Wat is de betekenis van de catering contractvorm

Open-calculatiecontract (open-boekcontract) heeft als kenmerk dat alle kosten die het cateringbedrijf maakt, direct worden doorberekend aan de opdrachtgever. Maar ook de opbrengsten uit het bedrijfsrestaurant of voedingsdienst worden aan de opdrachtgever gegeven. Het cateringbedrijf verdient niets aan de exploitatie. Hiervoor wordt een gematigde managementfee in rekening gebracht.
Word pro

Pro-abonnees downloaden gratis het Ebook met 267 vragen en antwoorden over Facility Management.