Hoe zit het met het assortiment en de kosten?

Een cateringbedrijf is een onderneming en zal op commerciële basis zijn exploitatie runnen. Vaak is er sprake van een basisassortiment, dat is vastgelegd binnen de CAO. De cateraar zal zijn best doen om de consument te verleiden om af te wijken van het standaard (basis) pakket en daardoor meer omzet te genereren. De opdrachtgever blijft verantwoordelijk voor het prijsbeleid, de cateraar zal in overleg met het bedrijf het assortiment en de prijzen moeten bepalen.
Word pro

Pro-abonnees downloaden gratis het Ebook met 267 vragen en antwoorden over Facility Management.