Onderwerp
Automatisering & ICT/IT
Communicatie
Financieel
HR
Inkoop & logistiek
Management
Secretarieel & Administratief
Marketing
Opleiding & Onderwijs
Persoonlijke Effectiviteit
Productie, techniek & bouw
Kwaliteit- & Projectmanagement
Sales
Vitaliteit & Gezondheid
Taalcursus
Zorg & Verzorging
Juridisch
Internet & Media
Arbo & Veiligheid
Hobby & Vrije Tijd
Vastgoed & Makelaardij
Abonnementen
Locatie
Niveau
Type
Keurmerk

Opleidingen

55.821 resultaten

MHBO Wijn-spijs combinaties (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Wijn-spijs combinaties ontwikkel je de expertise om gasten te verrassen met perfecte combinaties tussen wijn en gerechten en til je culinaire service naar een hoger niveau. Je leert de basisprincipes van wijn-spijs combineren, zodat je smaken, aroma’s en texturen optimaal op elkaar afstemt. Witte wijn en gerechten, rode wijn en gerechten en rosé in combinatie met veelzijdige gerechten komen uitgebreid aan bod, zodat je voor iedere maaltijd de juiste keuze maakt. Mousserende wijnen en dessertwijnen leer je deskundig te combineren met bijpassende gerechten en nagerechten, terwijl kaas en wijn specifieke pairing-technieken vergen die je ook oefent. Je verdiept je in het combineren van kruidige en regionale gerechten en ontwikkelt creatieve combinaties die aansluiten bij seizoensaanbod en speciale menu’s. Gastgericht adviseren staat centraal, waardoor je klanten met kennis en enthousiasme kunt adviseren en hun culinaire ervaring verrijkt. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Wijn-spijs combinaties biedt jou alle vaardigheden om professioneel en smaakvol te adviseren, originele combinaties samen te stellen en een verfijnde eetervaring te creëren. Je ontwikkelt niet alleen kennis van wijnen en gerechten, maar ook het inzicht om gasten op een overtuigende en gastvrije manier te begeleiden bij hun keuzes, waardoor je service onvergetelijk wordt en gasten keer op keer tevreden terugkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van wijn-spijs combineren uitleggen en toepassen in diverse horecasituaties. Je kunt witte wijn selecteren en combineren met bijpassende gerechten. Je kunt rode wijn koppelen aan gerechten om smaakbalans en beleving te optimaliseren. Je kunt rosé inzetten bij veelzijdige gerechten voor een harmonieuze combinatie. Je kunt mousserende wijn combineren met spijs voor een feestelijke en smaakvolle ervaring. Je kunt dessertwijnen koppelen aan nagerechten om de smaakervaring te versterken. Je kunt kaas en wijn effectief combineren voor optimale smaakbeleving. Je kunt creatieve combinaties maken, rekening houden met seizoensaanbod en gasten gericht adviseren bij wijn-spijs keuzes. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van wijn-spijs combineren Smaakprofielen van wijn herkennen Smaakprofielen van gerechten analyseren Basisregel: complementair en contrasterend combineren Invloed van textuur en mondgevoel Invloed van saus en bereiding Inhoud van Les 2 Witte wijn en gerechten Licht en fris bij vis en schaal- en schelpdieren Vol en rond bij romige gerechten Droog versus zoet toepassen Koele serveertemperatuur Presentatie en uitleg aan de gast Inhoud van Les 3 Rode wijn en gerechten Lichte rode wijnen bij gevogelte en lichte vleesgerechten Vollere rode wijnen bij rood vlees en stoofschotels Invloed van tannines op smaakcombinaties Temperatuur en luchting Afstemmen op kruiden en bereiding Inhoud van Les 4 Rosé en veelzijdige gerechten Rosé bij zomerse gerechten en salades Balans tussen fruitigheid en zuren Serveren bij lichte voorgerechten Combinaties met tapas en gegrilde gerechten Gastgericht adviseren Inhoud van Les 5 Mousserende wijn en spijs Champagne en lichte gerechten Prosecco bij aperitief en fingerfood Mousserend bij zoutige snacks en oesters Koude serveertemperatuur Gast informeren over bubbels en beleving Inhoud van Les 6 Dessertwijnen en nagerechten Zoete wijnen bij desserts Intensiteit van wijn afstemmen op zoetheid van gerecht Serveertemperatuur en glaswerk Presentatie en uitleg aan de gast Vermijden van overheersing Inhoud van Les 7 Kaas en wijn Wijn bij zachte kazen Wijn bij harde kazen Contrast en harmonie in smaak Serveertemperatuur en volgorde Toelichting geven aan de gast Inhoud van Les 8 Kaas en wijn Wijn bij zachte kazen Wijn bij harde kazen Contrast en harmonie in smaak Serveertemperatuur en volgorde Toelichting geven aan de gast Inhoud van Les 9 Creatieve combinaties en seizoensaanbod Wijn aanpassen aan seizoensproducten Experimenteren met verrassende combinaties Presentatie van bijzondere suggesties Gast informeren over inspiratie Afstemmen op menu en concept Inhoud van Les 10 Gastgericht adviseren bij wijn-spijs Vragen naar voorkeur van de gast Alternatieven voorstellen Eenvoudige uitleg van smaakcombinaties Balans tussen advies en keuzevrijheid gast Professionele en vriendelijke presentatie Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Service excellence en gastbeleving (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies je voor de opleiding MHBO Service excellence en gastbeleving, dan ontwikkel je jezelf tot een professional die elke gastbeleving onvergetelijk maakt en service naar een hoger niveau tilt. Je leert gastgericht denken en begrijpt hoe een positieve eerste indruk en een warm ontvangst het verschil maken. Communicatie en interactie worden getraind, zodat je altijd duidelijk, vriendelijk en professioneel overkomt en inspeelt op de wensen van gasten. Sfeerverhogende service pas je toe in diverse situaties, terwijl je ook leert omgaan met speciale wensen en persoonlijke aandacht biedt die gasten verrast en waardeert. Klachtafhandeling en probleemoplossing beheers je effectief, zodat je altijd rust en vertrouwen uitstraalt, zelfs in lastige situaties. Daarnaast ontwikkel je vaardigheden in upselling en het toevoegen van waarde, zodat je bijdraagt aan zowel gasttevredenheid als bedrijfsresultaat. Teamwerk en samenwerking staan centraal, zodat je een betrouwbare en professionele schakel bent binnen elk team. Je leert hoe een professionele presentatie en houding indruk maakt en vertrouwen wekt, terwijl evaluatie en reflectie op gastbeleving zorgen dat je continu blijft verbeteren. Met deze MHBO-opleiding bouw je een solide basis om uit te blinken in hospitality, service uit te dragen en gasten keer op keer een onvergetelijke ervaring te bieden, waarbij jouw professionaliteit het verschil maakt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je denkt gastgericht en speelt actief in op de behoeften en verwachtingen van bezoekers. Je verzorgt een positieve eerste indruk en ontvangt gasten vriendelijk en professioneel. Je communiceert effectief en onderhoudt interactieve contacten om de gastbeleving te versterken. Je voert sfeerverhogende service uit en draagt bij aan een aangename en uitnodigende omgeving. Je gaat correct om met speciale wensen van gasten en biedt passende oplossingen. Je handelt klachten af en lost problemen op een professionele en klantgerichte manier op. Je past upselling toe en voegt waarde toe aan de gastbeleving door passende suggesties en advies. Je werkt effectief samen in een team, toont professionele presentatie en houding en evalueert en reflecteert continu op de gastbeleving. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastgericht denken Behoeften en verwachtingen van de gast herkennen Vooruitdenken en anticiperen op wensen Persoonlijke aandacht geven Gastbeleving centraal stellen bij elke handeling Respectvolle en professionele houding Inhoud van Les 2 Eerste indruk en ontvangst Vriendelijke begroeting Begeleiden naar de tafel Gast informeren over menu of concept Juiste lichaamstaal en oogcontact Positieve toon zetten voor het gehele bezoek Inhoud van Les 3 Communicatie en interactie Duidelijk en correct spreken Actief luisteren naar gasten Afstemmen van toon en taalgebruik Non-verbale signalen van gasten interpreteren Open vragen stellen om voorkeuren te ontdekken Inhoud van Les 4 Sfeerverhogende service Timing van serveren afstemmen op tempo van de gast Aandacht voor presentatie van gerechten en dranken Kleine attenties toevoegen voor extra beleving Muziek, licht en omgeving mee laten werken Gastgericht handelen bij speciale gelegenheden Inhoud van Les 5 Omgaan met speciale wensen Allergieën en dieetwensen herkennen Persoonlijke voorkeuren onthouden en toepassen Aanpassingen communiceren naar keuken of bar Creatieve oplossingen bieden zonder concessies op kwaliteit Respectvol omgaan met verzoeken Inhoud van Les 6 Klachtafhandeling en probleemoplossing Actief luisteren en empathie tonen Rustig en professioneel reageren Mogelijke oplossingen aanbieden Afstemming met collega’s of leidinggevende Terugkoppeling en afronding controleren Inhoud van Les 7 Upselling en waarde toevoegen Suggesties doen die passen bij de gast Extra dranken, bijgerechten of desserts aanbieden Combinaties van gerechten en dranken promoten Natuurlijk en niet-opdringerig presenteren Gasttevredenheid als uitgangspunt Inhoud van Les 8 Teamwerk en samenwerking Communicatie met collega’s onderhouden Afstemming over timing en service Ondersteuning bieden tijdens drukte Elkaar helpen bij complexe situaties Gezamenlijk bijdragen aan gastbeleving Inhoud van Les 9 Professionele presentatie en houding Gepaste kleding en verzorging Rust en zelfverzekerdheid uitstralen Geduld en vriendelijkheid behouden onder druk Actief overzicht houden op de werkvloer Respectvol omgaan met gasten en collega’s Inhoud van Les 10 Evaluatie en reflectie op gastbeleving Feedback van gasten signaleren Eigen handelen kritisch beoordelen Leren van complimenten en klachten Verbeterpunten toepassen in de praktijk Continu streven naar een hogere beleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Internationale gasten en etiquette (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies voor de opleiding MHBO Internationale gasten en etiquette en ontwikkel jezelf tot een professional die internationale gasten met deskundigheid en finesse verwelkomt en bedient. Je krijgt inzicht in internationale gastbeleving en leert hoe je basis etiquette in de bediening toepast, zodat iedere gast zich gewaardeerd en comfortabel voelt. Taal en communicatie spelen een belangrijke rol, en je leert effectief omgaan met specifieke culturele verschillen om misverstanden te voorkomen en persoonlijke service te leveren. Je oefent met de ontvangst en begeleiding van internationale gasten, geeft dranken- en menuadvies op maat en weet hoe je op professionele wijze omgaat met klachten, zodat elke gasttevredenheid wordt gemaximaliseerd. Tafelservice en etiquette pas je aan per cultuur, waarbij je oog houdt voor kleine details die een groot verschil maken in de beleving. Persoonlijke aandacht, gastgericht handelen en een professionele houding staan centraal in elke situatie, zodat je als gastheer of gastvrouw een blijvende indruk achterlaat. Door te reflecteren op je eigen handelen en continu te verbeteren, ontwikkel je vaardigheden die je in diverse horeca- en gastvrijheidsomgevingen direct kunt inzetten. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je interculturele competenties, verhoog je de gasttevredenheid en word je een betrouwbare, professionele en gastgerichte medewerker die internationale gasten keer op keer een uitzonderlijke ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt inzicht tonen in internationale gastbeleving en hierop inspelen tijdens service. Je kunt basis etiquette in de bediening toepassen volgens internationale normen. Je kunt taal en communicatie effectief gebruiken bij het bedienen van internationale gasten. Je kunt specifieke culturele verschillen herkennen en hier professioneel op inspelen. Je kunt internationale gasten correct ontvangen en begeleiden tijdens hun verblijf. Je kunt dranken- en menuadvies op maat geven passend bij de wensen en cultuur van de gast. Je kunt adequaat omgaan met klachten van internationale gasten en deze professioneel oplossen. Je kunt tafelservice en etiquette toepassen per cultuur, gasttevredenheid monitoren en een professionele houding behouden door reflectie en verbetering. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inzicht in internationale gastbeleving Verschillende culturele verwachtingen herkennen Verschillen in servicebeleving begrijpen Respectvol omgaan met diversiteit Aanpassen aan voorkeuren van internationale gasten Gastvrijheid vanuit een mondiale blik Inhoud van Les 2 Basis etiquette in de bediening Correct gebruik van bestek en servies uitleggen Juiste volgorde van serveren Netheid en verzorging van tafel en werkplek Gepaste houding en lichaamstaal Beleefd taalgebruik en aanspreekvormen Inhoud van Les 3 Taal en communicatie Basis Engelse termen voor bediening beheersen Begrippen van veel voorkomende talen herkennen Duidelijke en eenvoudige uitleg geven Non-verbale communicatie inzetten Luisteren naar behoeften ondanks taalbarrière Inhoud van Les 4 Specifieke culturele verschillen Wisselende voorkeuren voor eten en drinken Verschillende verwachtingen rond punctualiteit en tempo Omgaan met religieuze en dieetwensen Kennis van gewoontes rond fooi en betalen Respect voor sociale normen en hiërarchie Inhoud van Les 5 Ontvangst en begeleiding van internationale gasten Gastvrij begroeten conform cultuur Begeleiden naar tafel met respect voor gewoontes Uitleg geven over menu en drankkaart Gepaste lichaamstaal en oogcontact Vriendelijke introductie van serviceproces Inhoud van Les 6 Dranken- en menuadvies op maat Voorstellen van populaire dranken per cultuur Gastgericht adviseren over gerechten Afstemmen op smaakvoorkeuren en voedingsgewoonten Informeren over ingrediënten en bereiding Aanbevelen van combinaties die aansluiten bij de cultuur Inhoud van Les 7 Omgaan met klachten van internationale gasten Cultuurgevoelig luisteren en reageren Begrijpen van verwachtingen en normen Oplossingen aanbieden op een respectvolle manier Duidelijk communiceren zonder taalbarrière Afronden van klacht met gasttevredenheid als doel Inhoud van Les 8 Tafelservice en etiquette per cultuur Gepaste volgorde van serveren Correct gebruik van servetten en bestek Respect voor tafelgewoontes Timing en tempo afstemmen op gast Aanpassen van presentatie en service-intensiteit Inhoud van Les 9 Gasttevredenheid en persoonlijke aandacht Herkennen van signalen van tevredenheid of ongemak Persoonlijke voorkeuren onthouden en toepassen Begeleiden van gasten bij speciale gelegenheden Extra attenties toevoegen zonder opdringerig te zijn Communiceren over service met respect voor culturele gevoeligheden Inhoud van Les 10 Reflectie en professionele houding Eigen handelen kritisch beoordelen Cultuursensitief gedrag toepassen Leren van feedback van internationale gasten Verbeterpunten vertalen naar servicepraktijk Continu streven naar optimale gastbeleving voor iedereen Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Omgaan met drukte en piekmomenten (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij uitblinken in een dynamische werkomgeving en leren hoe je efficiënt en professioneel omgaat met drukte en piekmomenten? Met de opleiding MHBO Omgaan met drukte en piekmomenten ontwikkel je de vaardigheden om altijd overzicht te houden, zelfs in hectische situaties. Je leert inzicht te krijgen in piekmomenten en hoe je werk goed voorbereidt met mise-en-place, zodat alles soepel verloopt wanneer het druk wordt. Prioriteiten stellen tijdens drukte en efficiënt communiceren met collega’s zijn sleutelvaardigheden die je helpen het teamwerk optimaal te laten verlopen. Je leert stress te herkennen en te beheersen, waardoor je onder druk kalm en gefocust blijft, en je ontwikkelt flexibiliteit om snel in te spelen op de behoeften van gasten of klanten. Tijdmanagement en het behouden van een hoog werktempo zorgen ervoor dat je taken effectief afrondt, terwijl je teamwerk onder druk versterkt door goede samenwerking en ondersteuning. Het afronden van service tijdens piekperiodes wordt een gestroomlijnd proces en je leert na afloop reflecteren om continu te verbeteren. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je vaardigheden in efficiënt werken, stressmanagement en gastgericht handelen, waardoor je onmisbaar wordt tijdens drukke diensten en piekmomenten binnen horeca, evenementen of klantgerichte dienstverlening. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt piekmomenten herkennen en hierop anticiperen in de planning Je kunt werkvoorbereiding en mise-en-place efficiënt uitvoeren om service soepel te laten verlopen Je kunt prioriteiten stellen tijdens drukke momenten om belangrijke taken tijdig af te ronden Je kunt effectief communiceren met collega’s om samenwerking en doorstroming te bevorderen Je kunt stress herkennen en beheersen om kalm en gefocust te blijven tijdens drukte Je kunt flexibel inspelen op gastbehoeften en onverwachte situaties Je kunt tijdmanagement en werktempo optimaliseren om taken efficiënt uit te voeren Je kunt service afronden, teamwerk onder druk versterken en na drukke periodes reflecteren en verbeteren Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inzicht in piekmomenten Herkennen van drukke momenten in het restaurant Begrijpen van factoren die drukte veroorzaken Verwachtingen van gasten tijdens piekuren Voorbereiding op drukte door planning Afstemming met keuken en bar Inhoud van Les 2 Werkvoorbereiding en mise-en-place Tafels tijdig dekken Bestek, glaswerk en servetten klaarzetten Dranken en ingrediënten voorbereiden Controleren van voorraad en hulpmiddelen Overzicht behouden over de werkplek Inhoud van Les 3 Prioriteiten stellen tijdens drukte Belangrijkste taken eerst uitvoeren Tijdig afruimen en opnieuw indekken Orders in juiste volgorde doorgeven Gasttevredenheid afwegen tegen snelheid Flexibel inspelen op onverwachte situaties Inhoud van Les 4 Efficiënt communiceren met collega’s Duidelijke instructies geven Korte, kernachtige informatie-uitwisseling Gebruik van signalen en codes Samenwerking tussen bediening, keuken en bar Feedback direct en respectvol delen Inhoud van Les 5 Stressherkenning en beheersing Herkennen van stresssignalen bij jezelf en collega’s Rustig blijven onder druk Ademhaling en lichaamshouding bewaken Focus houden op gastbeleving Eigen grenzen kennen en bewaken Inhoud van Les 6 Flexibel inspelen op gastbehoeften Afstemmen van tempo op gasten Omgaan met speciale verzoeken tijdens drukte Prioriteren van dringende bestellingen Alternatieven aanbieden bij langere wachttijden Proactief signaleren van ontevredenheid Inhoud van Les 7 Tijdmanagement en werktempo Logische looproutes aanhouden Handelingen combineren waar mogelijk Voorkomen van wachtrijen bij de bar of tafel Correct inschatten van tijd per taak Gebruik maken van hulpmiddelen en checklists Inhoud van Les 8 Teamwerk onder druk Collega’s ondersteunen waar nodig Taken verdelen op basis van capaciteit Overdracht en samenwerking tijdens shifts Elkaar motiveren en stimuleren Gezamenlijk verantwoordelijk voor servicekwaliteit Inhoud van Les 9 Afronden van service tijdens piek Correct afrekenen en afsluiten van tafels Opruimen en schoonmaken parallel aan service Controle op volledigheid en kwaliteit Gasttevredenheid checken bij vertrek Voorbereiden op volgende ronde gasten Inhoud van Les 10 Reflectie en verbetering na drukte Evalueren wat goed ging en wat beter kan Leerpunten noteren voor team en jezelf Feedback van collega’s en leidinggevende verwerken Voorstellen doen voor efficiëntere processen Continu streven naar betere gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Persoonlijke presentatie (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies je voor de opleiding MHBO Persoonlijke presentatie, dan ontwikkel je jezelf tot een professional die altijd een sterke indruk maakt en uitblinkt in gastvrijheid en service. Je leert een professionele houding en uitstraling te combineren met een verzorgd uiterlijk en optimale hygiëne, waardoor je direct vertrouwen en respect uitstraalt. Communicatieve vaardigheden aan tafel komen uitgebreid aan bod, zodat je gasten of klanten altijd duidelijk, vriendelijk en professioneel te woord staat. Gastvrij gedrag en servicegerichtheid leer je effectief toepassen, terwijl je ook leert omgaan met klachten en lastige situaties op een rustige en oplossingsgerichte manier. Zelfvertrouwen en persoonlijke ontwikkeling vormen een belangrijk onderdeel, zodat je sterk en overtuigend optreedt in uiteenlopende situaties. Teamgedrag en collegiale presentatie worden getraind, zodat je altijd een positieve bijdrage levert binnen een team en representatief werkt in verschillende horecaconcepten. Non-verbale communicatie gebruik je bewust om je boodschap kracht bij te zetten, terwijl werkhouding en professionele discipline ervoor zorgen dat je consistent en betrouwbaar functioneert. Met deze MHBO-opleiding bouw je een solide basis om jezelf professioneel te presenteren, indruk te maken op gasten en collega’s en uit te blinken in elke werksetting. Je ontwikkelt jezelf tot een representatieve en zelfverzekerde professional die zowel gastvrijheid als kwaliteit naar een hoger niveau tilt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt een professionele houding en uitstraling hanteren die vertrouwen en respect uitstraalt. Je kunt een verzorgd uiterlijk en optimale persoonlijke hygiëne handhaven in diverse werksituaties. Je kunt communicatieve vaardigheden aan tafel toepassen voor een effectieve en gastvrije bediening. Je kunt gastvrij gedrag en servicegerichtheid tonen in alle interacties met gasten. Je kunt adequaat omgaan met klachten en lastige situaties op een rustige en oplossingsgerichte manier. Je kunt zelfvertrouwen tonen en werken aan persoonlijke ontwikkeling om professioneel te groeien. Je kunt teamgedrag en collegiale presentatie inzetten voor een positieve samenwerking en optimale service. Je kunt representatief werken in verschillende horecaconcepten, non-verbale communicatie toepassen en een professionele werkhouding en discipline behouden. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Professionele houding en uitstraling Lichaamshouding tijdens het werk Oogcontact met gasten Zelfverzekerd staan en lopen Positieve gezichtsuitdrukking Rust en controle uitstralen in drukte Inhoud van Les 2 Verzorgd uiterlijk en hygiëne Persoonlijke hygiëne volgens horecastandaarden Kleding en uniform correct dragen Verzorgde handen en nagels Haar, make-up en sieraden passend bij de functie Geurgebruik en fris voorkomen Inhoud van Les 3 Communicatieve vaardigheden aan tafel Gastvrij begroeten van gasten Duidelijk en correct spreken Actief luisteren naar wensen van gasten Vragen stellen op een professionele manier Afstemmen van taalgebruik op de gast Inhoud van Les 4 Gastvrij gedrag en servicegerichtheid Anticiperen op behoeften van gasten Vriendelijkheid en beleefdheid tonen Omgaan met verschillende typen gasten Persoonlijke aandacht geven zonder opdringerig te zijn Service verlenen met respect en enthousiasme Inhoud van Les 5 Omgaan met klachten en lastige situaties Rustig blijven bij ontevreden gasten Professioneel reageren op kritiek Empathie tonen en begrip uitspreken Oplossingen aanbieden binnen de eigen bevoegdheid Samenwerken met collega’s bij escalaties Inhoud van Les 6 Zelfvertrouwen en persoonlijke ontwikkeling Eigen kwaliteiten herkennen Omgaan met zenuwen en spanning Feedback ontvangen en toepassen Leren van fouten in de praktijk Persoonlijke doelen stellen in het werk Inhoud van Les 7 Teamgedrag en collegiale presentatie Respectvolle omgang met collega’s Duidelijke communicatie in het team Elkaar ondersteunen tijdens drukke momenten Professioneel gedrag achter de schermen Verantwoordelijkheid nemen voor eigen taken Inhoud van Les 8 Teamgedrag en collegiale presentatie Respectvolle omgang met collega’s Duidelijke communicatie in het team Elkaar ondersteunen tijdens drukke momenten Professioneel gedrag achter de schermen Verantwoordelijkheid nemen voor eigen taken Inhoud van Les 9 Non-verbale communicatie Betekenis van lichaamstaal Handgebaren en houding in de bediening Afstand en nabijheid tot gasten Gezichtsuitdrukkingen interpreteren Non-verbaal vertrouwen uitstralen Inhoud van Les 10 Werkhouding en professionele discipline Op tijd komen en afspraken nakomen Verantwoord omgaan met werkdruk Netjes en georganiseerd werken Respecteren van huisregels en procedures Bewust omgaan met eigen gedrag op de werkvloer Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Basis bedieningstechnieken (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies voor de opleiding MHBO Basis bedieningstechnieken en ontwikkel jezelf tot een vakkundige professional die gasten een uitstekende ervaring biedt van ontvangst tot afscheid. Je leert hoe je de bediening zorgvuldig voorbereidt, gasten warm ontvangt en begeleidt, en bestellingen efficiënt en nauwkeurig opneemt. Drankenservice en het serveren van gerechten voer je professioneel uit, waarbij je oog houdt voor presentatie en kwaliteit. Het afronden van de service, inclusief afruimen en het bijhouden van tafels, verloopt soepel dankzij praktische technieken en het juiste gebruik van materialen en apparatuur. Hygiëne en voedselveilig werken zijn vanzelfsprekend, zodat elke gast in een veilige en schone omgeving geniet. Je leert ook hoe je rekeningen correct presenteert en het afrekenen vlot laat verlopen, terwijl je het werktempo behoudt en efficiënt bedient zonder kwaliteit te verliezen. Door te oefenen met realistische werksituaties ontwikkel je zelfvertrouwen, overzicht en servicegerichtheid, zodat je elk moment van de bediening professioneel beheerst. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je vakkennis en vaardigheden, werk je zelfstandig en in teamverband effectief, en word je een betrouwbare, gastgerichte en efficiënte professional die in de horeca of bediening een positieve indruk achterlaat en gasten keer op keer laat terugkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt de bediening zorgvuldig voorbereiden en de werkplek efficiënt organiseren. Je ontvangt en begeleidt gasten op een gastvrije en professionele manier. Je neemt bestellingen correct op en verwerkt deze nauwkeurig. Je voert drankenservice uit volgens professionele standaarden. Je serveert gerechten vlot en netjes, met aandacht voor presentatie en kwaliteit. Je ruimt tafels af en houdt de werkplek overzichtelijk en schoon. Je gebruikt materialen en apparatuur correct en veilig tijdens de bediening. Je werkt hygiënisch en voedselveilig, presenteert rekeningen correct en bedient efficiënt met een passend werktempo. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Voorbereiding van de bediening Controleren van de werkplek Klaarzetten van servies en bestek Controleren van tafels en stoelen Kennis van dagmenu en specials Persoonlijke werkplanning Inhoud van Les 2 Ontvangst en begeleiden van gasten Gasten gastvrij verwelkomen Begeleiden naar tafel of zitplaats Uitleg geven over menu of concept Jassen aannemen of verwijzen naar garderobe Eerste contact professioneel afronden Inhoud van Les 3 Opnemen van bestellingen Gebruik van notitieblok of bestelsysteem Correct noteren van wensen en aanpassingen Doorvragen bij onduidelijkheden Bevestigen van de bestelling Overdragen aan keuken en bar Inhoud van Les 4 Drankenservice Serveren van warme dranken Serveren van frisdranken en sappen Basiskennis bier en wijn schenken Gebruik van glaswerk Controleren van presentatie en temperatuur Inhoud van Les 5 Serveren van gerechten Draagtechnieken voor borden Uitscheppen en uitserveren Volgorde van serveren aan tafel Uitleg geven bij gerechten Controleren van tevredenheid Inhoud van Les 6 Afruimen en bijhouden van tafels Tijdig afruimen van servies Correct dragen van afruimmaterialen Tafels schoon en netjes houden Communicatie met gasten tijdens afruimen Afstemming met keuken en spoelkeuken Inhoud van Les 7 Gebruik van materialen en apparatuur Correct gebruik van dienbladen Werken met serveerwagens Veilig omgaan met apparatuur Onderhoud van bedieningsmaterialen Voorkomen van schade en ongelukken Inhoud van Les 8 Hygiëne en voedselveilig werken Handhygiëne tijdens het werk Schoon werken volgens richtlijnen Omgaan met voedselallergieën Voorkomen van kruisbesmetting Hygiënisch serveren en afruimen Inhoud van Les 9 Rekening presenteren en afrekenen Rekening correct aanbieden Uitleg geven over de rekening Omgaan met contante betalingen Gebruik van pinautomaat of kassasysteem Afsluiten van het gastcontact Inhoud van Les 10 Werktempo en efficiënt bedienen Plannen van werkzaamheden Prioriteiten stellen tijdens drukte Samenwerken met collega’s Overzicht houden op de werkvloer Rust en professionaliteit bewaren Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Hygiëne en veiligheid (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij een professionele bijdrage leveren aan een veilige en hygiënische werkomgeving in de horeca, zorg of andere dienstverlening? Met de opleiding MHBO Hygiëne en veiligheid ontwikkel je de kennis en vaardigheden om hygiëne en veiligheid op de werkvloer op een hoog niveau te waarborgen. Je leert persoonlijke hygiëne correct toe te passen en voedselhygiëne in de bediening te beheersen, zodat jij bijdraagt aan de gezondheid van collega’s en klanten. Schoonmaken en desinfecteren gebeurt volgens de juiste methodes en protocollen, terwijl je veilig leert werken op de werkvloer met aandacht voor Arbo-richtlijnen en ergonomisch werken. Brandveiligheid en het handelen bij noodsituaties komen uitgebreid aan bod, en je leert omgaan met gevaarlijke stoffen om risico’s te minimaliseren. Allergenen en dieetveiligheid vormen een belangrijk onderdeel, zodat je veilig en verantwoord kunt omgaan met specifieke voedingsbehoeften. Sociale veiligheid en professioneel gedrag versterken de werkomgeving en bevorderen samenwerking, terwijl verantwoordelijkheid en naleving van regels zorgen dat processen altijd correct en betrouwbaar verlopen. Door praktische kennis te combineren met veiligheidsbewustzijn draag je actief bij aan een gezonde, veilige en professionele omgeving. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise en word je een onmisbare kracht in hygiëne en veiligheid binnen elke organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt persoonlijke hygiëne op de werkvloer toepassen om de gezondheid van jezelf en anderen te waarborgen. Je kunt voedselhygiëne in de bediening correct toepassen volgens geldende richtlijnen. Je kunt schoonmaken en desinfecteren uitvoeren volgens de juiste procedures en normen. Je kunt veilig werken op de werkvloer en Arbo- en ergonomische richtlijnen toepassen. Je kunt brandveiligheid en noodsituaties herkennen en adequaat handelen. Je kunt veilig omgaan met gevaarlijke stoffen en risico’s minimaliseren. Je kunt rekening houden met allergenen en dieetveiligheid bij het bereiden en serveren van voedsel. Je kunt sociale veiligheid bevorderen door professioneel gedrag en verantwoordelijkheid na te leven, en regels correct toe te passen. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Persoonlijke hygiëne op de werkvloer Handen wassen volgens voorschriften Verzorgde werkkleding dragen Omgaan met ziekte en wondjes Gebruik van handschoenen en schorten Persoonlijke netheid tijdens het werk Inhoud van Les 2 Voedselhygiëne in de bediening Hygiënisch omgaan met voedsel Correct serveren van gerechten Voorkomen van kruisbesmetting Omgaan met restproducten Hygiënisch werken aan tafel Inhoud van Les 3 Schoonmaken en desinfecteren Dagelijkse schoonmaaktaken Gebruik van schoonmaakmiddelen Schoonmaakmaterialen gescheiden houden Werkvolgorde bij schoonmaken Controleren van hygiënestatus Inhoud van Les 4 Veilig werken op de werkvloer Herkennen van onveilige situaties Correct tillen en dragen Voorkomen van uitglijden en struikelen Veilig gebruik van werkmaterialen Melden van risico’s en incidenten Inhoud van Les 5 Arbo en ergonomisch werken Juiste werkhouding aannemen Afwisseling van werkzaamheden Omgaan met fysieke belasting Preventie van overbelasting Verantwoord werken tijdens lange diensten Inhoud van Les 6 Brandveiligheid en noodsituaties Herkennen van brandgevaar Gebruik van blusmiddelen Vluchtwegen en nooduitgangen Handelen bij ontruiming Samenwerken bij calamiteiten Inhoud van Les 7 Omgaan met gevaarlijke stoffen Herkennen van gevaarssyMHBOlen Veilig gebruik van schoonmaakmiddelen Opslag van chemische producten Beschermingsmiddelen toepassen Handelen bij morsen of contact Inhoud van Les 8 Allergenen en dieetveiligheid Kennis van veelvoorkomende allergenen Correct informeren van gasten Aandacht voor dieetwensen Voorkomen van kruiscontact Samenwerking met keukenpersoneel Inhoud van Les 9 Sociale veiligheid en gedrag Respectvolle omgang met gasten Omgaan met agressie en grensoverschrijdend gedrag Eigen veiligheid bewaken Correct reageren op spanningen Melden van ongewenst gedrag Inhoud van Les 10 Verantwoordelijkheid en naleving van regels Werken volgens bedrijfsvoorschriften Naleven van hygiënecodes Controleren van eigen handelen Aanspreken van collega’s op veiligheid Bijdragen aan een veilige werkomgeving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Werktempo en samenwerking (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Werktempo en samenwerking ontwikkel je de vaardigheden om je werk efficiënt en professioneel uit te voeren door werkplanning en taakverdeling effectief te organiseren en tijdens service onder druk doelgericht te presteren. Je leert hoe je werkdruk beheerst en flexibel inspeelt op veranderingen, zodat je altijd inzetbaar bent en bijdraagt aan een soepel lopende operatie. Communicatie binnen het team staat centraal; je oefent helder, respectvol en constructief contact met collega’s en leert samenwerken met keuken, bar en andere afdelingen om een optimale gastbeleving te realiseren. Feedback geven en ontvangen wordt onderdeel van je dagelijkse praktijk, zodat je continu groeit en bijdraagt aan teamontwikkeling. Je ontwikkelt een verantwoord gevoel voor tijd en leert prioriteiten stellen, waardoor je zelfstandig binnen het team taken oppakt en afhandelt. Zelfstandigheid en proactiviteit worden gecombineerd met teamwork, zodat je een betrouwbare en professionele schakel bent tijdens drukke momenten. Door te werken aan je professionele werkhouding, efficiëntie en samenwerking, vergroot je je waarde binnen horeca, hospitality of evenemententeams. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar, waardoor je niet alleen je werktempo optimaliseert, maar ook bijdraagt aan een positieve, productieve en professionele werkomgeving waarin iedereen optimaal kan presteren en gasten een uitstekende service ervaren. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt werkplanning en taakverdeling opstellen en afstemmen om de service soepel te laten verlopen Je kunt efficiënt werken tijdens drukke diensten en piekmomenten Je kunt omgaan met werkdruk en prioriteiten stellen om prestaties te behouden Je kunt effectief communiceren binnen het team om samenwerking te bevorderen Je kunt samenwerken met keuken en bar om de gastbeleving optimaal te maken Je kunt flexibel en inzetbaar zijn en snel schakelen tussen verschillende taken Je kunt constructief feedback geven en ontvangen om persoonlijke en teamontwikkeling te stimuleren Je kunt verantwoord omgaan met tijd, zelfstandig functioneren binnen het team en een professionele werkhouding tonen Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Werkplanning en taakverdeling Inzicht krijgen in dagplanning Taken verdelen binnen het team Eigen werkzaamheden voorbereiden Afstemmen met collega’s Verantwoordelijkheid nemen voor taken Inhoud van Les 2 Efficiënt werken tijdens service Overzicht houden op de werkvloer Logische looproutes gebruiken Handelingen combineren Tijdig reageren op situaties Verspilling van tijd voorkomen Inhoud van Les 3 Omgaan met werkdruk Herkennen van piekmomenten Rust bewaren tijdens drukte Prioriteiten stellen Eigen grenzen herkennen Effectief blijven functioneren Inhoud van Les 4 Communicatie binnen het team Duidelijke werkafspraken maken Informatie doorgeven aan collega’s Correct gebruik van vaktaal Luisteren naar instructies Terugkoppeling geven over voortgang Inhoud van Les 5 Samenwerken met keuken en bar Afstemming over bestellingen Timing van gerechten en dranken Correct doorgeven van wijzigingen Respectvolle samenwerking Oplossen van misverstanden Inhoud van Les 6 Flexibiliteit en inzetbaarheid Bijspringen waar nodig Wisselen van taken tijdens dienst Aanpassen aan veranderende situaties Openstaan voor aanwijzingen Meebewegen met teambehoeften Inhoud van Les 7 Feedback geven en ontvangen Constructief feedback geven Openstaan voor feedback Leren van opmerkingen Respectvol omgaan met meningsverschillen Verbeteringen toepassen in het werk Inhoud van Les 8 Verantwoord omgaan met tijd Op tijd starten met werkzaamheden Afspraken nakomen Werk afronden binnen gestelde tijd Pauzes goed plannen Verantwoord omgaan met werktijden Inhoud van Les 9 Zelfstandigheid binnen teamwork Eigen taken zelfstandig uitvoeren Initiatief tonen Problemen zelf signaleren Hulp vragen wanneer nodig Balans vinden tussen zelfstandig en samen werken Inhoud van Les 10 Professionele werkhouding Positieve inzet tonen Betrouwbaar en collegiaal zijn Respect voor leidinggevenden Verantwoordelijkheid nemen voor eigen gedrag Bijdragen aan een prettige werksfeer Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Bediening à la carte (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Bediening à la carte leer je hoe je gasten een onvergetelijke culinaire ervaring biedt door de fijne kneepjes van à la carte service onder de knie te krijgen. Je ontdekt de kenmerken van professionele à la carte bediening en leert tafelschikking en mise-en-place perfect toe te passen zodat iedere tafel er verzorgd en uitnodigend uitziet. Je ontwikkelt vaardigheden in het ontvangen en begeleiden van gasten met gastvrijheid en flair en leert deskundig adviseren over menu en dranken om de beleving te versterken. Het opnemen en verwerken van bestellingen gebeurt efficiënt en foutloos, terwijl je het serveren van gerechten volgens à la carte etiquette uitvoert met precisie en stijl. Drankenservice tijdens het diner leer je professioneel te verzorgen, van wijnen tot andere dranken, zodat iedere combinatie klopt bij de gerechten. Daarnaast oefen je in het afronden van service, afruimen en doorlopend service verlenen, zelfs tijdens drukke momenten, en leer je omgaan met tempo zonder dat de kwaliteit of gastbeleving lijdt. Afsluiten van het à la carte bezoek doe je met aandacht en professionaliteit, zodat gasten tevreden vertrekken en terugkomen. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je expertise in bediening, service en gastbeleving en word je een waardevolle professional in de horeca die gasten altijd een perfecte ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de kenmerken van à la carte service toe om gasten een professionele en gastvrije ervaring te bieden. Je voert tafelschikking en mise-en-place correct uit volgens de standaarden van de horeca. Je ontvangt en begeleidt gasten op een vriendelijke en gastgerichte manier. Je adviseert deskundig over menu en dranken om de beleving van gasten te optimaliseren. Je neemt bestellingen accuraat op en verwerkt deze efficiënt volgens de afgesproken procedures. Je serveert gerechten en dranken volgens à la carte etiquette en verzorgt de drankenservice tijdens het diner professioneel. Je ruimt af en verleent doorlopend service, waarbij je rekening houdt met tempo en beleving van de gasten. Je sluit het à la carte bezoek af op een klantgerichte manier en zorgt voor een positieve en complete gastbeleving. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Kenmerken van à la carte service Verschil tussen à la carte en andere servicevormen Verwachtingen van de gast Opbouw van een à la carte menu Tempo en volgorde van serveren Persoonlijke benadering van gasten Inhoud van Les 2 Tafelschikking en mise-en-place Indeling van de tafel volgens etiquette Plaatsing van bestek en glaswerk Voorbereiden van de tafel per gang Controle op netheid en compleetheid Aanpassen aan het restaurantconcept Inhoud van Les 3 Ontvangst en begeleiding van gasten Gastvrij begroeten Begeleiden naar gereserveerde tafel Uitleg geven over menu en kaart Aanbieden van aperitief Creëren van een prettige eerste indruk Inhoud van Les 4 Adviseren over menu en dranken Uitleg geven over gerechten Beantwoorden van vragen van gasten Adviseren over wijn-spijs combinaties Rekening houden met dieetwensen Afstemmen op voorkeuren van de gast Inhoud van Les 5 Opnemen en verwerken van bestellingen Correct opnemen van à la carte bestellingen Volgorde van gangen vastleggen Doorgeven van bijzonderheden aan keuken Controleren van bestelling voor uitserveren Afstemmen van timing met keuken Inhoud van Les 6 Serveren volgens à la carte etiquette Correct uitserveren van gerechten Serveren vanaf de juiste zijde Aandacht voor presentatie Uitleg geven bij het gerecht Controleren van gasttevredenheid Inhoud van Les 7 Drankenservice tijdens à la carte diner Serveren van aperitief en tafelwater Bijschenken op het juiste moment Presenteren en openen van wijn Wisselen van glaswerk per gang Afstemmen op het tempo van de gast Inhoud van Les 8 Afruimen en doorlopend service verlenen Afruimen per gang Tafel opnieuw indekken Netjes en geruisloos werken Alert blijven op wensen van gasten Continu overzicht houden Inhoud van Les 9 Omgaan met tempo en beleving Afstemmen van serveertempo Ruimte geven tussen gangen Herkennen van signalen van gasten Inspelen op sfeer en gelegenheid Balans tussen snelheid en aandacht Inhoud van Les 10 Afsluiten van het à la carte bezoek Aanbieden van koffie en dessert Presenteren van de rekening Correct afrekenen Persoonlijk afscheid nemen Positieve laatste indruk achterlaten Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Drankenkennis basis (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij jouw kennis van dranken uitbreiden en professioneel leren omgaan met het serveren en bereiden van uiteenlopende dranken? Met de opleiding MHBO Drankenkennis basis ontwikkel je een solide basis in de indeling van dranken en leer je alles over warme dranken zoals koffie en thee, evenals frisdranken, sappen, water en mineraalwater. Je krijgt inzicht in bierkennis op basisniveau en maakt kennis met de belangrijkste wijnsoorten en hun kenmerken. Gedistilleerde dranken komen uitgebreid aan bod, inclusief het correct combineren en serveren in mixdranken en eenvoudige cocktails. Daarnaast leer je alles over alcoholwetgeving en verantwoord schenken, zodat je altijd handelt volgens de geldende regels en bijdraagt aan een veilige omgeving. Opslag, hygiëne en veiligheid bij dranken vormen een essentieel onderdeel, zodat je drankvoorraad correct beheert en kwaliteit en veiligheid gewaarborgd blijven. Door praktische voorbeelden en tips leer je dranken professioneel presenteren en bereiden, waardoor je gasten of klanten altijd een optimale ervaring biedt. Deze opleiding maakt je tot een deskundige, zelfverzekerde en betrouwbare professional in de horeca of evenementenbranche, die dranken met kennis van zaken kan serveren, combineren en beheren, en die met aandacht voor wetgeving en veiligheid iedere situatie succesvol en verantwoord aanpakt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt de indeling van dranken herkennen en toepassen in de praktijk. Je kunt warme dranken correct bereiden en serveren volgens de standaarden. Je kunt frisdranken, sappen, water en mineraalwater correct presenteren en serveren. Je kunt basiskennis van bier toepassen bij het schenken en adviseren van gasten. Je kunt basiskennis van wijn toepassen bij het schenken en adviseren van gasten. Je kunt gedistilleerde dranken gebruiken en eenvoudige mixdranken en cocktails bereiden. Je kunt alcoholwetgeving toepassen en verantwoord schenken in de praktijk. Je kunt dranken veilig opslaan, hygiënisch hanteren en de veiligheid bij dranken waarborgen. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Indeling van dranken Alcoholische en non-alcoholische dranken Warme en koude dranken Aperitieven en digestieven Alcoholvrije alternatieven Basisbegrippen binnen dranken Inhoud van Les 2 Warme dranken Soorten koffie Bereiding van thee Serveren van warme dranken Gebruik van servies en accessoires Presentatie aan de gast Inhoud van Les 3 Frisdranken en sappen Soorten frisdranken Natuurlijke en samengestelde sappen Serveren met ijs en garnering Correct glaswerk Temperatuur en houdbaarheid Inhoud van Les 4 Water en mineraalwater Plat en bruisend water Herkomst van mineraalwater Serveren van tafelwater Gebruik van karaffen en flessen Aanbieden bij gerechten Inhoud van Les 5 Bierkennis basis Soorten bier Ingrediënten van bier Schenktechnieken Juiste bierglazen Temperatuur en presentatie Inhoud van Les 6 Wijnkennis basis Soorten wijn Druivenrassen in hoofdlijnen Wijngebieden in grote lijnen Serveren van wijn Basis wijn-spijs combinatie Inhoud van Les 7 Gedistilleerde dranken Soorten sterke drank Basisgrondstoffen Alcoholpercentages Serveren van sterke drank Verantwoord schenken Inhoud van Les 8 Mixdranken en eenvoudige cocktails Basis mixdranken Verhouding en smaakbalans Gebruik van ijs Basisgarnituren Presentatie in glas Inhoud van Les 9 Alcoholwetgeving en verantwoord schenken Wettelijke leeftijdsgrenzen Herkennen van alcoholmisbruik Omgaan met dronken gasten Aansprakelijkheid in de horeca Alcoholvrije alternatieven aanbieden Inhoud van Les 10 Opslag, hygiëne en veiligheid bij dranken Opslag van flessen en vaten Hygiënisch werken achter de bar Houdbaarheid en datering Veilig werken met glaswerk Voorkomen van verspilling Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99