Onderwerp
Automatisering & ICT/IT
Communicatie
Financieel
HR
Inkoop & logistiek
Management
Secretarieel & Administratief
Marketing
Opleiding & Onderwijs
Persoonlijke Effectiviteit
Productie, techniek & bouw
Kwaliteit- & Projectmanagement
Sales
Vitaliteit & Gezondheid
Taalcursus
Zorg & Verzorging
Juridisch
Internet & Media
Arbo & Veiligheid
Hobby & Vrije Tijd
Vastgoed & Makelaardij
Abonnementen
Locatie
Niveau
Type
Keurmerk

Opleidingen

57.001 resultaten

MBO Upselling kamers en arrangementen (Thuisstudie)

Wil jij de omzet verhogen en gasten een onvergetelijke ervaring bieden? Met de opleiding MBO Upselling kamers en arrangementen leer je alles over upselling in hotels en hoe je dit professioneel en effectief toepast. Je ontwikkelt kennis van verschillende kamertypes, arrangementen en extra’s, zodat je altijd het juiste aanbod kunt koppelen aan de wensen van de gast. Door gastbehoeften te herkennen en je communicatievaardigheden te verfijnen, weet je op het juiste moment en op een natuurlijke manier extra’s aan te bieden, zowel tijdens reservering en check-in als gedurende het verblijf. Je leert hoe je prijsbewust en transparant bent, waardoor gasten vertrouwen hebben in jouw aanbevelingen en de waarde van het aanbod zien. Samenwerking en afstemming met collega’s en andere afdelingen zorgen ervoor dat upselling soepel verloopt en de gastbeleving consistent blijft. Daarnaast oefen je in het evalueren van je eigen prestaties en het doorvoeren van verbeteringen, zodat je steeds effectiever wordt in het benutten van commerciële kansen. Door deze opleiding groei je uit tot een professional die niet alleen extra omzet genereert, maar ook bijdraagt aan een hogere gasttevredenheid, een persoonlijke beleving en een positieve reputatie voor het hotel, waardoor elke gast optimaal wordt bediend en waardevolle keuzes krijgt aangeboden. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je begrijpt het begrip upselling in hotels en weet hoe dit toe te passen om waarde te creëren voor gasten en organisatie. Je hebt kennis van verschillende kamertypes en kunt deze effectief inzetten bij upselling. Je kent arrangementen en extra’s en past deze toe passend bij gastbehoeften. Je herkent gastbehoeften en stemt je aanbod hierop af voor een optimale ervaring. Je gebruikt communicatievaardigheden bij upselling om gasten op een natuurlijke manier te adviseren. Je past upselling toe tijdens reservering en check-in om extra waarde te realiseren. Je voert upselling tijdens het verblijf uit en speelt in op mogelijkheden en wensen van gasten. Je bent prijsbewust en transparant, werkt samen met collega’s en evalueert upselling om continu te verbeteren. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Begrip van upselling in hotels Definitie en doel van upselling Verschil tussen upselling en cross-selling Voordelen voor gast en hotel Rol van front office en reserveringen Upselling als onderdeel van gastbeleving Inhoud van Les 2 Kennis van kamertypes Overzicht van beschikbare kamercategorieën Verschillen in comfort, grootte en faciliteiten Prijsopbouw per kamertype Herkennen van upgrade-mogelijkheden Juist presenteren van kameropties Inhoud van Les 3 Arrangementen en extra’s Soorten arrangementen (wellness, diner, weekend) Inhoud en toegevoegde waarde van arrangementen Seizoensgebonden aanbiedingen Extra services zoals late check-out of ontbijt Combineren van kamers en arrangementen Inhoud van Les 4 Gastbehoeften herkennen Luisteren naar wensen en verwachtingen Inschatten van reisdoel (zakelijk, leisure) Herkennen van speciale gelegenheden Observeren van gedrag en voorkeuren Afstemmen van aanbod op gastprofiel Inhoud van Les 5 Communicatievaardigheden bij upselling Positieve en overtuigende woordkeuze Enthousiast en zelfverzekerd presenteren Gebruik van voordelen in plaats van prijsfocus Omgaan met bezwaren van gasten Respecteren van keuze van de gast Inhoud van Les 6 Upselling tijdens reservering en check-in Telefonische en online upsell-momenten Persoonlijk aanbod bij check-in Juist timing van voorstellen Duidelijke uitleg van meerwaarde Vastleggen van gemaakte afspraken Inhoud van Les 7 Upselling tijdens het verblijf Signaleren van kansen tijdens gastcontact Aanbieden van extra services op het juiste moment Samenwerking met andere afdelingen Inspelen op veranderende wensen Discreet en gastgericht voorstellen Inhoud van Les 8 Prijsbewustzijn en transparantie Correct uitleggen van prijsverschillen Transparant communiceren over kosten Voorkomen van misverstanden Correct verwerken in systemen Naleven van prijs- en verkoopafspraken Inhoud van Les 9 Samenwerking en afstemming Overleg met housekeeping over beschikbaarheid Afstemmen met F&B en wellness Delen van gastinformatie binnen het team Consistente communicatie naar gasten Gezamenlijk verantwoordelijk voor resultaat Inhoud van Les 10 Evaluatie en verbetering van upselling Terugkijken op aangeboden upsells Analyseren van succes en afwijzingen Leren van feedback van gasten Verbeteren van presentatie en aanbod Continu ontwikkelen van commerciële gastgerichtheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Barconcept en presentatie (Thuisstudie)

Wil jij een unieke barervaring creëren en gasten keer op keer verrassen met jouw expertise? Met de opleiding MBO Barconcept en presentatie leer je hoe je een barconcept van A tot Z ontwikkelt, van creatieve ideeën tot een doordachte uitvoering. Je leert een menu- en drankenkaart samenstellen die perfect aansluit bij de doelgroep en de stijl van de locatie, en je ontwikkelt vaardigheden in de presentatie van dranken zodat elk drankje er aantrekkelijk en professioneel uitziet. Barinrichting en werkstation optimaliseer je voor efficiëntie en comfort, terwijl gastbeleving en service centraal staan in alles wat je doet. Branding en uitstraling van de bar versterk je door consistentie en aandacht voor detail, en je leert hoe je evenementen en specials organiseert die bezoekers trekken en verblijven onvergetelijk maken. Samenwerking en workflow met collega’s zorgen voor een gestroomlijnde service, terwijl hygiëne en veiligheid altijd gewaarborgd blijven volgens de geldende richtlijnen. Door continu evaluatie en optimalisatie van concept, service en presentatie verbeter je de kwaliteit van je bar en verhoog je gasttevredenheid. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding vergroot je jouw creativiteit, vakmanschap en impact in de horeca en word je de drijvende kracht achter een succesvolle, professionele en onderscheidende barervaring. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt een barconcept ontwikkelen dat past bij de doelgroep en locatie. Je kunt een menu- en drankenkaart samenstellen die aantrekkelijk en winstgevend is. Je kunt dranken op professionele en aantrekkelijke wijze presenteren. Je kunt de barinrichting en het werkstation efficiënt en overzichtelijk organiseren. Je kunt gastbeleving en service optimaliseren voor een onvergetelijke ervaring. Je kunt branding en uitstraling consistent toepassen binnen het barconcept. Je kunt evenementen en specials plannen en uitvoeren ter promotie van de bar. Je kunt samenwerken en workflow afstemmen met collega’s, hygiëne en veiligheid waarborgen en processen evalueren en optimaliseren. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Barconcept ontwikkelen Doelgroep en gastbeleving bepalen Keuze van type bar: cocktailbar, café, bierbar, wijnbar Sfeer, interieur en thematiek afstemmen op concept Selectie van dranken, specials en signature items Integratie van trends en innovatie in concept Inhoud van Les 2 Menu- en drankenkaart Structureren van drankenkaart per categorie Balans tussen klassiekers, specials en seizoensproducten Prijsstrategie en marge per drankje berekenen Creëren van aantrekkelijke en duidelijke presentatie Regelmatig evalueren en aanpassen op basis van gastfeedback Inhoud van Les 3 Presentatie van dranken Correct schenken en serveren van alcohol en mixers Gebruik van geschikt glaswerk en garnituren Visuele presentatie van cocktails, koffie en speciaalbier Timing en volgorde van serveren bij drukte Aandacht voor consistentie in stijl en afwerking Inhoud van Les 4 Barinrichting en werkstation Efficiënte indeling van werkruimte voor snelheid en ergonomie Plaatsing van voorraad, apparatuur en tools Visuele aantrekkelijkheid van bar voor gasten Aandacht voor hygiëne en schoonmaakvriendelijkheid Flexibiliteit voor aanpassing bij evenementen of drukte Inhoud van Les 5 Gastbeleving en service Creëren van een welkom gevoel bij gasten Interactie en uitleg van dranken en specials Observeren van behoeften en voorkeuren van gasten Aandacht voor comfort, sfeer en timing Persoonlijke aanbevelingen en storytelling inzetten Inhoud van Les 6 Branding en uitstraling Logo, naam en barstijl consistent toepassen Kledingvoorschriften en presentatie van medewerkers Promotie van specials en evenementen Visuele identiteit door interieur, menu en presentatie Herkenbaarheid en onderscheidend vermogen versterken Inhoud van Les 7 Evenementen en specials Seizoens- en thematische dranken introduceren Organiseren van proeverijen, tasting of cocktailavonden Combineren van dranken met snacks of gerechten Marketing en promotie van speciale acties Evaluatie van impact op gasttevredenheid en omzet Inhoud van Les 8 Samenwerking en workflow Rollen en taken van barpersoneel afstemmen Communicatie tussen front- en back-of-house optimaliseren Efficiëntie tijdens piekmomenten waarborgen Kwaliteit en presentatie handhaven bij drukte Feedback en overleg om continue verbetering te stimuleren Inhoud van Les 9 Hygiëne en veiligheid Schoonhouden van bar en werkstation Veilig gebruik van apparatuur en glaswerk Voorkomen van kruisbesmetting en bederf Naleven van HACCP en sociale hygiëne regels Persoonlijke hygiëne en professionele uitstraling Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Reflecteren op gasttevredenheid en verkoopresultaten Bijsturen van barconcept en presentatie waar nodig Testen van nieuwe dranken, tools of decoraties Analyse van trends en concurrentie voor innovatie Continu streven naar optimale gastbeleving en omzet Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Barplanning en inkoop (Thuisstudie)

Met de opleiding MBO Barplanning en inkoop ontwikkel je de kennis en vaardigheden om een bar efficiënt en winstgevend te beheren door de basisprincipes van barplanning toe te passen en voorraadbeheer professioneel uit te voeren, zodat drank, ingrediënten en materialen altijd beschikbaar zijn. Je leert hoe je inkoopplanning structureert en leveranciersbeheer effectief inzet om kwaliteit, prijs en leveringszekerheid te optimaliseren. Kostenbeheer en budgettering helpen je financieel overzicht te houden en winstgevend te werken, terwijl je seizoens- en promotieproducten strategisch inzet om omzet en gastbeleving te verhogen. Personeelsplanning combineer je met operationele taken, zodat je team optimaal functioneert tijdens piekmomenten. Hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer zijn essentieel; je zorgt dat opslag, temperatuur en verwerking voldoen aan wettelijke en bedrijfsstandaarden. Registratie en rapportage van voorraad, bestellingen en kosten maken deel uit van je dagelijkse praktijk, zodat je prestaties meetbaar en inzichtelijk zijn. Evaluatie en optimalisatie van processen zorgen ervoor dat barplanning en inkoop continu verbeteren, efficiëntie stijgt en verspilling wordt geminimaliseerd. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in horecagelegenheden, evenementen en catering, waarbij je niet alleen de voorraad en inkoop beheert, maar ook bijdraagt aan een professionele, gestructureerde en gastgerichte baromgeving waarin kwaliteit, service en winst optimaal samenkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van barplanning toepassen om de bar efficiënt en gestructureerd te organiseren Je kunt voorraadbeheer uitvoeren en de beschikbaarheid van dranken en materialen waarborgen Je kunt inkoopplanning opstellen en afstemmen op de behoeften van de bar Je kunt leveranciersbeheer uitvoeren en de kwaliteit en leveringsbetrouwbaarheid waarborgen Je kunt kostenbeheer en budgettering toepassen om financieel overzicht en winstgevendheid te behouden Je kunt seizoens- en promotieproducten strategisch inzetten om omzet en gastbeleving te vergroten Je kunt personeelsplanning uitvoeren en teaminzet coördineren voor optimale service Je kunt hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer waarborgen, registratie en rapportage uitvoeren en processen evalueren en optimaliseren Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van barplanning Relatie tussen omzet, drukte en voorraadbehoefte Dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse planning van werkzaamheden Toewijzen van personeel aan piekmomenten en rustige periodes Afstemmen van openingstijden en activiteiten op gastverwachting Evaluatie van eerdere planningen voor optimalisatie Inhoud van Les 2 Voorraadbeheer Bijhouden van voorraadniveaus per productcategorie Minimaliseren van derving en verspilling Gebruik van FIFO (First In, First Out) principe Registratie van binnenkomst en verbruik van dranken Signaleren van tekorten of overschotten Inhoud van Les 3 Inkoopplanning Bepalen van bestelhoeveelheden op basis van omzet en trends Frequentie van bestellingen afstemmen op opslagcapaciteit Afstemmen van seizoens- en promotieproducten Evalueren van leveranciersprestaties Voorbereiden van bestelbonnen en registratie Inhoud van Les 4 Leveranciersbeheer Selecteren van betrouwbare en kwalitatieve leveranciers Onderhandelen over prijzen, levertijden en condities Evaluatie van consistentie en kwaliteit van leveringen Opbouwen van goede relatie met leveranciers Registreren van klachten en afwijkingen Inhoud van Les 5 Kostenbeheer en budgettering Analyseren van inkoopkosten versus omzet Berekenen van marge per product en drankenkaart Optimaliseren van bestellingen voor kostenbesparing Monitoren van uitgaven en afwijkingen van budget Opstellen van kostprijscalculaties voor nieuwe producten Inhoud van Les 6 Seizoens- en promotieproducten Afstemmen van inkoop op seizoensdranken en specials Voorraadplanning voor evenementen of acties Evalueren van omzetresultaten van promoties Integratie van nieuwe producten in bestaande kaart Balans vinden tussen innovatie en voorraadrisico Inhoud van Les 7 Personeelsplanning Afstemmen van personeel op drukte en productiestromen Taakverdeling voor bestellingen, ontvangst en voorraadcontrole Planning van pauzes en roosters tijdens piekmomenten Samenwerking met FOH voor optimale workflow Evaluatie van planning en aanpassing waar nodig Inhoud van Les 8 Hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer Correcte opslag van dranken en garnituren Voorkomen van kruisbesmetting en bederf Reinigen van opslagruimtes en koelapparatuur Veilig tillen en hanteren van zware producten Naleving van HACCP- en sociale hygiëne regels Inhoud van Les 9 Registratie en rapportage Bijhouden van verbruik en voorraadmutaties Documenteren van bestellingen en leveringen Analyseren van verkoopdata voor toekomstige inkoop Signaleren van trends in gastvoorkeuren Voorbereiden van rapportages voor management Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Reflecteren op efficiëntie van planning en inkoop Identificeren van verbeterpunten in processen Toepassen van nieuwe technieken of digitale tools Afstemmen van voorraadbeheer op gastbeleving en omzet Continu streven naar balans tussen beschikbaarheid, kwaliteit en kosten Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Kostprijsberekening dranken (Thuisstudie)

Tijdens de opleiding MBO Kostprijsberekening dranken ontwikkel je de kennis en vaardigheden om kostprijzen nauwkeurig te berekenen en de winstgevendheid van een horecagelegenheid te optimaliseren. Je leert de basisprincipes van kostprijsberekening toe te passen en voert productanalyses uit om inzicht te krijgen in ingrediënten, kwaliteit en prijs. Verbruik en portiegrootte bereken je precies, zodat je kosten efficiënt beheert en verspilling minimaliseert. Marges en winstberekening worden overzichtelijk toegepast, waardoor je commerciële keuzes kunt onderbouwen en verkoopstrategieën effectief kunt inzetten. Voorraadkosten en derving leer je monitoren en beperken, zodat producten altijd rendabel worden ingezet. Je ontwikkelt een prijsstrategie die aansluit bij doelgroep, aanbod en markttrends, en leert kostenbewust werken in de dagelijkse praktijk. Registratie en administratie van inkopen, verbruik en verkopen zorgen voor een helder overzicht en ondersteunen bij financiële rapportages. Daarnaast leer je seizoensproducten en specials verantwoord in te plannen en te calculeren, zodat promoties zowel aantrekkelijk als winstgevend zijn. Evaluatie en optimalisatie van kostprijzen en processen staan centraal, zodat je continu verbeteringen doorvoert en efficiëntie verhoogt. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding vergroot je je expertise in drankencalculatie, financieel inzicht en commercieel denken en word je een waardevolle professional in de horeca die kosten en kwaliteit perfect weet te balanceren. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de basisprincipes van kostprijsberekening toe om de prijs van producten en gerechten correct te bepalen. Je voert productanalyses uit om ingrediënten, kwaliteit en kostprijs inzichtelijk te maken. Je berekent verbruik en portiegrootte nauwkeurig om efficiëntie en consistentie te waarborgen. Je berekent marges en winst om commerciële keuzes te onderbouwen en winstgevendheid te verbeteren. Je beheert voorraadkosten en derving om kosten te minimaliseren en verspilling te voorkomen. Je ontwikkelt een prijsstrategie en past verkooptechnieken toe om omzet te optimaliseren. Je werkt kostenbewust en houdt registratie en administratie bij om financiële controle te behouden. Je houdt rekening met seizoensproducten en specials en evalueert en optimaliseert processen voor continue verbetering. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes kostprijsberekening Begrip van kostprijs, verkoopprijs en marge Verschil tussen vaste en variabele kosten Relatie tussen kostprijsberekening en winstgevendheid Berekenen van kostprijs per eenheid Invloed van ingrediënten en hoeveelheden op kostprijs Inhoud van Les 2 Productanalyse Inventariseren van ingrediënten per drankje Bepalen van verplichte en optionele componenten Herkennen van variaties in recepten Berekenen van kostprijs per component Impact van seizoensproducten op prijs Inhoud van Les 3 Verbruik en portiegrootte Nauwkeurig afmeten van dranken en mixers Standaardiseren van porties voor consistentie Effect van afwijkingen op kostprijs en marge Monitoring van verbruik per shift of dag Aanpassen van porties bij seizoens- of promotiedranken Inhoud van Les 4 Marges en winstberekening Berekenen van bruto- en nettomarge Relatie tussen kostprijs, verkoopprijs en winst Analyseren van winstgevendheid per drankje Optimaliseren van prijzen voor maximaal rendement Evalueren van margeverschillen tussen producten Inhoud van Les 5 Voorraadkosten en derving Berekenen van voorraadwaarde en opslagkosten Registreren van bederf, breuk en diefstal Invloed van derving op kostprijs en omzet Minimaliseren van verspilling door efficiënt voorraadbeheer Signaleren van trends in productverlies Inhoud van Les 6 Prijsstrategie en verkoop Vaststellen van verkoopprijs op basis van kostprijs Afstemmen van prijsstrategie op doelgroep en concurrentie Gebruik van bundels, specials en promoties Effect van prijsaanpassing op gastbeleving en omzet Evalueren van prijseffecten en gastacceptatie Inhoud van Les 7 Kostenbewust werken Efficiënt gebruik van ingrediënten en mixers Correct gebruik van barapparatuur om verlies te voorkomen Voorkomen van overmatig garnituur- of ijsgebruik Training in nauwkeurig afmeten en portioneren Bewust omgaan met dure ingrediënten Inhoud van Les 8 Registratie en administratie Bijhouden van inkoopprijs per product Documenteren van wijzigingen in receptuur of portie Vastleggen van kostprijsberekeningen voor management Monitoren van historische prijzen voor trendanalyse Analyseren van data voor toekomstige planning Inhoud van Les 9 Seizoensproducten en specials Berekenen van kostprijs voor tijdelijke dranken Afstemmen van marge op seizoensvariaties Evalueren van effect op omzet en winstgevendheid Voorraadplanning voor beperkte beschikbaarheid Aanpassen van prijzen op basis van vraag en aanbod Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Analyseren van afwijkingen tussen theoretische en werkelijke kostprijs Continu verbeteren van berekeningsmethoden Afstemmen van kostprijsberekening op gastbeleving Integreren van nieuwe producten of trends in berekeningen Optimaliseren van processen voor maximale efficiëntie en winst Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Barteam aansturen (Thuisstudie)

Wil jij een barteam effectief aansturen en zorgen dat gasten altijd een optimale ervaring krijgen? Met de opleiding MBO Barteam aansturen ontwikkel je de kennis en vaardigheden om rollen en verantwoordelijkheden helder te verdelen en jouw team professioneel te leiden. Je leert hoe je motiveert, begeleidt en stimuleert, zodat iedereen het beste uit zichzelf haalt en het team optimaal presteert. Planning en roostering worden behandeld, zodat je personeel efficiënt inzet en piekmomenten soepel laat verlopen. Communicatie staat centraal; je leert duidelijk, respectvol en doeltreffend te communiceren met je team en gasten. Kwaliteitsbewaking en gastgerichtheid stimuleren maken jouw leidinggevende rol concreet, zodat service op topniveau blijft en klanten zich welkom voelen. Efficiëntie en workflow zorgen voor een vlotte bediening en een georganiseerde bar, terwijl veiligheid en hygiëne altijd worden gewaarborgd. Evaluatie en feedback helpen je prestaties en die van je team continu te verbeteren, en je leert kennisdeling en ontwikkeling actief te bevorderen zodat iedereen groeit in deskundigheid en betrokkenheid. Deze opleiding maakt je tot een zelfverzekerde, professionele en inspirerende leidinggevende die een barteam optimaal aanstuurt, kwaliteit en gastgerichtheid combineert en bijdraagt aan een veilige, efficiënte en klantgerichte werkomgeving waarin service altijd voorop staat. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt de rollen en verantwoordelijkheden binnen een barteam duidelijk benoemen en toepassen. Je kunt leidinggeven en motivatie inzetten om het team optimaal te laten presteren. Je kunt planning en roostering effectief organiseren voor een efficiënte personeelsinzet. Je kunt communicatie binnen het team en naar gasten professioneel uitvoeren. Je kunt kwaliteitsbewaking toepassen en gastgerichtheid binnen het team stimuleren. Je kunt efficiëntie en workflow optimaliseren en zorgen voor een gestructureerde werkomgeving. Je kunt veiligheid en hygiëne waarborgen tijdens alle werkzaamheden. Je kunt evaluatie en feedback geven, en kennisdeling en ontwikkeling binnen het team bevorderen. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Rollen en verantwoordelijkheden Duidelijk definiëren van taken per teamlid Afstemmen van verantwoordelijkheden tijdens piekmomenten Taken verdelen op basis van ervaring en vaardigheden Naleving van hygiëne- en veiligheidsregels bewaken Gastgerichtheid en servicekwaliteit als kernverantwoordelijkheid Inhoud van Les 2 Leidinggeven en motivatie Motiveren van teamleden voor optimale prestaties Positieve feedback en waardering geven Conflicten herkennen en constructief oplossen Aanmoedigen van samenwerking en betrokkenheid Voorbeeldgedrag tonen op het gebied van professionaliteit Inhoud van Les 3 Planning en roostering Opstellen van werkroosters voor optimale dekking Afstemmen van planning op drukte en evenementen Flexibiliteit inroosteren bij onverwachte veranderingen Pauzes en rustmomenten efficiënt plannen Evalueren en bijsturen van roosters op basis van resultaten Inhoud van Les 4 Communicatie Effectieve communicatie tijdens piekmomenten Duidelijke instructies geven aan nieuwe of minder ervaren collega’s Luisteren naar vragen, ideeën en klachten van teamleden Gebruik van korte briefing en debriefing momenten Feedback geven over prestaties en verbeterpunten Inhoud van Les 5 Kwaliteitsbewaking Controleren van dranken, cocktails en barpresentatie Consistentie in service en smaak waarborgen Observeren van gasttevredenheid en serviceflow Signaleren van afwijkingen en direct corrigeren Standaarden uitleggen en toepassen binnen het team Inhoud van Les 6 Gastgerichtheid stimuleren Team bewust maken van gastbeleving als prioriteit Gastinteractie observeren en verbeteren Persoonlijke aanbevelingen aan gasten stimuleren Omgaan met speciale verzoeken en klachten Team betrekken bij upselling en promoties Inhoud van Les 7 Efficiëntie en workflow Optimaliseren van werkstations voor snelheid en overzicht Team coördineren bij gelijktijdig bereiden van dranken Taken verdelen om wachttijden te minimaliseren Samenwerking met keuken en bediening afstemmen Bottlenecks en vertragingen snel signaleren en oplossen Inhoud van Les 8 Veiligheid en hygiëne Toezien op naleving van HACCP en sociale hygiëne regels Veilig gebruik van apparatuur en gereedschappen bewaken Schoonmaak en onderhoud van bar en werkstations coördineren Persoonlijke hygiëne van teamleden controleren Naleving van alcoholwetgeving en verantwoord schenken Inhoud van Les 9 Evaluatie en feedback Dagelijkse evaluatie van prestaties en samenwerking Analyse van verkoopcijfers en gasttevredenheid Bespreken van verbeterpunten en successen met team Stimuleren van zelfreflectie bij teamleden Vastleggen van resultaten voor continue verbetering Inhoud van Les 10 Ontwikkeling en kennisdeling Kennis over dranken, cocktails en bartechnieken delen Inspireren van teamleden om nieuwe technieken toe te passen Team op de hoogte houden van trends en specials Samen leren van fouten en successen Stimuleren van initiatief en creativiteit binnen het team Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Barinnovatie en trends (Thuisstudie)

Wil jij voorop lopen in de wereld van bars en horeca en gasten telkens verrassen met vernieuwende concepten? Met de opleiding MBO Barinnovatie en trends ontwikkel je de vaardigheden om trends in de bar te signaleren en te vertalen naar innovatieve drankenconcepten die indruk maken. Je leert hoe presentatie en beleving het verschil maken, en hoe je creatieve ingrediënten en technieken inzet om unieke ervaringen te creëren. Gastbetrokkenheid en storytelling staan centraal, zodat je verhalen rondom dranken en concepten krachtig overbrengt en een onvergetelijke indruk achterlaat. Duurzaamheid en het gebruik van lokale producten vormen een belangrijk onderdeel, waardoor je een bewuste en aantrekkelijke invulling van de bar realiseert. Ook alcoholvrije innovaties komen uitgebreid aan bod, zodat je een breed publiek kunt bedienen en inspelt op de groeiende vraag naar alternatieven. Digitale trends en technologie helpen je om service en beleving te verbeteren en efficiënter te werken. Je oefent in het evalueren en implementeren van nieuwe ideeën, waardoor je continu leert en verbetert. Door deze opleiding groei je uit tot een creatieve professional die niet alleen trends volgt, maar zelf trends zet, gasten inspireert en een innovatieve, duurzame en onderscheidende barervaring creëert die jouw team en zaak naar een hoger niveau tilt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je voert trendanalyse in de bar uit en herkent nieuwe ontwikkelingen en kansen. Je ontwikkelt innovatieve drankenconcepten die aansluiten bij gastbehoeften en trends. Je verzorgt presentatie en beleving van dranken om een onvergetelijke ervaring te creëren. Je gebruikt creatieve ingrediënten en technieken om unieke en aantrekkelijke dranken te bereiden. Je betrekt gasten actief en past storytelling toe om de ervaring te versterken. Je houdt rekening met duurzaamheid en maakt gebruik van lokale producten waar mogelijk. Je ontwikkelt alcoholvrije innovaties en speelt in op de groeiende vraag naar alternatieven. Je past digitale trends en technologie toe, evalueert implementatie en stimuleert creativiteit en continue vernieuwing in de bar. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Trendanalyse in de bar Herkennen van actuele drank- en horecatrends Observeren van concurrenten en marktontwikkelingen Analyseren van gastvoorkeuren en feedback Identificeren van opkomende ingrediënten en technieken Vertalen van trends naar praktische toepassing in de bar Inhoud van Les 2 Innovatieve drankenconcepten Creëren van unieke cocktails en biermixen Gebruik van nieuwe spirits, likeuren en mixers Introduceren van alcoholvrije alternatieven met beleving Combineren van seizoensproducten en lokale ingrediënten Afstemmen van innovaties op het bestaande barconcept Inhoud van Les 3 Presentatie en beleving Visuele presentatie van dranken vernieuwen Gebruik van bijzondere glasvormen, garnering en decoratie Integratie van theatrale elementen zoals rook, schuim of ijs Creëren van Instagram-waardige dranken voor marketing Consistentie behouden in kwaliteit en presentatie Inhoud van Les 4 Creatieve ingrediënten en technieken Experimenteren met kruiden, specerijen en infusies Toepassen van moderne technieken zoals sous-vide, nitro en foams Gebruik van bijzondere siropen, bitters en tincturen Combineren van klassieke en moderne bereidingen Veiligheid en hygiëne waarborgen bij nieuwe technieken Inhoud van Les 5 Gastbetrokkenheid en storytelling Verhalen vertellen over herkomst van ingrediënten en dranken Gast uitnodigen om nieuwe smaken te proeven Interactie creëren door live bereiding aan de bar Gastfeedback gebruiken om innovatie aan te scherpen Personaliseren van drankenervaring voor de gast Inhoud van Les 6 Duurzaamheid en lokale producten Gebruik van lokale en seizoensgebonden ingrediënten Minimaliseren van verspilling en derving Integratie van biologische en fairtrade producten Creatieve hergebruik van restproducten (bijv. schillen, pulp) Communiceren van duurzame keuzes naar de gast Inhoud van Les 7 Alcoholvrije innovaties Ontwikkelen van creatieve mocktails en alcoholvrije varianten Gebruik van bijzondere sappen, tonic, siropen en bitters Smaakbalans behouden zonder alcohol Presentatie en beleving gelijkwaardig maken aan cocktails Inspelen op groeiende vraag naar alcoholvrije opties Inhoud van Les 8 Digitale trends en technologie Gebruik van digitale menukaarten en bestelsystemen Integratie van technologie bij presentatie (bijv. LED, rook, apps) Monitoren van online reviews en social media trends Data gebruiken voor assortiment- en verkoopoptimalisatie Inspiratie opdoen via online platforms en vakmedia Inhoud van Les 9 Evaluatie en implementatie Testen van nieuwe dranken en concepten in kleine batches Meten van gasttevredenheid en verkoopresultaten Evalueren van haalbaarheid, kosten en efficiëntie Beslissen welke innovaties structureel toegepast worden Documenteren van succesvolle concepten voor hergebruik Inhoud van Les 10 Creativiteit en continue vernieuwing Stimuleer brainstorming en ideeënuitwisseling binnen team Experimenteren zonder directe druk op verkoop Inspiratie halen uit internationale trends en festivals Flexibiliteit tonen bij aanpassing van concepten Continu verbeteren en vernieuwen om onderscheidend te blijven Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Hospitality en servicecultuur (Thuisstudie)

Met de opleiding MBO Hospitality en servicecultuur ontwikkel je de kennis en vaardigheden om gasten een onvergetelijke ervaring te bieden en een hoge servicekwaliteit te waarborgen. Je leert wat hospitality écht betekent en hoe je de gastbeleving optimaliseert door verwachtingen te herkennen en hier proactief op in te spelen. Communicatie en etiquette staan centraal, zodat je professioneel, vriendelijk en effectief contact onderhoudt met gasten, zowel persoonlijk als digitaal. Je beheerst check-in en check-out processen vlot en foutloos en ontwikkelt gastgericht probleemoplossend vermogen, zodat je adequaat reageert op bijzondere verzoeken of uitdagingen. Service op maat leer je toepassen door iedere gast persoonlijk en attent te benaderen, terwijl interne samenwerking met collega’s zorgt voor een gestroomlijnde en efficiënte dienstverlening. Je krijgt inzicht in hoe cultuur en sfeer binnen de organisatie bijdragen aan de algehele gastbeleving en leert technieken om gasttevredenheid te meten en te monitoren, zodat feedback direct leidt tot verbeteringen. Continu verbeteren van service vormt een kerncomponent, waardoor je processen, communicatie en gastgericht handelen steeds optimaliseert. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional die service, gastgerichtheid en efficiëntie combineert, een positieve sfeer creëert en zorgt dat elke gast zich welkom, gewaardeerd en volledig verzorgd voelt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je begrijpt het begrip hospitality en past dit toe in de praktijk om gasten optimaal te bedienen. Je herkent verwachtingen van gasten en optimaliseert de gastbeleving. Je communiceert professioneel en hanteert correcte etiquette in alle gastcontacten. Je beheerst check-in en check-out processen en zorgt voor een soepel verloop. Je past gastgericht probleemoplossend vermogen toe om uitdagingen snel en effectief op te lossen. Je levert service op maat en stemt dienstverlening af op individuele wensen van gasten. Je werkt effectief samen met collega’s om een consistente service te bieden. Je bevordert een positieve cultuur en sfeer, meet gasttevredenheid en draagt bij aan continue verbetering van de service. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Begrip van hospitality Definitie en kernwaarden van hospitality Verschil tussen service en gastbeleving Rol van gastgerichtheid in hotels Gast als centraal uitgangspunt van alle processen Cultiveren van een positieve en professionele houding Inhoud van Les 2 Gastbeleving en verwachtingen Herkennen van diverse gastprofielen Inschatten van behoeften en voorkeuren van gasten Creëren van onvergetelijke ervaringen Balans tussen standaardprocedures en persoonlijke aandacht Proactief inspelen op wensen en klachten Inhoud van Les 3 Communicatie en etiquette Professioneel en vriendelijk taalgebruik Actief luisteren en effectief vragen stellen Non-verbale communicatie inzetten (houding, mimiek, gebaren) Respect tonen voor culturele verschillen Gepaste omgang met VIP- en zakelijke gasten Inhoud van Les 4 Check-in en check-out processen Efficiënt en gastvriendelijk ontvangen van gasten Persoonlijke begroeting en begeleiding bij vragen Uitleg geven over faciliteiten, diensten en hotelbeleid Afhandelen van betalingen en documenten nauwkeurig Verzamelen van feedback en vervolgacties initiëren Inhoud van Les 5 Gastgericht probleemoplossend vermogen Herkennen van problemen en klachten snel Empathie tonen en gast geruststellen Creatieve oplossingen bieden zonder kwaliteitsverlies Beslissingen nemen binnen hotelrichtlijnen Evalueren van oplossingen voor toekomstige verbeteringen Inhoud van Les 6 Service op maat Aanpassen van diensten aan individuele gastwensen Aanbieden van extra’s en verrassingen passend bij gast Balans vinden tussen efficiëntie en persoonlijke aandacht Kennis van lokale attracties en activiteiten delen Gebruik van gastinformatie om service te personaliseren Inhoud van Les 7 Interne samenwerking Afstemming tussen receptie, housekeeping en F&B Heldere taakverdeling en verantwoordelijkheid Ondersteuning van collega’s bij drukke momenten Delen van feedback en verbeterpunten binnen het team Samenwerken om gasttevredenheid te maximaliseren Inhoud van Les 8 Cultuur en sfeer Creëren van een warme en gastvrije ambiance Stimuleren van positieve interacties tussen personeel en gasten Integreren van hotelwaarden in dagelijkse service Aandacht voor details in presentatie en omgeving Gastloyaliteit bevorderen door consistente service Inhoud van Les 9 Gasttevredenheid meten Actief vragen om feedback van gasten Registreren van complimenten en klachten Analyseren van trends in beoordelingen en reviews Gebruik van feedback voor continue verbetering Evalueren van effect van nieuwe diensten of initiatieven Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van service Observeren van best practices in hospitality Experimenteren met nieuwe servicevormen en belevingen Implementeren van verbeteringen op basis van evaluatie Stimuleren van creativiteit en initiatief bij personeel Waarborgen van een constante hoge kwaliteit van gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Gastontvangst en communicatie (Thuisstudie)

Tijdens de opleiding MBO Gastontvangst en communicatie leer je hoe je gasten vanaf het eerste moment een professionele en warme ontvangst biedt en bijdraagt aan een optimale gastbeleving. Je ontwikkelt vaardigheden om een sterke eerste indruk te maken, waarbij presentatie, houding en aandacht voor detail centraal staan. Effectieve communicatie is essentieel; je leert duidelijk, vriendelijk en klantgericht te spreken en te luisteren, zowel verbaal als non-verbaal, zodat je signalen van gasten goed begrijpt. Je oefent met het verzamelen van gastinformatie en het soepel uitvoeren van het check-in proces, waardoor gasten zich welkom en goed geïnformeerd voelen. Het omgaan met klachten en vragen leert je kalm, oplossingsgericht en empathisch reageren, zodat elke gast zich gehoord voelt. Interne communicatie is belangrijk voor een vlekkeloze samenwerking met collega’s en een consistente service. Je krijgt inzicht in culturele en taalgevoeligheid, zodat je professioneel omgaat met diversiteit en verwachtingen van verschillende gasten begrijpt. Gasttevredenheid en follow-up staan centraal; je leert hoe je ervaringen evalueert en acties onderneemt om gasten terug te laten komen. Continu verbeteren van ontvangst en communicatie helpt je processen te optimaliseren en je persoonlijke vaardigheden te versterken, waardoor je inzetbaar bent in diverse hospitality- en serviceomgevingen en elke gast een onvergetelijke ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je maakt een professionele eerste indruk en draagt bij aan een gastvrije ontvangst. Je communiceert effectief met gasten en collega’s om informatie duidelijk over te brengen. Je verzamelt relevante gastinformatie en gebruikt deze om service op maat te bieden. Je voert het check-in proces soepel en efficiënt uit voor een positieve gastbeleving. Je interpreteert en gebruikt non-verbale communicatie om gastrelaties te verbeteren. Je gaat professioneel om met klachten en vragen en biedt passende oplossingen. Je communiceert intern effectief om samenwerking en servicekwaliteit te waarborgen. Je houdt rekening met culturele en taalgevoeligheid, verhoogt gasttevredenheid en voert follow-up uit, terwijl je continu de ontvangst en communicatie verbetert. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Professionele eerste indruk Persoonlijke verzorging en representatieve kleding Open houding en vriendelijke begroeting Gepast oogcontact en glimlach bij ontvangst Gebruik van naam en aanspreekvorm van de gast Direct tonen van aandacht en interesse Inhoud van Les 2 Effectieve communicatie Duidelijk en beleefd spreken Actief luisteren naar de wensen van de gast Samenvatten en herhalen om begrip te tonen Gebruik van positieve formuleringen Aanpassen van toon en tempo aan de gast Inhoud van Les 3 Gastinformatie verzamelen Registreren van persoonlijke voorkeuren en speciale wensen Controleren van reserveringen en verblijfgegevens Signaleren van VIP- en terugkerende gasten Aandacht voor speciale gelegenheden (jubilea, verjaardagen) Documenteren van belangrijke gastinformatie voor vervolgcontact Inhoud van Les 4 Check-in proces Efficiënt verwerken van reserveringen en betalingen Uitleg geven over kamer, faciliteiten en hotelregels Verstrekken van sleutelkaart of toegangscode Vermelden van openingstijden en belangrijke locaties in het hotel Gast vriendelijk begeleiden naar verdere stappen of faciliteiten Inhoud van Les 5 Non-verbale communicatie Houding, gebaren en gezichtsuitdrukkingen inzetten Gebruik van lichaamstaal om vertrouwen en aandacht te tonen Lezen van gastreacties en daarop inspelen Afstemmen van mimiek op situatie (bijvoorbeeld bij klachten) Creëren van een warme en uitnodigende sfeer Inhoud van Les 6 Omgaan met klachten en vragen Luisteren en empathie tonen bij problemen Snel en correct antwoorden geven Proactief oplossingen bieden binnen hotelbeleid Duidelijk uitleggen van vervolgstappen en opties Terugkoppeling geven aan gast over afhandeling Inhoud van Les 7 Interne communicatie Samenwerken met housekeeping, receptie en F&B Delen van gastinformatie en speciale wensen Coördineren van acties voor VIP- of speciale gasten Gebruik van korte briefings en digitale tools Signaleren van mogelijke knelpunten in service Inhoud van Les 8 Culturele en taalgevoeligheid Bewust zijn van verschillende culturen en gewoonten Gepaste aanspreekvormen en beleefdheidsvormen toepassen Respect tonen voor religieuze of persoonlijke voorkeuren Gebruik van eenvoudige taal bij taalbarrières Kennis van basisgroeten of beleefdheidswoorden in andere talen Inhoud van Les 9 Gasttevredenheid en follow-up Opmerken van gastreacties tijdens verblijf Noteren van complimenten en klachten voor evaluatie Aanpassen van service op basis van feedback Proactief suggesties doen voor verbetering van ervaring Documenteren van best practices voor toekomstige gasten Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van ontvangst en communicatie Evalueren van dagelijkse gastinteracties Identificeren van verbeterpunten in gastcontact Implementeren van innovatieve communicatiemethoden Stimuleren van teamleden om gastgericht te handelen Bewaken van constante hoge kwaliteit in gastontvangst Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Samenwerking afdelingen (Thuisstudie)

Met de opleiding MBO Samenwerking afdelingen ontwikkel je de vaardigheden om soepel en effectief te communiceren en samen te werken binnen een hotelorganisatie, zodat gasten altijd een optimale ervaring krijgen. Je krijgt inzicht in de structuur en werking van een hotelorganisatie en leert hoe interne communicatie bijdraagt aan een vlotte samenwerking tussen afdelingen. Gastinformatie deel je efficiënt, zodat iedereen snel de juiste gegevens heeft en service vlekkeloos verloopt. Je oefent samenwerken tijdens piekmomenten en leert werkzaamheden goed af te stemmen om stressvolle situaties professioneel te beheersen. Omgaan met knelpunten en fouten doe je met een oplossingsgerichte houding, terwijl respect en een professionele attitude de basis vormen van al je interacties. Kwaliteit en gastgerichtheid staan centraal, zodat iedere gast een consistente en positieve ervaring beleeft. Je leert effectief overleggen en afstemmomenten benutten, zodat teamleden goed geïnformeerd zijn en werkzaamheden soepel op elkaar aansluiten. Continu verbeteren van samenwerking is een vast onderdeel van je werk, waardoor processen steeds efficiënter en effectiever worden. Deze praktijkgerichte mbo-opleiding Samenwerking afdelingen biedt jou alle handvatten om als betrouwbare, communicatief sterke en gastgerichte professional bij te dragen aan een optimale werking van het hotel, waarbij samenwerking, overzicht en servicekwaliteit samenkomen en iedere gast tevreden en enthousiast achterblijft. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je ontwikkelt inzicht in de structuur en werking van een hotelorganisatie en de rol van afdelingen Je communiceert effectief intern om informatie tijdig en duidelijk te delen Je deelt gastinformatie accuraat en veilig met relevante afdelingen Je werkt samen tijdens piekmomenten om service en efficiëntie te waarborgen Je stemt werkzaamheden af met collega’s om processen soepel te laten verlopen Je gaat professioneel om met knelpunten en fouten en vindt constructieve oplossingen Je hanteert respect en een professionele houding in alle interacties Je draagt bij aan kwaliteit en gastgerichtheid, benut overleggen en afstemmomenten en werkt continu aan het verbeteren van samenwerking Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inzicht in hotelorganisatie Overzicht van afdelingen binnen het hotel Rollen en verantwoordelijkheden per afdeling Samenhang tussen frontoffice, housekeeping, F&B en techniek Invloed van elke afdeling op gastbeleving Begrip van interne werkprocessen Inhoud van Les 2 Interne communicatie Duidelijk en tijdig informatie delen Gebruik van overdrachtsmomenten en logboeken Mondelinge en schriftelijke communicatie afstemmen Voorkomen van misverstanden tussen afdelingen Vastleggen van afspraken en acties Inhoud van Les 3 Gastinformatie delen Overdragen van speciale wensen en voorkeuren Communicatie over VIP-gasten en groepen Afstemmen van aankomst- en vertrektijden Signaleren en delen van klachten of aandachtspunten Bewaken van privacy en vertrouwelijkheid Inhoud van Les 4 Samenwerken bij piekmomenten Afstemming tijdens drukke check-in en check-out momenten Ondersteuning tussen afdelingen bij hoge bezetting Flexibel inzetten van medewerkers Prioriteiten stellen bij onverwachte situaties Samen zorgen voor continuïteit van service Inhoud van Les 5 Afstemming van werkzaamheden Plannen van schoonmaak, onderhoud en service Afstemmen van kamergereedheid met receptie Coördinatie van evenementen en reserveringen Timing van werkzaamheden om gastoverlast te voorkomen Efficiënt gebruik van middelen en tijd Inhoud van Les 6 Omgaan met knelpunten en fouten Signaleren van fouten in processen Constructief bespreken van knelpunten Gezamenlijk zoeken naar oplossingen Leren van fouten zonder schuldvraag Vastleggen van verbeteracties Inhoud van Les 7 Respect en professionele houding Waardering tonen voor werk van collega-afdelingen Openstaan voor feedback en suggesties Respectvol omgaan met verschillen in werkdruk Professionele communicatie, ook bij stress Bijdragen aan positieve werksfeer Inhoud van Les 8 Kwaliteit en gastgerichtheid Gezamenlijke verantwoordelijkheid voor gasttevredenheid Afstemmen van servicekwaliteit tussen afdelingen Signaleren van kansen voor extra service Consistent handelen volgens hotelstandaarden Bewaken van details in de gastreis Inhoud van Les 9 Overleggen en afstemmomenten Deelname aan team- en afdelingsvergaderingen Delen van informatie over bezetting en bijzonderheden Evalueren van samenwerking en prestaties Afstemmen van doelen en verwachtingen Bespreken van verbeterpunten en successen Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van samenwerking Reflecteren op samenwerking en communicatie Initiëren van verbeterideeën vanuit de praktijk Aanpassen van werkprocessen waar nodig Stimuleren van samenwerking over afdelingsgrenzen heen Bijdragen aan een gezamenlijke servicecultuur Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Cocktails basis (Thuisstudie)

Wil jij leren hoe je professionele cocktails bereidt en gasten verrast met smaak, presentatie en vakmanschap? Met de opleiding MBO Cocktails basis ontwikkel je een stevige basis in cocktails en mixen en ontdek je welke drankenkennis essentieel is voor het samenstellen van perfecte combinaties. Je leert de belangrijkste basisbereidingstechnieken, zoals shaken, roeren en opbouwen, zodat je iedere cocktail met precisie en zelfvertrouwen maakt. Glaswerk en presentatie spelen een grote rol; je ontdekt welk glas bij welke cocktail past en hoe je met de juiste uitstraling direct indruk maakt. Ook garnituren en decoratie komen uitgebreid aan bod, zodat je elke creatie een professionele finishing touch geeft. Hygiëne en veiligheid staan centraal, zodat je verantwoord en volgens de geldende richtlijnen werkt. Je ontwikkelt gastgerichtheid en leert hoe je passend advies geeft op basis van smaakvoorkeuren. Daarnaast krijg je inzicht in voorraadbeheer en kosten, waardoor je efficiënt en rendabel werkt. Snelheid en efficiëntie achter de bar worden getraind, zodat je ook tijdens drukte kwaliteit blijft leveren. Door evaluatie en continue verbetering til je jouw vaardigheden naar een hoger niveau. Deze opleiding maakt je tot een zelfverzekerde en professionele bartender die kwaliteit, service en beleving moeiteloos combineert. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt een inleiding in cocktails en mixen uitleggen en de basisprincipes toepassen. Je kunt drankenkennis voor cocktails inzetten bij het samenstellen van gerechten en drankcombinaties. Je kunt basisbereidingstechnieken van cocktails correct uitvoeren, zoals shaken, roeren en opbouwen. Je kunt glaswerk kiezen en cocktails presenteren op een professionele manier. Je kunt garnituren en decoratie toepassen om cocktails aantrekkelijk te maken voor gasten. Je kunt hygiëne en veiligheid tijdens het bereiden en serveren van cocktails waarborgen. Je kunt gastgericht adviseren en service verlenen bij het kiezen van cocktails. Je kunt voorraadbeheer en kostenbeheer toepassen, snelheid en efficiëntie hanteren en processen evalueren voor verbetering. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding cocktails en mixen Belang van cocktails voor gastbeleving en omzet Verschillende soorten cocktails: longdrinks, shortdrinks, shooters Rol van de bartender in creatie en presentatie Overzicht van basisingrediënten: sterke dranken, likeuren, mixers Veiligheid en hygiëne bij cocktailbereiding Inhoud van Les 2 Drankenkennis voor cocktails Kennis van sterke dranken (rum, gin, whisky, vodka) Kennis van likeuren en smaakprofielen Gebruik van vruchtensappen, siropen en bitters Herkennen van combinaties die goed samengaan Effect van alcoholpercentage op smaak en sterkte Inhoud van Les 3 Basisbereidingstechnieken Shaken, roeren, muddlen en bouwen in glas Correct gebruik van cocktailshaker, barmaat en lepel Afmeten van ingrediënten voor consistente smaak Temperatuurcontrole voor ijsklontjes en gekoelde dranken Presentatie en garnering toepassen Inhoud van Les 4 Glaswerk en presentatie Selectie van juiste glas voor elk type cocktail Reinigen en drogen van glaswerk Creatief gebruik van garnering: fruit, kruiden, rietjes Correct serveren en vullen van glas zonder morsen Visuele aantrekkelijkheid en gastgericht presenteren Inhoud van Les 5 Garnituren en decoratie Gebruik van fruit, munt, suikers en zouten Garnituren passend bij smaak en cocktailtype Esthetische presentatie voor visuele beleving Veiligheid bij scherpe of hete garnituren Versheid en hygiëne van decoratiemateriaal Inhoud van Les 6 Hygiëne en veiligheid Persoonlijke hygiëne tijdens bereiding Reinigen van werkstation en gereedschappen Opslag van ingrediënten en dranken volgens HACCP Veilig omgaan met messen, schilmesjes en ijsmachine Voorkomen van kruisbesmetting bij ingrediënten Inhoud van Les 7 Gastgerichtheid en advies Advies geven over smaak en sterkte van cocktails Inspelen op wensen van individuele gasten Creëren van persoonlijke beleving en ervaring Communiceren van cocktailkeuze en ingrediënten Afhandelen van speciale verzoeken of klachten Inhoud van Les 8 Voorraadbeheer en kosten Afstemmen van voorraad op verwachte omzet Correct gebruik en registratie van sterke dranken en mixers Minimaliseren van verspilling en uitval Controleren van houdbaarheid van verse ingrediënten Analyseren van kostprijs per cocktail Inhoud van Les 9 Snelheid en efficiëntie Organisatie van werkstation voor drukke momenten Prioriteren van bestellingen bij piekuren Samenwerking met collega’s voor optimale service Balans houden tussen snelheid en kwaliteit Timing van bereiding en serveren perfectioneren Inhoud van Les 10 Evaluatie en verbetering Reflecteren op smaak, presentatie en gastbeleving Observeren van workflow en verbeterpunten Feedback verzamelen van gasten en collega’s Implementeren van verbeteringen in techniek en service Continu streven naar consistentie en kwaliteit Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99