Onderwerp
Automatisering & ICT/IT
Communicatie
Financieel
HR
Inkoop & logistiek
Management
Secretarieel & Administratief
Marketing
Opleiding & Onderwijs
Persoonlijke Effectiviteit
Productie, techniek & bouw
Kwaliteit- & Projectmanagement
Sales
Vitaliteit & Gezondheid
Taalcursus
Zorg & Verzorging
Juridisch
Internet & Media
Arbo & Veiligheid
Hobby & Vrije Tijd
Vastgoed & Makelaardij
Abonnementen
Locatie
Niveau
Type
Keurmerk

Opleidingen

55.821 resultaten

MBO Foodtrucks en pop-up horeca (Thuisstudie)

Met de opleiding MBO Foodtrucks en pop-up horeca ontwikkel je de kennis en vaardigheden om zelfstandig een succesvolle mobiele horecazaak of pop-up concept te realiseren en te runnen. Je leert de basisprincipes van foodtrucks en pop-up horeca en ontdekt hoe je een onderscheidend concept ontwikkelt met een aantrekkelijk menu dat aansluit bij de doelgroep en trends. Locatiekeuze en vergunningen komen aan bod, zodat je evenementen en opstellingen altijd professioneel en legaal uitvoert. Je ontwikkelt vaardigheden in inkoop en voorraadbeheer, zodat producten efficiënt en kostenbewust worden beheerd, en leert hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen volgens de geldende normen. Operationele planning en organisatie zorgen ervoor dat de dagelijkse werkzaamheden soepel verlopen, terwijl gastgerichtheid en service ervoor zorgen dat iedere gast een positieve en memorabele ervaring heeft. Marketing en promotie helpen je concept zichtbaar te maken en klanten te trekken, terwijl financieel beheer en prijsstrategie bijdragen aan winstgevendheid en duurzame groei. Daarnaast leer je te innoveren en processen continu te verbeteren, zodat je flexibel inspeelt op veranderingen in de markt en trends. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een ondernemende professional die concepten tot leven brengt, klanten verrast, operationeel efficiënt werkt en een foodtruck of pop-up horecazaak succesvol en winstgevend runt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je begrijpt de basisprincipes van foodtrucks en pop-up horeca en past deze toe in de praktijk. Je ontwikkelt een eigen concept en plant een aantrekkelijk menu dat aansluit bij de doelgroep. Je kiest geschikte locaties en regelt benodigde vergunningen voor evenementen en pop-up activiteiten. Je beheert inkoop en voorraad efficiënt en kostenbewust om derving te minimaliseren. Je waarborgt hygiëne en voedselveiligheid tijdens bereiding, opslag en verkoop van producten. Je plant en organiseert operationele processen zodat de foodtruck of pop-up soepel functioneert. Je biedt gastgerichte service en zorgt voor een positieve beleving bij klanten. Je past marketing en promotie toe, beheert financiën en prijsstrategie en draagt bij aan innovatie en continue verbetering van het concept. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van foodtrucks en pop-up horeca Begrijpen van de kenmerken van mobiele en tijdelijke horeca Kennen van wet- en regelgeving voor mobiele units Inzicht in gastbeleving en belevingselementen Relatie leggen tussen concept, locatie en doelgroep Herkennen van succesfactoren en uitdagingen in mobiel ondernemen Inhoud van Les 2 Conceptontwikkeling en menuplanning Ontwikkelen van een passend foodconcept voor doelgroep en locatie Kiezen van gerechten, dranken en specialiteiten Afstemmen van menu op seizoensproducten en voorraadbeheer Creëren van onderscheidende presentatie en beleving Controleren van menu en concept op haalbaarheid en gasttevredenheid Inhoud van Les 3 Locatie en vergunningen Selecteren van strategische locaties voor verkoop en evenementen Kennen van benodigde vergunningen en regelgeving Afstemmen van locatiekeuze op doelgroep en bereikbaarheid Monitoren van logistiek en toegankelijkheid van locatie Vaststellen van locatie-effectiviteit en bezoekersstromen Inhoud van Les 4 Inkoop en voorraadbeheer Plannen van inkoop op basis van verwachte omzet Beheren van voorraad in beperkte opslagruimte Afstemmen van bestellingen op houdbaarheid en seizoensproducten Monitoren van voorraadniveaus en tekorten Controleren van inkoopstrategieën op kosten en verspilling Inhoud van Les 5 Hygiëne en voedselveiligheid Toepassen van HACCP-principes in mobiele units Controleren van voedselbereiding, opslag en temperatuur Signaleren van risico’s op besmetting of bederf Afstemmen van hygiëneprocedures op drukke momenten Evalueren van naleving van hygiëne- en veiligheidsregels Inhoud van Les 6 Operationele planning en organisatie Opstellen van werk- en dienstroosters voor personeel Coördineren van voorbereiding, opbouw en afbouw Monitoren van voortgang en tijdige uitvoering van taken Toewijzen van verantwoordelijkheden tijdens drukke periodes Vastleggen van operationele processen en efficiëntie Inhoud van Les 7 Gastgerichtheid en service Creëren van een positieve gastbeleving bij snelle service Afstemmen van communicatie op gastprofiel en situatie Signaleren en oplossen van klachten of vragen Toepassen van hospitalityprincipes in mobiele horeca Evalueren van gasttevredenheid en verbeterpunten doorvoeren Inhoud van Les 8 Marketing en promotie Promoten van foodtruck of pop-up via social media en lokale kanalen Creëren van acties en aanbiedingen om bezoekers te trekken Afstemmen van boodschap op doelgroep en locatie Monitoren van effectiviteit van promotiecampagnes Meten van marketingresultaten en optimaliseren Inhoud van Les 9 Financieel beheer en prijsstrategie Opstellen van begroting en kostprijsberekening per product Bewaken van omzet, kosten en winstmarges Afstemmen van prijsstrategie op markt en doelgroep Monitoren van financiële resultaten tijdens evenementen Controleren van winstgevendheid en optimaliseren van kosten Inhoud van Les 10 Innovatie en continu verbeteren Signaleren van trends en nieuwe concepten in mobiele horeca Implementeren van innovatieve producten of processen Evalueren van gastfeedback en operationele ervaringen Continu verbeteren van menu, service en operationele processen Afstemmen van verbeteringen op toekomststrategie en gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Arbeidsrecht en verzuim (Thuisstudie)

Tijdens de opleiding MBO Arbeidsrecht en verzuim in de horeca ontwikkel je kennis en vaardigheden om personeel professioneel, veilig en volgens de geldende wet- en regelgeving te begeleiden. Je leert de basisprincipes van arbeidsrecht en ontdekt hoe arbeidsovereenkomsten en contracten correct worden opgesteld en toegepast. Werktijden, pauzes en rusttijden komen uitgebreid aan bod, zodat je weet hoe je medewerkers duurzaam inzet en overbelasting voorkomt. Je krijgt inzicht in loon en vergoedingen, zodat medewerkers correct worden beloond en financiële processen transparant verlopen. Ziekteverzuim en preventie staan centraal; je leert signalen vroegtijdig herkennen, passende maatregelen te nemen en een gezonde werkomgeving te bevorderen. Re-integratie en begeleiding van zieke medewerkers helpen je om een effectief en empathisch terugkeertraject te begeleiden. Functioneren en disciplinaire maatregelen leer je professioneel te beoordelen en toe te passen, terwijl veiligheid en arbeidshygiëne altijd gewaarborgd blijven. Daarnaast behandel je ontslag en beëindiging van dienstverband op een correcte en juridische manier. Het continu monitoren van wet- en regelgeving zorgt dat je altijd up-to-date bent en risico’s beperkt. Met deze praktijkgerichte opleiding vergroot je jouw HR- en leidinggevende vaardigheden in de horeca en ontwikkel je het vermogen om personeel, processen en verzuim op een professionele, veilige en juridisch verantwoorde manier te managen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de basisprincipes van arbeidsrecht toe om medewerkers correct en eerlijk te begeleiden. Je stelt arbeidsovereenkomsten en contracten op en beheert deze volgens wettelijke richtlijnen. Je bewaakt werktijden, pauzes en rusttijden om een gezonde en veilige werkplanning te garanderen. Je beheert loon en vergoedingen correct en transparant. Je signaleert ziekteverzuim, voert preventieve maatregelen uit en begeleidt re-integratie van medewerkers. Je beoordeelt functioneren en past disciplinaire maatregelen professioneel toe. Je waarborgt veiligheid en arbeidshygiëne en handelt bij overtredingen volgens wet- en regelgeving. Je beheert ontslag en beëindiging van dienstverband correct en houdt wet- en regelgeving continu in de gaten voor juridische naleving. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van arbeidsrecht Begrijpen van rechten en plichten van werkgever en werknemer Kennen van relevante wet- en regelgeving in de horeca Inzicht in arbeidsovereenkomsten en arbeidsvoorwaarden Herkennen van soorten contracten en rechtspositie Relatie leggen tussen arbeidsrecht en dagelijkse bedrijfsvoering Inhoud van Les 2 Arbeidsovereenkomsten en contracten Opstellen van schriftelijke arbeidsovereenkomsten Toepassen van verschillende contractvormen (tijdelijk, vast, oproep) Afstemmen van contractvoorwaarden op functie en werkduur Monitoren van naleving van contractafspraken Aanpassen van contracten bij veranderingen Inhoud van Les 3 Werktijden, pauzes en rusttijden Toepassen van wet- en regelgeving rondom werktijden en rust Plannen van roosters conform arbeidstijdenwet Monitoren van naleving van maximale werkuren en pauzes Afstemmen van werktijden op piekmomenten in horeca Controleren van roosterplanning en aanpassen waar nodig Inhoud van Les 4 Loon en vergoedingen Berekenen van salaris, overuren en toeslagen Afstemmen van loonadministratie op wet- en regelgeving Monitoren van tijdige uitbetaling van salarissen Signaleren van afwijkingen en corrigerende acties nemen Vastleggen van loonbeleid en vergoedingenstructuur Inhoud van Les 5 Ziekteverzuim en preventie Registreren en monitoren van verzuim van medewerkers Toepassen van procedures bij ziekmelding Signaleren van patronen en oorzaken van verzuim Afstemmen van preventieve maatregelen op werkdruk en welzijn Onderzoek naar verzuimbeleid en verbeterpunten doorvoeren Inhoud van Les 6 Re-integratie en begeleiding Begeleiden van medewerkers bij terugkeer na ziekte Opstellen van re-integratieplannen conform wet- en regelgeving Afstemmen van werkzaamheden op belastbaarheid van medewerker Monitoren van voortgang van re-integratieprocessen Controleren van effectiviteit van begeleiding en aanpassingen Inhoud van Les 7 Functioneren en disciplinaire maatregelen Beoordelen van werkprestaties en gedrag van medewerkers Signaleren van verbeterpunten en feedback geven Toepassen van disciplinaire maatregelen bij overtredingen Afstemmen van maatregelen op wetgeving en bedrijfsbeleid Vastleggen van effect van acties op team en bedrijfsvoering Inhoud van Les 8 Veiligheid en arbeidshygiëne Toepassen van verplichtingen uit Arbowet en bedrijfsregelingen Monitoren van veilige werkomgeving in keuken en horeca ruimtes Signaleren van risico’s en incidenten melden Afstemmen van beleid op wetgeving en medewerkersveiligheid Evalueren van veiligheid en verbetermaatregelen implementeren Inhoud van Les 9 Ontslag en beëindiging van dienstverband Kennen van procedures bij opzegging en ontslag Toepassen van wettelijke opzegtermijnen en voorwaarden Afstemmen van beëindiging op contract en situatie Signaleren van risico’s bij ontslag en advies geven controleren van beëindigingsproces en documentatie Inhoud van Les 10 Wet- en regelgeving continu monitoren Op de hoogte blijven van wijzigingen in arbeidsrecht en verzuimregels Afstemmen van bedrijfsbeleid op actuele wetgeving Implementeren van nieuwe procedures bij veranderingen Monitoren van naleving door personeel en management Continu verbeteren van beleid en processen op basis van wetgeving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Leidinggeven in de horeca (Thuisstudie)

Met de opleiding MBO Leidinggeven in de horeca ontwikkel je de vaardigheden en kennis om een horecateam professioneel, efficiënt en gastgericht aan te sturen. Je leert teammanagement en aansturing toe te passen, zodat iedereen optimaal samenwerkt en zijn of haar talenten benut, en oefent communicatie en interactie om duidelijk, motiverend en respectvol te communiceren met collega’s en gasten. Werkplanning en organisatie zorgen ervoor dat dagelijkse processen soepel verlopen en piekmomenten effectief worden beheerd. Gastgericht leiderschap staat centraal, zodat jij het team inspireert om een optimale gastbeleving te bieden en servicekwaliteit hoog te houden. Coaching en persoonlijke ontwikkeling helpen je medewerkers te begeleiden, feedback te geven en talent te laten groeien, terwijl kwaliteitsbewaking ervoor zorgt dat standaarden en procedures consequent worden nageleefd. Financieel inzicht en budgetbeheer maken je bewust van kosten, rendement en winstgevendheid, en je past wet- en regelgeving toe om te voldoen aan alle verplichtingen. Probleemoplossing en besluitvorming ontwikkelen je vermogen om snel en doeltreffend te handelen bij uitdagingen, terwijl een professionele houding en sterke persoonlijke vaardigheden je positioneren als een betrouwbare en inspirerende leidinggevende. Deze praktijkgerichte mbo-opleiding Leidinggeven in de horeca biedt jou alle handvatten om teams effectief te leiden, processen te optimaliseren en een gastgerichte, succesvolle horecabeleving te realiseren waarin kwaliteit, motivatie en resultaat samenkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past teammanagement en aansturing toe om medewerkers effectief te begeleiden en te motiveren Je communiceert duidelijk en interacteert professioneel met collega’s en gasten Je plant en organiseert werkprocessen efficiënt om operationele doelen te behalen Je voert gastgericht leiderschap uit en stimuleert een optimale gastbeleving Je coacht medewerkers en ondersteunt persoonlijke ontwikkeling binnen het team Je bewaakt kwaliteit en borgt naleving van procedures en standaarden Je gebruikt financieel inzicht en budgetbeheer om kosten te controleren en rendementsdoelen te realiseren Je past wet- en regelgeving toe, neemt verantwoorde beslissingen bij problemen en toont een professionele houding met sterke persoonlijke vaardigheden Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Teammanagement en aansturing Verdelen van taken en verantwoordelijkheden Opstellen van werkroosters Begeleiden en motiveren van medewerkers Toezien op correcte uitvoering van taken Evalueren van teamresultaten Inhoud van Les 2 Communicatie en interactie Duidelijk overbrengen van instructies Actief luisteren naar medewerkers Feedback geven en ontvangen Conflicten bespreekbaar maken Afstemmen met andere afdelingen Inhoud van Les 3 Werkplanning en organisatie Dagelijkse planning van werkzaamheden Prioriteiten stellen bij piekmomenten Efficiënt inzetten van personeel Afstemming tussen keuken, bediening en bar Tijdig signaleren van knelpunten Inhoud van Les 4 Gastgericht leiderschap Voorbeeldgedrag tonen in gastvrijheid Inspelen op gastbehoeften via team Bewaken van servicekwaliteit Omgaan met klachten van gasten Stimuleren van gastgerichte houding bij medewerkers Inhoud van Les 5 Coaching en persoonlijke ontwikkeling Ondersteunen van medewerkers bij groei Signaleren van leer- en ontwikkelbehoeften Motiveren van teamleden Positieve werkcultuur bevorderen Observeren van prestaties Inhoud van Les 6 Kwaliteitsbewaking Controleren van uitvoering van processen Borging van hygiëne- en veiligheidsnormen Bewaken van product- en servicenormen Signaleren van afwijkingen en verbeterpunten Implementeren van verbetermaatregelen Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en budgetbeheer Beheren van personeelskosten Controleren van omzet en uitgaven Verantwoording afleggen over budgetten Kijken naar kostenefficiëntie Ondersteunen bij prijsbeleid en margeverbetering Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving Arbo- en veiligheidsvoorschriften naleven Hygiëne- en voedselveiligheid waarborgen Toepassen van wet- en regelgeving in horeca Aandacht voor alcohol- en rookwetgeving Handhaven van interne bedrijfsregels Inhoud van Les 9 Probleemoplossing en besluitvorming Snel handelen bij operationele problemen Oplossen van personeelsconflicten Beslissingen nemen bij drukte Afwegen van korte- en langetermijnoplossingen Evalueren van genomen maatregelen Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief en voorbeeldig gedrag tonen Stressbestendig en flexibel werken Zelfstandig verantwoordelijkheid nemen Effectief samenwerken met collega’s en management Reflecteren op eigen handelen Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Hotelmanagement (Thuisstudie)

Kies je voor de opleiding MBO Hotelmanagement, dan ontwikkel je jezelf tot een veelzijdige professional die gastvrijheid en servicebeleving naar een hoger niveau tilt. Je leert hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt, van het eerste contact bij de frontoffice tot een vlot en persoonlijk reserveringsproces. Housekeeping en facilitaire dienstverlening beheers je volledig, zodat kamers en openbare ruimtes altijd schoon, verzorgd en gastvriendelijk zijn. Food & beverage management komt uitgebreid aan bod, waardoor je kennis hebt van culinaire service en horecaorganisatie. Leidinggeven en teamwork worden getraind, zodat je een betrouwbaar en motiverend aanspreekpunt bent voor je team. Commerciële vaardigheden en verkoop helpen je kansen te benutten en omzet te verhogen, terwijl financieel inzicht en administratie ervoor zorgen dat je processen en budgetten effectief beheert. Wet- en regelgeving in de horeca leer je toepassen, zodat je altijd compliant werkt, en duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen worden geïntegreerd in je dagelijkse beslissingen. Professionele houding en persoonlijke vaardigheden staan centraal, waardoor je zelfverzekerd, representatief en betrouwbaar optreedt in elke situatie. Met deze mbo-opleiding bouw je een solide basis om een deskundige, gastgerichte en ondernemende hotelprofessional te worden die teams aanstuurt, gasten verwent en bijdraagt aan succes en reputatie van elke horecagelegenheid. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt gastvrijheid en servicebeleving toepassen om gasten een optimale ervaring te bieden. Je kunt frontoffice taken en reserveringen efficiënt beheren voor een soepel verloop. Je kunt housekeeping en facilitaire dienstverlening organiseren en controleren voor een schone en comfortabele omgeving. Je kunt food & beverage management uitvoeren en processen coördineren voor optimale service. Je kunt leidinggeven en teamwork inzetten om medewerkers te motiveren en efficiënt samen te laten werken. Je kunt commerciële vaardigheden en verkoop toepassen om omzet en gasttevredenheid te verhogen. Je kunt financieel inzicht en administratie gebruiken om budgetten en kosten effectief te beheren. Je kunt wet- en regelgeving toepassen, duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen integreren en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden tonen in alle situaties. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastvrijheid en servicebeleving Basisprincipes van gastvrij gedrag Communicatie met verschillende type gasten Omgaan met klachten en lastige situaties Gasttevredenheid en loyaliteit Professionele houding en uitstraling Inhoud van Les 2 Frontoffice en reserveringen In- en uitcheckprocessen Werken met reserveringssystemen Telefonische en digitale gastcontacten Administratieve afhandeling van boekingen Samenwerking met housekeeping en F&B Inhoud van Les 3 Housekeeping en facilitaire dienstverlening Schoonmaakprocedures en kwaliteitsnormen Kamercontrole en rapportage Linnen- en voorraadbeheer Veilig en ergonomisch werken Duurzaamheid binnen housekeeping Inhoud van Les 4 Food & beverage management Basis bediening restaurant en bar Menu- en drankenkennis Bestel- en uitserveerprocessen Gastgericht adviseren en verkopen Samenwerking tussen keuken en bediening Inhoud van Les 5 Leidinggeven en teamwork Aansturen van medewerkers Werkroosters en taakverdeling Motiveren en begeleiden van collega’s Omgaan met conflicten op de werkvloer Effectief samenwerken in teams Inhoud van Les 6 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en cross-selling technieken Gastgericht denken in omzetverhoging Arrangementen en acties samenstellen Omgaan met zakelijke en vaste gasten Basis marketing binnen het hotel Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en administratie Omgaan met budgetten Inzicht in kosten en opbrengsten Kasbeheer en betalingen Eenvoudige financiële rapportages Prijsopbouw en kostprijsberekening Inhoud van Les 8 Financieel inzicht en administratie Omgaan met budgetten Inzicht in kosten en opbrengsten Kasbeheer en betalingen Eenvoudige financiële rapportages Prijsopbouw en kostprijsberekening Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen Energie- en waterbesparing Afvalscheiding en recycling Duurzame inkoop Verminderen van voedselverspilling Bewust omgaan met milieu en omgeving Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Time-management en plannen Stressbestendig werken Feedback geven en ontvangen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Restaurantmanagement (Thuisstudie)

Kies voor de opleiding MBO Restaurantmanagement en ontwikkel jezelf tot een veelzijdige professional die een restaurant efficiënt runt en gasten een onvergetelijke ervaring biedt. Je leert gastvrijheid en servicekwaliteit op hoog niveau te leveren en begrijpt hoe een restaurantorganisatie en werkprocessen soepel verlopen voor optimale efficiëntie. Bediening en diverse servicevormen beheers je volledig, terwijl je diepgaande kennis opbouwt van food & beverage om gasten deskundig te adviseren en te bedienen. Leidinggeven en teammanagement zorgen dat je een motiverende en effectieve rol vervult binnen je team, waarbij samenwerking en verantwoordelijkheid centraal staan. Commerciële vaardigheden en verkooptechnieken helpen je omzet te vergroten en gasten optimaal te bedienen, terwijl financieel inzicht en administratie je in staat stellen winstgevend te werken en kosten te beheersen. Wet- en regelgeving in de horeca leer je toepassen zodat je altijd compliant en professioneel opereert, en duurzaamheid en verantwoord ondernemen zijn geïntegreerd in je dagelijkse werkzaamheden. Daarnaast ontwikkel je een professionele houding en persoonlijke vaardigheden die je onderscheiden in de horeca. Met deze praktijkgerichte mbo-opleiding vergroot je je management- en leiderschapskwaliteiten, combineer je operationele kennis met strategisch inzicht en word je een betrouwbare, gastgerichte en deskundige professional die een restaurant succesvol, winstgevend en toekomstbestendig runt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je levert gastvrijheid en servicekwaliteit op hoog niveau en speelt in op de wensen van gasten. Je organiseert restaurantwerkprocessen efficiënt en houdt overzicht over de dagelijkse operatie. Je beheerst bediening en verschillende servicevormen en past deze professioneel toe. Je past food & beverage kennis toe om gasten deskundig te adviseren en te bedienen. Je geeft leiding, coördineert het team en bevordert samenwerking en motivatie. Je past commerciële vaardigheden toe en verhoogt omzet door effectieve verkoop en gastgerichte aanbiedingen. Je beheert financiële administratie, toont financieel inzicht en werkt volgens wet- en regelgeving in de horeca. Je handelt duurzaam en verantwoord, toont een professionele houding en ontwikkelt persoonlijke vaardigheden voor succesvolle restaurantmanagementpraktijk. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastvrijheid en servicekwaliteit Gastgericht handelen in het restaurant Professionele communicatie met gasten Omgaan met klachten en feedback Inspelen op verwachtingen van gasten Creëren van een positieve gastbeleving Inhoud van Les 2 Restaurantorganisatie en werkprocessen Dagelijkse restaurantplanning Taakverdeling binnen het team Openen en sluiten van het restaurant Afstemming tussen keuken en bediening Bewaken van service- en kwaliteitsnormen Inhoud van Les 3 Bediening en servicevormen Verschillende bedieningsstijlen Etiquette en serveertechnieken Omgaan met speciale gastwensen Serveren van eten en dranken Efficiënt werken tijdens piekmomenten Inhoud van Les 4 Food & beverage kennis Menukennis en ingrediënten Basis wijn-, bier- en drankenkennis Allergenen en dieetwensen Combineren van gerechten en dranken Adviseren van gasten Inhoud van Les 5 Leidinggeven en teammanagement Aansturen van medewerkers Motiveren en coachen van het team Werkroosters en personeelsplanning Omgaan met conflicten Evalueren van prestaties Inhoud van Les 6 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en cross-selling Gastgericht verkopen Omgaan met vaste en zakelijke gasten Acties en arrangementen samenstellen Vergroten van omzet per gast Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en administratie Inzicht in kosten en opbrengsten Kassabeheer en betalingen Voorraadbeheer en inkoop Kostprijsberekening Lezen van eenvoudige financiële rapportages Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving in de horeca Hygiëne en HACCP Arbo en veiligheid Alcoholwetgeving Allergenenwetgeving Brandveiligheid en noodprocedures Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en verantwoord ondernemen Verminderen van voedselverspilling Duurzame inkoop Afvalscheiding en recycling Energie- en waterbesparing Bewust omgaan met milieu en maatschappij Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Communicatieve vaardigheden Stressbestendig en flexibel werken Feedback geven en ontvangen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Café- en barmanagement (Thuisstudie)

Wil jij een café runnen waar gasten keer op keer terugkomen en genieten van een optimale beleving? Met de opleiding MBO Café- en barmanagement ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om professioneel, gastgericht en succesvol te werken in de horeca. Je leert gastvrijheid en beleving centraal te stellen, zodat elke gast zich welkom voelt en een onvergetelijke ervaring heeft. Barorganisatie en werkprocessen beheers je efficiënt, waardoor de service soepel en professioneel verloopt. Drankenkennis en productbeheer helpen je om een aantrekkelijk en winstgevend assortiment samen te stellen, terwijl barservice en bedieningstechnieken ervoor zorgen dat je gasten altijd op topniveau bedient. Leidinggeven en teammanagement leer je toepassen om een gemotiveerd en goed samenwerkend team te creëren. Commerciële vaardigheden en verkoop stimuleren omzet en gasttevredenheid, en financieel inzicht en administratie zorgen dat je een gezonde bedrijfsvoering bewaakt. Wet- en regelgeving in de horeca en verantwoord schenken zijn essentieel voor een veilige en professionele omgeving, en je ontwikkelt een professionele houding en persoonlijke vaardigheden die je onderscheiden in de branche. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding vergroot je jouw expertise, combineer je management en service, en word je een onmisbare kracht achter een succesvol, gastvrij en winstgevend café. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt gastvrijheid en beleving in het café waarborgen voor een optimale klanttevredenheid. Je kunt barorganisatie en werkprocessen efficiënt beheren en coördineren. Je kunt drankenkennis toepassen en productbeheer uitvoeren voor een gevarieerd en kwalitatief aanbod. Je kunt barservice en bedieningstechnieken professioneel uitvoeren. Je kunt leidinggeven en teammanagement toepassen om een gemotiveerd en goed functionerend team te creëren. Je kunt commerciële vaardigheden inzetten en verkoopstrategieën toepassen om omzet te verhogen. Je kunt financieel inzicht en administratie toepassen en wet- en regelgeving naleven binnen de horeca. Je kunt veiligheid en verantwoord schenken waarborgen en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden toepassen tijdens alle werkzaamheden. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastvrijheid en beleving in het café Ontvangen en bedienen van gasten Creëren van een gastvrije sfeer Omgaan met vaste en nieuwe gasten Klachten en feedback professioneel afhandelen Verantwoord omgaan met alcoholgebruik Inhoud van Les 2 Barorganisatie en werkprocessen Opening en sluiting van het café Werkplanning en taakverdeling Efficiënt werken achter de bar Samenwerking met bediening en keuken Bewaken van kwaliteit en tempo Inhoud van Les 3 Drankenkennis en productbeheer Bierkennis en taptechnieken Basiskennis wijn en sterke drank Cocktails en mixdranken Opslag en voorraadbeheer Productpresentatie en houdbaarheid Inhoud van Les 4 Barservice en bedieningstechnieken Correct inschenken van dranken Serveren aan de bar en aan tafel Hygiënisch werken Snel en nauwkeurig werken Omgaan met drukte en piekmomenten Inhoud van Les 5 Leidinggeven en teammanagement Aansturen van barpersoneel Motiveren en begeleiden van medewerkers Werkroosters opstellen Omgaan met conflicten in het team Toezien op professionele werkhouding Inhoud van Les 6 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en suggestief verkopen Acties en thema-avonden organiseren Omgaan met vaste gasten en stamgasten Verhogen van omzet per gast Basis marketing voor het café Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en administratie Kassabeheer en geldstromen Inzicht in kosten en marges Voorraadcontrole en inkoop Verlies- en dervingbeheer Lezen van eenvoudige financiële overzichten Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving in de horeca Alcoholwetgeving en leeftijdscontrole Hygiëne en HACCP Arbo en veiligheid Aansprakelijkheid en huisregels Brandveiligheid en noodprocedures Inhoud van Les 9 Veiligheid en verantwoordelijk schenken Herkennen van overmatig alcoholgebruik Omgaan met agressie en ongewenst gedrag Gastveiligheid waarborgen Samenwerken met beveiliging of hulpdiensten Preventief handelen bij risico’s Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Communicatieve vaardigheden Stressbestendig werken Flexibiliteit en probleemoplossend denken Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Duurzaamheid en MVO (Thuisstudie)

Met de opleiding MBO Duurzaamheid en MVO in de horeca ontwikkel je de kennis en vaardigheden om horecaondernemingen duurzaam, verantwoord en toekomstgericht te laten opereren. Je leert de basisprincipes van duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) toe te passen in dagelijkse werkzaamheden en strategische keuzes. Duurzaam inkopen en leveranciersmanagement zorgen ervoor dat producten verantwoord worden aangeschaft en ketens transparant en milieuvriendelijk zijn. Energie- en waterbeheer optimaliseer je om middelen efficiënt te gebruiken en kosten te besparen, terwijl afvalbeheer en circulaire economie je helpen verspilling te minimaliseren en grondstoffen maximaal te hergebruiken. Je oefent met duurzame menu- en productontwikkeling, zodat gerechten smaakvol, innovatief en milieubewust zijn. Personeel en duurzaamheid combineer je door bewustwording en betrokkenheid te creëren binnen het team, en communicatie en gastgerichtheid gebruik je om gasten te informeren en te inspireren. Wet- en regelgeving op het gebied van duurzaamheid pas je correct toe, zodat processen compliant en verantwoord zijn. Innovatie en duurzame technologie staan centraal bij het verbeteren van werkwijzen en het verminderen van ecologische impact. Door duurzame strategie en beleid te ontwikkelen en continu te evalueren, leer je ondernemingen toekomstbestendig te maken. Deze praktijkgerichte mbo-opleiding Duurzaamheid en MVO in de horeca biedt jou alle handvatten om professioneel, creatief en maatschappelijk verantwoord te werken, waarbij milieu, organisatie en gastbeleving samenkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de basisprincipes van duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) toe in de horecapraktijk Je voert duurzaam inkopen uit en beheert leveranciers met aandacht voor milieu- en sociale criteria Je optimaliseert energie- en waterbeheer om efficiëntie en duurzaamheid te verhogen Je implementeert afvalbeheer en circulaire economie principes om verspilling te minimaliseren Je ontwikkelt duurzame menu’s en producten die zowel smaakvol als milieubewust zijn Je betrekt personeel bij duurzaamheid en stimuleert bewustwording en verantwoordelijkheid Je communiceert duurzaam en gastgericht om bewustwording bij gasten te vergroten Je past wet- en regelgeving toe, benut innovatie en duurzame technologie en draagt bij aan de ontwikkeling van duurzame strategieën en beleid Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van duurzaamheid en MVO Begrijpen van het begrip duurzaamheid in horeca Kennen van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) Inzicht in milieu-, sociale en economische impact van horeca Herkennen van kansen voor duurzame verbeteringen Relatie leggen tussen duurzaamheid, kosten en imago Inhoud van Les 2 Duurzaam inkopen en leveranciersmanagement Selecteren van duurzame producten en leveranciers Afstemmen van inkoopbeleid op MVO-doelstellingen Evalueren van herkomst en milieueffect van producten Onderhandelen over duurzame inkoopvoorwaarden Monitoren van naleving van duurzaamheidseisen door leveranciers Inhoud van Les 3 Energie- en waterbeheer Signaleren van energie- en waterverbruik in bedrijfsvoering Toepassen van energiebesparende maatregelen Monitoren van watergebruik en afvalwaterbeheer Evalueren van effecten van energiebesparing op kosten Integreren van duurzame installaties en technologieën Inhoud van Les 4 Afvalbeheer en circulaire economie Afstemmen van afvalscheiding op wettelijke eisen en duurzaamheid Verminderen van voedselverspilling en restafval Hergebruik van materialen waar mogelijk Implementeren van circulaire processen binnen het bedrijf Evalueren en bijstellen van afval- en circulaire strategie Inhoud van Les 5 Duurzame menu- en productontwikkeling Integreren van seizoensproducten en lokale ingrediënten Afstemmen van menu op milieuvriendelijke keuzes Signaleren van trends in plantaardige en duurzame voeding Evalueren van kosten en marge bij duurzame producten Communiceren van duurzame keuzes naar gasten Inhoud van Les 6 Personeel en duurzaamheid Betrekken van personeel bij duurzame bedrijfsvoering Bewustwording creëren over MVO en milieuvriendelijk gedrag Integreren van duurzame taken in werkprocessen Stimuleren van ideeën voor duurzame verbeteringen Evalueren van effect van personeel op duurzaamheidsdoelen Inhoud van Les 7 Communicatie en gastgerichtheid Communiceren van duurzaamheidsbeleid naar gasten Afstemmen van boodschap op doelgroep en merkidentiteit Informeren over duurzame keuzes en producten Monitoren van gastperceptie van MVO-activiteiten Optimaliseren van communicatie op basis van feedback Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving op het gebied van duurzaamheid Kennis van milieu- en afvalwetgeving in horeca Toepassen van voedselveiligheids- en duurzaamheidsregels Controleren van naleving van wet- en regelgeving Signaleren van risico’s bij overtredingen Bijhouden van wijzigingen in relevante wet- en regelgeving Inhoud van Les 9 Innovatie en duurzame technologie Toepassen van nieuwe technologieën voor energie- en procesbesparing Signaleren van innovatieve oplossingen in de horeca Afstemmen van technologie op bedrijfsconcept en doelstellingen Evalueren van effectiviteit van duurzame innovaties Continu verbeteren van processen op basis van technologische trends Inhoud van Les 10 Duurzame strategie en beleid Opstellen van duurzaamheidsplan voor het bedrijf Monitoren van voortgang op MVO-doelstellingen Integreren van duurzaamheid in bedrijfsstrategie en concept Evalueren van prestaties en bijsturen waar nodig Rapporteren van duurzaamheidsresultaten aan stakeholders Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO Digitale systemen en automatisering (Thuisstudie)

Kies je voor de opleiding MBO Digitale systemen en automatisering in de horeca, dan ontwikkel je jezelf tot een professional die moderne technologie inzet om processen te stroomlijnen en de gastbeleving te verbeteren. Je leert de basisprincipes van digitale systemen en raakt vertrouwd met point-of-sale (POS) systemen, zodat je bestellingen en betalingen efficiënt en foutloos verwerkt. Online reserverings- en bestelsystemen beheers je volledig, waardoor gasten altijd eenvoudig en snel kunnen reserveren of bestellen. Voorraad- en inkoopsystemen pas je effectief toe om schaarste of overschotten te voorkomen, terwijl financiële en boekhoudsystemen je inzicht geven in de economische kant van de organisatie. Personeels- en planningssystemen helpen je teams optimaal in te zetten en roosters efficiënt te beheren. Gastbeleving en klantrelaties verbeter je met CRM-systemen, terwijl digitale marketing en communicatie zorgen voor zichtbaarheid en betrokkenheid van klanten. Veiligheid en data management staan centraal, zodat je veilig en verantwoord met gevoelige informatie omgaat. Innovatie en continue optimalisatie maken onderdeel uit van je dagelijkse werk, zodat processen steeds slimmer en effectiever worden. Met deze mbo-opleiding bouw je een solide basis om een deskundige, digitale horecaprofessional te worden die technologie en gastgericht werken combineert, processen optimaliseert en een belangrijke bijdrage levert aan succes en groei van de organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van digitale systemen uitleggen en toepassen in horecaprocessen. Je kunt point-of-sale (POS) systemen efficiënt gebruiken voor bestellingen en betalingen. Je kunt online reserverings- en bestelsystemen beheren om gasttevredenheid te optimaliseren. Je kunt voorraad- en inkoopsystemen inzetten voor efficiënte bestellingen en voorraadbeheer. Je kunt financiële en boekhoudsystemen gebruiken voor nauwkeurige administratie en rapportages. Je kunt personeels- en planningssystemen toepassen om roosters en werkverdeling te optimaliseren. Je kunt gastbeleving en klantrelaties beheren met CRM-systemen en digitale marketing inzetten. Je kunt veiligheid en data management waarborgen, innovatie toepassen en processen continu optimaliseren. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van digitale systemen Begrijpen van digitale technologieën in horeca Kennen van hardware, software en netwerkcomponenten Inzicht in het belang van digitale systemen voor bedrijfsvoering Herkennen van digitale trends en innovaties Relatie leggen tussen digitale systemen en gastbeleving Inhoud van Les 2 Point-of-sale (POS) systemen Werken met kassasystemen en bestelsoftware Registreren van verkopen en betalingen Monitoren van voorraad en omzet via POS Genereren van rapportages en analyses uit POS-systemen Integreren van POS met andere bedrijfsprocessen Inhoud van Les 3 Online reserverings- en bestelsystemen Beheren van reserveringsplatforms en online bestellingen Afstemmen van systeeminstellingen op bedrijfsprocessen Monitoren van beschikbaarheid en capaciteit Integreren van systemen met POS en voorraadbeheer Analyseren van reserverings- en bestelhistorie voor optimalisatie Inhoud van Les 4 Voorraad- en inkoopsystemen Bijhouden van voorraadniveaus en bestellingen Automatiseren van bestelfrequenties en leveringsschema’s Monitoren van houdbaarheid en voorraadrotatie Signaleren van tekorten en overschotten Integreren van voorraadbeheer met financiële administratie Inhoud van Les 5 Financiële en boekhoudsystemen Registreren van inkomsten, uitgaven en betalingen digitaal Opstellen van financiële rapportages via software Toepassen van boekhoudkundige processen en procedures Monitoren van financiële prestaties en KPI’s Integreren van boekhoudsystemen met POS en voorraadbeheer Inhoud van Les 6 Personeels- en planningssystemen Beheren van digitale roosters en werktijden Registreren van uren, verlof en ziekteverzuim Optimaliseren van personeelsplanning op basis van drukte en beschikbaarheid Monitoren van arbeidskosten en efficiëntie Integreren van planning met HR- en loonadministratie Inhoud van Les 7 Gastbeleving en klantrelaties (CRM-systemen) Bijhouden van gastgegevens en voorkeuren Automatiseren van loyaliteitsprogramma’s en acties Monitoren van gasttevredenheid en feedback Analyseren van klantgedrag en trends Afstemmen van marketingactiviteiten op gastprofielen Inhoud van Les 8 Gastbeleving en klantrelaties (CRM-systemen) Bijhouden van gastgegevens en voorkeuren Automatiseren van loyaliteitsprogramma’s en acties Monitoren van gasttevredenheid en feedback Analyseren van klantgedrag en trends Afstemmen van marketingactiviteiten op gastprofielen Inhoud van Les 9 Veiligheid en data management Toepassen van beveiligingsmaatregelen voor digitale systemen Beheren van toegangsrechten en gebruikersaccounts Beschermen van klant- en bedrijfsdata tegen verlies of misbruik Monitoren van systemen op storingen en beveiligingsincidenten Voldoen aan wet- en regelgeving zoals AVG Inhoud van Les 10 Innovatie en continue optimalisatie Signaleren van nieuwe digitale trends en technologieën Evalueren van systemen en processen op efficiëntie Implementeren van nieuwe tools voor gastbeleving of bedrijfsvoering Analyseren van resultaten en doorvoeren van verbeteringen Integreren van digitale innovaties in dagelijkse operaties Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO AI en data in de horeca (Thuisstudie)

Kies voor de opleiding MBO AI en data in de horeca en ontwikkel jezelf tot een innovatieve professional die data en kunstmatige intelligentie inzet om de gastbeleving te optimaliseren en processen te verbeteren. Je leert de basisprincipes van AI en data begrijpen en hoe je relevante gegevens verzamelt uit diverse databronnen om waardevolle inzichten te verkrijgen. Met data-analyse en rapportage ontdek je patronen en trends, terwijl AI-gestuurde voorspellingen je helpen om vraag en aanbod nauwkeurig te plannen en operationele efficiency te vergroten. Je past AI toe om een persoonlijke gastbeleving te creëren, marketingcampagnes en promoties effectiever te maken en klantrelaties te versterken. Daarnaast leer je hoe AI processen in de keuken, bediening en backoffice ondersteunt, waardoor tijd en middelen optimaal worden benut. Veiligheid en data governance zijn cruciaal, zodat je verantwoord omgaat met klantinformatie en voldoet aan wet- en regelgeving. Innovatie en technologische trends worden geïntegreerd, waardoor je continu nieuwe mogelijkheden ontdekt en implementeert. Strategie en besluitvorming op basis van data helpen je om onderbouwde keuzes te maken en organisaties vooruit te helpen. Met deze praktijkgerichte mbo-opleiding vergroot je je analytische en technologische vaardigheden, werk je datagedreven en word je een betrouwbare, toekomstgerichte professional die de horeca transformeert met AI, efficiëntie en slimme gastbeleving. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kent de basisprincipes van AI en data en begrijpt de toepassing binnen de horeca. Je verzamelt gegevens uit verschillende databronnen en bereidt deze voor analyse. Je voert data-analyse uit en rapporteert bevindingen helder en inzichtelijk. Je past AI-gestuurde voorspellingen toe om vraag, aanbod en gastbeleving te optimaliseren. Je gebruikt AI om persoonlijke gastbeleving te verbeteren en gastrelaties te versterken. Je zet AI in marketing en promotie in om doelgerichte campagnes en aanbiedingen te realiseren. Je verhoogt operationele efficiency door AI-processen toe te passen in dagelijkse werkzaamheden. Je houdt rekening met veiligheid, data governance, technologische trends en maakt strategische beslissingen op basis van data-analyse. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van AI en data Begrijpen van kunstmatige intelligentie en datagedreven werken Kennen van verschillende soorten data in horeca (gast, verkoop, voorraad) Inzicht in het belang van data voor bedrijfsvoering en besluitvorming Herkennen van toepassingen van AI in horeca Relatie leggen tussen data-analyse en gastbeleving Inhoud van Les 2 Dataverzameling en databronnen Identificeren van interne en externe databronnen Verzamelen van gegevens over gasten, bestellingen en trends Toepassen van digitale tools voor dataverzameling Controleren van juistheid en volledigheid van data Bewust omgaan met privacy en wet- en regelgeving (AVG) Inhoud van Les 3 Data-analyse en rapportage Interpreteren van verzamelde data voor bedrijfsdoelen Toepassen van basis statistische technieken voor analyse Genereren van rapportages voor management en team Identificeren van trends, patronen en afwijkingen Afstemmen van analyses op operationele en strategische vragen Inhoud van Les 4 AI-gestuurde voorspellingen Toepassen van voorspellende modellen voor vraag en aanbod Plannen van inkoop en personeel op basis van AI-voorspellingen Evalueren van nauwkeurigheid van voorspellingen Integreren van voorspellingen in dagelijkse operaties Continu verbeteren van voorspellingsmodellen Inhoud van Les 5 Persoonlijke gastbeleving met AI Analyseren van gastvoorkeuren en aankoopgedrag Aanbieden van gepersonaliseerde aanbevelingen en aanbiedingen Monitoren van gasttevredenheid en interacties Afstemmen van AI-oplossingen op gastprofielen Optimaliseren van gastbeleving met data-inzichten Inhoud van Les 6 AI in marketing en promotie Segmenteren van doelgroepen op basis van data Toepassen van geautomatiseerde marketingcampagnes Analyseren van effectiviteit van promoties en acties Integreren van AI in digitale marketingtools Optimaliseren van marketingstrategie op basis van resultaten Inhoud van Les 7 Operationele efficiency met AI Toepassen van AI voor voorraadbeheer en inkoopplanning Optimaliseren van personeelsroosters op basis van vraagvoorspellingen Monitoren van kosten en marges met datagedreven inzichten Signaleren van knelpunten in processen via data-analyse Evalueren van efficiëntieverbeteringen en procesoptimalisatie Inhoud van Les 8 Veiligheid en data governance Beheren van toegangsrechten en dataveiligheid Toepassen van beveiligingsmaatregelen tegen datalekken Voldoen aan wet- en regelgeving zoals AVG Monitoren van systemen op ongeoorloofde toegang of fouten Ontwikkelen van beleid voor verantwoord gebruik van AI en data Inhoud van Les 9 Innovatie en technologische trends Signaleren van nieuwe AI- en dataoplossingen in horeca Evalueren van toepasbaarheid van technologie op bedrijfsconcept Integreren van innovatieve tools in dagelijkse processen Analyseren van effectiviteit en gastacceptatie Continu verbeteren van digitale innovaties met data Inhoud van Les 10 Strategie en besluitvorming op basis van data Ondersteunen van managementbeslissingen met data-inzichten Afstemmen van bedrijfsstrategie op trends en analyses Evalueren van resultaten en aanpassen van beleid Creëren van een datagedreven cultuur binnen het team Continu monitoren en bijsturen op basis van prestatie-indicatoren Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MBO BHV en veiligheid (Thuisstudie)

Wil jij een onmisbare rol spelen in de veiligheid binnen de horeca en zorgen dat gasten en collega’s altijd in een veilige omgeving verblijven? Met de opleiding MBO BHV en veiligheid in de horeca ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om proactief risico’s te signaleren, te beheersen en adequaat te handelen bij incidenten. Je leert de basisprincipes van BHV en veiligheid, zodat je voorbereid bent op uiteenlopende noodsituaties, en voert risicoanalyse en preventieve maatregelen uit om ongelukken te voorkomen. Brandveiligheid staat centraal, inclusief het opstellen en uitvoeren van ontruimings- en evacuatieprocedures, zodat iedereen veilig de locatie kan verlaten bij nood. Eerste hulp bij ongevallen beheers je, zodat je snel en adequaat kunt handelen bij verwondingen. Ook leer je omgaan met agressie en conflicten en zorg je voor een veilige werkomgeving voor collega’s en gasten. Veiligheid van voedsel, hygiëne, apparatuur en installaties wordt grondig behandeld om risico’s te minimaliseren. Communicatie bij noodsituaties leer je effectief toepassen, zodat informatie snel en helder wordt overgebracht. Veiligheidsbeleid en continue verbetering helpen je processen en procedures te optimaliseren. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding vergroot je jouw expertise, zorg je voor een professionele en veilige horecaomgeving en word je een betrouwbare kracht in veiligheid en BHV. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van BHV en veiligheid toepassen binnen de horecawerkzaamheden. Je kunt risicoanalyse uitvoeren en preventieve maatregelen implementeren om ongevallen te voorkomen. Je kunt brandveiligheid waarborgen en brandrisico’s beheersen. Je kunt ontruimings- en evacuatieprocedures correct uitvoeren en coördineren. Je kunt eerste hulp verlenen bij ongevallen en adequaat handelen in noodsituaties. Je kunt omgaan met agressie en conflicten op een professionele en veilige manier. Je kunt de veiligheid van voedsel, hygiëne, apparatuur en installaties waarborgen. Je kunt communiceren tijdens noodsituaties, veiligheidsbeleid toepassen en processen continu evalueren en verbeteren. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van BHV en veiligheid Begrijpen van het belang van veiligheid in horeca Kennen van de taken en verantwoordelijkheden van een BHV’er Herkennen van mogelijke gevaren en risico’s op de werkvloer Inzicht in wet- en regelgeving rondom veiligheid Relatie leggen tussen veiligheid, gastbeleving en bedrijfscontinuïteit Inhoud van Les 2 Risicoanalyse en preventie Identificeren van potentiële risico’s in het horecabedrijf Uitvoeren van risico-inventarisaties en -evaluaties Opstellen van preventieve maatregelen om ongevallen te voorkomen Monitoren van naleving van veiligheidsmaatregelen Evalueren van effectiviteit van preventieve acties Inhoud van Les 3 Brandveiligheid Kennen van brandrisico’s en brandpreventie Beheren van brandblussers, sprinklers en andere veiligheidsvoorzieningen Controleren van nooduitgangen en vluchtwegen Afstemmen van bedrijfsprocedures op brandveiligheid Monitoren en evalueren van brandveiligheidsmaatregelen Inhoud van Les 4 Ontruimings- en evacuatieprocedures Opstellen van duidelijke nood- en evacuatieplannen Toepassen van procedures bij verschillende noodsituaties Instrueren van personeel en gasten over evacuatie Signaleren van knelpunten in evacuatieplannen Evalueren en verbeteren van evacuatieprocedures Inhoud van Les 5 Eerste hulp bij ongevallen Toepassen van basis eerste hulp bij verwondingen of ongevallen Beheren van EHBO-kits en medische benodigdheden Signaleren van noodsituaties en adequaat reageren Documenteren van ongevallen en opvolging regelen Afstemmen van acties met medische hulpdiensten Inhoud van Les 6 Omgaan met agressie en conflicten Herkennen van signalen van agressie bij gasten of personeel Toepassen van technieken om escalatie te voorkomen Begeleiden van conflicten op professionele wijze Monitoren van incidenten en meldingen registreren Vastleggen van maatregelen en beleid ter preventie van agressie Inhoud van Les 7 Veiligheid van voedsel en hygiëne Toepassen van hygiëne- en voedselveiligheidsregels (HACCP) Signaleren van risico’s op besmetting of bederf Monitoren van opslag, bereiding en serveren van voedsel Controleren van reinigings- en schoonmaakprocedures Evalueren en bijstellen van voedselveiligheidsmaatregelen Inhoud van Les 8 Veiligheid van apparatuur en installaties Controleren van keukenapparatuur en technische installaties Signaleren van defecten en gevaarlijke situaties Beheren van onderhouds- en controleplannen Afstemmen van gebruiksinstructies op personeel Meten van incidenten en verbeteren van procedures Inhoud van Les 9 Communicatie bij noodsituaties Informeren van personeel en gasten tijdens incidenten Coördineren van interne en externe communicatie Afstemmen van communicatie met hulpdiensten Documenteren van incidenten en acties Evalueren van communicatie-effectiviteit en procedures bij nood Inhoud van Les 10 Veiligheidsbeleid en continu verbeteren Opstellen van bedrijfsveiligheidsbeleid en procedures Monitoren van naleving en veiligheidsperformances Signaleren van verbeterpunten en risico’s Integreren van nieuwe regelgeving en veiligheidsinnovaties Continu verbeteren van veiligheidsstrategie en bedrijfsprocedures Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99