Onderwerp
Automatisering & ICT/IT
Communicatie
Financieel
HR
Inkoop & logistiek
Management
Secretarieel & Administratief
Marketing
Opleiding & Onderwijs
Persoonlijke Effectiviteit
Productie, techniek & bouw
Kwaliteit- & Projectmanagement
Sales
Vitaliteit & Gezondheid
Taalcursus
Zorg & Verzorging
Juridisch
Internet & Media
Arbo & Veiligheid
Hobby & Vrije Tijd
Vastgoed & Makelaardij
Abonnementen
Locatie
Niveau
Type
Keurmerk

Opleidingen

55.818 resultaten

MHBO Barista gevorderd en latte art (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Barista gevorderd en latte art ontwikkel je de expertise om hoogwaardige koffie te bereiden en gasten te verrassen met indrukwekkende latte art. Je verdiept je in geavanceerde espressotechnieken, zodat elke espresso perfect gebalanceerd is en de basis vormt voor uitzonderlijke koffiedranken. Je leert melktextuur en microfoam beheersen, waardoor je latte art nauwkeurig en consistent kunt uitvoeren. Basisvormen van latte art vorm je snel en vlot, waarna je gevorderde technieken oefent om complexe en creatieve ontwerpen te maken die gasten visueel en smaakvol imponeren. Koffiesoorten en blends leer je strategisch kiezen voor latte art, zodat aroma en smaak optimaal tot hun recht komen. Je beheerst de koffiemachine en apparatuur op gevorderd niveau, waardoor je efficiënt en foutloos werkt. Gastgericht serveren van koffie staat centraal, zodat iedere ervaring persoonlijk en professioneel is. Hygiëne en kwaliteitsborging garanderen dat koffie altijd veilig en van topkwaliteit wordt geserveerd. Je ontwikkelt snelheid en efficiëntie in service, zodat je ook tijdens drukke momenten uitmuntende resultaten levert. Door evaluatie en creativiteit leer je je technieken continu verbeteren en nieuwe ideeën te ontwikkelen. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Barista gevorderd en latte art biedt jou alle handvatten om professioneel, creatief en onderscheidend te werken in de wereld van koffie, waarbij elke kop een beleving wordt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past geavanceerde espressotechnieken toe voor het bereiden van hoogwaardige koffiedranken Je beheerst melktextuur en microfoam voor consistente kwaliteit en perfecte basis voor latte art Je voert basisvormen van latte art nauwkeurig en vlot uit Je past gevorderde latte art technieken toe om creatieve en indrukwekkende ontwerpen te maken Je kiest geschikte koffiesoorten en blends voor latte art en optimale smaakbeleving Je bedient koffiemachines en apparatuur op gevorderd niveau voor efficiëntie en precisie Je serveert koffie gastgericht, houdt rekening met hygiëne en borgt kwaliteit tijdens service Je werkt snel en efficiënt, evalueert resultaten en ontwikkelt creativiteit om koffiebeleving continu te verbeteren Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Geavanceerde espressotechnieken Perfecte dosering en gelijkmatige tamping Extractietijd en temperatuur optimaliseren Creëren van consistente crema en smaakbalans Aanpassen van espresso aan type boon en branding Foutopsporing bij onder- of overextractie Inhoud van Les 2 Melktextuur en microfoam Opschuimen tot consistente microfoam voor latte art Temperatuurcontrole en textuuroptimalisatie Verschillende melktype-technieken (koemelk, plantaardige melk) Vermijden van luchtbellen en scoringsproblemen Praktisch combineren van melk en espresso voor smaakbalans Inhoud van Les 3 Latte art basisvormen Hart, rozet en tulip als basisvormen Correcte schenktechniek en houding van de kan Beheersen van snelheid en nauwkeurigheid Creëren van strakke lijnen en symmetrie Combinatie van melkschuim en crema voor contrast Inhoud van Les 4 Latte art gevorderde technieken Meerdere lagen en complexe patronen Gebruik van etching tools voor gedetailleerde vormen Kleurgebruik en toevoeging van cacao of siropen Vrije hand ontwerpen en creatieve expressie Behouden van consistentie bij drukke service Inhoud van Les 5 Koffiesoorten en blends voor latte art Effect van bonensoort op crema en schuim Single origin versus blends in smaak en presentatie Kiezen van juiste branding voor specifieke dranken Optimale maling voor latte art toepassingen Impact van extractiemethode op schuimstabiliteit Inhoud van Les 6 Koffiemachine en apparatuur geavanceerd Instellingen van druk, temperatuur en waterhardheid optimaliseren Reiniging en onderhoud voor consistentie Gebruik van tamper, dosing tools en stoompijp correct afstemmen Probleemoplossing bij technische afwijkingen Afstemmen van apparatuur op volume en gastbeleving Inhoud van Les 7 Gastgericht serveren van koffie Advies geven over smaakprofiel en latte art keuze Presentatie en esthetiek als onderdeel van gastbeleving Persoonlijke interactie en uitleg van technieken Afstemmen van service op gelegenheid en voorkeur Omgaan met speciale verzoeken en dieetwensen Inhoud van Les 8 Hygiëne en kwaliteitsborging Reinigen van melkopschuimer, kan en machine na elk gebruik Handhaven van persoonlijke hygiëne tijdens drukte Voorkomen van kruisbesmetting bij melkproducten Controle van melk- en koffieversheid Naleven van HACCP-regels in baromgeving Inhoud van Les 9 Snelheid en efficiëntie in service Organiseren van werkstation voor latte art tijdens drukte Combineren van melkopschuimen en espresso extractie Prioriteren van bestellingen zonder kwaliteitsverlies Samenwerken met collega’s voor optimale workflow Tijdmanagement voor consistente presentatie Inhoud van Les 10 Evaluatie en creativiteit Reflecteren op smaak, presentatie en techniek Observeren van gastreacties en feedback gebruiken Experimenteren met nieuwe vormen en ontwerpen Verbeteren van techniek en snelheid door herhaling Continu streven naar innovatie en hoogwaardige beleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Cocktails en mixologie (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies je voor de opleiding MHBO Cocktails en mixologie, dan ontwikkel je jezelf tot een creatieve en professionele bartender die gasten verrast met smaakvolle en perfect gepresenteerde dranken. Je start met een introductie in mixologie en leert drankenkennis en ingrediënten volledig beheersen, zodat je elke cocktail zorgvuldig en doordacht samenstelt. Basisbereidingstechnieken vormen de fundering, waarna je geavanceerde mixtechnieken oefent om complexe en unieke creaties te maken die indruk maken. Garnituren en presentatie worden een kunst op zich, zodat elke cocktail visueel aantrekkelijk en Instagram-waardig is. Gastgericht advies en verkoop staan centraal, zodat je gasten niet alleen bedient, maar ook inspireert en begeleidt in hun keuze. Voorraadbeheer en kostenbewustzijn zorgen dat je efficiënt werkt en verspilling minimaliseert, terwijl hygiëne en veiligheid altijd gewaarborgd blijven. Je ontwikkelt snelheid en efficiëntie om drukke avonden professioneel te beheren en leert tegelijkertijd evalueren en creativiteit inzetten om je eigen stijl en signature cocktails te ontwikkelen. Met deze MHBO-opleiding bouw je een solide basis om een deskundige en veelzijdige bartender te worden, die smaak, presentatie en gastbeleving combineert. Je ontwikkelt jezelf tot een onmisbare professional achter de bar die het verschil maakt in elke horecagelegenheid. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt een introductie in mixologie geven en de basisprincipes van het vak toepassen. Je kunt drankenkennis en ingrediënten gebruiken om smaakvolle cocktails samen te stellen. Je kunt basisbereidingstechnieken beheersen en correct toepassen bij het maken van dranken. Je kunt geavanceerde mixtechnieken inzetten voor creatieve en professionele cocktails. Je kunt garnituren toepassen en presentatie optimaliseren voor een aantrekkelijke uitstraling van dranken. Je kunt gastgericht advies geven, cocktails verkopen en gasten een optimale beleving bieden. Je kunt voorraadbeheer uitvoeren, kostenbewust werken en efficiënt omgaan met materialen en ingrediënten. Je kunt hygiëne en veiligheid handhaven, snelheid en efficiëntie combineren en je werk evalueren om creativiteit en kwaliteit continu te verbeteren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Introductie mixologie Verschil tussen cocktails, longdrinks, shooters en signature drinks Belang van creativiteit en presentatie voor gastbeleving Basisprincipes van smaakbalans (zoet, zuur, bitter, umami) Overzicht van essentiële barbenodigdheden en tools Veiligheid en hygiëne bij het bereiden van alcoholische dranken Inhoud van Les 2 Drankenkennis en ingrediënten Kennis van sterke dranken: rum, gin, vodka, whisky, tequila Kennis van likeuren, bitters en vermout Gebruik van verse sappen, siropen en kruiden Invloed van ingrediënten op smaak, geur en presentatie Bewaren en versheid van dranken en mixers Inhoud van Les 3 Basisbereidingstechnieken Shaken, roeren, bouwen en muddlen correct toepassen Gebruik van barmaat, shaker, strainer en lepel Afmeten van ingrediënten voor consistente smaak Correct omgaan met ijs: type, hoeveelheid en temperatuur Veilig en efficiënt werken zonder morsen Inhoud van Les 4 Geavanceerde mixtechnieken Layered drinks en floats maken Infuseren van drank met kruiden, fruit of specerijen Gebruik van foamer, spherification en andere moderne technieken Gelaagde presentatie en visuele effecten creëren Innovatieve bereiding voor signature cocktails Inhoud van Les 5 Garnituren en presentatie Gebruik van fruit, kruiden, bloemen en zouten Garnituren passend bij smaak en cocktailtype Esthetische presentatie voor visuele beleving Garnituren functioneel: aroma en smaak versterken Veilig en hygiënisch gebruik van decoraties Inhoud van Les 6 Gastgericht advies en verkoop Adviseren over smaken, sterktes en cocktailkeuze Suggestieve verkoop toepassen zonder opdringen Inspelen op dieetwensen en allergieën van gasten Persoonlijke gastbeleving creëren bij presentatie Afhandelen van speciale verzoeken en feedback Inhoud van Les 7 Voorraadbeheer en kostenbewustzijn Afstemmen van voorraad op verwachte omzet Minimaliseren van verspilling en derving Correct afmeten en gebruik van ingrediënten Registratie van gebruik en voorraadbewegingen Kostenanalyse van cocktails en margeoptimalisatie Inhoud van Les 8 Voorraadbeheer en kostenbewustzijn Afstemmen van voorraad op verwachte omzet Minimaliseren van verspilling en derving Correct afmeten en gebruik van ingrediënten Registratie van gebruik en voorraadbewegingen Kostenanalyse van cocktails en margeoptimalisatie Inhoud van Les 9 Snelheid en efficiëntie Organiseren van werkstation voor piekmomenten Gelijktijdig bereiden van meerdere cocktails Timing van shakes, roerslagen en serveren optimaliseren Samenwerken met collega’s voor vloeiende service Balans tussen snelheid, kwaliteit en presentatie Inhoud van Les 10 Evaluatie en creativiteit Reflecteren op smaak, presentatie en workflow Experimenteren met nieuwe recepten en technieken Gastfeedback gebruiken voor verbetering Analyseren van trends en innovatieve ideeën toepassen Continu streven naar hoogwaardige en onderscheidende cocktails Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Spirits en speciaalbier (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies voor de opleiding MHBO Spirits en speciaalbier en ontwikkel jezelf tot een deskundige professional die gasten met kennis en passie adviseert over sterke dranken en speciaalbieren. Je leert de basiskennis van sterke dranken en speciaalbier, zodat je smaken, herkomst en serveerwijzen volledig begrijpt en gasten gericht kunt adviseren. Proef- en smaaktechnieken helpen je om aroma’s en combinaties goed te herkennen, terwijl je leert hoe je garnituren en serveerwijze perfect afstemt op elke drank. Gastadvies en storytelling geven je de vaardigheden om een complete beleving te creëren, waarbij je kennis op een aantrekkelijke manier deelt. Daarnaast ontwikkel je vaardigheden in mixen en combineren, zodat je dranken en cocktails optimaal presenteert. Voorraadbeheer en kostenbewustzijn zorgen ervoor dat je efficiënt werkt en verspilling voorkomt, terwijl hygiëne en veiligheid altijd gewaarborgd blijven. Snelheid en efficiëntie in service worden versterkt door praktische oefeningen, zodat je professioneel en vlot kunt werken in drukke horecasituaties. Evaluatie en continue verbetering helpen je om je kennis en technieken steeds verder te optimaliseren. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je vakkennis, servicevaardigheden en commerciële inzicht, waardoor je een betrouwbare, gastgerichte en professionele medewerker wordt die dranken met precisie, aandacht en passie serveert en elke gast een bijzondere ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je hebt basiskennis van sterke dranken en kunt deze correct herkennen en toepassen. Je hebt basiskennis van speciaalbier en adviseert gasten over smaak en herkomst. Je past proef- en smaaktechnieken toe om aroma’s en kwaliteit te beoordelen. Je gebruikt garnituren en serveerwijze om dranken professioneel te presenteren. Je geeft gastadvies en vertelt de achtergrond van dranken om de beleving te vergroten. Je mixt dranken en combineert ingrediënten volgens receptuur en smaakprofiel. Je beheert voorraden en werkt kostenbewust om efficiëntie en winstgevendheid te bevorderen. Je werkt hygiënisch en veilig, serveert dranken snel en efficiënt en evalueert en verbetert continu je service. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basiskennis van sterke dranken Overzicht van verschillende soorten spirits: whisky, rum, gin, vodka, tequila Herkomst, productieproces en smaakprofielen Verschil tussen single malt, blended, aged en jonge spirits Invloed van rijping op smaak en aroma Correct serveren: temperatuur, glas en hoeveelheid Inhoud van Les 2 Basiskennis van speciaalbier Verschillende bierstijlen: pils, IPA, stout, witbier, lambiek Herkomst, ingrediënten en brouwmethode per stijl Smaakprofielen en aroma’s herkennen Serveeradvies: glas, temperatuur en carbonatieniveau Trends in speciaalbieren en seizoensvarianten Inhoud van Les 3 Proef- en smaaktechnieken Proeven van spirits: neus, smaak en afdronk analyseren Proeven van bier: kleur, schuim, geur, smaak en body Herkennen van balans en smaaknuances Oefenen van sensorische beschrijvingen Beoordelen van kwaliteit en consistentie Inhoud van Les 4 Garnituren en serveerwijze Garnituren passend bij cocktails of biercocktails Correct schenken van bier en spirits voor optimale smaak Glaswerkselectie per dranksoort Presentatie voor gastbeleving Veilig omgaan met decoraties en ijs Inhoud van Les 5 Gastadvies en storytelling Uitleg geven over herkomst, smaak en bijzonderheden Adviseren bij keuze van spirits of speciaalbier Gastgericht combineren van drank en gerecht Persoonlijke beleving creëren bij uitleg Inspelen op voorkeuren en dieetwensen Inhoud van Les 6 Mixen en combineren Basiscocktails met spirits maken Biercocktails en innovatieve combinaties Gebruik van mixers, bitters en likeuren Balans tussen smaken behouden Creatief toepassen van trends en seizoensproducten Inhoud van Les 7 Voorraadbeheer en kostenbewustzijn Bijhouden van voorraad voor zowel spirits als speciaalbier Minimaliseren van derving en verspilling Correct afmeten en gebruik van producten Registratie van gebruik en verkoop per drankcategorie Kostenberekening en marge-analyse Inhoud van Les 8 Hygiëne en veiligheid Persoonlijke hygiëne tijdens bereiden en serveren Schoonmaken van barapparatuur en glaswerk Voorkomen van kruisbesmetting bij garnituren en ijs Veilig omgaan met scherpe gereedschappen en ijsmachines Naleven van HACCP-regels in de baromgeving Inhoud van Les 9 Snelheid en efficiëntie in service Organisatie van werkstation voor drukke momenten Gelijktijdig bereiden van cocktails en serveren van bier Balans tussen snelheid, kwaliteit en presentatie Samenwerking met collega’s voor optimale workflow Prioriteren van bestellingen tijdens piekmomenten Inhoud van Les 10 Evaluatie en verbetering Reflecteren op smaak, presentatie en gasttevredenheid Analyseren van trends in spirits en speciaalbier Experimenteren met nieuwe combinaties en recepten Gastfeedback gebruiken voor verbetering van service Continu streven naar consistentie, kwaliteit en onderscheidend aanbod Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Barconcept en presentatie (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij een unieke barervaring creëren en gasten keer op keer verrassen met jouw expertise? Met de opleiding MHBO Barconcept en presentatie leer je hoe je een barconcept van A tot Z ontwikkelt, van creatieve ideeën tot een doordachte uitvoering. Je leert een menu- en drankenkaart samenstellen die perfect aansluit bij de doelgroep en de stijl van de locatie, en je ontwikkelt vaardigheden in de presentatie van dranken zodat elk drankje er aantrekkelijk en professioneel uitziet. Barinrichting en werkstation optimaliseer je voor efficiëntie en comfort, terwijl gastbeleving en service centraal staan in alles wat je doet. Branding en uitstraling van de bar versterk je door consistentie en aandacht voor detail, en je leert hoe je evenementen en specials organiseert die bezoekers trekken en verblijven onvergetelijk maken. Samenwerking en workflow met collega’s zorgen voor een gestroomlijnde service, terwijl hygiëne en veiligheid altijd gewaarborgd blijven volgens de geldende richtlijnen. Door continu evaluatie en optimalisatie van concept, service en presentatie verbeter je de kwaliteit van je bar en verhoog je gasttevredenheid. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw creativiteit, vakmanschap en impact in de horeca en word je de drijvende kracht achter een succesvolle, professionele en onderscheidende barervaring. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt een barconcept ontwikkelen dat past bij de doelgroep en locatie. Je kunt een menu- en drankenkaart samenstellen die aantrekkelijk en winstgevend is. Je kunt dranken op professionele en aantrekkelijke wijze presenteren. Je kunt de barinrichting en het werkstation efficiënt en overzichtelijk organiseren. Je kunt gastbeleving en service optimaliseren voor een onvergetelijke ervaring. Je kunt branding en uitstraling consistent toepassen binnen het barconcept. Je kunt evenementen en specials plannen en uitvoeren ter promotie van de bar. Je kunt samenwerken en workflow afstemmen met collega’s, hygiëne en veiligheid waarborgen en processen evalueren en optimaliseren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Barconcept ontwikkelen Doelgroep en gastbeleving bepalen Keuze van type bar: cocktailbar, café, bierbar, wijnbar Sfeer, interieur en thematiek afstemmen op concept Selectie van dranken, specials en signature items Integratie van trends en innovatie in concept Inhoud van Les 2 Menu- en drankenkaart Structureren van drankenkaart per categorie Balans tussen klassiekers, specials en seizoensproducten Prijsstrategie en marge per drankje berekenen Creëren van aantrekkelijke en duidelijke presentatie Regelmatig evalueren en aanpassen op basis van gastfeedback Inhoud van Les 3 Presentatie van dranken Correct schenken en serveren van alcohol en mixers Gebruik van geschikt glaswerk en garnituren Visuele presentatie van cocktails, koffie en speciaalbier Timing en volgorde van serveren bij drukte Aandacht voor consistentie in stijl en afwerking Inhoud van Les 4 Barinrichting en werkstation Efficiënte indeling van werkruimte voor snelheid en ergonomie Plaatsing van voorraad, apparatuur en tools Visuele aantrekkelijkheid van bar voor gasten Aandacht voor hygiëne en schoonmaakvriendelijkheid Flexibiliteit voor aanpassing bij evenementen of drukte Inhoud van Les 5 Gastbeleving en service Creëren van een welkom gevoel bij gasten Interactie en uitleg van dranken en specials Observeren van behoeften en voorkeuren van gasten Aandacht voor comfort, sfeer en timing Persoonlijke aanbevelingen en storytelling inzetten Inhoud van Les 6 Branding en uitstraling Logo, naam en barstijl consistent toepassen Kledingvoorschriften en presentatie van medewerkers Promotie van specials en evenementen Visuele identiteit door interieur, menu en presentatie Herkenbaarheid en onderscheidend vermogen versterken Inhoud van Les 7 Evenementen en specials Seizoens- en thematische dranken introduceren Organiseren van proeverijen, tasting of cocktailavonden Combineren van dranken met snacks of gerechten Marketing en promotie van speciale acties Evaluatie van impact op gasttevredenheid en omzet Inhoud van Les 8 Samenwerking en workflow Rollen en taken van barpersoneel afstemmen Communicatie tussen front- en back-of-house optimaliseren Efficiëntie tijdens piekmomenten waarborgen Kwaliteit en presentatie handhaven bij drukte Feedback en overleg om continue verbetering te stimuleren Inhoud van Les 9 Hygiëne en veiligheid Schoonhouden van bar en werkstation Veilig gebruik van apparatuur en glaswerk Voorkomen van kruisbesmetting en bederf Naleven van HACCP en sociale hygiëne regels Persoonlijke hygiëne en professionele uitstraling Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Reflecteren op gasttevredenheid en verkoopresultaten Bijsturen van barconcept en presentatie waar nodig Testen van nieuwe dranken, tools of decoraties Analyse van trends en concurrentie voor innovatie Continu streven naar optimale gastbeleving en omzet Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Barplanning en inkoop (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Barplanning en inkoop ontwikkel je de kennis en vaardigheden om een bar efficiënt en winstgevend te beheren door de basisprincipes van barplanning toe te passen en voorraadbeheer professioneel uit te voeren, zodat drank, ingrediënten en materialen altijd beschikbaar zijn. Je leert hoe je inkoopplanning structureert en leveranciersbeheer effectief inzet om kwaliteit, prijs en leveringszekerheid te optimaliseren. Kostenbeheer en budgettering helpen je financieel overzicht te houden en winstgevend te werken, terwijl je seizoens- en promotieproducten strategisch inzet om omzet en gastbeleving te verhogen. Personeelsplanning combineer je met operationele taken, zodat je team optimaal functioneert tijdens piekmomenten. Hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer zijn essentieel; je zorgt dat opslag, temperatuur en verwerking voldoen aan wettelijke en bedrijfsstandaarden. Registratie en rapportage van voorraad, bestellingen en kosten maken deel uit van je dagelijkse praktijk, zodat je prestaties meetbaar en inzichtelijk zijn. Evaluatie en optimalisatie van processen zorgen ervoor dat barplanning en inkoop continu verbeteren, efficiëntie stijgt en verspilling wordt geminimaliseerd. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in horecagelegenheden, evenementen en catering, waarbij je niet alleen de voorraad en inkoop beheert, maar ook bijdraagt aan een professionele, gestructureerde en gastgerichte baromgeving waarin kwaliteit, service en winst optimaal samenkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van barplanning toepassen om de bar efficiënt en gestructureerd te organiseren Je kunt voorraadbeheer uitvoeren en de beschikbaarheid van dranken en materialen waarborgen Je kunt inkoopplanning opstellen en afstemmen op de behoeften van de bar Je kunt leveranciersbeheer uitvoeren en de kwaliteit en leveringsbetrouwbaarheid waarborgen Je kunt kostenbeheer en budgettering toepassen om financieel overzicht en winstgevendheid te behouden Je kunt seizoens- en promotieproducten strategisch inzetten om omzet en gastbeleving te vergroten Je kunt personeelsplanning uitvoeren en teaminzet coördineren voor optimale service Je kunt hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer waarborgen, registratie en rapportage uitvoeren en processen evalueren en optimaliseren Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van barplanning Relatie tussen omzet, drukte en voorraadbehoefte Dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse planning van werkzaamheden Toewijzen van personeel aan piekmomenten en rustige periodes Afstemmen van openingstijden en activiteiten op gastverwachting Evaluatie van eerdere planningen voor optimalisatie Inhoud van Les 2 Voorraadbeheer Bijhouden van voorraadniveaus per productcategorie Minimaliseren van derving en verspilling Gebruik van FIFO (First In, First Out) principe Registratie van binnenkomst en verbruik van dranken Signaleren van tekorten of overschotten Inhoud van Les 3 Inkoopplanning Bepalen van bestelhoeveelheden op basis van omzet en trends Frequentie van bestellingen afstemmen op opslagcapaciteit Afstemmen van seizoens- en promotieproducten Evalueren van leveranciersprestaties Voorbereiden van bestelbonnen en registratie Inhoud van Les 4 Leveranciersbeheer Selecteren van betrouwbare en kwalitatieve leveranciers Onderhandelen over prijzen, levertijden en condities Evaluatie van consistentie en kwaliteit van leveringen Opbouwen van goede relatie met leveranciers Registreren van klachten en afwijkingen Inhoud van Les 5 Kostenbeheer en budgettering Analyseren van inkoopkosten versus omzet Berekenen van marge per product en drankenkaart Optimaliseren van bestellingen voor kostenbesparing Monitoren van uitgaven en afwijkingen van budget Opstellen van kostprijscalculaties voor nieuwe producten Inhoud van Les 6 Seizoens- en promotieproducten Afstemmen van inkoop op seizoensdranken en specials Voorraadplanning voor evenementen of acties Evalueren van omzetresultaten van promoties Integratie van nieuwe producten in bestaande kaart Balans vinden tussen innovatie en voorraadrisico Inhoud van Les 7 Personeelsplanning Afstemmen van personeel op drukte en productiestromen Taakverdeling voor bestellingen, ontvangst en voorraadcontrole Planning van pauzes en roosters tijdens piekmomenten Samenwerking met FOH voor optimale workflow Evaluatie van planning en aanpassing waar nodig Inhoud van Les 8 Hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer Correcte opslag van dranken en garnituren Voorkomen van kruisbesmetting en bederf Reinigen van opslagruimtes en koelapparatuur Veilig tillen en hanteren van zware producten Naleving van HACCP- en sociale hygiëne regels Inhoud van Les 9 Registratie en rapportage Bijhouden van verbruik en voorraadmutaties Documenteren van bestellingen en leveringen Analyseren van verkoopdata voor toekomstige inkoop Signaleren van trends in gastvoorkeuren Voorbereiden van rapportages voor management Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Reflecteren op efficiëntie van planning en inkoop Identificeren van verbeterpunten in processen Toepassen van nieuwe technieken of digitale tools Afstemmen van voorraadbeheer op gastbeleving en omzet Continu streven naar balans tussen beschikbaarheid, kwaliteit en kosten Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Kostprijsberekening dranken (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Kostprijsberekening dranken ontwikkel je de kennis en vaardigheden om kostprijzen nauwkeurig te berekenen en de winstgevendheid van een horecagelegenheid te optimaliseren. Je leert de basisprincipes van kostprijsberekening toe te passen en voert productanalyses uit om inzicht te krijgen in ingrediënten, kwaliteit en prijs. Verbruik en portiegrootte bereken je precies, zodat je kosten efficiënt beheert en verspilling minimaliseert. Marges en winstberekening worden overzichtelijk toegepast, waardoor je commerciële keuzes kunt onderbouwen en verkoopstrategieën effectief kunt inzetten. Voorraadkosten en derving leer je monitoren en beperken, zodat producten altijd rendabel worden ingezet. Je ontwikkelt een prijsstrategie die aansluit bij doelgroep, aanbod en markttrends, en leert kostenbewust werken in de dagelijkse praktijk. Registratie en administratie van inkopen, verbruik en verkopen zorgen voor een helder overzicht en ondersteunen bij financiële rapportages. Daarnaast leer je seizoensproducten en specials verantwoord in te plannen en te calculeren, zodat promoties zowel aantrekkelijk als winstgevend zijn. Evaluatie en optimalisatie van kostprijzen en processen staan centraal, zodat je continu verbeteringen doorvoert en efficiëntie verhoogt. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je expertise in drankencalculatie, financieel inzicht en commercieel denken en word je een waardevolle professional in de horeca die kosten en kwaliteit perfect weet te balanceren. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de basisprincipes van kostprijsberekening toe om de prijs van producten en gerechten correct te bepalen. Je voert productanalyses uit om ingrediënten, kwaliteit en kostprijs inzichtelijk te maken. Je berekent verbruik en portiegrootte nauwkeurig om efficiëntie en consistentie te waarborgen. Je berekent marges en winst om commerciële keuzes te onderbouwen en winstgevendheid te verbeteren. Je beheert voorraadkosten en derving om kosten te minimaliseren en verspilling te voorkomen. Je ontwikkelt een prijsstrategie en past verkooptechnieken toe om omzet te optimaliseren. Je werkt kostenbewust en houdt registratie en administratie bij om financiële controle te behouden. Je houdt rekening met seizoensproducten en specials en evalueert en optimaliseert processen voor continue verbetering. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes kostprijsberekening Begrip van kostprijs, verkoopprijs en marge Verschil tussen vaste en variabele kosten Relatie tussen kostprijsberekening en winstgevendheid Berekenen van kostprijs per eenheid Invloed van ingrediënten en hoeveelheden op kostprijs Inhoud van Les 2 Productanalyse Inventariseren van ingrediënten per drankje Bepalen van verplichte en optionele componenten Herkennen van variaties in recepten Berekenen van kostprijs per component Impact van seizoensproducten op prijs Inhoud van Les 3 Verbruik en portiegrootte Nauwkeurig afmeten van dranken en mixers Standaardiseren van porties voor consistentie Effect van afwijkingen op kostprijs en marge Monitoring van verbruik per shift of dag Aanpassen van porties bij seizoens- of promotiedranken Inhoud van Les 4 Marges en winstberekening Berekenen van bruto- en nettomarge Relatie tussen kostprijs, verkoopprijs en winst Analyseren van winstgevendheid per drankje Optimaliseren van prijzen voor maximaal rendement Evalueren van margeverschillen tussen producten Inhoud van Les 5 Voorraadkosten en derving Berekenen van voorraadwaarde en opslagkosten Registreren van bederf, breuk en diefstal Invloed van derving op kostprijs en omzet Minimaliseren van verspilling door efficiënt voorraadbeheer Signaleren van trends in productverlies Inhoud van Les 6 Prijsstrategie en verkoop Vaststellen van verkoopprijs op basis van kostprijs Afstemmen van prijsstrategie op doelgroep en concurrentie Gebruik van bundels, specials en promoties Effect van prijsaanpassing op gastbeleving en omzet Evalueren van prijseffecten en gastacceptatie Inhoud van Les 7 Kostenbewust werken Efficiënt gebruik van ingrediënten en mixers Correct gebruik van barapparatuur om verlies te voorkomen Voorkomen van overmatig garnituur- of ijsgebruik Training in nauwkeurig afmeten en portioneren Bewust omgaan met dure ingrediënten Inhoud van Les 8 Registratie en administratie Bijhouden van inkoopprijs per product Documenteren van wijzigingen in receptuur of portie Vastleggen van kostprijsberekeningen voor management Monitoren van historische prijzen voor trendanalyse Analyseren van data voor toekomstige planning Inhoud van Les 9 Seizoensproducten en specials Berekenen van kostprijs voor tijdelijke dranken Afstemmen van marge op seizoensvariaties Evalueren van effect op omzet en winstgevendheid Voorraadplanning voor beperkte beschikbaarheid Aanpassen van prijzen op basis van vraag en aanbod Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Analyseren van afwijkingen tussen theoretische en werkelijke kostprijs Continu verbeteren van berekeningsmethoden Afstemmen van kostprijsberekening op gastbeleving Integreren van nieuwe producten of trends in berekeningen Optimaliseren van processen voor maximale efficiëntie en winst Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Cocktails basis (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij leren hoe je professionele cocktails bereidt en gasten verrast met smaak, presentatie en vakmanschap? Met de opleiding MHBO Cocktails basis ontwikkel je een stevige basis in cocktails en mixen en ontdek je welke drankenkennis essentieel is voor het samenstellen van perfecte combinaties. Je leert de belangrijkste basisbereidingstechnieken, zoals shaken, roeren en opbouwen, zodat je iedere cocktail met precisie en zelfvertrouwen maakt. Glaswerk en presentatie spelen een grote rol; je ontdekt welk glas bij welke cocktail past en hoe je met de juiste uitstraling direct indruk maakt. Ook garnituren en decoratie komen uitgebreid aan bod, zodat je elke creatie een professionele finishing touch geeft. Hygiëne en veiligheid staan centraal, zodat je verantwoord en volgens de geldende richtlijnen werkt. Je ontwikkelt gastgerichtheid en leert hoe je passend advies geeft op basis van smaakvoorkeuren. Daarnaast krijg je inzicht in voorraadbeheer en kosten, waardoor je efficiënt en rendabel werkt. Snelheid en efficiëntie achter de bar worden getraind, zodat je ook tijdens drukte kwaliteit blijft leveren. Door evaluatie en continue verbetering til je jouw vaardigheden naar een hoger niveau. Deze opleiding maakt je tot een zelfverzekerde en professionele bartender die kwaliteit, service en beleving moeiteloos combineert. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt een inleiding in cocktails en mixen uitleggen en de basisprincipes toepassen. Je kunt drankenkennis voor cocktails inzetten bij het samenstellen van gerechten en drankcombinaties. Je kunt basisbereidingstechnieken van cocktails correct uitvoeren, zoals shaken, roeren en opbouwen. Je kunt glaswerk kiezen en cocktails presenteren op een professionele manier. Je kunt garnituren en decoratie toepassen om cocktails aantrekkelijk te maken voor gasten. Je kunt hygiëne en veiligheid tijdens het bereiden en serveren van cocktails waarborgen. Je kunt gastgericht adviseren en service verlenen bij het kiezen van cocktails. Je kunt voorraadbeheer en kostenbeheer toepassen, snelheid en efficiëntie hanteren en processen evalueren voor verbetering. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding cocktails en mixen Belang van cocktails voor gastbeleving en omzet Verschillende soorten cocktails: longdrinks, shortdrinks, shooters Rol van de bartender in creatie en presentatie Overzicht van basisingrediënten: sterke dranken, likeuren, mixers Veiligheid en hygiëne bij cocktailbereiding Inhoud van Les 2 Drankenkennis voor cocktails Kennis van sterke dranken (rum, gin, whisky, vodka) Kennis van likeuren en smaakprofielen Gebruik van vruchtensappen, siropen en bitters Herkennen van combinaties die goed samengaan Effect van alcoholpercentage op smaak en sterkte Inhoud van Les 3 Basisbereidingstechnieken Shaken, roeren, muddlen en bouwen in glas Correct gebruik van cocktailshaker, barmaat en lepel Afmeten van ingrediënten voor consistente smaak Temperatuurcontrole voor ijsklontjes en gekoelde dranken Presentatie en garnering toepassen Inhoud van Les 4 Glaswerk en presentatie Selectie van juiste glas voor elk type cocktail Reinigen en drogen van glaswerk Creatief gebruik van garnering: fruit, kruiden, rietjes Correct serveren en vullen van glas zonder morsen Visuele aantrekkelijkheid en gastgericht presenteren Inhoud van Les 5 Garnituren en decoratie Gebruik van fruit, munt, suikers en zouten Garnituren passend bij smaak en cocktailtype Esthetische presentatie voor visuele beleving Veiligheid bij scherpe of hete garnituren Versheid en hygiëne van decoratiemateriaal Inhoud van Les 6 Hygiëne en veiligheid Persoonlijke hygiëne tijdens bereiding Reinigen van werkstation en gereedschappen Opslag van ingrediënten en dranken volgens HACCP Veilig omgaan met messen, schilmesjes en ijsmachine Voorkomen van kruisbesmetting bij ingrediënten Inhoud van Les 7 Gastgerichtheid en advies Advies geven over smaak en sterkte van cocktails Inspelen op wensen van individuele gasten Creëren van persoonlijke beleving en ervaring Communiceren van cocktailkeuze en ingrediënten Afhandelen van speciale verzoeken of klachten Inhoud van Les 8 Voorraadbeheer en kosten Afstemmen van voorraad op verwachte omzet Correct gebruik en registratie van sterke dranken en mixers Minimaliseren van verspilling en uitval Controleren van houdbaarheid van verse ingrediënten Analyseren van kostprijs per cocktail Inhoud van Les 9 Snelheid en efficiëntie Organisatie van werkstation voor drukke momenten Prioriteren van bestellingen bij piekuren Samenwerking met collega’s voor optimale service Balans houden tussen snelheid en kwaliteit Timing van bereiding en serveren perfectioneren Inhoud van Les 10 Evaluatie en verbetering Reflecteren op smaak, presentatie en gastbeleving Observeren van workflow en verbeterpunten Feedback verzamelen van gasten en collega’s Implementeren van verbeteringen in techniek en service Continu streven naar consistentie en kwaliteit Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Snel en efficiënt werken in de bar (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij leren hoe je snel en efficiënt werkt in de bar en moeiteloos presteert tijdens piekmomenten? Met de opleiding MHBO Snel en efficiënt werken in de bar ontwikkel je de vaardigheden om je werkstation slim te organiseren en je voorbereiding en mise-en-place perfect op orde te hebben. Je leert drukte tijdig herkennen en je werkzaamheden strategisch plannen, zodat je altijd overzicht houdt. Snelle bedieningstechnieken en effectief multitasken helpen je om meerdere bestellingen tegelijk te verwerken zonder kwaliteitsverlies. Je optimaliseert je workflow en versterkt communicatie en samenwerking met collega’s, waardoor de service soepel en professioneel verloopt. Afrekenen en orderbeheer worden efficiënt en foutloos uitgevoerd, zodat wachttijden kort blijven en gasten tevreden zijn. Daarnaast leer je verspilling minimaliseren door slim voorraadgebruik en nauwkeurige voorbereiding. Hygiëne en veiligheid tijdens drukte krijgen volop aandacht, zodat je verantwoord en volgens de richtlijnen werkt, zelfs onder hoge druk. Door continu te evalueren en optimaliseren verbeter je je prestaties en verhoog je de productiviteit van het hele team. Deze opleiding maakt jou tot een onmisbare kracht achter de bar die snelheid, kwaliteit en gastgerichtheid combineert, waardoor je bijdraagt aan een professionele uitstraling en een uitstekende beleving voor iedere gast. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je organiseert je werkstation efficiënt om werkzaamheden soepel en overzichtelijk uit te voeren. Je voert voorbereiding en mise-en-place zorgvuldig uit om snel en effectief te kunnen werken. Je herkent drukte en plant werkzaamheden strategisch om de service optimaal te houden. Je past snelle bedieningstechnieken toe om bestellingen vlot en correct te serveren. Je beheerst multitasking en optimaliseert de workflow om meerdere taken tegelijkertijd te verwerken. Je communiceert duidelijk en werkt effectief samen met collega’s tijdens drukte. Je voert afrekenen en orderbeheer nauwkeurig uit en minimaliseert verspilling. Je houdt hygiëne en veiligheid in acht, evalueert je prestaties en past verbeteringen door om efficiëntie en kwaliteit continu te verhogen. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Werkstation organiseren Indeling van bar voor minimale loopafstanden Positionering van drankvoorraad en garnituren Toegankelijkheid van tools en apparaten Logische volgorde van werkzaamheden aanhouden Voorbereiden van mise-en-place voor piekmomenten Inhoud van Les 2 Voorbereiding en mise-en-place Voorraad klaarzetten voor dienst Koelen van dranken en ijsblokjes voorbereiden Garnituren en mixers klaarleggen Glaswerk controleren en klaarzetten Controle van kassasysteem en betalingsmiddelen Inhoud van Les 3 Drukte herkennen en plannen Signaleren van piekmomenten in de bar Verdelen van taken tussen collega’s Voorbereiding van snelle service bij drukte Prioriteren van bestellingen Aanpassen van werktempo zonder kwaliteitsverlies Inhoud van Les 4 Snelle bedieningstechnieken Shaken, roeren en tappen van dranken efficiënt uitvoeren Correct gebruik van shaker, lepel en maatbeker Gelijktijdig voorbereiden van meerdere bestellingen Minimaliseren van bewegingen bij bediening Opletten op presentatie en garnituur ondanks snelheid Inhoud van Les 5 Multitasking en workflow Combineren van tappen, mixen en afrekenen Wisselen tussen verschillende taken zonder fouten Gebruik van vaste routines en patronen Efficiënt communiceren met collega’s Continu monitoren van voorraad tijdens service Inhoud van Les 6 Communicatie en samenwerking Helder en snel communiceren met teamleden Doorgeven van gastwensen en speciale verzoeken Afstemmen van timing van dranken en garnituren Ondersteunen van collega’s bij drukte Feedback geven en ontvangen tijdens service Inhoud van Les 7 Afrekenen en orderbeheer Snel en correct verwerken van betalingen Correct registreren van bestellingen in kassasysteem Afstemmen van afrekening met verstrekte dranken Vermijden van fouten bij splitsen van bonnen Bijhouden van bestellingen tijdens drukke momenten Inhoud van Les 8 Minimaliseren van verspilling Correct afmeten van ingrediënten Voorkomen van morsen en fouten bij schenken Optimaliseren van voorraadgebruik Controle van houdbaarheid en kwaliteit van producten Registreren van verbruik en restanten Inhoud van Les 9 Hygiëne en veiligheid tijdens drukte Schoonhouden van werkstation tijdens service Veilig omgaan met glaswerk en apparatuur Handhaven van persoonlijke hygiëne Voorkomen van kruisbesmetting Naleven van HACCP-regels ondanks snelheid Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Reflecteren op eigen snelheid en workflow Signaleren van knelpunten in de barorganisatie Verbeteren van werkstations en routines Feedback van collega’s en gasten gebruiken Continu streven naar balans tussen snelheid, kwaliteit en gasttevredenheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Voorraad bar en derving (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Voorraad bar en derving ontwikkel je de kennis en vaardigheden om voorraadbeheer in de bar professioneel, efficiënt en winstgericht te organiseren. Je leert de basisprincipes van voorraadbeheer en krijgt inzicht in het correct bestellen en ontvangen van producten, zodat leveringen aansluiten op de behoefte en verspilling wordt voorkomen. Je ontdekt hoe je dranken en garnituren veilig en overzichtelijk opslaat, met aandacht voor houdbaarheid, hygiëne en veiligheid. Inventarisatie en controle vormen een belangrijk onderdeel, waardoor je afwijkingen tijdig signaleert en grip houdt op de voorraad. Je leert derving minimaliseren door slimme werkmethoden, nauwkeurige registratie en kostenbewust voorraadbeheer toe te passen, zodat marges worden beschermd en rendement stijgt. Afvalmanagement en recycling komen aan bod, waardoor je bijdraagt aan een duurzame en verantwoorde barorganisatie. Daarnaast ontwikkel je vaardigheden in rapportage en analyse, zodat je cijfers vertaalt naar concrete verbeteracties. Je krijgt inzicht in het optimaliseren van voorraadprocessen, van bestelcyclus tot opslagstructuur, waardoor efficiëntie en overzicht toenemen. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional die kosten beheerst, verspilling voorkomt en zorgt voor een perfect georganiseerde barvoorraad, wat direct bijdraagt aan hogere winstgevendheid, continuïteit en een professionele uitstraling van de organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt de basisprincipes van voorraadbeheer en past deze effectief toe in de bar. Je bestelt producten correct en verwerkt de ontvangst nauwkeurig. Je slaat dranken en garnituren op een overzichtelijke en veilige manier op. Je voert inventarisatie en controle uit om de voorraad nauwkeurig bij te houden. Je neemt maatregelen om derving te minimaliseren en verlies te voorkomen. Je past kostenbewust voorraadbeheer toe en houdt rekening met budgetten. Je voert afvalmanagement en recycling uit volgens richtlijnen en draagt bij aan duurzaamheid. Je bewaakt hygiëne en veiligheid bij de voorraad en analyseert rapportages om processen te optimaliseren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes voorraadbeheer Belang van correcte voorraadregistratie voor de bar Verschil tussen fast-moving en slow-moving producten Inzicht in minimale en maximale voorraadniveaus Toepassen van FIFO (First In, First Out) principe Relatie tussen voorraadbeheer en omzet Inhoud van Les 2 Bestellen en ontvangst van producten Controleren van geleverde producten op kwaliteit en aantallen Controleren van houdbaarheidsdata en batchnummers Correct registreren van binnengekomen voorraad Plaatsen van producten in de juiste opslaglocatie Signaleren van afwijkingen bij levering Inhoud van Les 3 Opslag van dranken en garnituren Juiste temperatuur en vochtigheid voor verschillende dranken Correct stapelen van flessen en fusten Scheiding van open en ongeopende producten Veilig omgaan met zware of breekbare items Toegankelijkheid van voorraad voor snelle service Inhoud van Les 4 Inventarisatie en controle Periodiek tellen van voorraad en vergelijken met registratie Signaleren van tekorten of overschotten Registreren van afwijkingen of schade Analyseren van voorraadverloop Voorbereiden van inventarisrapporten Inhoud van Les 5 Minimaliseren van derving Voorkomen van morsen en lekkage Correct schenken om verspilling te beperken Beheersen van houdbaarheid van mixers en verse ingrediënten Controleren van retourflessen en restvoorraden Training van personeel in zuinig omgaan met producten Inhoud van Les 6 Kostenbewust voorraadbeheer Relatie tussen inkoopprijs, verkoopprijs en marge Optimaliseren van bestelhoeveelheden Vermijden van overstocking en stockouts Registratie van uitgaven en verlies Analyseren van omzet versus voorraadverbruik Inhoud van Les 7 Afvalmanagement en recycling Correct scheiden van afval en restproducten Minimaliseren van voedsel- en drankverspilling Hergebruik van ongeschonden ingrediënten waar mogelijk Afvalregistratie voor kostenanalyse Naleving van milieuregels en interne procedures Inhoud van Les 8 Hygiëne en veiligheid voorraad Persoonlijke hygiëne bij opslag en handling Voorkomen van kruisbesmetting tussen producten Reinigen van opslagruimtes en koelingen Veilig tillen en dragen van zware producten Controle op schimmel, bederf en lekkages Inhoud van Les 9 Rapportage en analyse Bijhouden van derving per productgroep Signaleren van patronen in verlies of schade Rapporteren van afwijkingen aan leidinggevende Analyseren van voorraadrotatie en trends Voorstellen van verbeteringen in voorraadbeheer Inhoud van Les 10 Optimalisatie van voorraadprocessen Implementeren van efficiënte opslag- en bestelroutines Afstemmen van voorraad op verwachte piekmomenten Betrekken van team bij voorkomen van derving Gebruik van digitale tools en systemen voor voorraadbeheer Continu streven naar balans tussen beschikbaarheid en minimale derving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Taptechnieken (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Taptechnieken ontwikkel je de kennis en vaardigheden om professioneel en efficiënt bier te tappen en iedere gast een perfecte beleving te bieden. Je start met een inleiding taptechnieken, waarin je inzicht krijgt in de werking van tapinstallaties en de rol van kwaliteit en presentatie. Je leert alles over verschillende soorten bier en bijbehorende tapmethodes, zodat je voor elk bier de juiste techniek toepast. De voorbereiding van de tap is essentieel: je controleert druk, temperatuur en koolzuur om optimale kwaliteit te garanderen. Tijdens het tappen van bier werk je aan schuimkraag, helderheid en snelheid, terwijl je oog houdt voor gastgerichtheid en service. Schoonmaken en onderhoud van de tapinstallatie krijgen ruime aandacht, zodat hygiëne en smaak altijd gewaarborgd blijven. Je leert problemen met de tapinstallatie herkennen en oplossen, waardoor je snel kunt schakelen bij storingen. Daarnaast besteed je aandacht aan kostenbeheersing en het beperken van uitval, zodat rendement en kwaliteit hand in hand gaan. Veiligheid en hygiëne staan centraal in iedere stap van het proces. Door evaluatie en optimalisatie verbeter je continu je werkwijze. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Taptechnieken zorgt ervoor dat je professioneel, efficiënt en gastvrij werkt achter iedere bar. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je legt de basisprincipes van taptechnieken uit en past deze toe bij het tappen van bier Je herkent verschillende soorten bier en past de juiste tapmethodes toe Je bereidt de tap correct voor om optimale kwaliteit en efficiëntie te garanderen Je tapt bier professioneel met aandacht voor schuimkraag, snelheid en presentatie Je voert schoonmaak en onderhoud van tapinstallaties systematisch uit Je lost problemen met de tapinstallatie op en voorkomt storingen tijdens service Je werkt gastgericht en zorgt voor een aangename ervaring bij het tappen van bier Je beheerst kosten en uitval, hanteert veiligheid en hygiëne, en evalueert en optimaliseert tapprocessen continu Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding taptechnieken Belang van correct tappen voor smaak en presentatie Verschillende soorten tapinstallaties en kranen Relatie tussen taptechniek, gastbeleving en kwaliteit Overzicht van basisvaardigheden voor bartenders Veiligheid en hygiëne bij tappen Inhoud van Les 2 Soorten bier en tapmethodes Verschil tussen pils, speciaalbier, lager en stout Direct tap vs. gekoeld tap systeem Bottel- of fustbier herkennen en tappen Toepassen van juiste gassystemen (CO₂ of stikstof) Herkennen van juiste schuimkraag per biersoort Inhoud van Les 3 Voorbereiding van de tap Reiniging van tapinstallatie voor en na dienst Controleren van koolzuurniveau en druk Koelen van fusten tot juiste temperatuur Inspectie van slangen, kranen en koppelingen Controleren van houdbaarheidsdatum van bierfusten Inhoud van Les 4 Tappen van bier Juiste hoek en afstand bij inschenken Creëren van perfecte schuimkraag Controle van helderheid en temperatuur van bier Afstemmen van snelheid bij drukke diensten Correct schenken van verschillende bierstijlen Inhoud van Les 5 Schoonmaken en onderhoud Dagelijkse reiniging van kranen en leidingen Periodieke dieptereiniging van tapinstallatie Controleren op lekkages en defecten Opvolgen van reinigingsschema’s en hygiëne-eisen Correct bewaren van reinigingsmaterialen Inhoud van Les 6 Probleemoplossing tapinstallatie Herkennen van luchtbellen of schuimproblemen Aanpassen van druk bij te veel of te weinig schuim Oplossen van verstoppingen in leidingen Controleren van koel- en gaskoppelingen Registreren van storingen en acties Inhoud van Les 7 Gastgerichtheid bij tappen Informeren over biersoorten en herkomst Aandacht voor presentatie en garnituren (indien van toepassing) Aanpassen van snelheid bij drukke momenten Proactief signaleren van bijbestellingen Afhandelen van klachten over smaak of schuim Inhoud van Les 8 Kostenbeheersing en uitval Minimiseren van bierverlies en verspilling Registreren van verbruik per fust en dienst Afstemmen van bestellingen op verwacht verbruik Controleren van retourfusten en restvoorraden Analyseren van omzet versus inkoop Inhoud van Les 9 Veiligheid en hygiëne Persoonlijke hygiëne bij werken aan tapinstallatie Veilig omgaan met drukflessen en fusten Beveiliging tegen uitglijden door gemorst bier Scheiding van schoon en vuil materiaal Naleving van HACCP- en barhygiëneprocedures Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Monitoren van tapprestaties en gasttevredenheid Signaleren van verbeterpunten bij techniek en workflow Bijsturen van druk, temperatuur of werkproces Teamfeedback verzamelen en bespreken Continu streven naar perfecte kwaliteit en service Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99