Onderwerp
Automatisering & ICT/IT
Communicatie
Financieel
HR
Inkoop & logistiek
Management
Secretarieel & Administratief
Marketing
Opleiding & Onderwijs
Persoonlijke Effectiviteit
Productie, techniek & bouw
Kwaliteit- & Projectmanagement
Sales
Vitaliteit & Gezondheid
Taalcursus
Zorg & Verzorging
Juridisch
Internet & Media
Arbo & Veiligheid
Hobby & Vrije Tijd
Vastgoed & Makelaardij
Abonnementen
Locatie
Niveau
Type
Keurmerk

Opleidingen

55.821 resultaten

MBO Kostprijsberekening dranken (Online Zelfstudie)

Tijdens de opleiding MBO Kostprijsberekening dranken ontwikkel je de kennis en vaardigheden om kostprijzen nauwkeurig te berekenen en de winstgevendheid van een horecagelegenheid te optimaliseren. Je leert de basisprincipes van kostprijsberekening toe te passen en voert productanalyses uit om inzicht te krijgen in ingrediënten, kwaliteit en prijs. Verbruik en portiegrootte bereken je precies, zodat je kosten efficiënt beheert en verspilling minimaliseert. Marges en winstberekening worden overzichtelijk toegepast, waardoor je commerciële keuzes kunt onderbouwen en verkoopstrategieën effectief kunt inzetten. Voorraadkosten en derving leer je monitoren en beperken, zodat producten altijd rendabel worden ingezet. Je ontwikkelt een prijsstrategie die aansluit bij doelgroep, aanbod en markttrends, en leert kostenbewust werken in de dagelijkse praktijk. Registratie en administratie van inkopen, verbruik en verkopen zorgen voor een helder overzicht en ondersteunen bij financiële rapportages. Daarnaast leer je seizoensproducten en specials verantwoord in te plannen en te calculeren, zodat promoties zowel aantrekkelijk als winstgevend zijn. Evaluatie en optimalisatie van kostprijzen en processen staan centraal, zodat je continu verbeteringen doorvoert en efficiëntie verhoogt. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding vergroot je je expertise in drankencalculatie, financieel inzicht en commercieel denken en word je een waardevolle professional in de horeca die kosten en kwaliteit perfect weet te balanceren. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de basisprincipes van kostprijsberekening toe om de prijs van producten en gerechten correct te bepalen. Je voert productanalyses uit om ingrediënten, kwaliteit en kostprijs inzichtelijk te maken. Je berekent verbruik en portiegrootte nauwkeurig om efficiëntie en consistentie te waarborgen. Je berekent marges en winst om commerciële keuzes te onderbouwen en winstgevendheid te verbeteren. Je beheert voorraadkosten en derving om kosten te minimaliseren en verspilling te voorkomen. Je ontwikkelt een prijsstrategie en past verkooptechnieken toe om omzet te optimaliseren. Je werkt kostenbewust en houdt registratie en administratie bij om financiële controle te behouden. Je houdt rekening met seizoensproducten en specials en evalueert en optimaliseert processen voor continue verbetering. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes kostprijsberekening Begrip van kostprijs, verkoopprijs en marge Verschil tussen vaste en variabele kosten Relatie tussen kostprijsberekening en winstgevendheid Berekenen van kostprijs per eenheid Invloed van ingrediënten en hoeveelheden op kostprijs Inhoud van Les 2 Productanalyse Inventariseren van ingrediënten per drankje Bepalen van verplichte en optionele componenten Herkennen van variaties in recepten Berekenen van kostprijs per component Impact van seizoensproducten op prijs Inhoud van Les 3 Verbruik en portiegrootte Nauwkeurig afmeten van dranken en mixers Standaardiseren van porties voor consistentie Effect van afwijkingen op kostprijs en marge Monitoring van verbruik per shift of dag Aanpassen van porties bij seizoens- of promotiedranken Inhoud van Les 4 Marges en winstberekening Berekenen van bruto- en nettomarge Relatie tussen kostprijs, verkoopprijs en winst Analyseren van winstgevendheid per drankje Optimaliseren van prijzen voor maximaal rendement Evalueren van margeverschillen tussen producten Inhoud van Les 5 Voorraadkosten en derving Berekenen van voorraadwaarde en opslagkosten Registreren van bederf, breuk en diefstal Invloed van derving op kostprijs en omzet Minimaliseren van verspilling door efficiënt voorraadbeheer Signaleren van trends in productverlies Inhoud van Les 6 Prijsstrategie en verkoop Vaststellen van verkoopprijs op basis van kostprijs Afstemmen van prijsstrategie op doelgroep en concurrentie Gebruik van bundels, specials en promoties Effect van prijsaanpassing op gastbeleving en omzet Evalueren van prijseffecten en gastacceptatie Inhoud van Les 7 Kostenbewust werken Efficiënt gebruik van ingrediënten en mixers Correct gebruik van barapparatuur om verlies te voorkomen Voorkomen van overmatig garnituur- of ijsgebruik Training in nauwkeurig afmeten en portioneren Bewust omgaan met dure ingrediënten Inhoud van Les 8 Registratie en administratie Bijhouden van inkoopprijs per product Documenteren van wijzigingen in receptuur of portie Vastleggen van kostprijsberekeningen voor management Monitoren van historische prijzen voor trendanalyse Analyseren van data voor toekomstige planning Inhoud van Les 9 Seizoensproducten en specials Berekenen van kostprijs voor tijdelijke dranken Afstemmen van marge op seizoensvariaties Evalueren van effect op omzet en winstgevendheid Voorraadplanning voor beperkte beschikbaarheid Aanpassen van prijzen op basis van vraag en aanbod Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Analyseren van afwijkingen tussen theoretische en werkelijke kostprijs Continu verbeteren van berekeningsmethoden Afstemmen van kostprijsberekening op gastbeleving Integreren van nieuwe producten of trends in berekeningen Optimaliseren van processen voor maximale efficiëntie en winst Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Barteam aansturen (Online Zelfstudie)

Wil jij een barteam effectief aansturen en zorgen dat gasten altijd een optimale ervaring krijgen? Met de opleiding MBO Barteam aansturen ontwikkel je de kennis en vaardigheden om rollen en verantwoordelijkheden helder te verdelen en jouw team professioneel te leiden. Je leert hoe je motiveert, begeleidt en stimuleert, zodat iedereen het beste uit zichzelf haalt en het team optimaal presteert. Planning en roostering worden behandeld, zodat je personeel efficiënt inzet en piekmomenten soepel laat verlopen. Communicatie staat centraal; je leert duidelijk, respectvol en doeltreffend te communiceren met je team en gasten. Kwaliteitsbewaking en gastgerichtheid stimuleren maken jouw leidinggevende rol concreet, zodat service op topniveau blijft en klanten zich welkom voelen. Efficiëntie en workflow zorgen voor een vlotte bediening en een georganiseerde bar, terwijl veiligheid en hygiëne altijd worden gewaarborgd. Evaluatie en feedback helpen je prestaties en die van je team continu te verbeteren, en je leert kennisdeling en ontwikkeling actief te bevorderen zodat iedereen groeit in deskundigheid en betrokkenheid. Deze opleiding maakt je tot een zelfverzekerde, professionele en inspirerende leidinggevende die een barteam optimaal aanstuurt, kwaliteit en gastgerichtheid combineert en bijdraagt aan een veilige, efficiënte en klantgerichte werkomgeving waarin service altijd voorop staat. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de rollen en verantwoordelijkheden binnen een barteam duidelijk benoemen en toepassen. Je kunt leidinggeven en motivatie inzetten om het team optimaal te laten presteren. Je kunt planning en roostering effectief organiseren voor een efficiënte personeelsinzet. Je kunt communicatie binnen het team en naar gasten professioneel uitvoeren. Je kunt kwaliteitsbewaking toepassen en gastgerichtheid binnen het team stimuleren. Je kunt efficiëntie en workflow optimaliseren en zorgen voor een gestructureerde werkomgeving. Je kunt veiligheid en hygiëne waarborgen tijdens alle werkzaamheden. Je kunt evaluatie en feedback geven, en kennisdeling en ontwikkeling binnen het team bevorderen. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Rollen en verantwoordelijkheden Duidelijk definiëren van taken per teamlid Afstemmen van verantwoordelijkheden tijdens piekmomenten Taken verdelen op basis van ervaring en vaardigheden Naleving van hygiëne- en veiligheidsregels bewaken Gastgerichtheid en servicekwaliteit als kernverantwoordelijkheid Inhoud van Les 2 Leidinggeven en motivatie Motiveren van teamleden voor optimale prestaties Positieve feedback en waardering geven Conflicten herkennen en constructief oplossen Aanmoedigen van samenwerking en betrokkenheid Voorbeeldgedrag tonen op het gebied van professionaliteit Inhoud van Les 3 Planning en roostering Opstellen van werkroosters voor optimale dekking Afstemmen van planning op drukte en evenementen Flexibiliteit inroosteren bij onverwachte veranderingen Pauzes en rustmomenten efficiënt plannen Evalueren en bijsturen van roosters op basis van resultaten Inhoud van Les 4 Communicatie Effectieve communicatie tijdens piekmomenten Duidelijke instructies geven aan nieuwe of minder ervaren collega’s Luisteren naar vragen, ideeën en klachten van teamleden Gebruik van korte briefing en debriefing momenten Feedback geven over prestaties en verbeterpunten Inhoud van Les 5 Kwaliteitsbewaking Controleren van dranken, cocktails en barpresentatie Consistentie in service en smaak waarborgen Observeren van gasttevredenheid en serviceflow Signaleren van afwijkingen en direct corrigeren Standaarden uitleggen en toepassen binnen het team Inhoud van Les 6 Gastgerichtheid stimuleren Team bewust maken van gastbeleving als prioriteit Gastinteractie observeren en verbeteren Persoonlijke aanbevelingen aan gasten stimuleren Omgaan met speciale verzoeken en klachten Team betrekken bij upselling en promoties Inhoud van Les 7 Efficiëntie en workflow Optimaliseren van werkstations voor snelheid en overzicht Team coördineren bij gelijktijdig bereiden van dranken Taken verdelen om wachttijden te minimaliseren Samenwerking met keuken en bediening afstemmen Bottlenecks en vertragingen snel signaleren en oplossen Inhoud van Les 8 Veiligheid en hygiëne Toezien op naleving van HACCP en sociale hygiëne regels Veilig gebruik van apparatuur en gereedschappen bewaken Schoonmaak en onderhoud van bar en werkstations coördineren Persoonlijke hygiëne van teamleden controleren Naleving van alcoholwetgeving en verantwoord schenken Inhoud van Les 9 Evaluatie en feedback Dagelijkse evaluatie van prestaties en samenwerking Analyse van verkoopcijfers en gasttevredenheid Bespreken van verbeterpunten en successen met team Stimuleren van zelfreflectie bij teamleden Vastleggen van resultaten voor continue verbetering Inhoud van Les 10 Ontwikkeling en kennisdeling Kennis over dranken, cocktails en bartechnieken delen Inspireren van teamleden om nieuwe technieken toe te passen Team op de hoogte houden van trends en specials Samen leren van fouten en successen Stimuleren van initiatief en creativiteit binnen het team Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Barinnovatie en trends (Online Zelfstudie)

Wil jij voorop lopen in de wereld van bars en horeca en gasten telkens verrassen met vernieuwende concepten? Met de opleiding MBO Barinnovatie en trends ontwikkel je de vaardigheden om trends in de bar te signaleren en te vertalen naar innovatieve drankenconcepten die indruk maken. Je leert hoe presentatie en beleving het verschil maken, en hoe je creatieve ingrediënten en technieken inzet om unieke ervaringen te creëren. Gastbetrokkenheid en storytelling staan centraal, zodat je verhalen rondom dranken en concepten krachtig overbrengt en een onvergetelijke indruk achterlaat. Duurzaamheid en het gebruik van lokale producten vormen een belangrijk onderdeel, waardoor je een bewuste en aantrekkelijke invulling van de bar realiseert. Ook alcoholvrije innovaties komen uitgebreid aan bod, zodat je een breed publiek kunt bedienen en inspelt op de groeiende vraag naar alternatieven. Digitale trends en technologie helpen je om service en beleving te verbeteren en efficiënter te werken. Je oefent in het evalueren en implementeren van nieuwe ideeën, waardoor je continu leert en verbetert. Door deze opleiding groei je uit tot een creatieve professional die niet alleen trends volgt, maar zelf trends zet, gasten inspireert en een innovatieve, duurzame en onderscheidende barervaring creëert die jouw team en zaak naar een hoger niveau tilt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je voert trendanalyse in de bar uit en herkent nieuwe ontwikkelingen en kansen. Je ontwikkelt innovatieve drankenconcepten die aansluiten bij gastbehoeften en trends. Je verzorgt presentatie en beleving van dranken om een onvergetelijke ervaring te creëren. Je gebruikt creatieve ingrediënten en technieken om unieke en aantrekkelijke dranken te bereiden. Je betrekt gasten actief en past storytelling toe om de ervaring te versterken. Je houdt rekening met duurzaamheid en maakt gebruik van lokale producten waar mogelijk. Je ontwikkelt alcoholvrije innovaties en speelt in op de groeiende vraag naar alternatieven. Je past digitale trends en technologie toe, evalueert implementatie en stimuleert creativiteit en continue vernieuwing in de bar. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Trendanalyse in de bar Herkennen van actuele drank- en horecatrends Observeren van concurrenten en marktontwikkelingen Analyseren van gastvoorkeuren en feedback Identificeren van opkomende ingrediënten en technieken Vertalen van trends naar praktische toepassing in de bar Inhoud van Les 2 Innovatieve drankenconcepten Creëren van unieke cocktails en biermixen Gebruik van nieuwe spirits, likeuren en mixers Introduceren van alcoholvrije alternatieven met beleving Combineren van seizoensproducten en lokale ingrediënten Afstemmen van innovaties op het bestaande barconcept Inhoud van Les 3 Presentatie en beleving Visuele presentatie van dranken vernieuwen Gebruik van bijzondere glasvormen, garnering en decoratie Integratie van theatrale elementen zoals rook, schuim of ijs Creëren van Instagram-waardige dranken voor marketing Consistentie behouden in kwaliteit en presentatie Inhoud van Les 4 Creatieve ingrediënten en technieken Experimenteren met kruiden, specerijen en infusies Toepassen van moderne technieken zoals sous-vide, nitro en foams Gebruik van bijzondere siropen, bitters en tincturen Combineren van klassieke en moderne bereidingen Veiligheid en hygiëne waarborgen bij nieuwe technieken Inhoud van Les 5 Gastbetrokkenheid en storytelling Verhalen vertellen over herkomst van ingrediënten en dranken Gast uitnodigen om nieuwe smaken te proeven Interactie creëren door live bereiding aan de bar Gastfeedback gebruiken om innovatie aan te scherpen Personaliseren van drankenervaring voor de gast Inhoud van Les 6 Duurzaamheid en lokale producten Gebruik van lokale en seizoensgebonden ingrediënten Minimaliseren van verspilling en derving Integratie van biologische en fairtrade producten Creatieve hergebruik van restproducten (bijv. schillen, pulp) Communiceren van duurzame keuzes naar de gast Inhoud van Les 7 Alcoholvrije innovaties Ontwikkelen van creatieve mocktails en alcoholvrije varianten Gebruik van bijzondere sappen, tonic, siropen en bitters Smaakbalans behouden zonder alcohol Presentatie en beleving gelijkwaardig maken aan cocktails Inspelen op groeiende vraag naar alcoholvrije opties Inhoud van Les 8 Digitale trends en technologie Gebruik van digitale menukaarten en bestelsystemen Integratie van technologie bij presentatie (bijv. LED, rook, apps) Monitoren van online reviews en social media trends Data gebruiken voor assortiment- en verkoopoptimalisatie Inspiratie opdoen via online platforms en vakmedia Inhoud van Les 9 Evaluatie en implementatie Testen van nieuwe dranken en concepten in kleine batches Meten van gasttevredenheid en verkoopresultaten Evalueren van haalbaarheid, kosten en efficiëntie Beslissen welke innovaties structureel toegepast worden Documenteren van succesvolle concepten voor hergebruik Inhoud van Les 10 Creativiteit en continue vernieuwing Stimuleer brainstorming en ideeënuitwisseling binnen team Experimenteren zonder directe druk op verkoop Inspiratie halen uit internationale trends en festivals Flexibiliteit tonen bij aanpassing van concepten Continu verbeteren en vernieuwen om onderscheidend te blijven Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Hospitality en servicecultuur (Online Zelfstudie)

Met de opleiding MBO Hospitality en servicecultuur ontwikkel je de kennis en vaardigheden om gasten een onvergetelijke ervaring te bieden en een hoge servicekwaliteit te waarborgen. Je leert wat hospitality écht betekent en hoe je de gastbeleving optimaliseert door verwachtingen te herkennen en hier proactief op in te spelen. Communicatie en etiquette staan centraal, zodat je professioneel, vriendelijk en effectief contact onderhoudt met gasten, zowel persoonlijk als digitaal. Je beheerst check-in en check-out processen vlot en foutloos en ontwikkelt gastgericht probleemoplossend vermogen, zodat je adequaat reageert op bijzondere verzoeken of uitdagingen. Service op maat leer je toepassen door iedere gast persoonlijk en attent te benaderen, terwijl interne samenwerking met collega’s zorgt voor een gestroomlijnde en efficiënte dienstverlening. Je krijgt inzicht in hoe cultuur en sfeer binnen de organisatie bijdragen aan de algehele gastbeleving en leert technieken om gasttevredenheid te meten en te monitoren, zodat feedback direct leidt tot verbeteringen. Continu verbeteren van service vormt een kerncomponent, waardoor je processen, communicatie en gastgericht handelen steeds optimaliseert. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional die service, gastgerichtheid en efficiëntie combineert, een positieve sfeer creëert en zorgt dat elke gast zich welkom, gewaardeerd en volledig verzorgd voelt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt het begrip hospitality en past dit toe in de praktijk om gasten optimaal te bedienen. Je herkent verwachtingen van gasten en optimaliseert de gastbeleving. Je communiceert professioneel en hanteert correcte etiquette in alle gastcontacten. Je beheerst check-in en check-out processen en zorgt voor een soepel verloop. Je past gastgericht probleemoplossend vermogen toe om uitdagingen snel en effectief op te lossen. Je levert service op maat en stemt dienstverlening af op individuele wensen van gasten. Je werkt effectief samen met collega’s om een consistente service te bieden. Je bevordert een positieve cultuur en sfeer, meet gasttevredenheid en draagt bij aan continue verbetering van de service. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Begrip van hospitality Definitie en kernwaarden van hospitality Verschil tussen service en gastbeleving Rol van gastgerichtheid in hotels Gast als centraal uitgangspunt van alle processen Cultiveren van een positieve en professionele houding Inhoud van Les 2 Gastbeleving en verwachtingen Herkennen van diverse gastprofielen Inschatten van behoeften en voorkeuren van gasten Creëren van onvergetelijke ervaringen Balans tussen standaardprocedures en persoonlijke aandacht Proactief inspelen op wensen en klachten Inhoud van Les 3 Communicatie en etiquette Professioneel en vriendelijk taalgebruik Actief luisteren en effectief vragen stellen Non-verbale communicatie inzetten (houding, mimiek, gebaren) Respect tonen voor culturele verschillen Gepaste omgang met VIP- en zakelijke gasten Inhoud van Les 4 Check-in en check-out processen Efficiënt en gastvriendelijk ontvangen van gasten Persoonlijke begroeting en begeleiding bij vragen Uitleg geven over faciliteiten, diensten en hotelbeleid Afhandelen van betalingen en documenten nauwkeurig Verzamelen van feedback en vervolgacties initiëren Inhoud van Les 5 Gastgericht probleemoplossend vermogen Herkennen van problemen en klachten snel Empathie tonen en gast geruststellen Creatieve oplossingen bieden zonder kwaliteitsverlies Beslissingen nemen binnen hotelrichtlijnen Evalueren van oplossingen voor toekomstige verbeteringen Inhoud van Les 6 Service op maat Aanpassen van diensten aan individuele gastwensen Aanbieden van extra’s en verrassingen passend bij gast Balans vinden tussen efficiëntie en persoonlijke aandacht Kennis van lokale attracties en activiteiten delen Gebruik van gastinformatie om service te personaliseren Inhoud van Les 7 Interne samenwerking Afstemming tussen receptie, housekeeping en F&B Heldere taakverdeling en verantwoordelijkheid Ondersteuning van collega’s bij drukke momenten Delen van feedback en verbeterpunten binnen het team Samenwerken om gasttevredenheid te maximaliseren Inhoud van Les 8 Cultuur en sfeer Creëren van een warme en gastvrije ambiance Stimuleren van positieve interacties tussen personeel en gasten Integreren van hotelwaarden in dagelijkse service Aandacht voor details in presentatie en omgeving Gastloyaliteit bevorderen door consistente service Inhoud van Les 9 Gasttevredenheid meten Actief vragen om feedback van gasten Registreren van complimenten en klachten Analyseren van trends in beoordelingen en reviews Gebruik van feedback voor continue verbetering Evalueren van effect van nieuwe diensten of initiatieven Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van service Observeren van best practices in hospitality Experimenteren met nieuwe servicevormen en belevingen Implementeren van verbeteringen op basis van evaluatie Stimuleren van creativiteit en initiatief bij personeel Waarborgen van een constante hoge kwaliteit van gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Gastontvangst en communicatie (Online Zelfstudie)

Tijdens de opleiding MBO Gastontvangst en communicatie leer je hoe je gasten vanaf het eerste moment een professionele en warme ontvangst biedt en bijdraagt aan een optimale gastbeleving. Je ontwikkelt vaardigheden om een sterke eerste indruk te maken, waarbij presentatie, houding en aandacht voor detail centraal staan. Effectieve communicatie is essentieel; je leert duidelijk, vriendelijk en klantgericht te spreken en te luisteren, zowel verbaal als non-verbaal, zodat je signalen van gasten goed begrijpt. Je oefent met het verzamelen van gastinformatie en het soepel uitvoeren van het check-in proces, waardoor gasten zich welkom en goed geïnformeerd voelen. Het omgaan met klachten en vragen leert je kalm, oplossingsgericht en empathisch reageren, zodat elke gast zich gehoord voelt. Interne communicatie is belangrijk voor een vlekkeloze samenwerking met collega’s en een consistente service. Je krijgt inzicht in culturele en taalgevoeligheid, zodat je professioneel omgaat met diversiteit en verwachtingen van verschillende gasten begrijpt. Gasttevredenheid en follow-up staan centraal; je leert hoe je ervaringen evalueert en acties onderneemt om gasten terug te laten komen. Continu verbeteren van ontvangst en communicatie helpt je processen te optimaliseren en je persoonlijke vaardigheden te versterken, waardoor je inzetbaar bent in diverse hospitality- en serviceomgevingen en elke gast een onvergetelijke ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je maakt een professionele eerste indruk en draagt bij aan een gastvrije ontvangst. Je communiceert effectief met gasten en collega’s om informatie duidelijk over te brengen. Je verzamelt relevante gastinformatie en gebruikt deze om service op maat te bieden. Je voert het check-in proces soepel en efficiënt uit voor een positieve gastbeleving. Je interpreteert en gebruikt non-verbale communicatie om gastrelaties te verbeteren. Je gaat professioneel om met klachten en vragen en biedt passende oplossingen. Je communiceert intern effectief om samenwerking en servicekwaliteit te waarborgen. Je houdt rekening met culturele en taalgevoeligheid, verhoogt gasttevredenheid en voert follow-up uit, terwijl je continu de ontvangst en communicatie verbetert. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Professionele eerste indruk Persoonlijke verzorging en representatieve kleding Open houding en vriendelijke begroeting Gepast oogcontact en glimlach bij ontvangst Gebruik van naam en aanspreekvorm van de gast Direct tonen van aandacht en interesse Inhoud van Les 2 Effectieve communicatie Duidelijk en beleefd spreken Actief luisteren naar de wensen van de gast Samenvatten en herhalen om begrip te tonen Gebruik van positieve formuleringen Aanpassen van toon en tempo aan de gast Inhoud van Les 3 Gastinformatie verzamelen Registreren van persoonlijke voorkeuren en speciale wensen Controleren van reserveringen en verblijfgegevens Signaleren van VIP- en terugkerende gasten Aandacht voor speciale gelegenheden (jubilea, verjaardagen) Documenteren van belangrijke gastinformatie voor vervolgcontact Inhoud van Les 4 Check-in proces Efficiënt verwerken van reserveringen en betalingen Uitleg geven over kamer, faciliteiten en hotelregels Verstrekken van sleutelkaart of toegangscode Vermelden van openingstijden en belangrijke locaties in het hotel Gast vriendelijk begeleiden naar verdere stappen of faciliteiten Inhoud van Les 5 Non-verbale communicatie Houding, gebaren en gezichtsuitdrukkingen inzetten Gebruik van lichaamstaal om vertrouwen en aandacht te tonen Lezen van gastreacties en daarop inspelen Afstemmen van mimiek op situatie (bijvoorbeeld bij klachten) Creëren van een warme en uitnodigende sfeer Inhoud van Les 6 Omgaan met klachten en vragen Luisteren en empathie tonen bij problemen Snel en correct antwoorden geven Proactief oplossingen bieden binnen hotelbeleid Duidelijk uitleggen van vervolgstappen en opties Terugkoppeling geven aan gast over afhandeling Inhoud van Les 7 Interne communicatie Samenwerken met housekeeping, receptie en F&B Delen van gastinformatie en speciale wensen Coördineren van acties voor VIP- of speciale gasten Gebruik van korte briefings en digitale tools Signaleren van mogelijke knelpunten in service Inhoud van Les 8 Culturele en taalgevoeligheid Bewust zijn van verschillende culturen en gewoonten Gepaste aanspreekvormen en beleefdheidsvormen toepassen Respect tonen voor religieuze of persoonlijke voorkeuren Gebruik van eenvoudige taal bij taalbarrières Kennis van basisgroeten of beleefdheidswoorden in andere talen Inhoud van Les 9 Gasttevredenheid en follow-up Opmerken van gastreacties tijdens verblijf Noteren van complimenten en klachten voor evaluatie Aanpassen van service op basis van feedback Proactief suggesties doen voor verbetering van ervaring Documenteren van best practices voor toekomstige gasten Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van ontvangst en communicatie Evalueren van dagelijkse gastinteracties Identificeren van verbeterpunten in gastcontact Implementeren van innovatieve communicatiemethoden Stimuleren van teamleden om gastgericht te handelen Bewaken van constante hoge kwaliteit in gastontvangst Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Cocktails basis (Online Zelfstudie)

Wil jij leren hoe je professionele cocktails bereidt en gasten verrast met smaak, presentatie en vakmanschap? Met de opleiding MBO Cocktails basis ontwikkel je een stevige basis in cocktails en mixen en ontdek je welke drankenkennis essentieel is voor het samenstellen van perfecte combinaties. Je leert de belangrijkste basisbereidingstechnieken, zoals shaken, roeren en opbouwen, zodat je iedere cocktail met precisie en zelfvertrouwen maakt. Glaswerk en presentatie spelen een grote rol; je ontdekt welk glas bij welke cocktail past en hoe je met de juiste uitstraling direct indruk maakt. Ook garnituren en decoratie komen uitgebreid aan bod, zodat je elke creatie een professionele finishing touch geeft. Hygiëne en veiligheid staan centraal, zodat je verantwoord en volgens de geldende richtlijnen werkt. Je ontwikkelt gastgerichtheid en leert hoe je passend advies geeft op basis van smaakvoorkeuren. Daarnaast krijg je inzicht in voorraadbeheer en kosten, waardoor je efficiënt en rendabel werkt. Snelheid en efficiëntie achter de bar worden getraind, zodat je ook tijdens drukte kwaliteit blijft leveren. Door evaluatie en continue verbetering til je jouw vaardigheden naar een hoger niveau. Deze opleiding maakt je tot een zelfverzekerde en professionele bartender die kwaliteit, service en beleving moeiteloos combineert. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt een inleiding in cocktails en mixen uitleggen en de basisprincipes toepassen. Je kunt drankenkennis voor cocktails inzetten bij het samenstellen van gerechten en drankcombinaties. Je kunt basisbereidingstechnieken van cocktails correct uitvoeren, zoals shaken, roeren en opbouwen. Je kunt glaswerk kiezen en cocktails presenteren op een professionele manier. Je kunt garnituren en decoratie toepassen om cocktails aantrekkelijk te maken voor gasten. Je kunt hygiëne en veiligheid tijdens het bereiden en serveren van cocktails waarborgen. Je kunt gastgericht adviseren en service verlenen bij het kiezen van cocktails. Je kunt voorraadbeheer en kostenbeheer toepassen, snelheid en efficiëntie hanteren en processen evalueren voor verbetering. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding cocktails en mixen Belang van cocktails voor gastbeleving en omzet Verschillende soorten cocktails: longdrinks, shortdrinks, shooters Rol van de bartender in creatie en presentatie Overzicht van basisingrediënten: sterke dranken, likeuren, mixers Veiligheid en hygiëne bij cocktailbereiding Inhoud van Les 2 Drankenkennis voor cocktails Kennis van sterke dranken (rum, gin, whisky, vodka) Kennis van likeuren en smaakprofielen Gebruik van vruchtensappen, siropen en bitters Herkennen van combinaties die goed samengaan Effect van alcoholpercentage op smaak en sterkte Inhoud van Les 3 Basisbereidingstechnieken Shaken, roeren, muddlen en bouwen in glas Correct gebruik van cocktailshaker, barmaat en lepel Afmeten van ingrediënten voor consistente smaak Temperatuurcontrole voor ijsklontjes en gekoelde dranken Presentatie en garnering toepassen Inhoud van Les 4 Glaswerk en presentatie Selectie van juiste glas voor elk type cocktail Reinigen en drogen van glaswerk Creatief gebruik van garnering: fruit, kruiden, rietjes Correct serveren en vullen van glas zonder morsen Visuele aantrekkelijkheid en gastgericht presenteren Inhoud van Les 5 Garnituren en decoratie Gebruik van fruit, munt, suikers en zouten Garnituren passend bij smaak en cocktailtype Esthetische presentatie voor visuele beleving Veiligheid bij scherpe of hete garnituren Versheid en hygiëne van decoratiemateriaal Inhoud van Les 6 Hygiëne en veiligheid Persoonlijke hygiëne tijdens bereiding Reinigen van werkstation en gereedschappen Opslag van ingrediënten en dranken volgens HACCP Veilig omgaan met messen, schilmesjes en ijsmachine Voorkomen van kruisbesmetting bij ingrediënten Inhoud van Les 7 Gastgerichtheid en advies Advies geven over smaak en sterkte van cocktails Inspelen op wensen van individuele gasten Creëren van persoonlijke beleving en ervaring Communiceren van cocktailkeuze en ingrediënten Afhandelen van speciale verzoeken of klachten Inhoud van Les 8 Voorraadbeheer en kosten Afstemmen van voorraad op verwachte omzet Correct gebruik en registratie van sterke dranken en mixers Minimaliseren van verspilling en uitval Controleren van houdbaarheid van verse ingrediënten Analyseren van kostprijs per cocktail Inhoud van Les 9 Snelheid en efficiëntie Organisatie van werkstation voor drukke momenten Prioriteren van bestellingen bij piekuren Samenwerking met collega’s voor optimale service Balans houden tussen snelheid en kwaliteit Timing van bereiding en serveren perfectioneren Inhoud van Les 10 Evaluatie en verbetering Reflecteren op smaak, presentatie en gastbeleving Observeren van workflow en verbeterpunten Feedback verzamelen van gasten en collega’s Implementeren van verbeteringen in techniek en service Continu streven naar consistentie en kwaliteit Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Snel en efficiënt werken in de bar (Online Zelfstudie)

Wil jij leren hoe je snel en efficiënt werkt in de bar en moeiteloos presteert tijdens piekmomenten? Met de opleiding MBO Snel en efficiënt werken in de bar ontwikkel je de vaardigheden om je werkstation slim te organiseren en je voorbereiding en mise-en-place perfect op orde te hebben. Je leert drukte tijdig herkennen en je werkzaamheden strategisch plannen, zodat je altijd overzicht houdt. Snelle bedieningstechnieken en effectief multitasken helpen je om meerdere bestellingen tegelijk te verwerken zonder kwaliteitsverlies. Je optimaliseert je workflow en versterkt communicatie en samenwerking met collega’s, waardoor de service soepel en professioneel verloopt. Afrekenen en orderbeheer worden efficiënt en foutloos uitgevoerd, zodat wachttijden kort blijven en gasten tevreden zijn. Daarnaast leer je verspilling minimaliseren door slim voorraadgebruik en nauwkeurige voorbereiding. Hygiëne en veiligheid tijdens drukte krijgen volop aandacht, zodat je verantwoord en volgens de richtlijnen werkt, zelfs onder hoge druk. Door continu te evalueren en optimaliseren verbeter je je prestaties en verhoog je de productiviteit van het hele team. Deze opleiding maakt jou tot een onmisbare kracht achter de bar die snelheid, kwaliteit en gastgerichtheid combineert, waardoor je bijdraagt aan een professionele uitstraling en een uitstekende beleving voor iedere gast. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je organiseert je werkstation efficiënt om werkzaamheden soepel en overzichtelijk uit te voeren. Je voert voorbereiding en mise-en-place zorgvuldig uit om snel en effectief te kunnen werken. Je herkent drukte en plant werkzaamheden strategisch om de service optimaal te houden. Je past snelle bedieningstechnieken toe om bestellingen vlot en correct te serveren. Je beheerst multitasking en optimaliseert de workflow om meerdere taken tegelijkertijd te verwerken. Je communiceert duidelijk en werkt effectief samen met collega’s tijdens drukte. Je voert afrekenen en orderbeheer nauwkeurig uit en minimaliseert verspilling. Je houdt hygiëne en veiligheid in acht, evalueert je prestaties en past verbeteringen door om efficiëntie en kwaliteit continu te verhogen. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Werkstation organiseren Indeling van bar voor minimale loopafstanden Positionering van drankvoorraad en garnituren Toegankelijkheid van tools en apparaten Logische volgorde van werkzaamheden aanhouden Voorbereiden van mise-en-place voor piekmomenten Inhoud van Les 2 Voorbereiding en mise-en-place Voorraad klaarzetten voor dienst Koelen van dranken en ijsblokjes voorbereiden Garnituren en mixers klaarleggen Glaswerk controleren en klaarzetten Controle van kassasysteem en betalingsmiddelen Inhoud van Les 3 Drukte herkennen en plannen Signaleren van piekmomenten in de bar Verdelen van taken tussen collega’s Voorbereiding van snelle service bij drukte Prioriteren van bestellingen Aanpassen van werktempo zonder kwaliteitsverlies Inhoud van Les 4 Snelle bedieningstechnieken Shaken, roeren en tappen van dranken efficiënt uitvoeren Correct gebruik van shaker, lepel en maatbeker Gelijktijdig voorbereiden van meerdere bestellingen Minimaliseren van bewegingen bij bediening Opletten op presentatie en garnituur ondanks snelheid Inhoud van Les 5 Multitasking en workflow Combineren van tappen, mixen en afrekenen Wisselen tussen verschillende taken zonder fouten Gebruik van vaste routines en patronen Efficiënt communiceren met collega’s Continu monitoren van voorraad tijdens service Inhoud van Les 6 Communicatie en samenwerking Helder en snel communiceren met teamleden Doorgeven van gastwensen en speciale verzoeken Afstemmen van timing van dranken en garnituren Ondersteunen van collega’s bij drukte Feedback geven en ontvangen tijdens service Inhoud van Les 7 Afrekenen en orderbeheer Snel en correct verwerken van betalingen Correct registreren van bestellingen in kassasysteem Afstemmen van afrekening met verstrekte dranken Vermijden van fouten bij splitsen van bonnen Bijhouden van bestellingen tijdens drukke momenten Inhoud van Les 8 Minimaliseren van verspilling Correct afmeten van ingrediënten Voorkomen van morsen en fouten bij schenken Optimaliseren van voorraadgebruik Controle van houdbaarheid en kwaliteit van producten Registreren van verbruik en restanten Inhoud van Les 9 Hygiëne en veiligheid tijdens drukte Schoonhouden van werkstation tijdens service Veilig omgaan met glaswerk en apparatuur Handhaven van persoonlijke hygiëne Voorkomen van kruisbesmetting Naleven van HACCP-regels ondanks snelheid Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Reflecteren op eigen snelheid en workflow Signaleren van knelpunten in de barorganisatie Verbeteren van werkstations en routines Feedback van collega’s en gasten gebruiken Continu streven naar balans tussen snelheid, kwaliteit en gasttevredenheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Voorraad bar en derving (Online Zelfstudie)

Met de opleiding MBO Voorraad bar en derving ontwikkel je de kennis en vaardigheden om voorraadbeheer in de bar professioneel, efficiënt en winstgericht te organiseren. Je leert de basisprincipes van voorraadbeheer en krijgt inzicht in het correct bestellen en ontvangen van producten, zodat leveringen aansluiten op de behoefte en verspilling wordt voorkomen. Je ontdekt hoe je dranken en garnituren veilig en overzichtelijk opslaat, met aandacht voor houdbaarheid, hygiëne en veiligheid. Inventarisatie en controle vormen een belangrijk onderdeel, waardoor je afwijkingen tijdig signaleert en grip houdt op de voorraad. Je leert derving minimaliseren door slimme werkmethoden, nauwkeurige registratie en kostenbewust voorraadbeheer toe te passen, zodat marges worden beschermd en rendement stijgt. Afvalmanagement en recycling komen aan bod, waardoor je bijdraagt aan een duurzame en verantwoorde barorganisatie. Daarnaast ontwikkel je vaardigheden in rapportage en analyse, zodat je cijfers vertaalt naar concrete verbeteracties. Je krijgt inzicht in het optimaliseren van voorraadprocessen, van bestelcyclus tot opslagstructuur, waardoor efficiëntie en overzicht toenemen. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional die kosten beheerst, verspilling voorkomt en zorgt voor een perfect georganiseerde barvoorraad, wat direct bijdraagt aan hogere winstgevendheid, continuïteit en een professionele uitstraling van de organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt de basisprincipes van voorraadbeheer en past deze effectief toe in de bar. Je bestelt producten correct en verwerkt de ontvangst nauwkeurig. Je slaat dranken en garnituren op een overzichtelijke en veilige manier op. Je voert inventarisatie en controle uit om de voorraad nauwkeurig bij te houden. Je neemt maatregelen om derving te minimaliseren en verlies te voorkomen. Je past kostenbewust voorraadbeheer toe en houdt rekening met budgetten. Je voert afvalmanagement en recycling uit volgens richtlijnen en draagt bij aan duurzaamheid. Je bewaakt hygiëne en veiligheid bij de voorraad en analyseert rapportages om processen te optimaliseren. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes voorraadbeheer Belang van correcte voorraadregistratie voor de bar Verschil tussen fast-moving en slow-moving producten Inzicht in minimale en maximale voorraadniveaus Toepassen van FIFO (First In, First Out) principe Relatie tussen voorraadbeheer en omzet Inhoud van Les 2 Bestellen en ontvangst van producten Controleren van geleverde producten op kwaliteit en aantallen Controleren van houdbaarheidsdata en batchnummers Correct registreren van binnengekomen voorraad Plaatsen van producten in de juiste opslaglocatie Signaleren van afwijkingen bij levering Inhoud van Les 3 Opslag van dranken en garnituren Juiste temperatuur en vochtigheid voor verschillende dranken Correct stapelen van flessen en fusten Scheiding van open en ongeopende producten Veilig omgaan met zware of breekbare items Toegankelijkheid van voorraad voor snelle service Inhoud van Les 4 Inventarisatie en controle Periodiek tellen van voorraad en vergelijken met registratie Signaleren van tekorten of overschotten Registreren van afwijkingen of schade Analyseren van voorraadverloop Voorbereiden van inventarisrapporten Inhoud van Les 5 Minimaliseren van derving Voorkomen van morsen en lekkage Correct schenken om verspilling te beperken Beheersen van houdbaarheid van mixers en verse ingrediënten Controleren van retourflessen en restvoorraden Training van personeel in zuinig omgaan met producten Inhoud van Les 6 Kostenbewust voorraadbeheer Relatie tussen inkoopprijs, verkoopprijs en marge Optimaliseren van bestelhoeveelheden Vermijden van overstocking en stockouts Registratie van uitgaven en verlies Analyseren van omzet versus voorraadverbruik Inhoud van Les 7 Afvalmanagement en recycling Correct scheiden van afval en restproducten Minimaliseren van voedsel- en drankverspilling Hergebruik van ongeschonden ingrediënten waar mogelijk Afvalregistratie voor kostenanalyse Naleving van milieuregels en interne procedures Inhoud van Les 8 Hygiëne en veiligheid voorraad Persoonlijke hygiëne bij opslag en handling Voorkomen van kruisbesmetting tussen producten Reinigen van opslagruimtes en koelingen Veilig tillen en dragen van zware producten Controle op schimmel, bederf en lekkages Inhoud van Les 9 Rapportage en analyse Bijhouden van derving per productgroep Signaleren van patronen in verlies of schade Rapporteren van afwijkingen aan leidinggevende Analyseren van voorraadrotatie en trends Voorstellen van verbeteringen in voorraadbeheer Inhoud van Les 10 Optimalisatie van voorraadprocessen Implementeren van efficiënte opslag- en bestelroutines Afstemmen van voorraad op verwachte piekmomenten Betrekken van team bij voorkomen van derving Gebruik van digitale tools en systemen voor voorraadbeheer Continu streven naar balans tussen beschikbaarheid en minimale derving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Verkoopvaardigheden (Online Zelfstudie)

Tijdens de opleiding MBO Verkoopvaardigheden ontwikkel je de commerciële kennis en praktische skills om succesvol te verkopen in een dynamische werkomgeving. Je leert de basisprincipes van verkoop en ontdekt hoe productkennis jouw krachtigste instrument wordt om klanten gericht en overtuigend te adviseren. Door inzicht in gastbeleving en psychologie begrijp je beter wat koopgedrag beïnvloedt en hoe je hier professioneel op inspeelt. Je traint suggestieve verkooptechnieken waarmee je op een natuurlijke manier extra producten of diensten aanbiedt zonder opdringerig te zijn. Communicatievaardigheden staan centraal: je leert helder, klantgericht en zelfverzekerd communiceren, zowel verbaal als non-verbaal. Daarnaast ontwikkel je technieken om effectief om te gaan met weerstand en bezwaren, zodat je twijfels omzet in vertrouwen. Je oefent met correct afrekenen en een sterke afronding van het verkoopgesprek, waardoor je een positieve laatste indruk achterlaat. Ook leer je hoe je een slimme verkoopstrategie toepast tijdens drukte, zodat je kansen benut zonder de service te verlagen. Door analyse van verkoopresultaten krijg je inzicht in prestaties en verbeterpunten. Continu verbeteren van verkoop staat centraal, zodat je blijft groeien in overtuigingskracht, klantgerichtheid en omzetgericht werken binnen retail, horeca en dienstverlening. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de basisprincipes van verkoop toe om gasten effectief te adviseren en te bedienen. Je gebruikt productkennis als verkoopinstrument om klanten te informeren en overtuigen. Je houdt rekening met gastbeleving en psychologie om koopgedrag te beïnvloeden. Je voert suggestieve verkoop uit op een natuurlijke en klantgerichte manier. Je communiceert duidelijk en professioneel tijdens het verkoopproces. Je gaat effectief om met weerstand en bezwaren van gasten zonder de relatie te schaden. Je rondt verkoopgesprekken correct af en voert afrekeningen nauwkeurig uit. Je past verkoopstrategieën toe tijdens drukte, analyseert verkoopresultaten en verbetert continu de verkoopprocessen. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van verkoop Belang van gastgericht verkopen voor omzet en beleving Verschil tussen advies, suggestie en opdringen Inzicht in productkennis voor betere verkoop Relatie tussen servicekwaliteit en verkoopkansen Herkennen van momenten voor verkoop Inhoud van Les 2 Productkennis Kennis van dranken, cocktails en specials Herkennen van smaakprofielen en combinaties Toepassen van kennis bij advies aan gasten Kennis van seizoensproducten en promoties Inzicht in ingrediënten, allergenen en dieetwensen Inhoud van Les 3 Gastbeleving en psychologie Observeren van wensen en voorkeuren van gasten Herkennen van signalen voor suggestieve verkoop Persoonlijk contact opbouwen voor loyaliteit Inspelen op emoties en sfeer van de gast Creëren van positieve herinneringen bij verkoop Inhoud van Les 4 Suggestieve verkoop Aanbieden van bijpassende dranken of snacks Gebruik van up- en cross-selling technieken Timing van suggesties tijdens service Presenteren van specials en promoties aantrekkelijk Respectvol omgaan met weigeringen Inhoud van Les 5 Communicatievaardigheden Duidelijk en vriendelijk spreken in drukke omgeving Actief luisteren naar wensen en opmerkingen Stellen van gerichte vragen voor advies Non-verbale communicatie inzetten bij verkoop Feedback van gasten begrijpen en opvolgen Inhoud van Les 6 Omgaan met weerstand Signaleren van twijfels of negatieve reacties Technieken om gast te overtuigen zonder opdringen Alternatieven bieden bij afwijzing Professioneel blijven bij conflictsituaties Herkennen van grenzen bij alcoholverkoop Inhoud van Les 7 Afrekenen en afronding Correct registreren van bestellingen in kassasysteem Snel en foutloos verwerken van betalingen Gast bedanken en uitnodigen voor terugkeer Mogelijkheden voor herhaalaankopen benutten Controleren van bonnen en afstemming met werkstation Inhoud van Les 8 Verkoopstrategie tijdens drukte Prioriteren van bestellingen en suggesties Samenwerken met collega’s voor optimale service Behouden van kwaliteit en snelheid bij piekmomenten Observeren van gastgedrag voor kansen Balans vinden tussen gastcontact en efficiëntie Inhoud van Les 9 Analyse van verkoopresultaten Bijhouden van populaire dranken en combinaties Signaleren van trends en voorkeuren bij gasten Identificeren van producten met hoge marge Registreren van derving en effect op omzet Plannen van voorraad en promoties op basis van gegevens Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van verkoop Reflecteren op eigen verkoopgesprekken en resultaten Observeren van collega’s en leren van best practices Aanpassen van aanpak bij nieuwe producten of gasten Innovatieve verkoopideeën voorstellen en testen Continu streven naar hogere gasttevredenheid en omzet Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Barista gevorderd en latte art (Online Zelfstudie)

Met de opleiding MBO Barista gevorderd en latte art ontwikkel je de expertise om hoogwaardige koffie te bereiden en gasten te verrassen met indrukwekkende latte art. Je verdiept je in geavanceerde espressotechnieken, zodat elke espresso perfect gebalanceerd is en de basis vormt voor uitzonderlijke koffiedranken. Je leert melktextuur en microfoam beheersen, waardoor je latte art nauwkeurig en consistent kunt uitvoeren. Basisvormen van latte art vorm je snel en vlot, waarna je gevorderde technieken oefent om complexe en creatieve ontwerpen te maken die gasten visueel en smaakvol imponeren. Koffiesoorten en blends leer je strategisch kiezen voor latte art, zodat aroma en smaak optimaal tot hun recht komen. Je beheerst de koffiemachine en apparatuur op gevorderd niveau, waardoor je efficiënt en foutloos werkt. Gastgericht serveren van koffie staat centraal, zodat iedere ervaring persoonlijk en professioneel is. Hygiëne en kwaliteitsborging garanderen dat koffie altijd veilig en van topkwaliteit wordt geserveerd. Je ontwikkelt snelheid en efficiëntie in service, zodat je ook tijdens drukke momenten uitmuntende resultaten levert. Door evaluatie en creativiteit leer je je technieken continu verbeteren en nieuwe ideeën te ontwikkelen. Deze praktijkgerichte mbo-opleiding Barista gevorderd en latte art biedt jou alle handvatten om professioneel, creatief en onderscheidend te werken in de wereld van koffie, waarbij elke kop een beleving wordt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past geavanceerde espressotechnieken toe voor het bereiden van hoogwaardige koffiedranken Je beheerst melktextuur en microfoam voor consistente kwaliteit en perfecte basis voor latte art Je voert basisvormen van latte art nauwkeurig en vlot uit Je past gevorderde latte art technieken toe om creatieve en indrukwekkende ontwerpen te maken Je kiest geschikte koffiesoorten en blends voor latte art en optimale smaakbeleving Je bedient koffiemachines en apparatuur op gevorderd niveau voor efficiëntie en precisie Je serveert koffie gastgericht, houdt rekening met hygiëne en borgt kwaliteit tijdens service Je werkt snel en efficiënt, evalueert resultaten en ontwikkelt creativiteit om koffiebeleving continu te verbeteren Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Geavanceerde espressotechnieken Perfecte dosering en gelijkmatige tamping Extractietijd en temperatuur optimaliseren Creëren van consistente crema en smaakbalans Aanpassen van espresso aan type boon en branding Foutopsporing bij onder- of overextractie Inhoud van Les 2 Melktextuur en microfoam Opschuimen tot consistente microfoam voor latte art Temperatuurcontrole en textuuroptimalisatie Verschillende melktype-technieken (koemelk, plantaardige melk) Vermijden van luchtbellen en scoringsproblemen Praktisch combineren van melk en espresso voor smaakbalans Inhoud van Les 3 Latte art basisvormen Hart, rozet en tulip als basisvormen Correcte schenktechniek en houding van de kan Beheersen van snelheid en nauwkeurigheid Creëren van strakke lijnen en symmetrie Combinatie van melkschuim en crema voor contrast Inhoud van Les 4 Latte art gevorderde technieken Meerdere lagen en complexe patronen Gebruik van etching tools voor gedetailleerde vormen Kleurgebruik en toevoeging van cacao of siropen Vrije hand ontwerpen en creatieve expressie Behouden van consistentie bij drukke service Inhoud van Les 5 Koffiesoorten en blends voor latte art Effect van bonensoort op crema en schuim Single origin versus blends in smaak en presentatie Kiezen van juiste branding voor specifieke dranken Optimale maling voor latte art toepassingen Impact van extractiemethode op schuimstabiliteit Inhoud van Les 6 Koffiemachine en apparatuur geavanceerd Instellingen van druk, temperatuur en waterhardheid optimaliseren Reiniging en onderhoud voor consistentie Gebruik van tamper, dosing tools en stoompijp correct afstemmen Probleemoplossing bij technische afwijkingen Afstemmen van apparatuur op volume en gastbeleving Inhoud van Les 7 Gastgericht serveren van koffie Advies geven over smaakprofiel en latte art keuze Presentatie en esthetiek als onderdeel van gastbeleving Persoonlijke interactie en uitleg van technieken Afstemmen van service op gelegenheid en voorkeur Omgaan met speciale verzoeken en dieetwensen Inhoud van Les 8 Hygiëne en kwaliteitsborging Reinigen van melkopschuimer, kan en machine na elk gebruik Handhaven van persoonlijke hygiëne tijdens drukte Voorkomen van kruisbesmetting bij melkproducten Controle van melk- en koffieversheid Naleven van HACCP-regels in baromgeving Inhoud van Les 9 Snelheid en efficiëntie in service Organiseren van werkstation voor latte art tijdens drukte Combineren van melkopschuimen en espresso extractie Prioriteren van bestellingen zonder kwaliteitsverlies Samenwerken met collega’s voor optimale workflow Tijdmanagement voor consistente presentatie Inhoud van Les 10 Evaluatie en creativiteit Reflecteren op smaak, presentatie en techniek Observeren van gastreacties en feedback gebruiken Experimenteren met nieuwe vormen en ontwerpen Verbeteren van techniek en snelheid door herhaling Continu streven naar innovatie en hoogwaardige beleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99