Onderwerp
Automatisering & ICT/IT
Communicatie
Financieel
HR
Inkoop & logistiek
Management
Secretarieel & Administratief
Marketing
Opleiding & Onderwijs
Persoonlijke Effectiviteit
Productie, techniek & bouw
Kwaliteit- & Projectmanagement
Sales
Vitaliteit & Gezondheid
Taalcursus
Zorg & Verzorging
Juridisch
Internet & Media
Arbo & Veiligheid
Hobby & Vrije Tijd
Vastgoed & Makelaardij
Abonnementen
Locatie
Niveau
Type
Keurmerk

Opleidingen

68.926 resultaten

MBO Eventplanning en budget (Online Zelfstudie)

Met de opleiding MBO Eventplanning en budget ontwikkel je de kennis en vaardigheden om evenementen van concept tot uitvoering professioneel te organiseren door te starten met evenementconcept en doelgroepanalyse, zodat elk evenement aansluit bij de wensen van de gasten. Je leert locatieplanning en logistiek efficiënt te coördineren, zodat op- en afbouw, transport en voorzieningen vlekkeloos verlopen. Menu- en drankplanning stem je af op het type evenement en de verwachtingen van de gasten, terwijl budgettering en kostenbeheer je in staat stellen financieel overzicht te houden en winstgevend te werken. Personeelsplanning en teamcoördinatie zorgen ervoor dat medewerkers effectief samenwerken en taken gestructureerd worden uitgevoerd. Marketing en promotie van het evenement leer je strategisch inzetten, zodat bereik, zichtbaarheid en bezoekersaantallen worden gemaximaliseerd. Wet- en regelgeving pas je correct toe, zodat veiligheid, vergunningen en aansprakelijkheid volledig zijn geborgd. Risico- en crisismanagement maakt je voorbereid op onverwachte situaties, zodat je snel en adequaat kunt handelen. Evaluatie en klantfeedback gebruik je om de kwaliteit te verbeteren en toekomstige evenementen te optimaliseren. Door innovatie en trends in evenementen te volgen, zorg je dat je concepten modern en aantrekkelijk blijven. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in evenementenbureaus, hotels en congrescentra, waarbij je organisatievermogen, creativiteit en professionaliteit optimaal tot uiting komen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt een evenementconcept ontwikkelen en een doelgroepanalyse uitvoeren om een passend evenement te organiseren Je kunt locatieplanning en logistiek coördineren voor een efficiënte uitvoering van het evenement Je kunt menu- en drankplanning opstellen afgestemd op gasten en type evenement Je kunt budgettering en kostenbeheer toepassen om financiële controle en winstgevendheid te waarborgen Je kunt personeelsplanning uitvoeren en teamcoördinatie organiseren voor optimale samenwerking tijdens het evenement Je kunt marketing- en promotiestrategieën inzetten om het evenement onder de aandacht te brengen Je kunt wet- en regelgeving naleven en risico- en crisismanagement toepassen om veiligheid en naleving te waarborgen Je kunt evaluatie uitvoeren, klantfeedback verwerken en innovatie en trends toepassen om toekomstige evenementen te verbeteren Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Evenementconcept en doelgroepanalyse Bepalen van het type evenement: bruiloft, festival, bedrijfsevenement Identificeren van de doelgroep en hun verwachtingen Conceptontwikkeling: thema, stijl en beleving Unieke propositie creëren: onderscheidend vermogen Integratie van catering binnen het totaalconcept Inhoud van Les 2 Locatieplanning en logistiek Selectie van geschikte locaties op basis van capaciteit en bereikbaarheid Inrichting van de locatie: meubilair, decoratie, routing Transport en opslag van materialen en cateringbenodigdheden Coördinatie van leveranciers en partners Veiligheid en toegangscontrole op locatie Inhoud van Les 3 Menu- en drankplanning Ontwerpen van menu’s passend bij het evenement en doelgroep Speciale dieetwensen: vegetarisch, veganistisch, allergieën Drankselectie en bijpassende combinaties Portiegrootte en presentatie optimaliseren Coördinatie van keukenteam en bediening tijdens het evenement Inhoud van Les 4 Budgettering en kostenbeheer Opstellen van een gedetailleerd budget per onderdeel Kostenraming van catering, locatie, personeel en materialen Prioriteren van uitgaven en kostenbewaking Onvoorziene kosten inplannen (buffer) Evaluatie van uitgaven na het evenement Inhoud van Les 5 Personeelsplanning en teamcoördinatie Bepalen van benodigde functies en aantal medewerkers Roosterplanning en taakverdeling Communicatie en instructies aan het team Training en briefing voor specifieke werkzaamheden Evaluatie van teamprestaties na het evenement Inhoud van Les 6 Marketing en promotie van het evenement Promotie via sociale media, flyers en online kanalen Branding en visuele identiteit consistent houden Samenwerking met partners, sponsoren of influencers Gebruik van storytelling om bezoekers te enthousiasmeren Analyseren van bereik en respons van marketingcampagnes Inhoud van Les 7 Wet- en regelgeving Vergunningen voor evenementen en catering Veiligheidseisen: EHBO, brandveiligheid, nooduitgangen Alcohol- en voedselwetgeving toepassen Geluids- en milieuregels naleven Verzekeringen voor aansprakelijkheid en personeel Inhoud van Les 8 Risico- en crisismanagement Identificeren van potentiële risico’s (weersomstandigheden, uitval personeel) Opstellen van noodplannen en protocollen Communicatie bij incidenten met team en bezoekers Voorbereiden van EHBO- en evacuatieprocedures Evaluatie en verbeterpunten na het evenement Inhoud van Les 9 Evaluatie en klantfeedback Verzamelen van feedback van bezoekers en opdrachtgevers Analyseren van succesfactoren en knelpunten Documenteren van ervaringen voor toekomstige evenementen Rapportages opstellen over budget en planning Verbeterplan voor volgende evenementen Inhoud van Les 10 Innovatie en trends in evenementen Op de hoogte blijven van horeca- en cateringtrends Integratie van nieuwe technologieën: apps, online reserveren Duurzame oplossingen: zero-waste, lokale producten Creatieve concepten voor beleving en entertainment Benchmarking en inspiratie van succesvolle evenementen Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Aansturen teams op locatie (Online Zelfstudie)

Tijdens de opleiding MBO Aansturen teams op locatie ontwikkel je de vaardigheden om een team efficiënt en motiverend te leiden en een optimale gastbeleving te realiseren. Je leert over leiderschap en teamrollen, zodat je medewerkers effectief inzet en hun talenten optimaal benut. Communicatie en interactie staan centraal, waardoor je helder, respectvol en doelgericht met je team samenwerkt en een positieve werksfeer bevordert. Planning en roosterbeheer zorgen dat personeel efficiënt wordt ingezet en piekmomenten professioneel worden opgevangen, terwijl operationeel beheer op locatie je leert processen soepel te laten verlopen en verantwoordelijkheden te verdelen. Coaching en begeleiding van medewerkers versterken hun prestaties en betrokkenheid, en conflict- en stressmanagement helpt je om uitdagende situaties rustig en professioneel op te lossen. Klantgerichtheid en gastbeleving zijn integraal, zodat jouw team altijd een uitstekende service levert. Hygiëne, veiligheid en wetgeving vormen de basis, zodat werkprocessen veilig en compliant zijn. Evaluatie en rapportage geven inzicht in prestaties en ondersteunen continue verbetering. Door innovatie en optimalisatie van teamprocessen leer je efficiëntie en kwaliteit te verhogen. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige teamleider die medewerkers inspireert, processen beheerst en bijdraagt aan een succesvolle en gastgerichte locatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past leiderschap toe en benut teamrollen effectief om een efficiënt en gemotiveerd team te creëren. Je communiceert en interacteert duidelijk met medewerkers en andere betrokkenen om samenwerking te optimaliseren. Je organiseert planning en roosterbeheer zodat personeel efficiënt en gebalanceerd wordt ingezet. Je voert operationeel beheer op locatie uit om processen soepel en gestructureerd te laten verlopen. Je coacht en begeleidt medewerkers om hun prestaties en betrokkenheid te verhogen. Je past conflict- en stressmanagement toe om uitdagende situaties professioneel te hanteren. Je bevordert klantgerichtheid en gastbeleving door het team te sturen op servicekwaliteit en gastvriendelijkheid. Je bewaakt hygiëne, veiligheid en wetgeving, evalueert resultaten en implementeert verbeteringen en innovaties in teamprocessen. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Leiderschap en teamrollen Verschillende leiderschapsstijlen herkennen en toepassen Teamrollen en sterke punten van medewerkers benutten Inspireren en motiveren van het team Besluitvorming in teamverband Conflicthantering binnen het team Inhoud van Les 2 Communicatie en interactie Duidelijke instructies geven aan medewerkers Actief luisteren en feedback ontvangen Non-verbale communicatie en lichaamstaal Overbrengen van verwachtingen en doelen Samenwerking bevorderen tussen verschillende afdelingen Inhoud van Les 3 Planning en roosterbeheer Samenstellen van werkroosters op basis van personeelsbezetting Afstemmen van taken per medewerker en afdeling Flexibel inspelen op drukte en onverwachte situaties Prioriteiten stellen tijdens piekmomenten Documenteren van planning voor evaluatie en opvolging Inhoud van Les 4 Operationeel beheer op locatie Coördinatie van keuken en bediening tijdens evenementen Logistiek van apparatuur, voorraden en werkstations Controle van kwaliteits- en hygiënestandaarden Probleemoplossing bij technische of operationele uitdagingen Zorgen voor een veilige en efficiënte werkomgeving Inhoud van Les 5 Coaching en begeleiding van medewerkers Observeren van prestaties en vaardigheden van teamleden Individuele begeleiding en ondersteuning bieden Ontwikkelen van competenties binnen het team Motiveren van medewerkers in stressvolle situaties Positieve feedback geven en successen erkennen Inhoud van Les 6 Conflict- en stressmanagement Herkennen van spanningen binnen het team Effectieve methoden voor het oplossen van conflicten Behouden van rust tijdens drukke periodes Strategisch inzetten van teamleden om stress te verminderen Preventieve maatregelen om burn-out of fouten te voorkomen Inhoud van Les 7 Klantgerichtheid en gastbeleving Coördineren van team zodat klantbeleving optimaal blijft Interactie van medewerkers met gasten sturen Aanpassen van service bij bijzondere verzoeken Gastfeedback verzamelen en doorgeven aan team Continu verbeteren van serviceprocessen op basis van ervaringen Inhoud van Les 8 Hygiëne, veiligheid en wetgeving Toezicht houden op naleving van HACCP en voedselveiligheid Veilig werken met apparatuur en tijdens transport Naleven van ARBO-regels op locatie Beheren van allergeneninformatie en voedselallergieën Voorbereiden en uitvoeren van veiligheidsprocedures bij noodsituaties Inhoud van Les 9 Evaluatie en rapportage Teamperformance monitoren tijdens en na het evenement Noteren van verbeterpunten en successen Rapportages opstellen voor management of opdrachtgever Analyse van werkprocessen en efficiëntie Leren van ervaringen voor toekomstige opdrachten Inhoud van Les 10 Innovatie en verbetering van teamprocessen Implementeren van nieuwe werkmethodes of technologieën Inspelen op trends in horeca- en cateringprocessen Efficiëntie en klanttevredenheid verhogen door teaminnovatie Experimenteren met taakverdeling en werkprocessen Inspireren van teamleden om creatieve oplossingen te bedenken Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Klant- en contractmanagement (Online Zelfstudie)

Wil jij leren hoe je klanten optimaal bedient en contracten professioneel beheert in de horeca en catering? Met de opleiding MBO Klant- en contractmanagement ontwikkel je sterke vaardigheden in klantgerichtheid en gastbeleving, zodat elke interactie bijdraagt aan tevredenheid en loyaliteit. Je leert relaties met klanten opbouwen en onderhouden, waarbij contractmanagement een centrale rol speelt en je weet hoe je duidelijke afspraken vastlegt en bewaakt. Offertes en prijsberekening komen uitgebreid aan bod, zodat je financieel verantwoorde voorstellen doet die aansluiten bij de wensen van de klant. Planning en logistiek zorgen voor een efficiënte uitvoering van diensten en evenementen, terwijl marketing en promotie inzicht geven in hoe je jouw aanbod aantrekkelijk presenteert en positioneert. Kwaliteitsmanagement helpt je processen continu te monitoren en verbeteren, en financieel management en administratie zorgen dat alles overzichtelijk en verantwoord wordt uitgevoerd. Communicatie en samenwerking binnen teams zijn essentieel, zodat iedereen soepel samenwerkt en doelen behaalt. Daarnaast leer je hoe innovatie en duurzaamheid geïntegreerd kunnen worden in horeca en catering, waardoor je bijdraagt aan een toekomstbestendige organisatie. Deze opleiding maakt je tot een deskundige, proactieve en betrouwbare professional die klanten effectief bedient, contracten optimaal beheert en waarde toevoegt aan iedere organisatie in de horeca en catering. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt klantgerichtheid en gastbeleving toepassen om een optimale service te bieden. Je kunt relaties met klanten beheren en versterken voor langdurige samenwerking. Je kunt contractmanagement uitvoeren en afspraken correct vastleggen en naleven. Je kunt offertes opstellen, prijsberekeningen maken en financieel verantwoorde beslissingen nemen. Je kunt planning en logistiek organiseren om een efficiënte uitvoering van horeca- en cateringdiensten te waarborgen. Je kunt marketing en promotie inzetten om het aanbod aantrekkelijk te presenteren en klanten te bereiken. Je kunt kwaliteitsmanagement toepassen en de samenwerking binnen teams optimaliseren. Je kunt innovatie en duurzaamheid integreren in horeca en catering, en financiële administratie correct uitvoeren. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Klantgerichtheid en gastbeleving Begrijpen van klantbehoeften en verwachtingen in horeca en catering Omgaan met verschillende gastprofielen en culturen Technieken voor persoonlijke en professionele communicatie Afhandelen van klachten en feedback op een constructieve manier Creëren van een consistente en positieve gastbeleving Inhoud van Les 2 Relatiebeheer met klanten Opbouwen en onderhouden van langdurige klantrelaties Gebruik van klantdossiers en CRM-systemen Proactief contact onderhouden bij evenementen en cateringopdrachten Strategieën voor loyaliteitsprogramma’s en herhaalaankopen Netwerken en samenwerken met zakelijke en particuliere klanten Inhoud van Les 3 Contractmanagement Basisprincipes van contracten in horeca en catering Opstellen van contracten en service level agreements (SLA’s) Juridische en wettelijke randvoorwaarden bij contracten Beheer van contractwijzigingen en verlengingen Risicobeheer en aansprakelijkheid binnen contracten Inhoud van Les 4 Offertes en prijsberekening Analyseren van klantvragen en wensen Opstellen van duidelijke en professionele offertes Kostprijsberekening en marge-analyse Voorstellen van alternatieven en maatwerkoplossingen Onderhandelen over prijs en voorwaarden Inhoud van Les 5 Planning en logistiek Afstemmen van leveringen en cateringdiensten op klantplanning Voorraadbeheer en inkoopplanning Tijdsplanning van evenementen en cateringopdrachten Coördineren van personeel en middelen Crisismanagement bij onverwachte wijzigingen of tekorten Inhoud van Les 6 Marketing en promotie voor horeca en catering Identificeren van doelgroep en marktsegmenten Opstellen van promotiestrategieën en marketingcampagnes Gebruik van sociale media en online communicatie Samenwerking met partners en leveranciers bij promotie Evalueren van marketingactiviteiten en klantrespons Inhoud van Les 7 Kwaliteitsmanagement Implementeren van kwaliteitsstandaarden in dienstverlening Controle en borging van hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) Monitoren van klanttevredenheid en feedbacksystemen Procesverbetering op basis van evaluaties en audits Certificeringen en naleving van wet- en regelgeving in horeca Inhoud van Les 8 Financieel management en administratie Basisprincipes van financiële administratie in horeca Budgettering en kostenbewaking bij cateringopdrachten Facturatie en opvolging van betalingen Analyseren van winstgevendheid per klant of project Opstellen van rapportages en KPI’s voor management en klanten Inhoud van Les 9 Communicatie en samenwerking binnen teams Effectief samenwerken met keuken-, bedienings- en managementteams Interne communicatie en rolverdeling bij grote opdrachten Conflicthantering en onderhandelen binnen teams Motiveren en coachen van medewerkers Delen van klantinformatie en planningsoverzicht Inhoud van Les 10 Innovatie en duurzaamheid in horeca en catering Introduceren van duurzame producten en processen Efficiënt energie- en afvalbeheer bij cateringdiensten Trends in voeding en gastbeleving volgen en toepassen Technologische innovaties zoals digitale bestelsystemen Duurzame relaties met leveranciers en partners opbouwen Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Leidinggeven op de werkvloer (Online Zelfstudie)

Wil jij een sterke en inspirerende leider worden die het team motiveert en resultaten behaalt? Met de opleiding MBO Leidinggeven op de werkvloer ontwikkel je inzicht in verschillende leiderschapsstijlen en leer je hoe je zelfinzicht gebruikt om effectief leiding te geven. Je leert teamontwikkeling te stimuleren en medewerkers te motiveren, zodat samenwerking en betrokkenheid optimaal zijn. Communicatie op de werkvloer staat centraal, waardoor je duidelijk en professioneel doelen overbrengt en feedback geeft. Plannen en organiseren helpen je om werkprocessen efficiënt te laten verlopen, terwijl kwaliteitsbewaking en servicegericht werken ervoor zorgen dat prestaties consistent hoog blijven. Financieel inzicht en resultaatgericht werken maken je in staat om verantwoorde keuzes te maken en bedrijfsdoelen te realiseren, binnen de kaders van wet- en regelgeving op de werkvloer. Coaching en ontwikkeling van medewerkers geven je de tools om talenten te benutten en professionele groei te stimuleren, terwijl conflicthantering en besluitvorming je helpen om uitdagingen snel en effectief op te lossen. Daarnaast leer je innovatie en ondernemerschap toe te passen om processen en diensten continu te verbeteren. Door deze opleiding groei je uit tot een deskundige leidinggevende die niet alleen efficiënt en professioneel aanstuurt, maar ook een positieve, motiverende en resultaatgerichte werkcultuur creëert waarin het hele team excelleert. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je herkent verschillende leiderschapsstijlen en gebruikt zelfinzicht om effectief leiding te geven. Je stimuleert teamontwikkeling en motiveert medewerkers om hun prestaties te verbeteren. Je communiceert duidelijk en professioneel op de werkvloer om samenwerking te bevorderen. Je plant en organiseert werkzaamheden efficiënt om doelen te behalen en processen soepel te laten verlopen. Je bewaakt kwaliteit en servicegericht werken zodat resultaten consistent hoog blijven. Je gebruikt financieel inzicht en resultaatgericht werken om verantwoorde beslissingen te nemen. Je past wet- en regelgeving op de werkvloer correct toe en coacht medewerkers in hun ontwikkeling. Je handelt effectief bij conflicten, neemt weloverwogen besluiten en stimuleert innovatie en ondernemerschap binnen het team. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Leiderschapsstijlen en zelfinzicht Verschillende leiderschapsstijlen herkennen en toepassen Eigen sterke en zwakke punten als leidinggevende analyseren Effectief inzetten van invloed en gezag op de werkvloer Bewust omgaan met persoonlijke communicatiestijl Aanpassen van leiderschapsstijl aan team en situatie Inhoud van Les 2 Teamontwikkeling en motivatie Samenstellen van effectieve teams met complementaire vaardigheden Motiveren van medewerkers op basis van individuele behoeften Bevorderen van samenwerking en teamspirit Signaleren en aanpakken van demotivatie of conflicten Evalueren van teamresultaten en doorontwikkelen van het team Inhoud van Les 3 Communicatie op de werkvloer Duidelijk en doelgericht instrueren van medewerkers Actief luisteren en feedback geven Omgaan met lastige gesprekken en conflicten Verbeteren van interne communicatieprocessen Aandacht voor non-verbale communicatie en lichaamstaal Inhoud van Les 4 Plannen en organiseren Opstellen van werkroosters en taakverdelingen Afstemmen van werkzaamheden met keuken, bediening en management Tijd- en projectmanagement bij evenementen of drukke periodes Prioriteiten stellen bij onverwachte situaties Efficiënt inzetten van personeel en middelen Inhoud van Les 5 Kwaliteitsbewaking en servicegericht werken Handhaven van horecastandaarden en gastbeleving Controleren van product- en dienstkwaliteit Signaleren van verbeterpunten in werkprocessen Zorgdragen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften Bevorderen van een cultuur van kwaliteit en klantgerichtheid Inhoud van Les 6 Financieel inzicht en resultaatgericht werken Basisprincipes van financieel management in horeca Bewaken van omzet, kosten en winstgevendheid per afdeling Analyseren van resultaten en bijsturen waar nodig Kostenbewustzijn bij personeelsinzet en inkoop bevorderen Ondersteunen van beslissingen over investeringen en budgetten Inhoud van Les 7 Wet- en regelgeving op de werkvloer Kennis van arbeidsrecht en cao’s in horeca Naleven van veiligheids- en arbo-regels Verantwoordelijkheid bij naleving van voedselveiligheid (HACCP) Signalen herkennen van overtredingen of risico’s Handhaven van regels op een duidelijke en respectvolle manier Inhoud van Les 8 Coaching en ontwikkeling van medewerkers Identificeren van talenten en ontwikkelpunten Persoonlijke begeleiding en feedback geven Stimuleren van leren en verbeteren op de werkvloer Opstellen van ontwikkelplannen voor medewerkers Motiveren van medewerkers om zelfstandig te handelen Inhoud van Les 9 Conflicthantering en besluitvorming Herkennen van conflicten binnen het team Toepassen van gespreks- en onderhandelingstechnieken Snel en effectief beslissingen nemen in drukke situaties Afwegen van belangen van gasten, medewerkers en management Creëren van een veilige en respectvolle werkomgeving Inhoud van Les 10 Innovatie en ondernemerschap Signaleren van trends en kansen in horeca en gastbeleving Implementeren van nieuwe processen of technologieën Verbeteren van werkprocessen en serviceconcepten Stimuleren van een innovatieve mindset binnen het team Bijdragen aan de groei en winstgevendheid van de onderneming Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Communicatie en feedback (Online Zelfstudie)

Met de opleiding MBO Communicatie en feedback in de horeca ontwikkel je de kennis en vaardigheden om professioneel en gastgericht te communiceren in een dynamische horecawerkomgeving, waarbij elke interactie bijdraagt aan een optimale gastbeleving. Je leert effectieve mondelinge communicatie toe te passen, zodat je gesprekken met gasten en collega’s duidelijk, vriendelijk en resultaatgericht verlopen, en ontwikkelt sterke schriftelijke communicatievaardigheden voor reserveringen, berichten en interne rapportages. Klantcommunicatie staat centraal: je leert verwachtingen herkennen, vragen en verzoeken adequaat afhandelen en gasten een onvergetelijke ervaring bieden. Feedback geven en ontvangen vormt een kernvaardigheid, zodat je samenwerking binnen het team versterkt en continue verbetering stimuleert. Je oefent conflicthantering om uitdagingen professioneel en constructief op te lossen en vergroot je bewustzijn van non-verbale communicatie om signalen van gasten en collega’s juist te interpreteren. Interculturele communicatie maakt je vaardig in het omgaan met diverse gasten en collega’s, terwijl je leert communiceren tijdens veranderingen, zoals nieuwe processen of werkwijzen, om iedereen betrokken en geïnformeerd te houden. Digitale communicatie en het gebruik van moderne tools zorgen voor een efficiënte, professionele uitwisseling van informatie. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige horecaprofessional die gastgericht, communicatief vaardig en oplossingsgericht handelt, zodat zowel gasten als collega’s altijd optimaal bediend en ondersteund worden. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past effectieve mondelinge communicatie toe in verschillende situaties en contexten. Je ontwikkelt sterke schriftelijke communicatievaardigheden voor professionele uitwisseling van informatie. Je voert klantcommunicatie doelgericht en gastgericht uit om een optimale beleving te creëren. Je geeft constructieve feedback en ontvangt feedback op een professionele manier. Je past conflicthantering toe om uitdagingen effectief en rustig op te lossen. Je gebruikt non-verbale communicatie bewust en interpreteert signalen van anderen correct. Je communiceert effectief met diverse culturen en past interculturele communicatie toe. Je gebruikt digitale communicatie en begeleidt veranderingen op een duidelijke en professionele manier. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Effectieve mondelinge communicatie Duidelijk en gestructureerd overbrengen van informatie Afstemmen van taalgebruik op verschillende doelgroepen Actief luisteren en doorvragen bij onduidelijkheden Gebruik van intonatie, tempo en lichaamstaal Feedback vragen om te controleren of de boodschap is begrepen Inhoud van Les 2 Schriftelijke communicatie Opstellen van professionele e-mails en berichten Gebruik van heldere en correcte taal Structureren van informatie in rapporten of memo’s Aanpassen van schrijfstijl aan interne of externe ontvangers Controleren op spelling, grammatica en duidelijkheid Inhoud van Les 3 Klantcommunicatie en gastbeleving Herkennen van de behoeften en verwachtingen van gasten Begeleiden van gasten bij vragen of klachten Positieve en professionele houding uitstralen in alle communicatie Gebruik van empathie en oplossingsgericht denken Monitoren van klanttevredenheid en terugkoppeling geven Inhoud van Les 4 Feedback geven Constructief en respectvol feedback geven aan medewerkers Duidelijk benoemen van gedrag en effecten Afstemmen van feedback op individu en situatie Gebruik maken van specifieke voorbeelden Aandacht voor positieve bekrachtiging en verbeterpunten Inhoud van Les 5 Feedback ontvangen Openstaan voor kritiek en suggesties van anderen Actief luisteren zonder te onderbreken of verdedigen Reflecteren op ontvangen feedback Signaleren van terugkerende aandachtspunten Toepassen van verbeteringen op basis van feedback Inhoud van Les 6 Conflicthantering Herkennen van spanningen en conflicten in teams Gebruik van neutrale en duidelijke communicatie Onderhandelen en compromissen sluiten Begeleiden van gesprekken tussen betrokkenen Documenteren van afspraken en gemaakte besluiten Inhoud van Les 7 Non-verbale communicatie Bewust gebruik van lichaamstaal en gezichtsuitdrukkingen Lezen van signalen bij medewerkers en gasten Afstemmen van non-verbale signalen op verbale boodschap Aandacht voor houding, oogcontact en gebaren Signaleren van incongruentie tussen woorden en gedrag Inhoud van Les 8 Interculturele communicatie Herkennen van culturele verschillen in communicatie Aanpassen van communicatie aan diverse achtergronden Respectvol omgaan met taal- en gedragsverschillen Signaleren van misverstanden door culturele factoren Creëren van inclusieve en gastvrije communicatie Inhoud van Les 9 Communicatie bij verandering Informeren van medewerkers over nieuwe processen of beleid Uitleg geven over doelen en voordelen van veranderingen Luisteren naar vragen en zorgen van het team Duidelijke richtlijnen en verwachtingen communiceren Monitoren van begrip en draagvlak binnen het team Inhoud van Les 10 Digitale communicatie Professioneel gebruik van sociale media en online kanalen Afstemmen van boodschap op het medium en doelgroep Bewaken van toon en etiquette in digitale interacties Gebruik van tools voor interne communicatie en planning Evalueren van digitale communicatie en bijsturen waar nodig Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Outdoor en festival catering (Online Zelfstudie)

Kies voor de opleiding MBO Outdoor en festival catering en ontwikkel jezelf tot een professionele kracht die festivals en outdoor events vlekkeloos laat verlopen. Je leert hoe je de voorbereiding en planning van evenementen grondig aanpakt, inclusief transport en opbouw op locatie, zodat alles op tijd en efficiënt klaarstaat. Teamcoördinatie en taakverdeling zorgen ervoor dat je samen met collega’s soepel samenwerkt en iedereen zijn rol effectief vervult. Gastbeleving staat centraal, en je ontwikkelt vaardigheden om bezoekers op festivals en outdoor events een optimale ervaring te bieden, terwijl je food- en drinkservice buiten professioneel uitvoert. Hygiëne en voedselveiligheid zijn essentieel, zodat gerechten veilig en smakelijk geserveerd worden, en je leert hoe je veiligheid en risicobeheer structureel integreert in je werkzaamheden. Communicatie tijdens outdoor events versterkt de samenwerking en maakt dat problemen snel en adequaat opgelost worden. Na afloop van een evenement voer je afbouw en opruimwerkzaamheden efficiënt uit en reflecteer je op het proces om toekomstige evenementen te optimaliseren. Met deze praktijkgerichte mbo-opleiding vergroot je je organisatorische, servicegerichte en technische vaardigheden, werk je professioneel onder druk en word je een betrouwbare, flexibele en gastgerichte medewerker die festivals en outdoor events succesvol laat verlopen en bezoekers een onvergetelijke ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je plant en bereidt outdoor events zorgvuldig voor om een soepel verloop te garanderen. Je organiseert transport en opbouw op locatie efficiënt en veilig. Je coördineert het team en verdeelt taken duidelijk om samenwerking te optimaliseren. Je zorgt voor een optimale gastbeleving op festivals en outdoor events door service en aandacht. Je voert food- en drinkservice buiten professioneel en hygiënisch uit. Je past hygiëne- en voedselveiligheidsregels toe en beheerst veiligheids- en risicobeheer. Je communiceert effectief tijdens outdoor events om processen soepel te laten verlopen. Je voert afbouw en opruimwerkzaamheden efficiënt uit, evalueert het evenement en optimaliseert processen voor toekomstige events. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Voorbereiding en planning van outdoor events Inventariseren van gasten, locaties en weersomstandigheden Opstellen van draaiboek en logistieke planning Berekenen van benodigde materialen en personeelsinzet Coördinatie met leveranciers en locatiebeheer Afstemmen van menu en dranken op type festival of outdoor event Inhoud van Les 2 Transport en opbouw op locatie Laden en lossen van materiaal en apparatuur Correct en veilig opbouwen van keukens, bars en buffetten Beoordelen van terrein en toegankelijkheid Gebruik van transportmiddelen zoals karren, kranen of liften Tijdsplanning voor opbouw en afbouw Inhoud van Les 3 Teamcoördinatie en taakverdeling Toewijzen van verantwoordelijkheden aan teamleden Duidelijke communicatie over taken en prioriteiten Samenwerking tussen keuken, bar en logistiek Begeleiden van tijdelijke of externe medewerkers Bewaken van werktempo en efficiëntie tijdens piekmomenten Inhoud van Les 4 Gastbeleving op festivals en outdoor events Professionele ontvangst en begeleiding van gasten Creëren van een gastvrije en veilige sfeer Persoonlijke aandacht voor speciale wensen of dieetwensen Signaleren van gasttevredenheid en problemen Afstemmen van service op type publiek en event Inhoud van Les 5 Food- en drinkservice buiten Voorbereiden van mobiele keukens, foodtrucks en bars Veilig serveren van warme en koude gerechten Timing van service afstemmen op bezoekersstromen Omgaan met speciale dieetwensen en allergieën Proactief bijvullen en aanvullen van voorraden Inhoud van Les 6 Hygiëne en voedselveiligheid Toepassen van HACCP-principes op locatie Correct bewaren en transporteren van producten Persoonlijke hygiëne en juiste werkkleding Voorkomen van kruisbesmetting en bederf Inspectie van werkplekken en apparatuur Inhoud van Les 7 Veiligheid en risicobeheer Signaleren van risico’s op terrein en werkplek Gebruik van PBM en veilige werkwijzen Brandveiligheid, EHBO en noodprocedures Begeleiden van gasten op drukke of risicovolle plekken Documenteren en evalueren van incidenten Inhoud van Les 8 Communicatie tijdens outdoor events Duidelijke briefing van teamleden vooraf Gebruik van communicatiemiddelen zoals radio of apps Afstemmen met leveranciers en externe partners Informeren van gasten over wachttijden of programma Snel reageren op wijzigingen of calamiteiten Inhoud van Les 9 Afbouw en opruimen Correct demonteren van keukens, bars en materialen Schoonmaken en controleren van werkplekken Verwijderen van afval en recyclen van materialen Inspectie van terrein op schade of gevaarlijke situaties Afstemmen van afbouwplanning met organisatie Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Bespreken van prestaties en gasttevredenheid Analyse van materiaalgebruik, verliezen en efficiëntie Identificeren van verbeterpunten voor toekomstige events Registreren van succesvolle processen en uitdagingen Implementeren van optimalisaties in teamwork en logistiek Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Grote evenementen (Online Zelfstudie)

Kies je voor de opleiding MBO Grote evenementen catering, dan ontwikkel je jezelf tot een professional die grootschalige evenementen soepel, stijlvol en veilig laat verlopen. Je leert hoe je de voorbereiding van grote evenementen efficiënt plant en coördineert, waarbij logistiek en transport vlekkeloos verlopen zodat alle benodigdheden op tijd en in perfecte staat aanwezig zijn. Teamcoördinatie en taakverdeling worden getraind, zodat ieder teamlid weet wat er van hem of haar verwacht wordt en samenwerking optimaal verloopt. Gastbeleving en service staan centraal, waarbij je tafeldekken en presentatie tot in de puntjes verzorgt en drank- en voedselservice professioneel en vlot uitvoert. Veiligheid en hygiëne op locatie worden strikt toegepast, zodat gasten en medewerkers in een veilige en schone omgeving kunnen genieten. Communicatie tijdens grote events leer je effectief inzetten, zodat informatie snel wordt gedeeld en problemen direct opgelost kunnen worden. Afhandeling van gastenfeedback en klachten gebeurt professioneel en oplossingsgericht, zodat iedere gast een positieve ervaring heeft. Evaluatie en optimalisatie maken onderdeel uit van je routine, waardoor je processen continu verbetert en toekomstige evenementen nog succesvoller maakt. Met deze mbo-opleiding bouw je een stevige basis om een deskundige, betrouwbare en gastgerichte professional te worden die het verschil maakt bij elk groot evenement, van planning tot uitvoering en nazorg. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de voorbereiding van grote evenementen plannen en organiseren voor een soepel verloop. Je kunt logistiek en transport coördineren om materialen en benodigdheden tijdig en correct op locatie te krijgen. Je kunt teamcoördinatie en taakverdeling toepassen om samenwerking en efficiëntie te waarborgen. Je kunt gastbeleving en service optimaliseren tijdens het evenement door professionele begeleiding en aandacht voor details. Je kunt tafeldekken en presentatie verzorgen volgens de geldende standaarden en het thema van het evenement. Je kunt drank- en voedselservice uitvoeren met aandacht voor kwaliteit, snelheid en gasttevredenheid. Je kunt veiligheid en hygiëne op locatie handhaven en toezicht houden op naleving van regels. Je kunt communiceren tijdens grote events, gastenfeedback afhandelen en evalueren om evenementen continu te verbeteren. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Voorbereiding van grote evenementen Inventariseren van gasten en speciale wensen Opstellen van planning voor keuken, bar en service Coördinatie met opdrachtgever en locatiebeheer Berekenen van benodigde materialen en personeel Opstellen van draaiboek en takenoverzicht Inhoud van Les 2 Logistiek en transport Organiseren van transport van materialen en voedsel Correct laden en lossen van voertuigen Beoordelen van locatie en bereikbaarheid Veilig op- en afbouwen van meubilair en apparatuur Tijdsplanning en coördinatie van leveringen Inhoud van Les 3 Teamcoördinatie en taakverdeling Verdelen van verantwoordelijkheden onder personeel Communicatie over taken en prioriteiten Samenwerken tussen FOH, BOH en management Ondersteunen van nieuwe of tijdelijke medewerkers Bewaken van tempo en kwaliteit tijdens piekmomenten Inhoud van Les 4 Gastbeleving en service Professionele ontvangst van gasten Persoonlijke aandacht voor speciale wensen Correct serveren van gerechten en dranken Afstemmen van presentatie op type evenement Signaleren en oplossen van problemen tijdens het event Inhoud van Les 5 Tafeldekken en presentatie Opstellen van tafels, stoelen en buffetten Decoratie en styling afstemmen op thema Gebruik van servies, bestek en glaswerk volgens etiquette Controle op netheid en uniformiteit Aanpassen van presentatie bij wijzigingen tijdens event Inhoud van Les 6 Drank- en voedselservice Voorbereiden en aanvullen van drankenstations Serveren van warme en koude gerechten Omgaan met dieetwensen en allergieën Timing van service afstemmen met keuken en bar Signaleren van gastbehoeften en proactief bijvullen Inhoud van Les 7 Veiligheid en hygiëne op locatie Toepassen van HACCP-principes tijdens events Veilig gebruik van apparatuur en transportmiddelen Brandveiligheid en noodprocedures volgen Persoonlijke hygiëne en juiste kleding Signaleren van risico’s en voorkomen van ongelukken Inhoud van Les 8 Veiligheid en hygiëne op locatie Toepassen van HACCP-principes tijdens events Veilig gebruik van apparatuur en transportmiddelen Brandveiligheid en noodprocedures volgen Persoonlijke hygiëne en juiste kleding Signaleren van risico’s en voorkomen van ongelukken Inhoud van Les 9 Afhandeling van gastenfeedback Vroegtijdig signaleren van ontevredenheid Professioneel reageren op vragen en klachten Documenteren van feedback voor evaluatie Doorgeven van verbeterpunten aan team en management Omzetten van complimenten en kritiek in acties voor volgende events Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Bespreken van prestaties na het evenement Analyseren van gasttevredenheid en service-efficiëntie Registreren van materiaalgebruik en verliezen Identificeren van verbeterpunten voor toekomstige events Implementeren van optimalisaties in processen en teamwork Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Logistiek en planning (Online Zelfstudie)

Met de opleiding MBO Logistiek en planning in de catering ontwikkel je de kennis en vaardigheden om cateringprojecten professioneel en efficiënt te organiseren door de basisprincipes van logistiek toe te passen en voorraadbeheer nauwkeurig te plannen, zodat ingrediënten, materialen en apparatuur altijd op het juiste moment beschikbaar zijn. Je leert inkoopplanning strategisch in te zetten, zodat bestellingen en leveringen soepel verlopen en de kwaliteit van producten gewaarborgd blijft. Transport en levering coördineer je zorgvuldig, zodat catering op locatie op tijd en compleet wordt geleverd, terwijl eventplanning en draaiboeken helpen om grote en complexe evenementen overzichtelijk en gestructureerd uit te voeren. Materiaalbeheer combineer je met teamcoördinatie en taakverdeling, waardoor collega’s efficiënt samenwerken en middelen optimaal worden benut. Hygiëne en veiligheid staan centraal; je zorgt dat opslag, transport en werkplekken voldoen aan alle wettelijke en bedrijfsnormen, zodat voedselveiligheid altijd gewaarborgd is. Evaluatie van logistieke processen en kostenbewaking zorgen ervoor dat efficiency en winstgevendheid continu verbeteren en verspilling wordt geminimaliseerd. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar binnen cateringbedrijven, evenementen, hotels en restaurants, waarbij je niet alleen logistiek en planning beheert, maar ook bijdraagt aan een gestructureerde, veilige en professionele cateringomgeving waarin teamwork, kwaliteit en klanttevredenheid centraal staan. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van logistiek toepassen om processen gestructureerd en efficiënt te organiseren Je kunt voorraadbeheer uitvoeren en de beschikbaarheid van materialen en producten waarborgen Je kunt inkoopplanning opstellen en afstemmen op operationele behoeften Je kunt transport en levering coördineren zodat goederen tijdig en veilig aankomen Je kunt eventplanning en draaiboeken gebruiken om logistieke processen overzichtelijk te organiseren Je kunt materiaalbeheer uitvoeren en teamcoördinatie en taakverdeling optimaliseren Je kunt hygiëne en veiligheid toepassen tijdens opslag, transport en werkzaamheden Je kunt logistieke processen evalueren, kosten bewaken en efficiency verbeteren voor optimale prestaties Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van logistiek Definitie van logistiek binnen catering Verschil tussen interne en externe logistiek Belang van een efficiënte goederenstroom Relatie tussen logistiek, kosten en servicekwaliteit Voorbeelden van logistieke processen bij events Inhoud van Les 2 Voorraadbeheer Inventariseren van voedsel, dranken en materialen Bijhouden van houdbaarheid en voorraadniveaus Minimaliseren van verspilling en derving Tijdig aanvullen van benodigdheden Afstemmen met keuken, bar en leveranciers Inhoud van Les 3 Inkoopplanning Afstemmen van benodigdheden op type event Bestellen van producten en materialen op tijd Berekenen van hoeveelheden op basis van gasten Communicatie met leveranciers over leverdata Alternatieven en back-up producten plannen Inhoud van Les 4 Transport en levering Coördineren van interne transportstromen Plannen van levering van externe leveranciers Laden, lossen en correct transporteren van materialen Veilig gebruik van transportmiddelen Tijdsplanning afstemmen op opbouwmomenten Inhoud van Les 5 Eventplanning en draaiboeken Opstellen van gedetailleerde tijdlijnen voor events Afstemmen van taken en verantwoordelijkheden Integratie van logistiek, personeel en catering Voorbereiden van contingencies bij wijzigingen Coördinatie tussen front-of-house en back-of-house Inhoud van Les 6 Materiaalbeheer Controleren van meubilair, servies en apparatuur Voorraad bijhouden van extra benodigdheden Schoonmaak en onderhoud van materialen Correcte opslag van materialen voor hergebruik Minimale schade en verlies waarborgen Inhoud van Les 7 Teamcoördinatie en taakverdeling Verdelen van logistieke taken onder medewerkers Communicatie en opvolging van werkzaamheden Afstemmen van personeel op drukke momenten Bewaken van voortgang en deadlines Ondersteunen van collega’s bij onverwachte situaties Inhoud van Les 8 Hygiëne en veiligheid Naleven van HACCP-richtlijnen bij transport en opslag Veilige omgang met zware materialen en apparatuur Brand- en calamiteitenprocedures volgen Signaleren van risico’s en voorkomen van ongelukken Gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen Inhoud van Les 9 Evaluatie van logistieke processen Analyseren van efficiëntie van transport en voorraadbeheer Identificeren van knelpunten en verbeterpunten Documenteren van processen voor toekomstige events Delen van bevindingen met team en management Optimaliseren van workflows en tijdsplanning Inhoud van Les 10 Kostenbewaking en efficiency Monitoren van logistieke kosten per event Minimaliseren van derving en verspilling Efficiënt inzetten van personeel en materialen Prioriteren van taken bij drukte Verbeteren van planning voor lagere operationele kosten Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Op- en afbouw (Online Zelfstudie)

Tijdens de opleiding MBO Op- en afbouw leer je hoe je cateringlocaties efficiënt en professioneel voorbereidt en opbouwt, zodat elk evenement soepel en gastvrij verloopt. Je ontwikkelt een volledig begrip van op- en afbouw binnen de catering en leert locaties zorgvuldig voorbereiden, van het plannen van ruimte en indeling tot het klaarzetten van materialen en apparatuur. Materiaalbeheer staat centraal, zodat je overzicht houdt over meubilair, technische voorzieningen en decoratie, terwijl je meubilair en indeling optimaal afstemt op het type evenement en het gewenste gastbelevingseffect. Technische voorzieningen zoals licht, geluid en andere apparatuur gebruik je veilig en effectief, en decoratie en styling breng je professioneel aan om een aantrekkelijke sfeer te creëren. Teamcoördinatie tijdens opbouw is essentieel, waarbij je collega’s aanstuurt, taken verdeelt en samenwerkt om deadlines te halen. Hygiëne en veiligheid hebben altijd prioriteit, zodat gasten en medewerkers beschermd zijn. Afbouw en opruimen voer je systematisch uit, waarbij materialen correct worden teruggebracht en locaties netjes worden achtergelaten. Evaluatie en het identificeren van verbeterpunten zorgen ervoor dat toekomstige op- en afbouw nog efficiënter en effectiever verloopt. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional die evenementen vlekkeloos laat verlopen en onmisbaar is in de cateringsector. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt het begrip op- en afbouw en past dit toe bij het voorbereiden van evenementenlocaties. Je bereidt locaties zorgvuldig voor, zodat alle materialen en voorzieningen gereed zijn voor gebruik. Je beheert materialen efficiënt en houdt overzicht over voorraad en apparatuur. Je richt meubilair in en plant indeling passend bij het type evenement en de gewenste gastbeleving. Je gebruikt technische voorzieningen correct en veilig, inclusief licht, geluid en andere apparatuur. Je past decoratie en styling toe om een aantrekkelijke en passende sfeer te creëren. Je coördineert het team tijdens opbouw en zorgt dat taken efficiënt en veilig worden uitgevoerd. Je bewaakt hygiëne en veiligheid, voert afbouw en opruimwerkzaamheden uit en evalueert processen voor continue verbetering. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Begrip van op- en afbouw Definitie en belang van op- en afbouw in catering Verschil tussen opbouw, uitvoering en afbouw Rol van medewerkers bij een soepel verloop Impact van een correcte opbouw op gastbeleving Samenhang met planning en logistiek Inhoud van Les 2 Voorbereiding van locaties Inspecteren van locatie en beschikbare faciliteiten Vaststellen van benodigde apparatuur en materialen Afstemmen van stroomvoorziening, verlichting en opstelling Controle van hygiëne en veiligheid van de ruimte Tijdsplanning maken voor opbouwactiviteiten Inhoud van Les 3 Materiaalbeheer Inventariseren van benodigde materialen en hulpmiddelen Controle op volledigheid en staat van materialen Transport van materialen naar locatie Opslag en overzicht bewaren tijdens op- en afbouw Minimaliseren van schade en verlies Inhoud van Les 4 Meubilair en indeling Correct plaatsen van tafels, stoelen en buffetten Opstellen van routing voor gasten en personeel Afstemmen van indeling op type event Veiligheid en stabiliteit controleren Esthetische presentatie waarborgen Inhoud van Les 5 Technische voorzieningen Opzetten van geluidsinstallaties en microfoons Verlichting installeren en afstemmen op sfeer Controleren van AV-materiaal en apparatuur Tijdig testen van techniek vóór gasten aankomen Signaleren van technische problemen en oplossen Inhoud van Les 6 Decoratie en styling Plaatsen van bloemstukken en aankleding Afstemmen van styling op thema of evenement Controleren van uniforme presentatie Minimaliseren van risico’s bij decoratie (veiligheid) Snel corrigeren van afwijkingen of fouten Inhoud van Les 7 Teamcoördinatie tijdens opbouw Taakverdeling onder medewerkers Communicatie en afstemming tijdens werkzaamheden Begeleiden van nieuw personeel of stagiairs Bewaken van voortgang en deadlines Snel inspelen op onverwachte wijzigingen Inhoud van Les 8 Hygiëne en veiligheid Toepassen van HACCP-richtlijnen bij op- en afbouw Veilige omgang met materialen en apparatuur Naleven van brand- en evacuatievoorschriften Risico’s signaleren en voorkomen van ongelukken Persoonlijke beschermingsmiddelen gebruiken waar nodig Inhoud van Les 9 Afbouw en opruimen Verantwoord opruimen van meubilair en materialen Schoonmaken van ruimtes en apparatuur Controleren van volledigheid en beschadigingen Afvoeren van afval en herbruikbare materialen Documenteren van materiaalstatus voor toekomstig gebruik Inhoud van Les 10 Evaluatie en verbeterpunten Bespreken van knelpunten tijdens op- en afbouw Feedback verzamelen van teamleden en leidinggevende Registreren van verbeterpunten voor volgende events Leren van succesfactoren en fouten Optimaliseren van workflow voor efficiëntie Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MBO Hygiëne op locatie (Online Zelfstudie)

Wil jij leren hoe je op elke locatie veilig en hygiënisch werkt en de hoogste standaarden bewaakt? Met de opleiding MBO Hygiëne op locatie ontwikkel je uitgebreide kennis van de basisprincipes van hygiëne en leer je hoe persoonlijke hygiëne een cruciale rol speelt in het voorkomen van besmettingen en gezondheidsrisico’s. Je past HACCP-principes effectief toe op locatie en krijgt inzicht in hygiëne bij voedselopslag, zodat producten veilig en vers blijven. Hygiëne tijdens bereiding en service staat centraal, en je leert hoe je servies en apparatuur correct reinigt en onderhoudt om kruisbesmetting te voorkomen. Afvalbeheer en schoonmaak komen uitgebreid aan bod, zodat iedere werkomgeving schoon, veilig en georganiseerd is. Water- en voedselveiligheid vormen een belangrijk onderdeel, zodat risico’s op ziekten tot een minimum worden beperkt. Je ontwikkelt hygiënebewustzijn bij personeel en leert hoe je collega’s begeleidt en motiveert om hygiënestandaarden consequent na te leven. Evaluatie en verbetermaatregelen helpen je processen continu te optimaliseren en veiligheid te waarborgen. Deze opleiding maakt je tot een betrouwbare, deskundige en professionele kracht die hygiëne op locatie effectief bewaakt, risico’s minimaliseert en zorgt voor een veilige, gezonde en professionele werkomgeving waarin gasten en medewerkers optimaal beschermd zijn. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van hygiëne uitleggen en toepassen op locatie. Je kunt persoonlijke hygiëne naleven en stimuleren bij collega’s. Je kunt HACCP-principes toepassen om voedselveiligheid te waarborgen. Je kunt hygiëne bij voedselopslag en tijdens bereiding en service waarborgen. Je kunt servies en apparatuur reinigen en onderhouden volgens hygiënestandaarden. Je kunt afvalbeheer en schoonmaak effectief uitvoeren om een veilige werkomgeving te garanderen. Je kunt water- en voedselveiligheid bewaken en hygiënebewustzijn bij personeel bevorderen. Je kunt evaluatie en verbetermaatregelen toepassen om hygiëneprocessen continu te optimaliseren. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van hygiëne Definities van hygiëne en voedselveiligheid Belang van hygiëne bij catering op locatie Gevolgen van slechte hygiëne voor gasten en bedrijf Persoonlijke hygiëne van medewerkers Hygiënebewustzijn in alle werkzaamheden Inhoud van Les 2 Persoonlijke hygiëne Handen wassen en ontsmetten op juiste momenten Correct gebruik van uniform en beschermingsmiddelen Nagels, haar en sieraden in relatie tot voedselveiligheid Gezondheid en melden van infecties of ziektes Gedragsregels bij omgang met voedsel Inhoud van Les 3 HACCP-principes toepassen op locatie Basisconcepten van HACCP en kritisch puntbepaling Risicoanalyse van voedselbereiding en opslag Temperatuurcontrole bij opslag en transport Correcte scheiding van rauw en bereid voedsel Registratie en documentatie van controlepunten Inhoud van Les 4 Hygiëne bij voedselopslag Opslag van producten in koeling, vriezers en droogruimtes Correct labelen en FIFO-principe toepassen Scheiding van allergenen en gevaarlijke producten Voorkomen van kruisbesmetting Inspectie en controle van opslaglocaties Inhoud van Les 5 Hygiëne tijdens bereiding en service Schone werkoppervlakken en gereedschappen Juiste bereidingstemperaturen en kooktijden Correct omgaan met warme en koude gerechten Handen wassen en handschoenen gebruiken waar nodig Voedsel vers houden tot serveren Inhoud van Les 6 Hygiëne bij servies en apparatuur Reinigen en desinfecteren van servies, bestek en glaswerk Correct schoonmaken van apparatuur op locatie Gebruik van draagbare vaat- en spoelstations Inspectie voor gebruik op locatie Onderhoud en storing voorkomen Inhoud van Les 7 Afvalbeheer en schoonmaak Correct scheiden en afvoeren van afval Tijdig legen van vuilnis en recycling Schoonmaak van werkruimtes tijdens en na events Gebruik van reinigingsmiddelen volgens voorschriften Minimaliseren van hygiëneproblemen door afval Inhoud van Les 8 Water- en voedselveiligheid Controleren van drinkwaterkwaliteit op locatie Beheersen van risico’s bij tijdelijk watergebruik Voedseltransport in hygiënische omstandigheden Koelen en opwarmen van gerechten tijdens transport Beheren van voedselveiligheid tijdens opslag buiten keuken Inhoud van Les 9 Hygiënebewustzijn bij personeel Toewijzen van specifieke hygiëneverantwoordelijkheden Communicatie over hygiënerichtlijnen met team Controle van naleving van procedures Stimuleren van eigen verantwoordelijkheid Feedback en corrigerende acties bij overtredingen Inhoud van Les 10 Evaluatie en verbetermaatregelen Inspecties en checklists na events Registratie van incidenten of risico’s Analyseren van knelpunten en verbeterpunten Implementeren van verbeteracties voor volgende locaties Continu verbeteren van hygiëneprocessen Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99