Onderwerp
Automatisering & ICT/IT
Communicatie
Financieel
HR
Inkoop & logistiek
Management
Secretarieel & Administratief
Marketing
Opleiding & Onderwijs
Persoonlijke Effectiviteit
Productie, techniek & bouw
Kwaliteit- & Projectmanagement
Sales
Vitaliteit & Gezondheid
Taalcursus
Zorg & Verzorging
Juridisch
Internet & Media
Arbo & Veiligheid
Hobby & Vrije Tijd
Vastgoed & Makelaardij
Abonnementen
Locatie
Niveau
Type
Keurmerk

Opleidingen

68.929 resultaten

MHBO Internationale gasten en etiquette (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies voor de opleiding MHBO Internationale gasten en etiquette en ontwikkel jezelf tot een professional die internationale gasten met deskundigheid en finesse verwelkomt en bedient. Je krijgt inzicht in internationale gastbeleving en leert hoe je basis etiquette in de bediening toepast, zodat iedere gast zich gewaardeerd en comfortabel voelt. Taal en communicatie spelen een belangrijke rol, en je leert effectief omgaan met specifieke culturele verschillen om misverstanden te voorkomen en persoonlijke service te leveren. Je oefent met de ontvangst en begeleiding van internationale gasten, geeft dranken- en menuadvies op maat en weet hoe je op professionele wijze omgaat met klachten, zodat elke gasttevredenheid wordt gemaximaliseerd. Tafelservice en etiquette pas je aan per cultuur, waarbij je oog houdt voor kleine details die een groot verschil maken in de beleving. Persoonlijke aandacht, gastgericht handelen en een professionele houding staan centraal in elke situatie, zodat je als gastheer of gastvrouw een blijvende indruk achterlaat. Door te reflecteren op je eigen handelen en continu te verbeteren, ontwikkel je vaardigheden die je in diverse horeca- en gastvrijheidsomgevingen direct kunt inzetten. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je interculturele competenties, verhoog je de gasttevredenheid en word je een betrouwbare, professionele en gastgerichte medewerker die internationale gasten keer op keer een uitzonderlijke ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt inzicht tonen in internationale gastbeleving en hierop inspelen tijdens service. Je kunt basis etiquette in de bediening toepassen volgens internationale normen. Je kunt taal en communicatie effectief gebruiken bij het bedienen van internationale gasten. Je kunt specifieke culturele verschillen herkennen en hier professioneel op inspelen. Je kunt internationale gasten correct ontvangen en begeleiden tijdens hun verblijf. Je kunt dranken- en menuadvies op maat geven passend bij de wensen en cultuur van de gast. Je kunt adequaat omgaan met klachten van internationale gasten en deze professioneel oplossen. Je kunt tafelservice en etiquette toepassen per cultuur, gasttevredenheid monitoren en een professionele houding behouden door reflectie en verbetering. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inzicht in internationale gastbeleving Verschillende culturele verwachtingen herkennen Verschillen in servicebeleving begrijpen Respectvol omgaan met diversiteit Aanpassen aan voorkeuren van internationale gasten Gastvrijheid vanuit een mondiale blik Inhoud van Les 2 Basis etiquette in de bediening Correct gebruik van bestek en servies uitleggen Juiste volgorde van serveren Netheid en verzorging van tafel en werkplek Gepaste houding en lichaamstaal Beleefd taalgebruik en aanspreekvormen Inhoud van Les 3 Taal en communicatie Basis Engelse termen voor bediening beheersen Begrippen van veel voorkomende talen herkennen Duidelijke en eenvoudige uitleg geven Non-verbale communicatie inzetten Luisteren naar behoeften ondanks taalbarrière Inhoud van Les 4 Specifieke culturele verschillen Wisselende voorkeuren voor eten en drinken Verschillende verwachtingen rond punctualiteit en tempo Omgaan met religieuze en dieetwensen Kennis van gewoontes rond fooi en betalen Respect voor sociale normen en hiërarchie Inhoud van Les 5 Ontvangst en begeleiding van internationale gasten Gastvrij begroeten conform cultuur Begeleiden naar tafel met respect voor gewoontes Uitleg geven over menu en drankkaart Gepaste lichaamstaal en oogcontact Vriendelijke introductie van serviceproces Inhoud van Les 6 Dranken- en menuadvies op maat Voorstellen van populaire dranken per cultuur Gastgericht adviseren over gerechten Afstemmen op smaakvoorkeuren en voedingsgewoonten Informeren over ingrediënten en bereiding Aanbevelen van combinaties die aansluiten bij de cultuur Inhoud van Les 7 Omgaan met klachten van internationale gasten Cultuurgevoelig luisteren en reageren Begrijpen van verwachtingen en normen Oplossingen aanbieden op een respectvolle manier Duidelijk communiceren zonder taalbarrière Afronden van klacht met gasttevredenheid als doel Inhoud van Les 8 Tafelservice en etiquette per cultuur Gepaste volgorde van serveren Correct gebruik van servetten en bestek Respect voor tafelgewoontes Timing en tempo afstemmen op gast Aanpassen van presentatie en service-intensiteit Inhoud van Les 9 Gasttevredenheid en persoonlijke aandacht Herkennen van signalen van tevredenheid of ongemak Persoonlijke voorkeuren onthouden en toepassen Begeleiden van gasten bij speciale gelegenheden Extra attenties toevoegen zonder opdringerig te zijn Communiceren over service met respect voor culturele gevoeligheden Inhoud van Les 10 Reflectie en professionele houding Eigen handelen kritisch beoordelen Cultuursensitief gedrag toepassen Leren van feedback van internationale gasten Verbeterpunten vertalen naar servicepraktijk Continu streven naar optimale gastbeleving voor iedereen Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Omgaan met drukte en piekmomenten (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij uitblinken in een dynamische werkomgeving en leren hoe je efficiënt en professioneel omgaat met drukte en piekmomenten? Met de opleiding MHBO Omgaan met drukte en piekmomenten ontwikkel je de vaardigheden om altijd overzicht te houden, zelfs in hectische situaties. Je leert inzicht te krijgen in piekmomenten en hoe je werk goed voorbereidt met mise-en-place, zodat alles soepel verloopt wanneer het druk wordt. Prioriteiten stellen tijdens drukte en efficiënt communiceren met collega’s zijn sleutelvaardigheden die je helpen het teamwerk optimaal te laten verlopen. Je leert stress te herkennen en te beheersen, waardoor je onder druk kalm en gefocust blijft, en je ontwikkelt flexibiliteit om snel in te spelen op de behoeften van gasten of klanten. Tijdmanagement en het behouden van een hoog werktempo zorgen ervoor dat je taken effectief afrondt, terwijl je teamwerk onder druk versterkt door goede samenwerking en ondersteuning. Het afronden van service tijdens piekperiodes wordt een gestroomlijnd proces en je leert na afloop reflecteren om continu te verbeteren. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je vaardigheden in efficiënt werken, stressmanagement en gastgericht handelen, waardoor je onmisbaar wordt tijdens drukke diensten en piekmomenten binnen horeca, evenementen of klantgerichte dienstverlening. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt piekmomenten herkennen en hierop anticiperen in de planning Je kunt werkvoorbereiding en mise-en-place efficiënt uitvoeren om service soepel te laten verlopen Je kunt prioriteiten stellen tijdens drukke momenten om belangrijke taken tijdig af te ronden Je kunt effectief communiceren met collega’s om samenwerking en doorstroming te bevorderen Je kunt stress herkennen en beheersen om kalm en gefocust te blijven tijdens drukte Je kunt flexibel inspelen op gastbehoeften en onverwachte situaties Je kunt tijdmanagement en werktempo optimaliseren om taken efficiënt uit te voeren Je kunt service afronden, teamwerk onder druk versterken en na drukke periodes reflecteren en verbeteren Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inzicht in piekmomenten Herkennen van drukke momenten in het restaurant Begrijpen van factoren die drukte veroorzaken Verwachtingen van gasten tijdens piekuren Voorbereiding op drukte door planning Afstemming met keuken en bar Inhoud van Les 2 Werkvoorbereiding en mise-en-place Tafels tijdig dekken Bestek, glaswerk en servetten klaarzetten Dranken en ingrediënten voorbereiden Controleren van voorraad en hulpmiddelen Overzicht behouden over de werkplek Inhoud van Les 3 Prioriteiten stellen tijdens drukte Belangrijkste taken eerst uitvoeren Tijdig afruimen en opnieuw indekken Orders in juiste volgorde doorgeven Gasttevredenheid afwegen tegen snelheid Flexibel inspelen op onverwachte situaties Inhoud van Les 4 Efficiënt communiceren met collega’s Duidelijke instructies geven Korte, kernachtige informatie-uitwisseling Gebruik van signalen en codes Samenwerking tussen bediening, keuken en bar Feedback direct en respectvol delen Inhoud van Les 5 Stressherkenning en beheersing Herkennen van stresssignalen bij jezelf en collega’s Rustig blijven onder druk Ademhaling en lichaamshouding bewaken Focus houden op gastbeleving Eigen grenzen kennen en bewaken Inhoud van Les 6 Flexibel inspelen op gastbehoeften Afstemmen van tempo op gasten Omgaan met speciale verzoeken tijdens drukte Prioriteren van dringende bestellingen Alternatieven aanbieden bij langere wachttijden Proactief signaleren van ontevredenheid Inhoud van Les 7 Tijdmanagement en werktempo Logische looproutes aanhouden Handelingen combineren waar mogelijk Voorkomen van wachtrijen bij de bar of tafel Correct inschatten van tijd per taak Gebruik maken van hulpmiddelen en checklists Inhoud van Les 8 Teamwerk onder druk Collega’s ondersteunen waar nodig Taken verdelen op basis van capaciteit Overdracht en samenwerking tijdens shifts Elkaar motiveren en stimuleren Gezamenlijk verantwoordelijk voor servicekwaliteit Inhoud van Les 9 Afronden van service tijdens piek Correct afrekenen en afsluiten van tafels Opruimen en schoonmaken parallel aan service Controle op volledigheid en kwaliteit Gasttevredenheid checken bij vertrek Voorbereiden op volgende ronde gasten Inhoud van Les 10 Reflectie en verbetering na drukte Evalueren wat goed ging en wat beter kan Leerpunten noteren voor team en jezelf Feedback van collega’s en leidinggevende verwerken Voorstellen doen voor efficiëntere processen Continu streven naar betere gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Aansturen bedieningsteam (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Aansturen bedieningsteam ontwikkel je de kennis en vaardigheden om een bedieningsteam effectief te leiden door de rollen en verantwoordelijkheden van een leidinggevende volledig te beheersen en teamorganisatie en planning professioneel toe te passen. Je leert hoe je communicatie binnen het team optimaliseert, zodat iedereen duidelijk weet wat er van hem of haar verwacht wordt en samenwerking soepel verloopt. Het motiveren van het team staat centraal, waarbij je medewerkers inspireert, begeleidt en coacht om het beste uit zichzelf te halen. Tijdens service houd je toezicht en controle, zodat de kwaliteit van dienstverlening hoog blijft en problemen en conflicten snel en constructief worden opgelost. Je oefent efficiënt werken tijdens piekmomenten en leert prioriteiten stellen, zodat het team effectief functioneert onder druk. Daarnaast bewaak je veiligheid en hygiëne, zodat medewerkers en gasten altijd in een veilige en gezonde omgeving werken en verblijven. Coachen, begeleiden en continue evaluatie van processen helpen je om prestaties te verbeteren en het team te laten groeien. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in restaurants, hotels en evenementenlocaties, waarbij je niet alleen het werktempo en de service optimaliseert, maar ook een positieve, professionele en samenwerkende cultuur binnen het bedieningsteam versterkt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de rollen en verantwoordelijkheden van een leidinggevende toe om een team effectief aan te sturen. Je organiseert en plant het team zodat werkzaamheden gestructureerd en efficiënt verlopen. Je communiceert duidelijk en doelgericht binnen het team om samenwerking en informatie-uitwisseling te bevorderen. Je motiveert het team om betrokkenheid en prestaties te verhogen. Je houdt toezicht en controle tijdens service om kwaliteit en servicecontinuïteit te waarborgen. Je lost problemen en conflicten binnen het team op een professionele en oplossingsgerichte manier op. Je coacht en begeleidt medewerkers om hun vaardigheden en prestaties te verbeteren. Je werkt efficiënt tijdens piekmomenten, bewaakt veiligheid en hygiëne en evalueert processen voor continue verbetering. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Rollen en verantwoordelijkheden van een leidinggevende Taken en verantwoordelijkheden van de teamleider Verdeling van werkzaamheden binnen het team Overzicht houden over de bediening Bewaken van servicekwaliteit Aanspreekpunt zijn voor collega's Inhoud van Les 2 Teamorganisatie en planning Planningen opstellen voor personeel Indelen van taken en shifts Rekening houden met piekmomenten Voorbereiden van dagelijkse werkzaamheden Afstemmen met keuken en bar Inhoud van Les 3 Communicatie binnen het team Duidelijke instructies geven Luisteren naar vragen en suggesties van collega's Feedback geven en ontvangen Afstemmen over timing en prioriteiten Gebruik van korte en duidelijke werkafspraken Inhoud van Les 4 Motiveren van het team Positieve houding stimuleren Complimenten geven voor goed werk Betrokkenheid tonen bij collega’s Doelen en verwachtingen helder communiceren Teamgeest en samenwerking bevorderen Inhoud van Les 5 Toezicht en controle tijdens service Kwaliteit van bediening bewaken Gasttevredenheid monitoren Werken volgens bedrijfsprocedures controleren Ingrijpen bij fouten of problemen Overzicht houden zonder over te controleren Inhoud van Les 6 Problemen en conflicten oplossen Conflicten binnen het team herkennen Rustig en professioneel bemiddelen Oplossingen bespreken en beslissen Grenzen aangeven en naleving controleren Teamleden begeleiden bij verbeterpunten Inhoud van Les 7 Coachen en begeleiden van medewerkers Inwerken van nieuwe collega’s Praktische tips geven tijdens dienst Observeren en corrigeren van werkhouding Positieve feedback geven bij verbetering Aandacht voor persoonlijke ontwikkeling van medewerkers Inhoud van Les 8 Efficiënt werken tijdens piekmomenten Taken verdelen op basis van drukte Prioriteiten stellen voor het team Communicatie onder druk behouden Overzicht houden op tafels, bestellingen en gasten Helpen waar nodig zonder chaos te veroorzaken Inhoud van Les 9 Veiligheid en hygiëne bewaken Toezien op correcte handhaving van hygiëne Veilig gebruik van apparatuur en materialen controleren Naleving van veiligheidsregels in de horeca Signaleren van risico’s en problemen Bewustzijn van het team creëren over hygiëne Inhoud van Les 10 Evaluatie en continue verbetering Dagelijkse service bespreken na sluiting Feedback verzamelen van gasten en team Sterke en verbeterpunten benoemen Voorstellen doen voor efficiëntere processen Samen met team doelen stellen voor de volgende shift Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Planning en roostering FOH (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Planning en roostering FOH ontwikkel je de kennis en vaardigheden om personeel efficiënt in te zetten en een optimale gastbeleving te realiseren door de basisprincipes van planning en roostering toe te passen. Je leert werkdruk en piekmomenten nauwkeurig in te schatten, zodat iedere functie tijdens drukke en rustige momenten optimaal bezet is. Personeelsinzet per functie wordt zorgvuldig afgestemd op ervaring, competenties en beschikbaarheid, waarna je roosters opstelt die zowel praktisch als wettelijk verantwoord zijn. Wet- en regelgeving bij roostering komt uitgebreid aan bod, zodat je altijd voldoet aan arbeidstijden, rustperiodes en cao-afspraken. Je oefent in het duidelijk communiceren van roosters naar het team, waarbij flexibiliteit en vervanging centraal staan om onverwachte afwezigheden op te vangen zonder dat de service lijdt. Efficiënt gebruik van personeel staat voorop, waardoor je kosten beheerst en kwaliteit bewaakt. Daarnaast leer je planning en roosters kritisch evalueren en verbeteren op basis van feedback en operationele ervaring, zodat elk team optimaal presteert. Gastbeleving en personeelsplanning worden op elkaar afgestemd, waardoor gasten altijd een vloeiende, professionele service ervaren. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige planner die teams effectief aanstuurt en bijdraagt aan een uitzonderlijke front-of-house ervaring in de horeca. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van planning en roostering uitleggen en toepassen in de praktijk. Je kunt werkdruk en piekmomenten inschatten om personeel effectief in te zetten. Je kunt personeelsinzet per functie analyseren en optimaliseren. Je kunt roosters opstellen die voldoen aan organisatorische en wettelijke eisen. Je kunt wet- en regelgeving bij roostering toepassen en naleven. Je kunt roosters effectief communiceren naar personeel en betrokkenen. Je kunt flexibel omgaan met vervanging en onverwachte situaties in de planning. Je kunt de planning evalueren, verbeteren en afstemmen op gastbeleving en efficiënt gebruik van personeel. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van planning en roostering Verschil tussen planning en dagelijkse roosters Doel van een efficiënte planning Invloed van planning op gastbeleving Wettelijke kaders en arbeidstijden Samenhang tussen keuken, bar en bediening Inhoud van Les 2 Werkdruk en piekmomenten inschatten Herkennen van drukke dagen en seizoenspieken Verwachte gastenstromen analyseren Afstemmen van personeel op drukte Buffertijd en rustmomenten plannen Impact van piekmomenten op kwaliteit Inhoud van Les 3 Personeelsinzet per functie Aantal medewerkers per afdeling bepalen Rollen en taken verdelen (tafels, bar, service) Flexibele inzet bij afwezigheid of drukte Specialisaties en vaardigheden meenemen Overzicht van beschikbaar personeel Inhoud van Les 4 Opstellen van roosters Vooraf roosters plannen op week- of maandbasis Balans tussen vaste en flexibele uren Wisselende diensttijden (ochtend, middag, avond) Verdeling van piek- en rustige uren Zorg voor voldoende pauzes en rusttijden Inhoud van Les 5 Wet- en regelgeving bij roostering Arbeidstijdenwet en rusttijden kennen Wettelijke maximumuren per medewerker Regels rond overuren en compensatie Pauzeverplichtingen naleven Registratie van gewerkte uren Inhoud van Les 6 Communicatie van roosters Roosters tijdig delen met medewerkers Aanpassingen communiceren bij veranderingen Gebruik van digitale tools of borden Overzichtelijk en duidelijk presenteren Feedback van medewerkers meenemen Inhoud van Les 7 Flexibiliteit en vervanging Omgaan met ziekmeldingen en afwezigen Inzetten van flexibele krachten Oplossingen vinden bij last-minute wijzigingen Noodscenario’s voor drukke dagen Communicatie met team bij wijzigingen Inhoud van Les 8 Efficiënt gebruik van personeel Taken combineren om overlap te voorkomen Optimale looproutes en taakverdeling Vermijden van onder- of overbezetting Afstemmen met keuken en bar voor synchronisatie Tijdig inspringen bij drukke tafels of bestellingen Inhoud van Les 9 Evaluatie van planning en roosters Reflecteren op inzet tijdens piekmomenten Feedback van team en leidinggevende verzamelen Analyse van succes en verbeterpunten Aanpassen van toekomstige roosters Registratie en rapportage van uren en prestaties Inhoud van Les 10 Gastbeleving en personeelsplanning Impact van juiste personeelsbezetting op service Snelheid en kwaliteit van bediening monitoren Afstemming van ervaring en vaardigheden van medewerkers Proactief anticiperen op gastenstromen Continu streven naar optimale gasttevredenheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Kwaliteitsbewaking service (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij uitblinken in het leveren van hoogwaardige service en leren hoe je kwaliteit binnen een organisatie continu bewaakt? Met de opleiding MHBO Kwaliteitsbewaking service ontwikkel je een sterke basis in de kernprincipes van kwaliteitsbewaking en leer je gastgericht werken op een manier die verwachtingen overtreft. Je maakt kennis met standaarden en procedures en leert hoe je deze effectief toepast in de dagelijkse praktijk. Observatie en monitoring helpen je om processen scherp in de gaten te houden en tijdig verbeteringen door te voeren. Feedback en communicatie zijn cruciaal; je leert constructief communiceren met collega’s en gasten en klachten professioneel en oplossingsgericht afhandelen. Efficiëntie en werktempo komen uitgebreid aan bod, zodat je ook tijdens drukke momenten kwaliteit kunt waarborgen en kwaliteitscontrole effectief uitvoert, zelfs tijdens piekmomenten. Reflectie en continue verbetering maken je werk nog sterker doordat je leert evalueren en je eigen aanpak optimaliseert. Door een professionele houding en voorbeeldfunctie te ontwikkelen, inspireer je collega’s en draag je bij aan een positieve werkcultuur. Deze opleiding maakt je tot een deskundige en betrouwbare professional die service van topniveau levert, processen scherp bewaakt en met vertrouwen bijdraagt aan het succes en de reputatie van elke organisatie waarin je werkt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt de basisprincipes van kwaliteitsbewaking en past deze toe in de dagelijkse werkzaamheden. Je werkt gastgericht en zorgt voor een optimale beleving voor iedere gast. Je hanteert standaarden en procedures om consistent hoge kwaliteit te leveren. Je observeert en monitort processen en prestaties om afwijkingen tijdig te signaleren. Je geeft constructieve feedback en communiceert effectief met collega’s en gasten. Je gaat professioneel om met klachten en lost problemen adequaat op. Je werkt efficiënt en houdt werktempo en productiviteit op peil, ook tijdens piekmomenten. Je reflecteert op je werk, draagt bij aan verbetering en toont een professionele houding als voorbeeld voor collega’s. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van kwaliteitsbewaking Begrip van servicekwaliteit in de horeca Factoren die gastbeleving beïnvloeden Doel van kwaliteitsbewaking Samenhang tussen keuken, bar en bediening Rol van medewerker in het bewaken van kwaliteit Inhoud van Les 2 Gastgericht werken Behoeften en verwachtingen van gasten herkennen Persoonlijke aandacht geven aan elke gast Professionele houding en communicatie Consistente service leveren Herkennen van signalen van tevredenheid of ontevredenheid Inhoud van Les 3 Standaarden en procedures Bedrijfsprocedures voor bediening volgen Checklists voor tafels en service hanteren Handhaven van hygiëne- en veiligheidsregels Correcte presentatie van gerechten en dranken Tijdige en volledige uitvoering van bestellingen Inhoud van Les 4 Observatie en monitoring Signaleren van afwijkingen in service Observeren van collega’s en hun werktempo Herkennen van fouten of vertragingen Vooraf anticiperen op mogelijke problemen Registreren van verbeterpunten voor het team Inhoud van Les 5 Feedback en communicatie Constructieve feedback geven aan collega’s Gastfeedback opvangen en doorgeven Communicatie met keuken en bar over kwaliteit Suggesties voor verbetering bespreken Afstemmen van verwachtingen binnen het team Inhoud van Les 6 Omgaan met klachten Luisteren naar gast en empathie tonen Correct en rustig reageren op klachten Mogelijke oplossingen bespreken en uitvoeren Afstemming met leidinggevende of collega’s Afronden van klacht met gasttevredenheid als doel Inhoud van Les 7 Efficiëntie en werktempo Taken logisch plannen en prioriteren Overzicht houden op tafels en bestellingen Snel en correct bedienen zonder haastig te zijn Samenwerking tussen teamleden optimaliseren Timing van service afstemmen op gastbeleving Inhoud van Les 8 Kwaliteitscontrole tijdens piekmomenten Extra alert zijn bij drukte Voorkomen van fouten door goede coördinatie Controle van tafels, bestellingen en presentatie Ondersteunen van collega’s waar nodig Gasttevredenheid behouden ondanks drukte Inhoud van Les 9 Reflectie en verbetering Dagelijkse service evalueren Sterke punten en verbeterpunten benoemen Feedback van gasten en collega’s verwerken Processen en routines aanpassen Continu streven naar hogere kwaliteit Inhoud van Les 10 Professionele houding en voorbeeldfunctie Betrouwbaar en verantwoordelijk optreden Zelfdiscipline en nauwkeurigheid tonen Grenzen bewaken zonder service te beïnvloeden Positieve uitstraling voor gasten en team Inspiratie bieden door goed voorbeeld Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Hygiëne en veiligheid (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij een professionele bijdrage leveren aan een veilige en hygiënische werkomgeving in de horeca, zorg of andere dienstverlening? Met de opleiding MHBO Hygiëne en veiligheid ontwikkel je de kennis en vaardigheden om hygiëne en veiligheid op de werkvloer op een hoog niveau te waarborgen. Je leert persoonlijke hygiëne correct toe te passen en voedselhygiëne in de bediening te beheersen, zodat jij bijdraagt aan de gezondheid van collega’s en klanten. Schoonmaken en desinfecteren gebeurt volgens de juiste methodes en protocollen, terwijl je veilig leert werken op de werkvloer met aandacht voor Arbo-richtlijnen en ergonomisch werken. Brandveiligheid en het handelen bij noodsituaties komen uitgebreid aan bod, en je leert omgaan met gevaarlijke stoffen om risico’s te minimaliseren. Allergenen en dieetveiligheid vormen een belangrijk onderdeel, zodat je veilig en verantwoord kunt omgaan met specifieke voedingsbehoeften. Sociale veiligheid en professioneel gedrag versterken de werkomgeving en bevorderen samenwerking, terwijl verantwoordelijkheid en naleving van regels zorgen dat processen altijd correct en betrouwbaar verlopen. Door praktische kennis te combineren met veiligheidsbewustzijn draag je actief bij aan een gezonde, veilige en professionele omgeving. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise en word je een onmisbare kracht in hygiëne en veiligheid binnen elke organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt persoonlijke hygiëne op de werkvloer toepassen om de gezondheid van jezelf en anderen te waarborgen. Je kunt voedselhygiëne in de bediening correct toepassen volgens geldende richtlijnen. Je kunt schoonmaken en desinfecteren uitvoeren volgens de juiste procedures en normen. Je kunt veilig werken op de werkvloer en Arbo- en ergonomische richtlijnen toepassen. Je kunt brandveiligheid en noodsituaties herkennen en adequaat handelen. Je kunt veilig omgaan met gevaarlijke stoffen en risico’s minimaliseren. Je kunt rekening houden met allergenen en dieetveiligheid bij het bereiden en serveren van voedsel. Je kunt sociale veiligheid bevorderen door professioneel gedrag en verantwoordelijkheid na te leven, en regels correct toe te passen. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Persoonlijke hygiëne op de werkvloer Handen wassen volgens voorschriften Verzorgde werkkleding dragen Omgaan met ziekte en wondjes Gebruik van handschoenen en schorten Persoonlijke netheid tijdens het werk Inhoud van Les 2 Voedselhygiëne in de bediening Hygiënisch omgaan met voedsel Correct serveren van gerechten Voorkomen van kruisbesmetting Omgaan met restproducten Hygiënisch werken aan tafel Inhoud van Les 3 Schoonmaken en desinfecteren Dagelijkse schoonmaaktaken Gebruik van schoonmaakmiddelen Schoonmaakmaterialen gescheiden houden Werkvolgorde bij schoonmaken Controleren van hygiënestatus Inhoud van Les 4 Veilig werken op de werkvloer Herkennen van onveilige situaties Correct tillen en dragen Voorkomen van uitglijden en struikelen Veilig gebruik van werkmaterialen Melden van risico’s en incidenten Inhoud van Les 5 Arbo en ergonomisch werken Juiste werkhouding aannemen Afwisseling van werkzaamheden Omgaan met fysieke belasting Preventie van overbelasting Verantwoord werken tijdens lange diensten Inhoud van Les 6 Brandveiligheid en noodsituaties Herkennen van brandgevaar Gebruik van blusmiddelen Vluchtwegen en nooduitgangen Handelen bij ontruiming Samenwerken bij calamiteiten Inhoud van Les 7 Omgaan met gevaarlijke stoffen Herkennen van gevaarssyMHBOlen Veilig gebruik van schoonmaakmiddelen Opslag van chemische producten Beschermingsmiddelen toepassen Handelen bij morsen of contact Inhoud van Les 8 Allergenen en dieetveiligheid Kennis van veelvoorkomende allergenen Correct informeren van gasten Aandacht voor dieetwensen Voorkomen van kruiscontact Samenwerking met keukenpersoneel Inhoud van Les 9 Sociale veiligheid en gedrag Respectvolle omgang met gasten Omgaan met agressie en grensoverschrijdend gedrag Eigen veiligheid bewaken Correct reageren op spanningen Melden van ongewenst gedrag Inhoud van Les 10 Verantwoordelijkheid en naleving van regels Werken volgens bedrijfsvoorschriften Naleven van hygiënecodes Controleren van eigen handelen Aanspreken van collega’s op veiligheid Bijdragen aan een veilige werkomgeving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Werktempo en samenwerking (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Werktempo en samenwerking ontwikkel je de vaardigheden om je werk efficiënt en professioneel uit te voeren door werkplanning en taakverdeling effectief te organiseren en tijdens service onder druk doelgericht te presteren. Je leert hoe je werkdruk beheerst en flexibel inspeelt op veranderingen, zodat je altijd inzetbaar bent en bijdraagt aan een soepel lopende operatie. Communicatie binnen het team staat centraal; je oefent helder, respectvol en constructief contact met collega’s en leert samenwerken met keuken, bar en andere afdelingen om een optimale gastbeleving te realiseren. Feedback geven en ontvangen wordt onderdeel van je dagelijkse praktijk, zodat je continu groeit en bijdraagt aan teamontwikkeling. Je ontwikkelt een verantwoord gevoel voor tijd en leert prioriteiten stellen, waardoor je zelfstandig binnen het team taken oppakt en afhandelt. Zelfstandigheid en proactiviteit worden gecombineerd met teamwork, zodat je een betrouwbare en professionele schakel bent tijdens drukke momenten. Door te werken aan je professionele werkhouding, efficiëntie en samenwerking, vergroot je je waarde binnen horeca, hospitality of evenemententeams. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar, waardoor je niet alleen je werktempo optimaliseert, maar ook bijdraagt aan een positieve, productieve en professionele werkomgeving waarin iedereen optimaal kan presteren en gasten een uitstekende service ervaren. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt werkplanning en taakverdeling opstellen en afstemmen om de service soepel te laten verlopen Je kunt efficiënt werken tijdens drukke diensten en piekmomenten Je kunt omgaan met werkdruk en prioriteiten stellen om prestaties te behouden Je kunt effectief communiceren binnen het team om samenwerking te bevorderen Je kunt samenwerken met keuken en bar om de gastbeleving optimaal te maken Je kunt flexibel en inzetbaar zijn en snel schakelen tussen verschillende taken Je kunt constructief feedback geven en ontvangen om persoonlijke en teamontwikkeling te stimuleren Je kunt verantwoord omgaan met tijd, zelfstandig functioneren binnen het team en een professionele werkhouding tonen Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Werkplanning en taakverdeling Inzicht krijgen in dagplanning Taken verdelen binnen het team Eigen werkzaamheden voorbereiden Afstemmen met collega’s Verantwoordelijkheid nemen voor taken Inhoud van Les 2 Efficiënt werken tijdens service Overzicht houden op de werkvloer Logische looproutes gebruiken Handelingen combineren Tijdig reageren op situaties Verspilling van tijd voorkomen Inhoud van Les 3 Omgaan met werkdruk Herkennen van piekmomenten Rust bewaren tijdens drukte Prioriteiten stellen Eigen grenzen herkennen Effectief blijven functioneren Inhoud van Les 4 Communicatie binnen het team Duidelijke werkafspraken maken Informatie doorgeven aan collega’s Correct gebruik van vaktaal Luisteren naar instructies Terugkoppeling geven over voortgang Inhoud van Les 5 Samenwerken met keuken en bar Afstemming over bestellingen Timing van gerechten en dranken Correct doorgeven van wijzigingen Respectvolle samenwerking Oplossen van misverstanden Inhoud van Les 6 Flexibiliteit en inzetbaarheid Bijspringen waar nodig Wisselen van taken tijdens dienst Aanpassen aan veranderende situaties Openstaan voor aanwijzingen Meebewegen met teambehoeften Inhoud van Les 7 Feedback geven en ontvangen Constructief feedback geven Openstaan voor feedback Leren van opmerkingen Respectvol omgaan met meningsverschillen Verbeteringen toepassen in het werk Inhoud van Les 8 Verantwoord omgaan met tijd Op tijd starten met werkzaamheden Afspraken nakomen Werk afronden binnen gestelde tijd Pauzes goed plannen Verantwoord omgaan met werktijden Inhoud van Les 9 Zelfstandigheid binnen teamwork Eigen taken zelfstandig uitvoeren Initiatief tonen Problemen zelf signaleren Hulp vragen wanneer nodig Balans vinden tussen zelfstandig en samen werken Inhoud van Les 10 Professionele werkhouding Positieve inzet tonen Betrouwbaar en collegiaal zijn Respect voor leidinggevenden Verantwoordelijkheid nemen voor eigen gedrag Bijdragen aan een prettige werksfeer Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Bediening à la carte (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Bediening à la carte leer je hoe je gasten een onvergetelijke culinaire ervaring biedt door de fijne kneepjes van à la carte service onder de knie te krijgen. Je ontdekt de kenmerken van professionele à la carte bediening en leert tafelschikking en mise-en-place perfect toe te passen zodat iedere tafel er verzorgd en uitnodigend uitziet. Je ontwikkelt vaardigheden in het ontvangen en begeleiden van gasten met gastvrijheid en flair en leert deskundig adviseren over menu en dranken om de beleving te versterken. Het opnemen en verwerken van bestellingen gebeurt efficiënt en foutloos, terwijl je het serveren van gerechten volgens à la carte etiquette uitvoert met precisie en stijl. Drankenservice tijdens het diner leer je professioneel te verzorgen, van wijnen tot andere dranken, zodat iedere combinatie klopt bij de gerechten. Daarnaast oefen je in het afronden van service, afruimen en doorlopend service verlenen, zelfs tijdens drukke momenten, en leer je omgaan met tempo zonder dat de kwaliteit of gastbeleving lijdt. Afsluiten van het à la carte bezoek doe je met aandacht en professionaliteit, zodat gasten tevreden vertrekken en terugkomen. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je expertise in bediening, service en gastbeleving en word je een waardevolle professional in de horeca die gasten altijd een perfecte ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de kenmerken van à la carte service toe om gasten een professionele en gastvrije ervaring te bieden. Je voert tafelschikking en mise-en-place correct uit volgens de standaarden van de horeca. Je ontvangt en begeleidt gasten op een vriendelijke en gastgerichte manier. Je adviseert deskundig over menu en dranken om de beleving van gasten te optimaliseren. Je neemt bestellingen accuraat op en verwerkt deze efficiënt volgens de afgesproken procedures. Je serveert gerechten en dranken volgens à la carte etiquette en verzorgt de drankenservice tijdens het diner professioneel. Je ruimt af en verleent doorlopend service, waarbij je rekening houdt met tempo en beleving van de gasten. Je sluit het à la carte bezoek af op een klantgerichte manier en zorgt voor een positieve en complete gastbeleving. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Kenmerken van à la carte service Verschil tussen à la carte en andere servicevormen Verwachtingen van de gast Opbouw van een à la carte menu Tempo en volgorde van serveren Persoonlijke benadering van gasten Inhoud van Les 2 Tafelschikking en mise-en-place Indeling van de tafel volgens etiquette Plaatsing van bestek en glaswerk Voorbereiden van de tafel per gang Controle op netheid en compleetheid Aanpassen aan het restaurantconcept Inhoud van Les 3 Ontvangst en begeleiding van gasten Gastvrij begroeten Begeleiden naar gereserveerde tafel Uitleg geven over menu en kaart Aanbieden van aperitief Creëren van een prettige eerste indruk Inhoud van Les 4 Adviseren over menu en dranken Uitleg geven over gerechten Beantwoorden van vragen van gasten Adviseren over wijn-spijs combinaties Rekening houden met dieetwensen Afstemmen op voorkeuren van de gast Inhoud van Les 5 Opnemen en verwerken van bestellingen Correct opnemen van à la carte bestellingen Volgorde van gangen vastleggen Doorgeven van bijzonderheden aan keuken Controleren van bestelling voor uitserveren Afstemmen van timing met keuken Inhoud van Les 6 Serveren volgens à la carte etiquette Correct uitserveren van gerechten Serveren vanaf de juiste zijde Aandacht voor presentatie Uitleg geven bij het gerecht Controleren van gasttevredenheid Inhoud van Les 7 Drankenservice tijdens à la carte diner Serveren van aperitief en tafelwater Bijschenken op het juiste moment Presenteren en openen van wijn Wisselen van glaswerk per gang Afstemmen op het tempo van de gast Inhoud van Les 8 Afruimen en doorlopend service verlenen Afruimen per gang Tafel opnieuw indekken Netjes en geruisloos werken Alert blijven op wensen van gasten Continu overzicht houden Inhoud van Les 9 Omgaan met tempo en beleving Afstemmen van serveertempo Ruimte geven tussen gangen Herkennen van signalen van gasten Inspelen op sfeer en gelegenheid Balans tussen snelheid en aandacht Inhoud van Les 10 Afsluiten van het à la carte bezoek Aanbieden van koffie en dessert Presenteren van de rekening Correct afrekenen Persoonlijk afscheid nemen Positieve laatste indruk achterlaten Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Drankenkennis basis (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij jouw kennis van dranken uitbreiden en professioneel leren omgaan met het serveren en bereiden van uiteenlopende dranken? Met de opleiding MHBO Drankenkennis basis ontwikkel je een solide basis in de indeling van dranken en leer je alles over warme dranken zoals koffie en thee, evenals frisdranken, sappen, water en mineraalwater. Je krijgt inzicht in bierkennis op basisniveau en maakt kennis met de belangrijkste wijnsoorten en hun kenmerken. Gedistilleerde dranken komen uitgebreid aan bod, inclusief het correct combineren en serveren in mixdranken en eenvoudige cocktails. Daarnaast leer je alles over alcoholwetgeving en verantwoord schenken, zodat je altijd handelt volgens de geldende regels en bijdraagt aan een veilige omgeving. Opslag, hygiëne en veiligheid bij dranken vormen een essentieel onderdeel, zodat je drankvoorraad correct beheert en kwaliteit en veiligheid gewaarborgd blijven. Door praktische voorbeelden en tips leer je dranken professioneel presenteren en bereiden, waardoor je gasten of klanten altijd een optimale ervaring biedt. Deze opleiding maakt je tot een deskundige, zelfverzekerde en betrouwbare professional in de horeca of evenementenbranche, die dranken met kennis van zaken kan serveren, combineren en beheren, en die met aandacht voor wetgeving en veiligheid iedere situatie succesvol en verantwoord aanpakt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de indeling van dranken herkennen en toepassen in de praktijk. Je kunt warme dranken correct bereiden en serveren volgens de standaarden. Je kunt frisdranken, sappen, water en mineraalwater correct presenteren en serveren. Je kunt basiskennis van bier toepassen bij het schenken en adviseren van gasten. Je kunt basiskennis van wijn toepassen bij het schenken en adviseren van gasten. Je kunt gedistilleerde dranken gebruiken en eenvoudige mixdranken en cocktails bereiden. Je kunt alcoholwetgeving toepassen en verantwoord schenken in de praktijk. Je kunt dranken veilig opslaan, hygiënisch hanteren en de veiligheid bij dranken waarborgen. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Indeling van dranken Alcoholische en non-alcoholische dranken Warme en koude dranken Aperitieven en digestieven Alcoholvrije alternatieven Basisbegrippen binnen dranken Inhoud van Les 2 Warme dranken Soorten koffie Bereiding van thee Serveren van warme dranken Gebruik van servies en accessoires Presentatie aan de gast Inhoud van Les 3 Frisdranken en sappen Soorten frisdranken Natuurlijke en samengestelde sappen Serveren met ijs en garnering Correct glaswerk Temperatuur en houdbaarheid Inhoud van Les 4 Water en mineraalwater Plat en bruisend water Herkomst van mineraalwater Serveren van tafelwater Gebruik van karaffen en flessen Aanbieden bij gerechten Inhoud van Les 5 Bierkennis basis Soorten bier Ingrediënten van bier Schenktechnieken Juiste bierglazen Temperatuur en presentatie Inhoud van Les 6 Wijnkennis basis Soorten wijn Druivenrassen in hoofdlijnen Wijngebieden in grote lijnen Serveren van wijn Basis wijn-spijs combinatie Inhoud van Les 7 Gedistilleerde dranken Soorten sterke drank Basisgrondstoffen Alcoholpercentages Serveren van sterke drank Verantwoord schenken Inhoud van Les 8 Mixdranken en eenvoudige cocktails Basis mixdranken Verhouding en smaakbalans Gebruik van ijs Basisgarnituren Presentatie in glas Inhoud van Les 9 Alcoholwetgeving en verantwoord schenken Wettelijke leeftijdsgrenzen Herkennen van alcoholmisbruik Omgaan met dronken gasten Aansprakelijkheid in de horeca Alcoholvrije alternatieven aanbieden Inhoud van Les 10 Opslag, hygiëne en veiligheid bij dranken Opslag van flessen en vaten Hygiënisch werken achter de bar Houdbaarheid en datering Veilig werken met glaswerk Voorkomen van verspilling Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Wijnkennis basis (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij je kennis van wijn vergroten en gasten professioneel adviseren? Met de opleiding MHBO Wijnkennis basis ontdek je alles over wat wijn is, de verschillende soorten wijn en de belangrijkste druivenrassen in hoofdlijnen, zodat je een solide fundament opbouwt. Je leert de belangrijkste wijnlanden en wijngebieden kennen en krijgt inzicht in de unieke kenmerken van hun wijnen. Basisvaardigheden in wijnproeven helpen je aroma’s, smaken en kwaliteit te herkennen en te beschrijven, terwijl je leert hoe je wijn op de juiste manier serveert en presenteert. Bewaren en opslag van wijn komen uitgebreid aan bod, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft. Daarnaast ontwikkel je inzicht in wijn-spijs combinaties, zodat je advies kunt geven dat de smaakervaring van gasten versterkt. Je leert hoe je een wijnkaart interpreteert en professioneel gastadvies geeft, passend bij de gelegenheid en voorkeuren. Verantwoord omgaan met wijn vormt een belangrijk onderdeel, zodat je altijd bewust en veilig met alcohol omgaat. Door deze opleiding groei je uit tot een vakbekwame professional die niet alleen wijnen kan herkennen en proeven, maar ook gasten kan adviseren, presenteren en begeleiden bij hun keuze, waardoor je een onvergetelijke beleving creëert en een waardevolle toevoeging bent in iedere horeca- of wijnomgeving. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt wat wijn is en welke factoren de smaak en kwaliteit beïnvloeden. Je kunt verschillende soorten wijn herkennen en hun karakteristieken uitleggen. Je kent de belangrijkste druivenrassen in hoofdlijnen en weet hoe ze de wijn beïnvloeden. Je hebt kennis van belangrijke wijnlanden en wijngebieden en hun specifieke wijnen. Je past basisprincipes van wijnproeven toe om aroma’s, smaak en kwaliteit te beoordelen. Je serveert wijn correct en volgens de juiste etiquette aan gasten. Je bewaart en slaat wijn op een manier die de kwaliteit behoudt. Je past basisprincipes van wijn-spijs combinaties toe, adviseert gasten over de wijnkaart en gaat verantwoord om met alcohol. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Wat is wijn Definitie van wijn Basisgrondstof: druif Alcoholische gisting in hoofdlijnen Verschil tussen stille en mousserende wijn Rol van wijn in de horeca Inhoud van Les 2 Soorten wijn Rode wijn Witte wijn Rosé Mousserende wijn Zoete en versterkte wijn Inhoud van Les 3 Druivenrassen in hoofdlijnen Bekende blauwe druivenrassen Bekende witte druivenrassen Verschil tussen druif en wijnstijl Invloed van druivenras op smaak Veelvoorkomende namen op wijnkaarten Inhoud van Les 4 Wijnlanden en wijngebieden Oude en Nieuwe Wereld Belangrijke Europese wijnlanden Niet-Europese wijnlanden Klimaat en invloed op wijn Herkomstvermelding op het etiket Inhoud van Les 5 Wijnproeven basis Kijken naar kleur en helderheid Ruiken van aroma’s Proeven van smaak en structuur Gebruik van proeftermen Objectief waarnemen Inhoud van Les 6 Serveren van wijn Juiste serveertemperatuur Gebruik van glaswerk Openen van flessen Uitschenken aan tafel Presentatie aan de gast Inhoud van Les 7 Bewaren en opslag van wijn Liggend of staand bewaren Invloed van temperatuur Bescherming tegen licht Omgaan met geopende flessen Houdbaarheid van wijn Inhoud van Les 8 Wijn-spijs combinatie basis Basisregels voor combineren Invloed van smaak en structuur Wijn bij vleesgerechten Wijn bij vis en vegetarisch Rekening houden met saus en bereiding Inhoud van Les 9 Wijnkaart en gastadvies Opbouw van een wijnkaart Uitleg geven over wijnkeuzes Afstemmen op wensen van de gast Omgaan met verschillende budgetten Eenvoudig adviseren zonder vakjargon Inhoud van Les 10 Verantwoord omgaan met wijn Wettelijke leeftijdsgrenzen Verantwoord schenken Herkennen van overmatig gebruik Alternatieven aanbieden Professionele houding bij alcoholgebruik Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99