Onderwerp
Automatisering & ICT/IT
Communicatie
Financieel
HR
Inkoop & logistiek
Management
Secretarieel & Administratief
Marketing
Opleiding & Onderwijs
Persoonlijke Effectiviteit
Productie, techniek & bouw
Kwaliteit- & Projectmanagement
Sales
Vitaliteit & Gezondheid
Taalcursus
Zorg & Verzorging
Juridisch
Internet & Media
Arbo & Veiligheid
Hobby & Vrije Tijd
Vastgoed & Makelaardij
Abonnementen
Locatie
Niveau
Type
Keurmerk

Opleidingen

68.909 resultaten

MHBO Wijnkennis basis (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Wijnkennis basis ontdek je de fascinerende wereld van wijn en ontwikkel je een stevige basis voor professioneel gastadvies en service. Je leert wat wijn precies is en hoe het productieproces invloed heeft op geur, smaak en kwaliteit. Je maakt kennis met verschillende soorten wijn, van wit en rood tot rosé en mousserend, en krijgt inzicht in druivenrassen in hoofdlijnen en hun karakteristieke eigenschappen. Daarnaast verken je belangrijke wijnlanden en wijngebieden, zodat je herkomst en stijl leert herkennen en uitleggen aan gasten. Tijdens het onderdeel wijnproeven basis train je je zintuigen en leer je gestructureerd proeven en beoordelen. Je oefent het correct serveren van wijn, inclusief temperatuur, glaswerk en etiquette, en ontdekt hoe bewaren en opslag van wijn de kwaliteit beïnvloeden. Wijn-spijs combinatie basis helpt je om gerechten en wijnen harmonieus op elkaar af te stemmen en zo de totale beleving te versterken. Je leert een wijnkaart begrijpen en professioneel gastadvies geven dat aansluit bij smaak en budget. Verantwoord omgaan met wijn staat centraal, zodat je bewust en professioneel handelt. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je kennis en zelfvertrouwen en onderscheid je jezelf in de horeca met deskundige wijnkennis en service. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je legt uit wat wijn is en hoe het productieproces de smaak en kwaliteit beïnvloedt. Je herkent en onderscheidt verschillende soorten wijn zoals wit, rood, rosé en mousserend. Je beschrijft belangrijke druivenrassen in hoofdlijnen en hun karakteristieke eigenschappen. Je benoemt wijnlanden en wijngebieden en koppelt herkomst aan stijl en smaakprofiel. Je voert een basis wijnproeverij uit en beoordeelt geur, smaak en kwaliteit op gestructureerde wijze. Je serveert wijn correct, inclusief temperatuur, glaswerk en etiquette. Je bewaart en slaat wijn verantwoord op om kwaliteit en houdbaarheid te waarborgen. Je maakt eenvoudige wijn-spijs combinaties, adviseert gasten over de wijnkaart en gaat verantwoord om met alcoholgebruik. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Wat is wijn Definitie van wijn Basisgrondstof: druif Alcoholische gisting in hoofdlijnen Verschil tussen stille en mousserende wijn Rol van wijn in de horeca Inhoud van Les 2 Soorten wijn Rode wijn Witte wijn Rosé Mousserende wijn Zoete en versterkte wijn Inhoud van Les 3 Druivenrassen in hoofdlijnen Bekende blauwe druivenrassen Bekende witte druivenrassen Verschil tussen druif en wijnstijl Invloed van druivenras op smaak Veelvoorkomende namen op wijnkaarten Inhoud van Les 4 Wijnlanden en wijngebieden Oude en Nieuwe Wereld Belangrijke Europese wijnlanden Niet-Europese wijnlanden Klimaat en invloed op wijn Herkomstvermelding op het etiket Inhoud van Les 5 Wijnproeven basis Kijken naar kleur en helderheid Ruiken van aroma’s Proeven van smaak en structuur Gebruik van proeftermen Objectief waarnemen Inhoud van Les 6 Serveren van wijn Juiste serveertemperatuur Gebruik van glaswerk Openen van flessen Uitschenken aan tafel Presentatie aan de gast Inhoud van Les 7 Bewaren en opslag van wijn Liggend of staand bewaren Invloed van temperatuur Bescherming tegen licht Omgaan met geopende flessen Houdbaarheid van wijn Inhoud van Les 8 Wijn-spijs combinatie basis Basisregels voor combineren Invloed van smaak en structuur Wijn bij vleesgerechten Wijn bij vis en vegetarisch Rekening houden met saus en bereiding Inhoud van Les 9 Wijnkaart en gastadvies Opbouw van een wijnkaart Uitleg geven over wijnkeuzes Afstemmen op wensen van de gast Omgaan met verschillende budgetten Eenvoudig adviseren zonder vakjargon Inhoud van Les 10 Verantwoord omgaan met wijn Wettelijke leeftijdsgrenzen Verantwoord schenken Herkennen van overmatig gebruik Alternatieven aanbieden Professionele houding bij alcoholgebruik Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Seizoens- en streekproducten (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij leren werken met de lekkerste seizoens- en streekproducten en daar creatieve en duurzame gerechten mee bereiden? Met de opleiding MHBO Seizoens- en streekproducten ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om smaak, kwaliteit en presentatie optimaal te combineren. Je start met een inleiding in seizoens- en streekproducten en leert hoe je seizoensproducten herkent, beoordeelt en correct selecteert. Je krijgt inzicht in herkomst en leveranciers, zodat je bewust keuzes maakt en de verbinding legt met lokale productie. Voorbereiding en opslag leer je professioneel uitvoeren om versheid en kwaliteit te behouden, terwijl je verschillende kooktechnieken en bereidingswijzen onder de knie krijgt om gerechten op hoog niveau te serveren. Het samenstellen van seizoensmenu’s vraagt creativiteit en inzicht in smaakcombinaties, en je leert tegelijkertijd aandacht te besteden aan duurzaamheid en het minimaliseren van verspilling. Presentatie en styling van gerechten worden behandeld, zodat jouw creaties er aantrekkelijk en professioneel uitzien. Ook leer je omgaan met allergenen en dieetwensen, zodat je gerechten veilig en verantwoord aanbiedt. Door evaluatie en verbetering van je eigen werk ontwikkel je continu je vaardigheden en kwaliteit. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise in koken met seizoensproducten, draag je bij aan duurzaamheid en word je een creatieve kracht in elke keuken. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basis van seizoens- en streekproducten uitleggen en toepassen in de praktijk. Je kunt seizoensproducten herkennen en beoordelen op kwaliteit en versheid. Je kunt herkomst en leveranciers van producten verifiëren en verantwoorde keuzes maken. Je kunt producten correct voorbereiden en opslaan volgens hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen. Je kunt verschillende kooktechnieken toepassen bij de bereiding van gerechten met seizoensproducten. Je kunt seizoensmenu’s samenstellen die smaakvol, creatief en passend zijn bij het seizoen. Je kunt duurzaamheid toepassen en verspilling minimaliseren bij de bereiding van gerechten. Je kunt gerechten creatief presenteren, rekening houden met allergenen en dieetwensen, en je werk evalueren voor continue verbetering. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding seizoens- en streekproducten Betekenis en voordelen van seizoensproducten Impact van streekproducten op gastbeleving Duurzaamheid en milieuvriendelijk koken Lokale economie en leveranciers ondersteunen Kwaliteitskenmerken van verse producten Inhoud van Les 2 Herkennen van seizoensproducten Overzicht van groenten en fruit per seizoen Identificeren van vis en vlees volgens vangst- of slachtseizoen Controleren van rijpheid en versheid Kennis van regionale specialiteiten Signaleren van verval of slechte kwaliteit Inhoud van Les 3 Herkomst en leveranciers Contact en samenwerking met lokale producenten Controle van certificaten en productinformatie Vertrouwen op betrouwbare leveranciers Transport en opslag van verse producten Transparantie naar gasten over herkomst Inhoud van Les 4 Voorbereiding en opslag Opslag van seizoensproducten bij juiste temperatuur Sorteren en portioneren van producten voor mise-en-place Voorkomen van verspilling en bederf Rotatie van producten volgens FIFO-principe Hygiënische voorbereiding en verwerking Inhoud van Les 5 Kooktechnieken en bereiding Koken, bakken, stomen en grillen volgens producttype Behoud van smaak, structuur en kleur Tijdig plannen van bereidingen tijdens dienst Combineren van producten in gerechten Toepassing van traditionele en moderne technieken Inhoud van Les 6 Seizoensmenu’s samenstellen Plannen van gerechten volgens beschikbaar seizoen Balans tussen smaken, kleuren en voedingswaarden Afstemmen van gangen in een seizoensmenu Gebruik van regionale specialiteiten als eyecatcher Voorraadbeheer afgestemd op menuplanning Inhoud van Les 7 Duurzaamheid en verspilling Minimaliseren van afval tijdens bereiding Creatief hergebruiken van restproducten Biologisch afbreekbare verpakkingen en materialen Selectie van duurzame vis, vlees en plantaardige producten Bewustzijn bij keuze van ingrediënten Inhoud van Les 8 Creativiteit en presentatie Combineren van seizoensproducten voor smaakbalans Kleuren en structuren aantrekkelijk presenteren Inspelen op trends en gastbeleving Garnituren en afwerking passend bij gerechten Variatie en innovatie bij herhaling van menu’s Inhoud van Les 9 Allergenen en dieetwensen Controle van ingrediënten op allergenen Bereiding van veilige gerechten voor gasten Communicatie over samenstelling van gerechten Alternatieven voor speciale dieetwensen aanbieden Labelen en scheiden van producten voor veiligheid Inhoud van Les 10 Evaluatie en verbetering Proeven en beoordelen van gerechten op smaak en presentatie Signaleren van verbeterpunten in receptuur en workflow Feedback uitwisselen met collega’s Bijhouden van trends en seizoenswisselingen Continu streven naar optimale kwaliteit en gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Keukenmanagement (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Keukenmanagement basis ontwikkel je de kennis en vaardigheden om een keuken professioneel en efficiënt te leiden door een solide inleiding in keukenmanagement te combineren met praktische toepassing van personeelsplanning en roostering, zodat je team optimaal wordt ingezet. Je leert werkvoorbereiding en mise-en-place planning efficiënt organiseren, waardoor de keuken soepel en georganiseerd draait, zelfs tijdens drukke diensten. Kostenbeheersing en budgettering worden onderdeel van je dagelijkse praktijk, zodat je financiële grip houdt en winstgevend werkt. Kwaliteitsbewaking, hygiëne en veiligheid staan centraal; je zorgt ervoor dat gerechten altijd voldoen aan hoge standaarden en dat de werkplek veilig en schoon blijft. Communicatie en teamcohesie bevorder je actief, zodat samenwerking binnen het team sterk is en iedereen gemotiveerd bijdraagt aan de service. Menuontwikkeling en innovatie helpen je creatieve en aantrekkelijke gerechten te ontwerpen die aansluiten bij trends en gastbeleving. Voorraadbeheer en inkoop voer je professioneel uit, zodat ingrediënten tijdig, efficiënt en kosteneffectief beschikbaar zijn. Reflectie en continue verbetering maken het mogelijk om processen, prestaties en teamresultaten voortdurend te optimaliseren. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in restaurants, hotels en cateringbedrijven, waarbij je niet alleen de keuken operationeel houdt, maar ook een inspirerende, professionele en efficiënte managementrol vervult. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van keukenmanagement toepassen om een keuken professioneel te organiseren Je kunt personeelsplanning en roostering opstellen en afstemmen voor een efficiënt werkend team Je kunt werkvoorbereiding en mise-en-place planning uitvoeren om een gestructureerde keukenworkflow te waarborgen Je kunt kosten beheersen en budgetteren om de financiële resultaten van de keuken te optimaliseren Je kunt kwaliteitsbewaking uitvoeren en hygiëne en veiligheid naleven tijdens alle keukenactiviteiten Je kunt effectief communiceren en teamcohesie bevorderen om samenwerking en prestaties te verbeteren Je kunt menuontwikkeling en innovatie toepassen en voorraadbeheer en inkoop efficiënt organiseren Je kunt processen evalueren, reflecteren en continu verbeteren om de prestaties van de keuken te optimaliseren Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding keukenmanagement Rol van een keukenmanager binnen het team Belang van overzicht, organisatie en planning Samenwerking tussen BOH (back of house) en FOH (front of house) Effect van management op gastbeleving en productkwaliteit Kerncompetenties: communicatie, leiderschap en probleemoplossing Inhoud van Les 2 Personeelsplanning en roostering Indelen van diensten op basis van ervaring en beschikbaarheid Afstemmen van werktijden bij drukke periodes Prioriteren van taken en verantwoordelijkheden Flexibiliteit bij onverwachte afwezigheid Registratie en opvolging van uren en verlof Inhoud van Les 3 Werkvoorbereiding en mise-en-place planning Plannen van ingrediënten en bereidingen voor dienst Afstemmen van workflow tussen warme en koude keuken Portioneren en voorbereiden van basisproducten Controleren van voorraad en kwaliteit voorafgaand aan dienst Efficiënt gebruik van apparatuur en werkstations Inhoud van Les 4 Kostenbeheersing en budgettering Berekenen van voedselkosten en marges Controleren van voorraad en inkopen Minimaliseren van verspilling en verlies Analyseren van kosten per gerecht of menu Afstemmen van budgetten met eigenaar of chef Inhoud van Les 5 Kwaliteitsbewaking Controle van gerechten op smaak, presentatie en textuur Afstemmen van standaarden binnen het team Signaleren van afwijkingen en corrigerende maatregelen Regelmatige evaluatie van processen en producten Documenteren van kwaliteitscriteria en procedures Inhoud van Les 6 Hygiëne en veiligheid Implementeren van HACCP-richtlijnen in de keuken Toezicht op persoonlijke hygiëne van medewerkers Veilig gebruik van apparatuur en materialen Beheren van schoonmaak- en desinfectieschema’s Controle van opslag, temperatuur en houdbaarheid van producten Inhoud van Les 7 Communicatie en teamcohesie Effectief communiceren binnen het keuken- en bedieningsteam Helpen bij oplossen van conflicten en misverstanden Motiveren en ondersteunen van medewerkers Duidelijke instructies geven bij drukke diensten Feedback geven en ontvangen voor verbetering Inhoud van Les 8 Menuontwikkeling en innovatie Samenstellen van menu’s op basis van seizoen en trends Introduceren van nieuwe gerechten en technieken Afstemmen van gerechten op doelgroep en gastverwachting Koppeling tussen keukencapaciteit en menuplanning Evalueren van succes en populariteit van gerechten Inhoud van Les 9 Voorraadbeheer en inkoop Bijhouden van actuele voorraad en minimale voorraadniveaus Samenwerken met leveranciers voor kwaliteit en leveringszekerheid Afstemmen van inkoop op menu en seizoensproducten Controleren van levering op kwaliteit en kwantiteit Registratie en documentatie van voorraadbewegingen Inhoud van Les 10 Reflectie en continue verbetering Evalueren van prestaties en werkprocessen Signaleren van knelpunten in workflow of organisatie Implementeren van verbeteringen en nieuwe processen Bijhouden van trends en ontwikkelingen in de horeca Streven naar optimale efficiëntie, kwaliteit en gasttevredenheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Foodcost en voorraadbeheer (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Foodcost en voorraadbeheer leer je hoe je efficiënt en kostenbewust een professionele keuken runt door de basisprincipes van foodcost en voorraadbeheer toe te passen. Je ontdekt hoe je foodcost berekent en vertaalt naar praktische strategieën voor winstgevend koken, terwijl receptuur en standaardisatie zorgen voor consistente kwaliteit en voorspelbare kosten. Voorraadbeheer en nauwkeurige voorraadregistratie geven je inzicht in beschikbare producten en helpen tekorten of overschotten te voorkomen. Je beheerst het volledige bestel- en inkoopproces, van het selecteren van leveranciers tot het ontvangen van goederen, en leert opslag en hygiëne te optimaliseren zodat producten veilig en vers blijven. Voorspellen en plannen van inkoop en productie zorgen dat je altijd voorbereid bent op piekmomenten en seizoensinvloeden, terwijl technieken om verspilling te minimaliseren bijdragen aan duurzaamheid en kostenbeheersing. Kostenbewaking en rapportage geven je inzicht in financiële prestaties en ondersteunen je bij het nemen van strategische beslissingen. Door continu evaluatie en optimalisatie toe te passen, verbeter je processen en verhoog je efficiëntie in de keuken. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional in foodcost en voorraadbeheer, die kwaliteit, kosten en duurzaamheid perfect weet te balanceren en onmisbaar wordt in iedere culinaire organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt de inleiding van foodcost en voorraadbeheer en past de basisprincipes toe in de praktijk. Je berekent foodcost nauwkeurig om inzicht te krijgen in de kostprijs van gerechten en dranken. Je past receptuur en standaardisatie toe om consistente kwaliteit en kostenefficiëntie te waarborgen. Je beheert voorraad en voert correcte registratie uit om tekorten en overschotten te voorkomen. Je voert het bestel- en inkoopproces efficiënt uit en selecteert leveranciers op kwaliteit en prijs. Je bewaakt opslag en hygiëne van producten om versheid en voedselveiligheid te garanderen. Je voorspelt en plant verbruik om piekmomenten effectief op te vangen en verspilling te minimaliseren. Je bewaakt kosten, rapporteert inzichtelijk en evalueert processen continu voor optimalisatie en verbeteringen. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding foodcost en voorraadbeheer Definitie en belang van foodcost in horeca Relatie tussen inkoop, bereiding en verkoopprijs Invloed van voorraadbeheer op winst en efficiëntie Koppeling met gastbeleving en kwaliteit Basisprincipes van kostprijsberekening Inhoud van Les 2 Berekening van foodcost Formule voor foodcostpercentage berekenen Kosten van ingrediënten per gerecht bepalen Kosten van menu’s analyseren Invloed van portiegrootte en recepten op foodcost Toepassen van foodcost bij prijsstelling Inhoud van Les 3 Receptuur en standaardisatie Gebruik van gestandaardiseerde recepten voor kostenbeheersing Porties en ingrediënten nauwkeurig afwegen Documenteren van wijzigingen in receptuur Berekenen van kostprijs per portie Controle van consistentie bij bereiding Inhoud van Les 4 Voorraadbeheer en voorraadregistratie Inventariseren van voorraad op basis van FIFO-principe Bijhouden van actuele voorraadniveaus Controleren van houdbaarheid en kwaliteit Registratie van in- en uitgaande goederen Voorkomen van tekorten en overschotten Inhoud van Les 5 Bestel- en inkoopproces Afstemmen van bestellingen op menu en verwachte vraag Selectie van leveranciers op prijs en kwaliteit Plannen van leveringen en ontvangst van goederen Controle van facturen en geleverde producten Minimaliseren van verspilling bij inkoop Inhoud van Les 6 Opslag en hygiëne Correcte opslagtemperaturen voor bederfelijke producten Gebruik van opslagruimtes voor droge, gekoelde en bevroren producten Hygiënische verwerking en scheiding van allergenen Rotatie van producten en controle op houdbaarheid Veilig omgaan met opslagapparatuur Inhoud van Les 7 Voorspellen en plannen Analyse van historische verkoopgegevens voor inkoopplanning Berekenen van benodigde hoeveelheden per dienst Aanpassen van voorraadniveaus aan seizoensproducten Anticiperen op piekmomenten en evenementen Optimaliseren van voorraad om kosten te verlagen Inhoud van Les 8 Minimaliseren van verspilling Herkennen van oorzaken van voedselverspilling Creatief hergebruiken van restproducten Portioneren en bewaren om bederf te voorkomen Monitoren van uitval en aanpassen van processen Kostenbesparing door efficiënt voorraadbeheer Inhoud van Les 9 Kostenbewaking en rapportage Dagelijkse en wekelijkse controle van voorraad en uitgaven Vergelijken van werkelijke kosten met budgetten Registratie van afwijkingen en oorzaken Opstellen van rapportages voor management Continu verbeteren van kostenbeheer Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Analyseren van foodcost en voorraadbeheer per periode Signaleren van inefficiënties in processen Implementeren van verbeteringen in inkoop en voorraad Feedback uitwisselen met keuken- en managementteam Streven naar balans tussen kwaliteit, gasttevredenheid en winst Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Inkoop en leveranciers (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij jouw organisatie helpen kosten te beheersen, kwaliteit te waarborgen en leveranciers optimaal te managen? Met de opleiding MHBO Inkoop en leveranciers ontwikkel je een stevige basis in inkoopprocessen en leveranciersmanagement, zodat je effectief en strategisch kunt handelen. Je leert hoe je leveranciers selecteert op basis van kwaliteit, prijs en betrouwbaarheid en hoe je het bestelproces efficiënt organiseert van aanvraag tot bestelling. Levering en ontvangst worden nauwkeurig gemonitord, terwijl voorraadbeheer gekoppeld aan inkoop zorgt dat producten altijd op tijd beschikbaar zijn zonder verspilling. Kostenbeheersing en budgetten zijn een belangrijk onderdeel, zodat je financiële verantwoordelijkheid draagt en optimaal bijdraagt aan de organisatieprestaties. Je leert kwaliteitsbewaking toe te passen, zodat producten en diensten altijd voldoen aan de gestelde eisen. Duurzaamheid en het gebruik van lokale producten komen aan bod, zodat je bijdraagt aan verantwoord ondernemen en een positieve impact op de omgeving hebt. Contracten en afspraken met leveranciers leer je opstellen, beheren en naleven, waardoor samenwerking gestructureerd en transparant verloopt. Evaluatie en optimalisatie van inkoopprocessen maken je werk continu beter, zodat je organisatie efficiënt, betrouwbaar en toekomstbestendig opereert. Deze opleiding maakt je tot een deskundige, strategische en proactieve professional die inkoopprocessen optimaliseert en waarde toevoegt aan elke organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van inkoop en leveranciersmanagement uitleggen en toepassen. Je kunt leveranciers selecteren op basis van kwaliteit, prijs en betrouwbaarheid. Je kunt het bestelproces efficiënt organiseren en uitvoeren. Je kunt leveringen ontvangen, controleren en registreren volgens de richtlijnen. Je kunt voorraadbeheer koppelen aan inkoop om beschikbaarheid en efficiëntie te waarborgen. Je kunt kosten beheersen en budgetten bewaken binnen de inkoopprocessen. Je kunt kwaliteitsbewaking toepassen en duurzaamheid en lokale producten integreren in inkoopbeslissingen. Je kunt contracten en afspraken opstellen, naleven en evalueren om inkoopprocessen continu te optimaliseren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding inkoop en leveranciers Belang van betrouwbare leveranciers voor de keuken Invloed van inkoop op foodcost en kwaliteit Koppeling tussen inkoop, menuplanning en gastbeleving Basisprincipes van inkoopbeheer Overzicht van soorten leveranciers (lokaal, nationaal, internationaal) Inhoud van Les 2 Selectie van leveranciers Criteria voor keuze van leveranciers (kwaliteit, prijs, levering) Controle van certificaten en voedselveiligheid Evalueren van duurzaamheid en herkomst Vergelijken van meerdere leveranciers voor optimale keuze Opbouwen van een langdurige samenwerking Inhoud van Les 3 Bestelproces Berekenen van benodigde hoeveelheden per periode Afstemmen van bestellingen op menuplanning en verwachte gasten Gebruik van bestelbonnen en digitale systemen Tijdig plaatsen van bestellingen bij leveranciers Minimaliseren van fouten en dubbel bestellingen Inhoud van Les 4 Levering en ontvangst Controleren van kwaliteit, hoeveelheid en temperatuur bij ontvangst Vergelijken van geleverde producten met bestellingen Registratie van ontvangst en facturatie Correct opslaan van producten volgens type en houdbaarheid Communicatie met leverancier bij afwijkingen Inhoud van Les 5 Voorraadbeheer gekoppeld aan inkoop Afstemmen van bestellingen op actuele voorraad Gebruik van FIFO-principe en rotatie van producten Voorkomen van overschotten en tekorten Controle van bederfelijke en niet-bederfelijke producten Efficiënte planning van opslagruimte Inhoud van Les 6 Kostenbeheersing en budgetten Berekenen van foodcost per ingrediënt Controleren van prijzen en offertes van leveranciers Onderhandelen over prijs en leveringsvoorwaarden Monitoren van uitgaven en afwijkingen van budget Optimaliseren van inkoop om kosten te verlagen Inhoud van Les 7 Kwaliteitsbewaking Standaarden voor versheid, smaak en uiterlijk van producten Periodieke beoordeling van leveranciersprestaties Feedback geven en ontvangen voor verbetering Documenteren van afwijkingen en klachten Continu streven naar consistente productkwaliteit Inhoud van Les 8 Duurzaamheid en lokale producten Kiezen voor lokale en seizoensproducten waar mogelijk Samenwerken met duurzame leveranciers Verminderen van CO₂-uitstoot door transportbewuste keuzes Creëren van duurzame menu’s en gerechten Communicatie naar gasten over duurzame keuzes Inhoud van Les 9 Contracten en afspraken Opstellen van leveringsvoorwaarden en overeenkomsten Afstemmen van betalingsvoorwaarden en leveringstermijnen Vastleggen van kwaliteits- en leveringsafspraken Monitoren van contractprestaties en naleving Aanpassen van afspraken bij veranderende behoeften Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Periodiek analyseren van inkoopproces en leveranciersprestaties Signaleren van knelpunten of inefficiënties Implementeren van verbeteringen in inkoop en voorraadbeheer Feedback uitwisselen met keuken- en managementteam Streven naar optimale balans tussen kwaliteit, kosten en betrouwbaarheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Aansturen keukenteam (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij uitgroeien tot een sterke en inspirerende leider in de keuken? Met de opleiding MHBO Aansturen keukenteam ontwikkel je alle vaardigheden om een keuken soepel, efficiënt en professioneel te laten draaien. Je leert je rol en verantwoordelijkheden als leidinggevende volledig te begrijpen en hoe je het team effectief organiseert, taken verdeelt en de workflow optimaliseert. Communicatie en motivatie staan centraal, zodat je collega’s betrokken, geïnspireerd en productief blijven. Je oefent in werkplanning en het bewaken van kwaliteit en standaarden, zodat gerechten consistent voldoen aan de hoogste normen. Personeelsontwikkeling komt uitgebreid aan bod, waardoor je het talent binnen je team herkent en versterkt. Veiligheid en hygiëne vormen een vast onderdeel van je aanpak, zodat de werkomgeving altijd veilig en schoon blijft. Daarnaast ontwikkel je vaardigheden in conflicthantering en probleemoplossing, waardoor je uitdagingen effectief aanpakt en het team harmonieus blijft samenwerken. Evaluatie en feedback helpen je om prestaties te monitoren en continu te verbeteren, terwijl je leiderschapsstijl bijdraagt aan motivatie en betrokkenheid van het team. Door deze opleiding word je een deskundige en inspirerende leidinggevende die niet alleen efficiënt en professioneel aanstuurt, maar ook een positieve, veilige en productieve werkomgeving creëert waarin het hele keukenteam optimaal presteert. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt de rol en verantwoordelijkheden van de leidinggevende en past deze effectief toe. Je organiseert het team en verdeelt taken zodat iedereen optimaal presteert. Je communiceert duidelijk en motiveert het team om betrokken en productief te blijven. Je plant werkzaamheden en optimaliseert de workflow voor een efficiënte uitvoering. Je bewaakt kwaliteit en standaarden om consistente resultaten te garanderen. Je ondersteunt personeelsontwikkeling en stimuleert groei en competenties binnen het team. Je zorgt voor een veilige en hygiënische werkomgeving en handelt volgens richtlijnen. Je handelt effectief bij conflicten, lost problemen op en geeft evaluatie en feedback om het team continu te verbeteren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Rol en verantwoordelijkheden van de leidinggevende Overzicht van taken en verantwoordelijkheden in de keuken Leidinggeven aan diverse keukenmedewerkers Verantwoordelijkheid voor kwaliteit en gastbeleving Beheren van workflow en werkdruk Communicatie met FOH en management Inhoud van Les 2 Teamorganisatie en takenverdeling Indelen van werkstations en taken per medewerker Afstemmen van competenties op verantwoordelijkheden Planning van dienst- en takenoverzicht Begeleiden bij uitvoering van werkzaamheden Monitoren van voortgang en werktempo Inhoud van Les 3 Communicatie en motivatie Effectief communiceren binnen het team Luisteren naar vragen en feedback van medewerkers Motiveren en stimuleren van prestaties Conflictmanagement en oplossen van spanningen Creëren van een positieve werkcultuur Inhoud van Les 4 Werkplanning en workflow Plannen van mise-en-place en bereidingen voor dienst Afstemmen van timing tussen warme en koude keuken Voorbereiden van piekmomenten en drukke diensten Bewaken van efficiëntie en doorlooptijd van gerechten Aanpassen van planning bij onverwachte situaties Inhoud van Les 5 Kwaliteitsbewaking en standaarden Controleren van gerechten op smaak, textuur en presentatie Implementeren van keukenstandaarden en recepturen Signaleren van afwijkingen en bijsturen waar nodig Toezicht houden op hygiëne en veiligheid Documenteren van kwaliteit en verbeterpunten Inhoud van Les 6 Personeelsontwikkeling Signaleren van sterktes en ontwikkelpunten van medewerkers Begeleiden bij leren van nieuwe technieken en processen Creëren van mogelijkheden voor groei binnen het team Feedback geven op prestaties en werkhouding Observeren en evalueren van werkgedrag Inhoud van Les 7 Veiligheid en hygiëne Toezicht houden op correcte persoonlijke hygiëne Handhaven van HACCP-richtlijnen in de keuken Veilig omgaan met apparatuur en scherpe materialen Signaleren en voorkomen van onveilige situaties Controle van opslag en temperatuur van producten Inhoud van Les 8 Conflicthantering en probleemoplossing Herkennen van spanningen binnen het team Onderhandelen en bemiddelen bij conflicten Snel en effectief oplossen van operationele problemen Beslissingen nemen bij onverwachte situaties Bewaken van rust en professionaliteit tijdens drukte Inhoud van Les 9 Evaluatie en feedback Periodiek beoordelen van prestaties en resultaten Bespreken van verbeterpunten met individuele medewerkers Evalueren van teamprocessen en werkmethoden Documenteren van voortgang en behaalde doelen Continu streven naar efficiëntie en kwaliteit Inhoud van Les 10 Leiderschapsstijl en motivatie van het team Inspelen op motivatie en betrokkenheid van medewerkers Creëren van een open en respectvolle werksfeer Aanpassen van leiderschapsstijl aan teamdynamiek Voorbeeldgedrag tonen in werkhouding en discipline Bevorderen van samenwerking en teamcohesie Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Kwaliteit en hygiëne audits (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Kwaliteit en hygiëne audits ontwikkel je de kennis en vaardigheden om de kwaliteit en veiligheid binnen keukens en voedselverwerkende omgevingen systematisch te beoordelen en te verbeteren. Je maakt kennis met de basis van kwaliteit- en hygiëneaudits en leert welke wet- en regelgeving van toepassing is, zodat audits voldoen aan wettelijke en branchevoorschriften. Je leert hoe je audits zorgvuldig voorbereidt, van planning tot het verzamelen van relevante informatie, en hoe je keukens en werkstations nauwkeurig inspecteert op hygiëne, processen en productveiligheid. Documentatie en registratie komen uitgebreid aan bod, zodat resultaten betrouwbaar worden vastgelegd en inzicht bieden in verbeterpunten. Je krijgt inzicht in proces- en productcontrole en leert hoe je leveranciers en inkoop kritisch beoordeelt om kwaliteit door de gehele keten te waarborgen. Daarnaast ontwikkel je vaardigheden in het opstellen van correctieve maatregelen en een praktisch verbeterplan, zodat gebreken structureel worden aangepakt. Je leert effectief communiceren en rapporteren, zodat resultaten helder en professioneel worden gedeeld met collega’s en management. Continu verbeteren staat centraal, waardoor je processen structureel optimaliseert en een duurzame kwaliteits- en hygiënecultuur bevordert. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional die audits efficiënt uitvoert, risico’s minimaliseert en bijdraagt aan een veilige, hygiënische en hoogwaardige werkomgeving. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt de basis van kwaliteit- en hygiëneaudits en past deze toe in de praktijk. Je kent de relevante wet- en regelgeving en handelt volgens de geldende normen. Je bereidt audits zorgvuldig voor door benodigde informatie en documenten te verzamelen. Je inspecteert keukens en werkstations nauwkeurig op hygiëne, processen en producten. Je registreert en documenteert bevindingen correct en overzichtelijk. Je voert proces- en productcontroles uit en beoordeelt leveranciers en inkoop kritisch. Je stelt correctieve maatregelen op en maakt een praktisch verbeterplan. Je communiceert auditresultaten effectief, evalueert processen en draagt bij aan continue verbetering van kwaliteit en hygiëne. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding kwaliteit en hygiëne audits Doel en belang van audits in de keuken Verbeteren van voedselveiligheid en gastbeleving Relatie tussen HACCP, wetgeving en kwaliteitsmanagement Rollen en verantwoordelijkheden tijdens audits Overzicht van interne en externe audits Inhoud van Les 2 Wet- en regelgeving Basisprincipes van HACCP en voedselveiligheidswetgeving Nationale en lokale hygiëne-eisen Wettelijke regels voor opslag en bereiding van producten Certificeringen en inspecties (bijv. ISO, VWA) Verantwoordelijkheden van keukenpersoneel en management Inhoud van Les 3 Voorbereiding op audits Controleren van documentatie en registratie van processen Inventarisatie van apparatuur en werkstations Inspectie van voorraad en opslagruimtes Vooraf beoordelen van hygiëne- en schoonmaakschema’s Afstemmen van teamverantwoordelijkheden voor auditdag Inhoud van Les 4 Inspectie van keuken en werkstations Controleren van persoonlijke hygiëne van medewerkers Evalueren van netheid en organisatie van werkstations Inspectie van temperatuur van koel- en vriesopslag Beoordelen van opslag en scheiding van allergenen Signaleren van risico’s op besmetting of bederf Inhoud van Les 5 Documentatie en registratie Bijhouden van schoonmaakschema’s en HACCP-logboeken Registratie van temperatuurmetingen en houdbaarheid Documenteren van afwijkingen en verbeteracties Archiveren van certificaten en leveringsbonnen Toegankelijkheid van documenten voor auditors Inhoud van Les 6 Proces- en productcontrole Toezicht houden op correcte bereiding van gerechten Controleren van receptuur en portionering Beoordelen van smaak, textuur en presentatie Monitoren van kook- en bakprocessen Signaleren van afwijkingen en directe actie ondernemen Inhoud van Les 7 Beoordeling van leveranciers en inkoop Controleren van levering op kwaliteit en temperatuur Evalueren van productcertificaten en houdbaarheid Registreren van afwijkingen bij leveringen Afstemmen van bestellingen op voorraadbeheer Samenwerken met leveranciers voor verbeteringen Inhoud van Les 8 Correctieve maatregelen en verbeterplan Identificeren van tekortkomingen tijdens audits Directe acties nemen om risico’s te beperken Opstellen van plan van aanpak voor structurele verbeteringen Communiceren van verbeterpunten met team en management Monitoren van implementatie van correcties Inhoud van Les 9 Communicatie en rapportage Rapporteren van auditresultaten aan management Bespreken van bevindingen met keuken- en FOH-team Duidelijke aanbevelingen voor toekomstige verbeteringen Feedback verzamelen van medewerkers over processen Documenteren van trends en voortgang Inhoud van Les 10 Continu verbeteren Periodieke herziening van hygiëne- en kwaliteitsprocedures Integreren van nieuwe regelgeving en richtlijnen Optimaliseren van werkprocessen en keukenworkflow Betrekken van team bij verbeterinitiatieven Streven naar consistente kwaliteit en maximale voedselveiligheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Barorganisatie (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Barorganisatie leer je hoe je een bar professioneel en efficiënt runt en gasten een uitstekende service biedt. Je krijgt een inleiding in barorganisatie en maakt kennis met de optimale indeling van de bar en verschillende werkstations, zodat werkzaamheden soepel en overzichtelijk verlopen. Je leert hoe je drankvoorraad beheert, bestellingen verzorgt en voorraadbeheer effectief inzet om verspilling te voorkomen en kosten te beheersen. Hygiëne en veiligheid staan centraal, zodat je altijd een schone en veilige werkplek garandeert. Drankbereiding en technieken komen uitgebreid aan bod, zodat je cocktails, koffie, warme dranken en andere dranken deskundig en snel kunt bereiden. Je oefent met kassasystemen en afrekenen, waardoor transacties vlot en foutloos verlopen. Gastgerichtheid en service zijn sleutelvaardigheden; je leert hoe je gasten vriendelijk, professioneel en attent bedient. Planning en werktempo zorgen ervoor dat je werkzaamheden efficiënt organiseert, zelfs tijdens drukke momenten. Kostenbeheersing en verkoopanalyse geven inzicht in winstgevendheid en helpen bij het maken van strategische keuzes. Evaluatie en verbetering zorgen dat processen continu worden geoptimaliseerd. Met deze praktijkgerichte opleiding ontwikkel je je vaardigheden in barbeheer, klantbeleving en operationele efficiëntie, waardoor je inzetbaar bent in uiteenlopende horecagelegenheden en een gastvrije, professionele barervaring creëert. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je maakt kennis met de basisprincipes van barorganisatie en begrijpt de werking van een professionele bar. Je richt de bar efficiënt in en beheert werkstations voor een gestructureerde workflow. Je beheert drankvoorraad en voorraadbeheer om beschikbaarheid en kosten te optimaliseren. Je past hygiëne- en veiligheidsvoorschriften toe om een veilige en schone werkomgeving te garanderen. Je bereidt dranken vakkundig en beheerst verschillende technieken voor cocktails, koffie en andere dranken. Je gebruikt kassasystemen correct en voert afrekeningen nauwkeurig uit. Je handelt gastgericht en levert service van hoge kwaliteit, rekening houdend met wensen en verwachtingen. Je plant werkzaamheden, bewaakt werktempo, beheerst kosten, analyseert verkoop en voert evaluatie en verbetering door om de bar optimaal te laten functioneren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding barorganisatie Belang van een efficiënte bar voor gastbeleving Verschillende soorten bars: café, cocktailbar, horecazaak Rol van de bartender binnen het team Samenwerking met keuken en bediening Overzicht van kerncompetenties: snelheid, nauwkeurigheid, klantgerichtheid Inhoud van Les 2 Barindeling en werkstations Indelen van bar voor optimale workflow Plaatsing van drankvoorraad en garnituren Scheiden van koude en warme werkstations Toegankelijkheid van apparatuur en glazen Minimaliseren van loopafstanden tijdens service Inhoud van Les 3 Drankvoorraad en voorraadbeheer Inventariseren van alcoholische en non-alcoholische dranken Beheer van houdbare en bederfelijke producten FIFO-principe toepassen bij dranken Controle van voorraadniveaus en bestelmomenten Registratie van voorraadbewegingen Inhoud van Les 4 Hygiëne en veiligheid Persoonlijke hygiëne van barpersoneel Schoonmaken van werkstations, koelingen en apparaten Veilig omgaan met scherpe en hete materialen Opslag en temperatuurcontrole van dranken Voorkomen van kruisbesmetting bij garnituren Inhoud van Les 5 Drankbereiding en technieken Basis cocktails, longdrinks en shots bereiden Tap- en flesbier correct serveren Koffie- en warme dranken bereiden (indien van toepassing) Gebruik van meetapparatuur voor consistente porties Creatief combineren van ingrediënten voor signature drinks Inhoud van Les 6 Kassasystemen en afrekenen Werken met kassasysteem en betaalmethoden Registreren van consumpties en kortingen Controleren van betalingen en retouren Afstemmen van kassatransacties met voorraad Rapportage van dagopbrengsten Inhoud van Les 7 Gastgerichtheid en service Ontvangen en begroeten van gasten Adviseren over dranken en combinaties Snel en nauwkeurig bedienen tijdens drukte Aandacht voor presentatie en garnituren Afhandelen van klachten of speciale verzoeken Inhoud van Les 8 Planning en werktempo Afstemmen van personeel op drukke uren Voorbereiding van mise-en-place voor bar Efficiënt indelen van taken tijdens piekmomenten Balanceren van snelheid en kwaliteit Samenwerking met bediening en keuken optimaliseren Inhoud van Les 9 Kostenbeheersing en verkoopanalyse Berekenen van food- en drinkcost per product Analyseren van omzet en populaire dranken Minimaliseren van verspilling en uitval Onderhandelen over prijzen en leveringsvoorwaarden Afstemmen van inkoop op verwachte omzet Inhoud van Les 10 Evaluatie en verbetering Controleren van werkprocessen en workflow Feedback verzamelen van gasten en team Signaleren van verbeterpunten in voorraad, service of technieken Implementeren van verbeteringen in barorganisatie Continu streven naar optimale gastbeleving en efficiëntie Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Productkennis (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Productkennis ontwikkel je diepgaande kennis van ingrediënten en producten die essentieel zijn voor professioneel koken en een hoogwaardige keukenervaring. Je leert de basisprincipes van productkennis en ontdekt hoe je groenten en fruit optimaal selecteert, bereidt en presenteert. Vlees en gevogelte behandel je met aandacht voor kwaliteit, bereiding en voedselveiligheid, terwijl je bij vis en schaal- en schelpdieren leert hoe versheid, opslag en verwerking cruciaal zijn voor smaak en veiligheid. Zuivelproducten, granen, pasta en peulvruchten komen uitgebreid aan bod, inclusief toepassingen en combinaties die gerechten verrijken. Je verdiept je in het gebruik van kruiden en specerijen om smaken perfect in balans te brengen, en leert oliën, vetten en sauzen strategisch inzetten om textuur en smaak te optimaliseren. Daarnaast krijg je inzicht in dranken voor de keuken, zoals wijnen en andere combinaties, die gerechten complementeren. Controle en reflectie vormen een belangrijk onderdeel, zodat je producten kritisch beoordeelt, kwaliteit waarborgt en continu verbeteringen doorvoert. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je expertise in productkennis, waardoor je gerechten consistent van hoge kwaliteit zijn en je een waardevolle professional wordt in iedere keuken. Start vandaag en til je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de basisprincipes van productkennis toe om ingrediënten correct te selecteren en te gebruiken. Je herkent en verwerkt groenten en fruit op een manier die smaak, kwaliteit en presentatie optimaliseert. Je bereidt vlees en gevogelte veilig en op kwaliteit, rekening houdend met versheid en bewaartemperaturen. Je verwerkt vis en schaal- en schelpdieren correct en bewaakt versheid en hygiëne. Je gebruikt zuivelproducten, granen, pasta en peulvruchten effectief in diverse gerechten. Je combineert kruiden, specerijen, oliën, vetten en sauzen om gerechten smaakvol en evenwichtig te maken. Je kiest en gebruikt dranken in de keuken op een manier die gerechten complementeert. Je voert controle uit op ingrediënten en producten en reflecteert op het gebruik en de kwaliteit voor continue verbetering. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes productkennis Het belang van kennis van ingrediënten voor kwaliteit en smaak Herkennen van versheid en houdbaarheid Invloed van herkomst en seizoen op producten Basis voedingswaarden van veelgebruikte ingrediënten Samenhang tussen productkennis en bereidingstechnieken Inhoud van Les 2 Groenten en fruit Herkennen van soorten en variëteiten Kwaliteitscontrole bij aankoop en opslag Correct wassen, snijden en bewaren Smaakprofiel en toepassing in gerechten Seizoensgebonden beschikbaarheid Inhoud van Les 3 Vlees en gevogelte Soorten vlees en gevogelte en hun kenmerken Herkomst, kwaliteit en keurmerken herkennen Snij- en portioneringstechnieken Bereidingswijze afgestemd op type vlees Opslag en temperatuurbeheer Inhoud van Les 4 Vis en schaal- en schelpdieren Herkennen van verse vis en schelpdieren Duurzaam inkopen en seizoensproducten Voorbereiding, portionering en bewaren Smaakprofiel en toepassing in gerechten Veiligheid en hygiëne bij bederfelijke producten Inhoud van Les 5 Zuivelproducten Soorten melk, kaas, room en boter Toepassing in koude en warme gerechten Bewaarcondities en houdbaarheid Smaken en texturen combineren Allergenen en dieetwensen herkennen Inhoud van Les 6 Granen, pasta en peulvruchten Soorten granen, rijst en pasta Kook- en bereidingstijden beheersen Gebruik in warme en koude gerechten Voedingswaarde en textuur bij bereiding Opslag en houdbaarheid Inhoud van Les 7 Kruiden en specerijen Herkennen van verse en gedroogde kruiden Smaakprofiel en toepassing in gerechten Mengen en doseren voor consistentie Bewaren en houdbaarheid Combineren van kruiden en specerijen Inhoud van Les 8 Oliën, vetten en sauzen Soorten olie en vetten en hun kookeigenschappen Toepassing in bakken, braden en dressings Basis sauzen herkennen en bereiden Smaakbalans en combinaties met gerechten Opslag en houdbaarheid Inhoud van Les 9 Dranken voor de keuken Basiskennis van water, bouillons, wijn en azijn Gebruik van dranken als ingrediënt in gerechten Temperatuur en opslag van vloeibare producten Smaakprofiel en balans in gerechten Herkomst en kwaliteit herkennen Inhoud van Les 10 Controle en reflectie Controleren van producten op versheid en kwaliteit Signaleren van fouten of afwijkingen Evalueren van toepassing in gerechten Feedback verwerken van collega’s of gasten Continu streven naar kennisverdieping en kwaliteit Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99

MHBO Allergenen en dieetwensen (Online Zelfstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij veilig en deskundig omgaan met allergenen en dieetwensen in de keuken en leren hoe je gerechten bereidt die iedereen veilig kan genieten? Met de opleiding MHBO Allergenen en dieetwensen ontwikkel je uitgebreide kennis van allergenen en verschillende dieetwensen, zodat je deze effectief kunt herkennen en beheersen tijdens de bereiding. Je leert hoe je allergenenvrije gerechten voorbereidt, kookt en bakt, waarbij hygiëne en veiligheid altijd voorop staan om kruisbesmetting te voorkomen. Communicatie en etikettering komen uitgebreid aan bod, zodat je gasten en collega’s duidelijk informeert over ingrediënten en mogelijke risico’s. Speciale dieetwensen, van glutenvrij tot veganistisch, worden behandeld, zodat je flexibel en deskundig kunt inspelen op uiteenlopende verzoeken. Noodprocedures bij allergische reacties zijn essentieel; je leert adequaat handelen en snel reageren om gezondheid en veiligheid te waarborgen. Controle en kwaliteitsbewaking zorgen ervoor dat elk gerecht aan de hoogste standaarden voldoet en veilig wordt geserveerd. Reflectie en continue verbetering helpen je om processen te optimaliseren en je eigen aanpak te professionaliseren. Deze opleiding maakt je tot een betrouwbare en deskundige professional in de keuken, die met kennis, precisie en aandacht voor veiligheid gerechten bereidt die veilig, smakelijk en volledig afgestemd zijn op de behoeften van gasten. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt een inleiding in allergenen en dieetwensen uitleggen en het belang hiervan toepassen in de praktijk. Je kunt allergenen herkennen in ingrediënten en gerechten. Je kunt allergenenvrije gerechten correct voorbereiden en bereiden. Je kunt koken en bakken rekening houdend met verschillende dieetwensen. Je kunt hygiëne en veiligheid bij het werken met allergenen waarborgen. Je kunt effectief communiceren over allergenen en etikettering toepassen. Je kunt speciale dieetwensen herkennen en hier passende gerechten op afstemmen. Je kunt noodprocedures bij allergische reacties toepassen, controle uitvoeren, kwaliteit bewaken en processen evalueren voor verbetering. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Inleiding allergenen en dieetwensen Betekenis van allergenen en intoleranties Veelvoorkomende dieetwensen (glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, veganistisch) Wettelijke verplichtingen voor horecaondernemers Risico’s van kruisbesmetting Rol van keukenmedewerkers in gastveiligheid Inhoud van Les 2 Herkennen van allergenen De 14 belangrijkste allergenen (gluten, melk, noten, etc.) Productetiketten lezen en interpreteren Herkomst en verwerking van ingrediënten controleren Signaleren van verborgen allergenen Bijhouden van productinformatie Inhoud van Les 3 Voorbereiding van allergenenvrije gerechten Scheiden van allergenenvrije ingrediënten Gebruik van aparte snijplanken, messen en gereedschap Vooraf portioneren en afdekken van allergenenvrije producten Voorkomen van kruisbesmetting tijdens opslag en bereiding Correct labelen van bereide gerechten Inhoud van Les 4 Koken en bakken met dieetwensen Alternatieven voor melk, ei, gluten en andere allergenen Aanpassen van recepten voor dieetwensen Textuur en smaak behouden bij vervangende ingrediënten Beheersen van kook- en baktijden voor alternatieve producten Samenstellen van complete maaltijden volgens dieetbehoeften Inhoud van Les 5 Hygiëne en veiligheid bij allergenen Handen wassen en schone kleding dragen Werkoppervlakken regelmatig reinigen Persoonlijke hygiëne om kruisbesmetting te voorkomen Correct gebruik van keukenapparatuur Controle van opslagtemperaturen voor allergenenvrije producten Inhoud van Les 6 Communicatie en etikettering Duidelijk communiceren met bediening en gast over allergenen Labelen van gerechten met allergeneninformatie Bijhouden van recepturen en ingrediëntenlijsten Voorzien van alternatieven op menukaarten Registreren van wijzigingen in ingrediënten Inhoud van Les 7 Speciale dieetwensen Vegetarische en veganistische gerechten herkennen en bereiden Glutenvrije en lactosevrije opties aanbieden Suikervrije en zoutbewuste gerechten bereiden Culturele of religieuze dieetwensen respecteren Aanpassen van menu’s bij verzoeken van gasten Inhoud van Les 8 Noodprocedures bij allergische reacties Herkennen van een allergische reactie Handelen bij een ernstige reactie (anafylaxie) Communicatie met bediening en medische hulp Bijhouden van incidenten en preventieve maatregelen Voorzorgsmaatregelen voor toekomstige diensten Inhoud van Les 9 Controle en kwaliteitsbewaking Controleren van producten en bereidingen op allergenen Signaleren van fouten in recepten of etikettering Feedback van gasten verwerken voor verbetering Regelmatig controleren van leveranciersinformatie Continu streven naar veilige gerechten voor alle gasten Inhoud van Les 10 Reflectie en verbetering Evalueren van eigen werkzaamheden en processen Signaleren van verbeterpunten in workflow Bijhouden van veranderingen in wet- en regelgeving Delen van kennis met collega’s Continue verbetering van gastveiligheid en kwaliteit Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€695
E-Learning
max 99