Opleiding: Voeding en vitaliteit

Weten wat je eet en waarom

Annemarie van 23 jaar voelt zich moe, heeft buikpijn en pakt alle verkoudheden die langskomen mee. Ze is minstens 6 keer per jaar ziek. Tijdens een schildercursus waar de hele week anders en veel gezonder gekookt wordt dan ze gewend is, merkt ze dat haar buikpijn verdwijnt, die week niet moe is en zich uitstekend voelt. Ze krijgt een vermoeden dat haar eetpatroon belangrijker is dan ze zelf ooit had gedacht. Haar moeder hield niet van koken, maakte elke dag hetzelfde en zelf ‘doet ze nu maar wat’. Ze wil nu eindelijk weten hoe dat zit met voeding en hoe ze op dat vlak beter voor zichzelf kan zorgen.

Over de cursus Voeding en vitaliteit

In de cursus Voeding en vitaliteit leer je de basis van voeding. Wat heb je nodig als mens? Wat zit er in voeding wat we echt nodig hebben en wat maken we zelf aan? Hoe kom je er achter wat goede voeding voor jou is? Als je zelf weet wat goed voor je is dan kun je dat ook beter aan anderen uitleggen. Je eigen vertering is hierin een belangrijk aspect. Je leert in deze 4 dagen op een westerse manier naar voeding kijken, waarin onderscheid wordt gemaakt tussen macro- en micronutriënten. We leren wat we uit voeding moeten halen en wat we zelf kunnen aanmaken. Ook staan we stil bij voeding die niet goed verdragen wordt door sommige mensen. 

Voor wie is de cursus Voeding en vitaliteit?

• Voor professionals die meer willen weten over voeding en dan met name de westerse kijk op voeding.
• Voor consumenten die de diepte in willen met voeding en willen weten hoe ze beter voor zichzelf en hun omgeving kunnen zorgen en wat de achterliggende redenen zijn.
• Voor geïnteresseerden die willen weten welke informatie op internet je wel of niet kunt vertrouwen.
• Voor mensen die al jaren bezig zijn met afvallen en die een structurele oplossing zoeken door hun focus te verleggen van gewicht naar gezondheid. Vanuit de gedachte dat als je gezonder eet en leeft, je gewicht vanzelf volgt. 

Je leert in deze cursus:

• over macro- en micronutriënten, koolhydraten, vetten, eiwitten en bepaalde vitaminen, waar ze in zitten en wat je ervan nodig hebt.
• de basis van het verteringskanaal en waar je op moet letten als je je eigen vertering in de gaten wilt houden. 
• je oriënteren in ‘voedingsland’: welke informatie kun je vinden bij het voedingscentrum? Hoe ga je om met de levensmiddelenindustrie? Hoe zit het met controversiële voeding waar je zoveel over hoort op internet? Denk daarbij aan brood, melk, wijn, soja, koffie, etc.

Onderwerpen: 

• De vertering
• Westerse kijk op voeding
• Koolhydraten, vetten en eiwitten
• Zin en onzin over voeding 
• Gezonde maaltijd voorbereiden
• Controversiële voeding

Aan het eind van de 4-daagse cursus Voeding en vitaliteit kun je:

• een gezonde maaltijd voor jezelf en de mensen om je heen samenstellen.
• vertellen wat je nodig hebt aan koolhydraten, vetten en eiwitten
• toelichten wat je kunt veranderen om bepaalde effecten te bereiken (afvallen, aankomen).
• de zin en onzin over voeding op internet onderscheiden.
• jezelf in je vertering ondersteunen.
• je mening geven over bepaalde controversiële voedingsmiddelen.