Opleidingen
68.911
resultaten
MHBO Introductie catering en events (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Wil jij uitblinken in de dynamische wereld van catering en events en elk evenement tot een succes maken? Met de opleiding MHBO Introductie catering en events ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om professioneel, gastgericht en georganiseerd te werken. Je start met de basis van catering en events en leert de verschillende soorten evenementen en cateringconcepten kennen, zodat je altijd het juiste concept kunt toepassen. Gastgericht werken staat centraal, waardoor je inspeelt op de wensen van gasten en zorgt voor een onvergetelijke ervaring. Eventplanning en organisatie leer je gestructureerd toepassen, van het opstellen van draaiboeken tot het coördineren van activiteiten, terwijl menu- en drankconcepten je helpen om smaakvolle en passende keuzes aan te bieden. Voorraadbeheer en logistiek voer je efficiënt uit, zodat alles op tijd en vlekkeloos verloopt, en teamwerk en taakverdeling zorgen voor een soepele samenwerking tijdens drukke periodes. Hygiëne en veiligheid vormen een belangrijk onderdeel van jouw werkzaamheden, zodat je een veilige en professionele omgeving garandeert. Door evaluatie en gastfeedback leer je continu verbeteren en je vaardigheden aanscherpen, en samenwerking met leveranciers en partners versterkt de kwaliteit van elk evenement. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise in catering en events en word je een waardevolle kracht achter succesvolle en memorabele evenementen.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je kunt de basis van catering en events uitleggen en toepassen in de praktijk.
Je kunt verschillende soorten evenementen en cateringconcepten herkennen en inzetten.
Je kunt gastgericht werken en inspelen op de wensen van bezoekers.
Je kunt eventplanning en organisatie uitvoeren voor een gestructureerd verloop.
Je kunt menu- en drankconcepten samenstellen die passen bij het evenement en de doelgroep.
Je kunt voorraadbeheer en logistiek efficiënt uitvoeren om processen soepel te laten verlopen.
Je kunt teamwerk en taakverdeling coördineren voor optimale samenwerking tijdens evenementen.
Je kunt hygiëne en veiligheid waarborgen, gastfeedback verwerken, en samenwerken met leveranciers en partners voor continue verbetering.
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Basis van catering en events
Definitie en rol van catering binnen de horeca
Verschil tussen externe en interne catering
Het belang van gastbeleving bij evenementen
Overzicht van taken en verantwoordelijkheden
Samenwerking met andere afdelingen en leveranciers
Inhoud van Les 2
Soorten evenementen en cateringconcepten
Zakelijke events: vergaderingen, seminars, congressen
Feestelijke events: bruiloften, recepties, partijen
Cateringvormen: buffet, walking dinner, plated service
Thema-events en speciale arrangementen
Voor- en nadelen van elke eventvorm
Inhoud van Les 3
Gastgericht werken
Begrijpen van wensen en verwachtingen van gasten
Proactieve service tijdens drukke momenten
Begeleiden en informeren van gasten tijdens events
Communicatie met diverse doelgroepen
Handhaven van een hoge servicekwaliteit
Inhoud van Les 4
Eventplanning en organisatie
Opstellen van draaiboeken en tijdlijnen
Coördineren van personeel, materiaal en catering
Voorbereiden van locatie en opstelling
Afstemmen van logistiek met leveranciers
Voorbereiden op onvoorziene situaties
Inhoud van Les 5
Menu- en drankconcepten
Basisprincipes van menuplanning voor evenementen
Afstemmen van dranken op type event
Houd rekening met dieetwensen en allergieën
Presentatie van gerechten en dranken
Kwaliteitscontrole van voedsel en dranken
Inhoud van Les 6
Voorraadbeheer en logistiek
Inventariseren van benodigdheden voor events
Opslag en transport van voedsel en materialen
Minimaliseren van verspilling en derving
Tijdig aanvullen van voorraad tijdens events
Coördinatie met keuken en bar voor leveringen
Inhoud van Les 7
Teamwerk en taakverdeling
Verdelen van verantwoordelijkheden onder medewerkers
Effectieve communicatie tijdens opbouw, uitvoering en afbouw
Samenwerking met keuken, bar en servicepersoneel
Ondersteunen van collega’s bij piekmomenten
Bewaken van tempo en kwaliteit
Inhoud van Les 8
Hygiëne en veiligheid
Toepassen van HACCP-principes
Veilig omgaan met apparatuur en materialen
Brand- en calamiteitenprocedures opvolgen
Hygiëne controleren bij voedsel- en drankstations
Risico’s signaleren voor gasten en personeel
Inhoud van Les 9
Evaluatie en gastfeedback
Actief verzamelen van reacties en beoordelingen
Analyseren van succesfactoren en verbeterpunten
Documenteren van bevindingen voor toekomstige events
Feedback delen met team en management
Leren van eerdere ervaringen voor kwaliteitsverbetering
Inhoud van Les 10
Samenwerking met leveranciers en partners
Afstemmen van leveringen en tijdschema’s
Communicatie over kwaliteit en verwachtingen
Professionele relatie onderhouden met partners
Coördineren bij op- en afbouw van evenementen
Oplossen van afwijkingen of klachten
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99
MHBO Samenwerking afdelingen (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Met de opleiding MHBO Samenwerking afdelingen ontwikkel je de vaardigheden om soepel en effectief te communiceren en samen te werken binnen een hotelorganisatie, zodat gasten altijd een optimale ervaring krijgen. Je krijgt inzicht in de structuur en werking van een hotelorganisatie en leert hoe interne communicatie bijdraagt aan een vlotte samenwerking tussen afdelingen. Gastinformatie deel je efficiënt, zodat iedereen snel de juiste gegevens heeft en service vlekkeloos verloopt. Je oefent samenwerken tijdens piekmomenten en leert werkzaamheden goed af te stemmen om stressvolle situaties professioneel te beheersen. Omgaan met knelpunten en fouten doe je met een oplossingsgerichte houding, terwijl respect en een professionele attitude de basis vormen van al je interacties. Kwaliteit en gastgerichtheid staan centraal, zodat iedere gast een consistente en positieve ervaring beleeft. Je leert effectief overleggen en afstemmomenten benutten, zodat teamleden goed geïnformeerd zijn en werkzaamheden soepel op elkaar aansluiten. Continu verbeteren van samenwerking is een vast onderdeel van je werk, waardoor processen steeds efficiënter en effectiever worden. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Samenwerking afdelingen biedt jou alle handvatten om als betrouwbare, communicatief sterke en gastgerichte professional bij te dragen aan een optimale werking van het hotel, waarbij samenwerking, overzicht en servicekwaliteit samenkomen en iedere gast tevreden en enthousiast achterblijft.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je ontwikkelt inzicht in de structuur en werking van een hotelorganisatie en de rol van afdelingen
Je communiceert effectief intern om informatie tijdig en duidelijk te delen
Je deelt gastinformatie accuraat en veilig met relevante afdelingen
Je werkt samen tijdens piekmomenten om service en efficiëntie te waarborgen
Je stemt werkzaamheden af met collega’s om processen soepel te laten verlopen
Je gaat professioneel om met knelpunten en fouten en vindt constructieve oplossingen
Je hanteert respect en een professionele houding in alle interacties
Je draagt bij aan kwaliteit en gastgerichtheid, benut overleggen en afstemmomenten en werkt continu aan het verbeteren van samenwerking
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Inzicht in hotelorganisatie
Overzicht van afdelingen binnen het hotel
Rollen en verantwoordelijkheden per afdeling
Samenhang tussen frontoffice, housekeeping, F&B en techniek
Invloed van elke afdeling op gastbeleving
Begrip van interne werkprocessen
Inhoud van Les 2
Interne communicatie
Duidelijk en tijdig informatie delen
Gebruik van overdrachtsmomenten en logboeken
Mondelinge en schriftelijke communicatie afstemmen
Voorkomen van misverstanden tussen afdelingen
Vastleggen van afspraken en acties
Inhoud van Les 3
Gastinformatie delen
Overdragen van speciale wensen en voorkeuren
Communicatie over VIP-gasten en groepen
Afstemmen van aankomst- en vertrektijden
Signaleren en delen van klachten of aandachtspunten
Bewaken van privacy en vertrouwelijkheid
Inhoud van Les 4
Samenwerken bij piekmomenten
Afstemming tijdens drukke check-in en check-out momenten
Ondersteuning tussen afdelingen bij hoge bezetting
Flexibel inzetten van medewerkers
Prioriteiten stellen bij onverwachte situaties
Samen zorgen voor continuïteit van service
Inhoud van Les 5
Afstemming van werkzaamheden
Plannen van schoonmaak, onderhoud en service
Afstemmen van kamergereedheid met receptie
Coördinatie van evenementen en reserveringen
Timing van werkzaamheden om gastoverlast te voorkomen
Efficiënt gebruik van middelen en tijd
Inhoud van Les 6
Omgaan met knelpunten en fouten
Signaleren van fouten in processen
Constructief bespreken van knelpunten
Gezamenlijk zoeken naar oplossingen
Leren van fouten zonder schuldvraag
Vastleggen van verbeteracties
Inhoud van Les 7
Respect en professionele houding
Waardering tonen voor werk van collega-afdelingen
Openstaan voor feedback en suggesties
Respectvol omgaan met verschillen in werkdruk
Professionele communicatie, ook bij stress
Bijdragen aan positieve werksfeer
Inhoud van Les 8
Kwaliteit en gastgerichtheid
Gezamenlijke verantwoordelijkheid voor gasttevredenheid
Afstemmen van servicekwaliteit tussen afdelingen
Signaleren van kansen voor extra service
Consistent handelen volgens hotelstandaarden
Bewaken van details in de gastreis
Inhoud van Les 9
Overleggen en afstemmomenten
Deelname aan team- en afdelingsvergaderingen
Delen van informatie over bezetting en bijzonderheden
Evalueren van samenwerking en prestaties
Afstemmen van doelen en verwachtingen
Bespreken van verbeterpunten en successen
Inhoud van Les 10
Continu verbeteren van samenwerking
Reflecteren op samenwerking en communicatie
Initiëren van verbeterideeën vanuit de praktijk
Aanpassen van werkprocessen waar nodig
Stimuleren van samenwerking over afdelingsgrenzen heen
Bijdragen aan een gezamenlijke servicecultuur
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99
MHBO Basis reserveringssystemen (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Kies je voor de opleiding MHBO Basis reserveringssystemen, dan ontwikkel je jezelf tot een professional die reserveringen snel, accuraat en gastgericht beheert en zo bijdraagt aan een soepel lopende organisatie. Je krijgt inzicht in reserveringsprocessen en leert verschillende soorten reserveringssystemen te gebruiken, zodat je altijd efficiënt en foutloos werkt. Het invoeren van reserveringen, beheren van beschikbaarheid en kamerindeling, en het toepassen van prijzen en arrangementen beheers je volledig, waardoor gasten altijd de juiste service ontvangen. Je leert reserveringen te wijzigen en annuleren op een correcte en klantvriendelijke manier, terwijl communicatie met gasten centraal staat om hun verwachtingen te overtreffen. Rapportages en overzichten maak je nauwkeurig, zodat management en collega’s inzicht hebben in de operationele processen. Privacy en gegevensbescherming komen uitgebreid aan bod, zodat je altijd veilig en verantwoord met persoonlijke gegevens omgaat. Evaluatie van je werk en efficiënt gebruik van systemen zorgen dat je continu verbetert en tijd bespaart. Met deze MHBO-opleiding bouw je een solide basis om professioneel en gestructureerd te werken in reserveringsafdelingen van hotels, restaurants of evenementen, waarbij je zowel de gastbeleving optimaliseert als de operationele processen versterkt. Je ontwikkelt jezelf tot een deskundige kracht die het verschil maakt in elke gastgerichte omgeving.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je kunt inzicht geven in reserveringsprocessen en het belang hiervan voor een gastvrije organisatie.
Je kunt verschillende soorten reserveringssystemen gebruiken en toepassen in de praktijk.
Je kunt reserveringen correct invoeren en beheren volgens de richtlijnen.
Je kunt beschikbaarheid en kamerindeling efficiënt beheren om optimale gastbeleving te waarborgen.
Je kunt prijzen en arrangementen toepassen en reserveringen wijzigen of annuleren volgens beleid.
Je kunt effectief communiceren met gasten over reserveringen en vragen beantwoorden.
Je kunt rapportages en overzichten maken en privacy en gegevensbescherming naleven.
Je kunt reserveringsprocessen evalueren en systemen efficiënt gebruiken voor continue verbetering.
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Inzicht in reserveringsprocessen
Doel en functie van reserveringssystemen binnen hotels
Overzicht van het reserveringsproces van aanvraag tot vertrek
Relatie tussen reserveringen, beschikbaarheid en omzet
Samenhang tussen online en interne boekingen
Rol van reserveringen in gasttevredenheid
Inhoud van Les 2
Soorten reserveringssystemen
Property Management System (PMS)
Channel managers en online boekingskanalen
Koppeling met website en externe platforms
Verschil tussen individuele en groepsreserveringen
Basisfunctionaliteiten per systeem
Inhoud van Les 3
Invoeren van reserveringen
Correct invoeren van gastgegevens
Vastleggen van aankomst- en vertrekdata
Registreren van kamertype en prijsafspraken
Noteren van speciale wensen en opmerkingen
Controleren op volledigheid en juistheid
Inhoud van Les 4
Beschikbaarheid en kamerindeling
Inzicht in kamertypes en bezettingsstatus
Toewijzen van kamers aan reserveringen
Beheren van overboekingen en wachtrijen
Afstemmen van beschikbaarheid met housekeeping
Controleren van kamergereedheid
Inhoud van Les 5
Prijzen en arrangementen
Basiskennis van kamerprijzen en tariefstructuren
Invoeren en aanpassen van tarieven
Toepassen van arrangementen en acties
Begrip van toeslagen en kortingen
Correct communiceren van prijzen aan gasten
Inhoud van Les 6
Wijzigen en annuleren van reserveringen
Verwerken van wijzigingen in data of kamertype
Correct afhandelen van annuleringen
Toepassen van annuleringsvoorwaarden
Informeren van betrokken afdelingen
Vastleggen van wijzigingen in het systeem
Inhoud van Les 7
Communicatie met gasten
Bevestigen van reserveringen per e-mail of systeem
Beantwoorden van vragen over boekingen
Duidelijk uitleggen van voorwaarden en faciliteiten
Professioneel omgaan met klachten of misverstanden
Gebruik van gastinformatie voor persoonlijke service
Inhoud van Les 8
Communicatie met gasten
Bevestigen van reserveringen per e-mail of systeem
Beantwoorden van vragen over boekingen
Duidelijk uitleggen van voorwaarden en faciliteiten
Professioneel omgaan met klachten of misverstanden
Gebruik van gastinformatie voor persoonlijke service
Inhoud van Les 9
Privacy en gegevensbescherming
Correct omgaan met persoonlijke gastgegevens
Basiskennis van privacywetgeving (AVG)
Beveiliging van inloggegevens en systemen
Verantwoord delen van informatie intern
Voorkomen van datalekken en fouten
Inhoud van Les 10
Evaluatie en efficiënt gebruik
Controleren van juistheid van ingevoerde gegevens
Signaleren van fouten en knelpunten in het systeem
Verbeteren van snelheid en nauwkeurigheid
Afstemmen van systeemgebruik met collega’s
Continu streven naar efficiënte en gastgerichte verwerking
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99
MHBO Front office vaardigheden (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Kies voor de opleiding MHBO Front office vaardigheden en ontwikkel jezelf tot een professionele medewerker die het visitekaartje van een organisatie vormt en gasten een uitstekende eerste indruk biedt. Je leert hoe je een professionele uitstraling en houding combineert met gastgerichte service, zodat elke gast zich welkom voelt vanaf het eerste contact. Het ontvangen en begeleiden van gasten, het check-in proces soepel laten verlopen en een correcte check-out en afronding behoren tot je dagelijkse expertise. Communicatievaardigheden staan centraal, zodat je vragen en klachten op een vriendelijke en oplossingsgerichte manier behandelt en gasten altijd een positieve ervaring meegeven. Je ontwikkelt administratieve vaardigheden om reserveringen, betalingen en rapportages nauwkeurig te verwerken, en leert effectief samen te werken met andere afdelingen om de gastbeleving naadloos te laten verlopen. Veiligheid en privacy zijn essentieel, en je weet hoe je gegevens en situaties vertrouwelijk en verantwoord beheert. Door gastgericht en proactief te werken, signaleer je behoeften van gasten voordat ze uitgesproken worden en draag je bij aan een soepele en aangename verblijfsbeleving. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je kennis, vaardigheden en zelfvertrouwen, waardoor je een betrouwbare, professionele en servicegerichte medewerker wordt die gasten keer op keer een onvergetelijke ervaring biedt.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je toont een professionele uitstraling en houding bij elk contact met gasten.
Je ontvangt gasten vriendelijk en begeleidt hen bij het eerste contact op een gastvrije manier.
Je past effectieve communicatievaardigheden toe om informatie duidelijk en klantgericht over te brengen.
Je voert het check-in proces efficiënt uit en begeleidt gasten vlot naar hun verblijf.
Je verzorgt de check-out en afronding nauwkeurig en gastgericht.
Je gaat adequaat om met vragen en klachten en biedt passende oplossingen.
Je beheerst administratieve vaardigheden en verwerkt gegevens correct en vertrouwelijk.
Je werkt samen met andere afdelingen, houdt rekening met veiligheid en privacy en handelt gastgericht en proactief om de beleving te optimaliseren.
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Professionele uitstraling en houding
Verzorgde uitstraling volgens hotelrichtlijnen
Gastvrije en open lichaamshouding
Zelfverzekerd en representatief gedrag
Bewust omgaan met eerste indrukken
Consistent naleven van service- en gedragsnormen
Inhoud van Les 2
Gastontvangst en eerste contact
Hartelijk begroeten van gasten
Gebruik van correcte aanspreekvormen
Controleren van reserveringsgegevens
Herkennen van terugkerende en VIP-gasten
Creëren van een welkom en vertrouwd gevoel
Inhoud van Les 3
Communicatievaardigheden
Duidelijk en beleefd mondeling communiceren
Actief luisteren naar vragen en wensen
Positieve en oplossingsgerichte formuleringen
Aanpassen van communicatie aan type gast
Correct omgaan met telefonische en digitale communicatie
Inhoud van Les 4
Check-in proces
Efficiënt verwerken van aankomstgegevens
Uitleg geven over kamer, faciliteiten en services
Uitgeven van sleutelkaarten of toegangscodes
Informeren over ontbijt, wifi en huisregels
Begeleiden van gasten naar vervolgstappen
Inhoud van Les 5
Check-out en afronding
Correct afhandelen van betalingen
Controleren en uitleggen van de factuur
Informeren naar de tevredenheid van de gast
Afhandelen van late check-outs of extra’s
Gast vriendelijk bedanken en afscheid nemen
Inhoud van Les 6
Omgaan met vragen en klachten
Luisteren en empathie tonen
Snel en adequaat reageren op vragen
Oplossingen bieden binnen bevoegdheden
Correct doorverwijzen naar andere afdelingen
Terugkoppeling geven over afhandeling
Inhoud van Les 7
Administratieve vaardigheden
Correct invoeren en controleren van gastgegevens
Werken met reserverings- en kassasystemen
Bijhouden van rapportages en overzichten
Nauwkeurig omgaan met documenten en betalingen
Signaleren en corrigeren van administratieve fouten
Inhoud van Les 8
Samenwerking met andere afdelingen
Afstemmen met housekeeping over kamergereedheid
Communiceren met F&B over arrangementen en wensen
Doorgeven van bijzonderheden aan collega’s
Ondersteunen bij piekmomenten
Bijdragen aan soepele gastreis
Inhoud van Les 9
Veiligheid en privacy
Correct omgaan met persoonlijke gegevens
Basiskennis van privacywetgeving (AVG)
Veilig gebruik van systemen en sleutels
Signaleren van onveilige situaties
Handelen volgens hotelprocedures bij incidenten
Inhoud van Les 10
Gastgericht en proactief werken
Vooruitdenken in wensen en behoeften van gasten
Persoonlijke service en extra aandacht bieden
Signaleren van upsell- en servicekansen
Reflecteren op eigen gastcontact
Continu streven naar verbetering van servicekwaliteit
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99
MHBO Housekeeping samenwerking (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Wil jij uitblinken in een professionele en gastgerichte housekeepingomgeving en bijdragen aan een vlekkeloze service binnen een hotel of accommodatie? Met de opleiding MHBO Housekeeping samenwerking ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om effectief, georganiseerd en samenwerkend te werken. Je krijgt inzicht in housekeepingprocessen en leert hoe je soepel samenwerkt met de front office om gasten een optimale ervaring te bieden. Communicatie binnen het housekeepingteam staat centraal, zodat taken duidelijk worden afgestemd en problemen snel opgelost kunnen worden. Planning en werkverdeling leer je efficiënt toepassen, zodat kamers op tijd en volgens hoge standaarden klaar zijn voor gasten, terwijl kwaliteitsbewaking zorgt dat elke ruimte aan verwachtingen voldoet. Je leert professioneel omgaan met gasten en hun wensen, en je werkt nauw samen met de technische dienst om onderhoud en reparaties vlot te laten verlopen. Veiligheid en hygiëne zijn essentieel in jouw dagelijks werk, en je ontwikkelt een respectvolle teamcultuur waarin samenwerking en verantwoordelijkheid centraal staan. Door continu evaluatie en verbetering van processen en werkwijzen draag je actief bij aan een professionele en gastvrije omgeving. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise in housekeeping, versterk je teamwork en word je een onmisbare kracht binnen elke hospitalityorganisatie.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je kunt inzicht tonen in housekeepingprocessen en deze effectief toepassen.
Je kunt samenwerken met de front office om een optimale gastbeleving te garanderen.
Je kunt communiceren binnen het housekeepingteam voor duidelijke afstemming en coördinatie.
Je kunt planning en werkverdeling organiseren om efficiëntie en kwaliteit te waarborgen.
Je kunt kwaliteitsbewaking van kamers uitvoeren volgens vastgestelde normen.
Je kunt professioneel omgaan met gasten en hun wensen correct afhandelen.
Je kunt samenwerken met de technische dienst voor onderhoud en probleemoplossing.
Je kunt veiligheid en hygiëne toepassen, respect en teamcultuur bevorderen, en processen evalueren voor continue verbetering.
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Inzicht in housekeepingprocessen
Overzicht van dagelijkse werkzaamheden binnen housekeeping
Rollen en verantwoordelijkheden van housekeepingmedewerkers
Samenhang tussen housekeeping en andere hotelafdelingen
Invloed van housekeeping op gasttevredenheid
Begrip van kwaliteits- en servicenormen
Inhoud van Les 2
Samenwerking met front office
Afstemming over aankomst- en vertrektijden
Communicatie over kamergereedheid
Doorgeven van bijzondere wensen of aandachtspunten
Signaleren van vertragingen of knelpunten
Gezamenlijke verantwoordelijkheid voor soepele gastreis
Inhoud van Les 3
Communicatie binnen housekeeping
Duidelijke taakverdeling en instructies
Gebruik van overdrachtsmomenten en rapportages
Melden van afwijkingen of schade
Correcte omgangsvormen en respectvol overleg
Vastleggen van afspraken en bijzonderheden
Inhoud van Les 4
Planning en werkverdeling
Dagelijkse planning van kamers en werkzaamheden
Afstemmen van prioriteiten bij drukte
Flexibel omgaan met onverwachte wijzigingen
Efficiënt inzetten van personeel en middelen
Evalueren en bijsturen van werkplanning
Inhoud van Les 5
Kwaliteitsbewaking kamers
Controleren van schoonmaakniveau en presentatie
Naleven van vastgestelde kwaliteitsstandaarden
Signaleren van technische mankementen
Correct rapporteren van bevindingen
Continu streven naar consistente kwaliteit
Inhoud van Les 6
Omgaan met gasten
Respectvolle en discrete aanwezigheid op de verdieping
Gast vriendelijk begroeten en aanspreken
Reageren op vragen of verzoeken van gasten
Omgaan met privacy en persoonlijke eigendommen
Doorverwijzen naar juiste afdeling bij vragen
Inhoud van Les 7
Samenwerking met technische dienst
Melden van defecten en onderhoudsbehoeften
Afstemmen van werkzaamheden om overlast te beperken
Controleren van uitgevoerde reparaties
Prioriteiten aangeven bij urgente problemen
Registreren van technische meldingen
Inhoud van Les 8
Veiligheid en hygiëne
Correct gebruik van schoonmaakmiddelen
Naleven van veiligheids- en hygiënevoorschriften
Veilig werken met apparatuur en materialen
Voorkomen van onveilige situaties voor gasten en collega’s
Signaleren en melden van incidenten
Inhoud van Les 9
Respect en teamcultuur
Waardering tonen voor elkaars werkzaamheden
Openstaan voor feedback en suggesties
Bijdragen aan een positieve werksfeer
Constructief omgaan met werkdruk en stress
Samen verantwoordelijk zijn voor resultaat
Inhoud van Les 10
Evaluatie en verbetering
Bespreken van samenwerking en werkprocessen
Leren van fouten en successen
Aandragen van verbeterideeën vanuit de praktijk
Aanpassen van werkwijzen waar nodig
Continu verbeteren van samenwerking en servicekwaliteit
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99
MHBO Ontbijt- en serviceprocessen (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Met de opleiding MHBO Ontbijt- en serviceprocessen ontwikkel je de kennis en vaardigheden om ontbijtservices professioneel en efficiënt te organiseren door de gehele organisatie van het ontbijt te beheersen, van voorbereiding tot afronding. Je leert mise-en-place zorgvuldig voor te bereiden, zodat alles tijdens drukke diensten soepel verloopt en gerechten en dranken op tijd klaarstaan. Gastontvangst tijdens het ontbijt voer je vriendelijk en professioneel uit, waardoor gasten zich welkom voelen en direct een positieve ervaring hebben. Service tijdens het ontbijt combineer je met efficiënt werken bij piekmomenten, zodat je snel en nauwkeurig bestellingen opneemt, uitserveert en problemen direct oplost. Hygiëne en voedselveiligheid pas je strikt toe, zodat gasten altijd kunnen genieten van veilige en kwalitatief hoogwaardige producten. Samenwerking met de keuken is essentieel; je stemt timing, presentatie en beschikbaarheid van gerechten af, zodat het team als één geheel functioneert. Afhandeling en opruimen voer je gestructureerd uit, waardoor de werkplek schoon en georganiseerd blijft. Gasttevredenheid en feedback verzamel je actief, zodat je processen en service continu kunt verbeteren. Evaluatie en verbetering helpen je om efficiëntie, kwaliteit en klantbeleving te optimaliseren. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in hotels, restaurants en cateringbedrijven, waarbij je professionaliteit, gastgerichtheid en teamwork combineert voor een optimale ontbijtservice.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je kunt de organisatie van het ontbijt plannen en coördineren voor een gestructureerde uitvoering
Je kunt werkvoorbereiding en mise-en-place uitvoeren om een efficiënte ontbijtservice te waarborgen
Je kunt gasten professioneel ontvangen tijdens het ontbijt en een gastvrije ervaring bieden
Je kunt service tijdens het ontbijt uitvoeren met aandacht voor snelheid, kwaliteit en gasttevredenheid
Je kunt hygiëne en voedselveiligheid toepassen tijdens alle werkzaamheden
Je kunt effectief samenwerken met de keuken om gerechten tijdig en correct te serveren
Je kunt efficiënt werken bij piekmomenten, de afhandeling verzorgen en de werkplek opruimen
Je kunt gasttevredenheid meten, feedback verwerken en processen evalueren en verbeteren voor optimale service
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Organisatie van het ontbijt
Overzicht van ontbijtconcepten (buffet, à la carte, roomservice)
Afstemming van openingstijden op gastbehoefte
Indeling van ontbijtzaal en looproutes
Taakverdeling binnen het team
Voorbereiding op verwachte bezetting
Inhoud van Les 2
Voorbereiding en mise-en-place
Klaarzetten van buffet, servies en apparatuur
Controleren van voorraad en producten
Voorbereiden van warme en koude items
Controleren van presentatie en netheid
Tijdsplanning voor efficiënte start van service
Inhoud van Les 3
Gastontvangst tijdens ontbijt
Vriendelijk begroeten en begeleiden van gasten
Controleren van kamernummer of reservering
Uitleg geven over ontbijtconcept en aanbod
Inspelen op speciale wensen of dieetbehoeften
Creëren van een ontspannen en gastvrije sfeer
Inhoud van Les 4
Service tijdens ontbijt
Aanvullen van buffet en dranken
Serveren van koffie, thee en warme gerechten
Oog houden voor gastbehoeften tijdens verblijf
Snel reageren op vragen of verzoeken
Behouden van overzicht en rust bij drukte
Inhoud van Les 5
Hygiëne en voedselveiligheid
Naleven van HACCP-richtlijnen
Correcte temperatuurcontrole van producten
Schoonhouden van buffet en werkstations
Persoonlijke hygiëne tijdens service
Voorkomen van kruisbesmetting
Inhoud van Les 6
Samenwerking met keuken
Afstemmen van productie en aanvulling
Communicatie over voorraad en tekorten
Doorgeven van gastwensen en allergieën
Timing van warme gerechten afstemmen
Gezamenlijke verantwoordelijkheid voor kwaliteit
Inhoud van Les 7
Efficiënt werken bij piekmomenten
Prioriteiten stellen bij hoge gastdruk
Taakverdeling aanpassen bij onverwachte drukte
Snel en georganiseerd aanvullen en opruimen
Samenwerken om wachttijden te beperken
Rust en overzicht behouden in service
Inhoud van Les 8
Afhandeling en opruimen
Tijdig afruimen van tafels
Correct afvoeren van afval en restproducten
Schoonmaken van ontbijtzaal en apparatuur
Controleren van servies en inventaris
Voorbereiden van ruimte voor volgende service
Inhoud van Les 9
Gasttevredenheid en feedback
Observeren van gastreacties tijdens ontbijt
Actief vragen naar tevredenheid
Omgaan met klachten of opmerkingen
Vastleggen van feedback voor verbetering
Signaleren van terugkerende wensen of problemen
Inhoud van Les 10
Evaluatie en verbetering
Nabespreken van ontbijtservice met team
Analyseren van bezetting en verbruik
Doorvoeren van verbeteringen in opzet en service
Afstemmen van aanbod op gastprofiel
Continu streven naar efficiënte en gastgerichte ontbijtservice
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99
MHBO Omgaan met klachten en reviews (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Tijdens de opleiding MHBO Omgaan met klachten en reviews ontwikkel je de vaardigheden om gastgericht en professioneel te reageren op iedere feedback en zo de gastbeleving te verbeteren. Je leert klachten en reviews volledig te begrijpen, zodat je de kern van een probleem herkent en effectief kunt oplossen. Gastgericht omgaan met klachten staat centraal, waarbij je empathie en oplossingsgericht handelen combineert om situaties snel en adequaat af te handelen. Communicatievaardigheden worden versterkt, zodat je helder, respectvol en overtuigend met gasten spreekt, zowel persoonlijk als telefonisch of digitaal. Registratie en opvolging van klachten en reviews zorgen ervoor dat je processen inzichtelijk maakt en structureel kunt verbeteren. Online reviews leer je te interpreteren en professioneel te beantwoorden, zodat je reputatie versterkt wordt en gasten vertrouwen krijgen in de organisatie. Samenwerking tussen afdelingen staat centraal, zodat klachten snel en efficiënt worden opgepakt en interne processen verbeterd. Je leert bovendien klachten te voorkomen door proactieve maatregelen en duidelijke procedures te implementeren. Continu verbeteren van service maakt deel uit van het leerproces, zodat je niet alleen reageert op feedback, maar deze ook gebruikt om kwaliteit en gasttevredenheid duurzaam te verhogen. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional die klachten omzet in kansen en bijdraagt aan een uitstekende gastbeleving.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je begrijpt klachten en reviews en herkent de impact op gasttevredenheid en organisatie.
Je gaat gastgericht om met klachten en handelt altijd professioneel en empathisch.
Je handelt oplossingsgericht om problemen snel en effectief op te lossen.
Je gebruikt communicatievaardigheden om helder, respectvol en effectief met gasten en collega’s te communiceren.
Je registreert klachten en reviews nauwkeurig en volgt deze actief op.
Je begrijpt online reviews en interpreteert feedback om verbeterpunten te identificeren.
Je reageert adequaat op online reviews om reputatie en gasttevredenheid te versterken.
Je werkt samen tussen afdelingen, voorkomt klachten waar mogelijk en draagt bij aan continu verbeteren van serviceprocessen.
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Begrip van klachten en reviews
Verschil tussen mondelinge klachten en online reviews
Redenen waarom gasten klachten of reviews geven
Invloed van klachten op gasttevredenheid en reputatie
Waarde van feedback voor kwaliteitsverbetering
Positieve en negatieve signalen herkennen
Inhoud van Les 2
Gastgericht omgaan met klachten
Rustig en professioneel reageren
Empathie tonen en gast serieus nemen
Actief luisteren zonder te onderbreken
Samenvatten van het probleem ter bevestiging
Respectvolle houding behouden bij emotie
Inhoud van Les 3
Oplossingsgericht handelen
Zoeken naar passende oplossingen binnen bevoegdheden
Afstemmen met collega’s of leidinggevende
Duidelijk communiceren over vervolgstappen
Snelheid en correctheid in afhandeling
Controleren of de gast tevreden is met de oplossing
Inhoud van Les 4
Communicatievaardigheden
Positieve en duidelijke woordkeuze
Non-verbale communicatie bewust inzetten
Aangepaste toon bij verschillende gasttypen
Professioneel omgaan met lastige gesprekken
Vermijden van defensieve reacties
Inhoud van Les 5
Registratie en opvolging
Vastleggen van klachten in systemen of logboeken
Doorgeven van klachten aan betrokken afdelingen
Monitoren van terugkerende problemen
Documenteren van genomen acties
Evalueren van effectiviteit van oplossingen
Inhoud van Les 6
Online reviews begrijpen
Overzicht van reviewplatforms (zoals Google en boekingssites)
Lezen en analyseren van online feedback
Herkennen van trends en patronen in reviews
Inschatten van impact op hotelimago
Omgaan met ongepaste of onterechte reviews
Inhoud van Les 7
Reageren op online reviews
Professioneel en gastgericht formuleren van reacties
Tijdig reageren op positieve en negatieve reviews
Dankbaarheid tonen bij positieve feedback
Oplossingsgericht reageren bij kritiek
Bewaken van toon en consistentie in reacties
Inhoud van Les 8
Samenwerking tussen afdelingen
Doorsturen van feedback naar juiste afdeling
Gezamenlijk zoeken naar structurele verbeteringen
Afstemmen van communicatie richting gasten
Leren van feedback binnen het team
Creëren van gezamenlijke verantwoordelijkheid
Inhoud van Les 9
Preventie van klachten
Signaleren van mogelijke ontevredenheid
Proactief inspelen op gastwensen
Duidelijke communicatie over verwachtingen
Consistent naleven van servicenormen
Aandacht voor details in gastbeleving
Inhoud van Les 10
Continu verbeteren van service
Reflecteren op klachten en reviews
Gebruik van feedback voor procesverbetering
Bijstellen van werkwijzen en serviceafspraken
Stimuleren van een open feedbackcultuur
Continu streven naar hogere gasttevredenheid
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99
MHBO Guest journey management (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Wil jij leren hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt van begin tot eind en elke fase van hun verblijf optimaal beheert? Met de opleiding MHBO Guest journey management ontwikkel je diepgaand begrip van de guest journey en leer je hoe je gasten begeleidt vanaf de oriëntatie en boekingsfase tot aan check-out en afscheid. Je ontdekt hoe je een gastvriendelijke ontvangst verzorgt, het verblijf soepel laat verlopen en service-ervaringen op maat aanbiedt die echt indruk maken. Samenwerking tussen afdelingen wordt behandeld, zodat elke gastinteractie naadloos aansluit en iedereen bijdraagt aan een consistent hoge servicekwaliteit. Persoonlijke service en maatwerk staan centraal, zodat je inspeelt op individuele wensen en verwachtingen. Je leert effectief omgaan met problemen en uitdagingen tijdens de guest journey, zodat klachten vakkundig en klantgericht worden opgelost. Check-out en afscheid vormen een belangrijk moment, en je krijgt handvatten om een positieve afsluiting te garanderen die leidt tot tevreden gasten en waardevolle reviews. Feedback en reviews na het verblijf worden benut voor evaluatie en continue optimalisatie, zodat de guest journey steeds verder verbetert. Deze opleiding maakt je tot een deskundige professional die gasten begeleidt, ervaringen personaliseert en zorgt dat elk contactmoment bijdraagt aan tevredenheid, loyaliteit en een sterke reputatie van de organisatie.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je kunt het begrip van de guest journey uitleggen en toepassen in de praktijk.
Je kunt de oriëntatie- en boekingsfase begeleiden en optimaliseren voor een positieve eerste indruk.
Je kunt de aankomst en ontvangst van gasten professioneel verzorgen en coördineren.
Je kunt het verblijf en de service-ervaring op maat leveren en gastgericht ondersteunen.
Je kunt samenwerking tussen afdelingen stimuleren om een consistente guest journey te waarborgen.
Je kunt persoonlijke service bieden en maatwerk toepassen op basis van individuele gastbehoeften.
Je kunt adequaat omgaan met problemen tijdens de guest journey en deze effectief oplossen.
Je kunt check-out en afscheid professioneel begeleiden, feedback en reviews verzamelen en de guest journey evalueren en optimaliseren.
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Begrip van de guest journey
Definitie van de guest journey binnen een hotelcontext
Fasen van de gastreis: vóór, tijdens en na het verblijf
Invloed van elk contactmoment op gastbeleving
Samenhang tussen processen en emoties van de gast
Gastgericht denken als uitgangspunt
Inhoud van Les 2
Oriëntatie en boekingsfase
Eerste contactmomenten via website en boekingskanalen
Duidelijkheid van informatie en verwachtingen
Gebruiksvriendelijkheid van reserveringssystemen
Communicatie vóór aankomst (bevestiging, extra informatie)
Afstemmen van aanbod op gastprofiel
Inhoud van Les 3
Aankomst en ontvangst
Eerste indruk bij binnenkomst van het hotel
Gastontvangst aan de front office
Wachttijden en efficiëntie bij check-in
Persoonlijke benadering en herkenning van gasten
Overdracht van relevante gastinformatie
Inhoud van Les 4
Verblijf en service-ervaring
Service op de kamer en in publieke ruimtes
Consistentie in service door alle afdelingen
Inspelen op vragen, wensen en verwachtingen
Signaleren van tevredenheid of ontevredenheid
Creëren van comfort en vertrouwen
Inhoud van Les 5
Samenwerking tussen afdelingen
Afstemming tussen front office, housekeeping en F&B
Delen van gastinformatie en bijzonderheden
Gezamenlijke verantwoordelijkheid voor gastbeleving
Voorkomen van knelpunten in de gastreis
Efficiënte interne communicatie
Inhoud van Les 6
Persoonlijke service en maatwerk
Gebruik van gastgegevens voor personalisatie
Herkennen van terugkerende gasten
Inspelen op speciale gelegenheden en voorkeuren
Balans tussen standaardprocessen en maatwerk
Verrassen van gasten met extra aandacht
Inhoud van Les 7
Omgaan met problemen tijdens de guest journey
Tijdig herkennen van verstoringen in de gastreis
Gastgericht oplossen van problemen
Communicatie tijdens en na het oplossen
Afstemming met betrokken afdelingen
Herstel van vertrouwen en tevredenheid
Inhoud van Les 8
Check-out en afscheid
Efficiënte en vriendelijke check-out
Controle en uitleg van facturen
Informeren naar ervaring en tevredenheid
Warm en professioneel afscheid
Stimuleren van herhaalbezoek
Inhoud van Les 9
Feedback en reviews na verblijf
Actief verzamelen van feedback
Analyse van beoordelingen en reviews
Delen van feedback binnen het team
Gebruik van feedback voor verbetering
Opvolging richting gast waar nodig
Inhoud van Les 10
Evaluatie en optimalisatie van de guest journey
In kaart brengen van alle contactmomenten
Signaleren van verbeterpunten in processen
Testen van aanpassingen in service en communicatie
Continu verbeteren op basis van data en feedback
Bewaken van een consistente en gastgerichte reis
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99
MHBO Barconcept en presentatie (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Wil jij een unieke barervaring creëren en gasten keer op keer verrassen met jouw expertise? Met de opleiding MHBO Barconcept en presentatie leer je hoe je een barconcept van A tot Z ontwikkelt, van creatieve ideeën tot een doordachte uitvoering. Je leert een menu- en drankenkaart samenstellen die perfect aansluit bij de doelgroep en de stijl van de locatie, en je ontwikkelt vaardigheden in de presentatie van dranken zodat elk drankje er aantrekkelijk en professioneel uitziet. Barinrichting en werkstation optimaliseer je voor efficiëntie en comfort, terwijl gastbeleving en service centraal staan in alles wat je doet. Branding en uitstraling van de bar versterk je door consistentie en aandacht voor detail, en je leert hoe je evenementen en specials organiseert die bezoekers trekken en verblijven onvergetelijk maken. Samenwerking en workflow met collega’s zorgen voor een gestroomlijnde service, terwijl hygiëne en veiligheid altijd gewaarborgd blijven volgens de geldende richtlijnen. Door continu evaluatie en optimalisatie van concept, service en presentatie verbeter je de kwaliteit van je bar en verhoog je gasttevredenheid. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw creativiteit, vakmanschap en impact in de horeca en word je de drijvende kracht achter een succesvolle, professionele en onderscheidende barervaring.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je kunt een barconcept ontwikkelen dat past bij de doelgroep en locatie.
Je kunt een menu- en drankenkaart samenstellen die aantrekkelijk en winstgevend is.
Je kunt dranken op professionele en aantrekkelijke wijze presenteren.
Je kunt de barinrichting en het werkstation efficiënt en overzichtelijk organiseren.
Je kunt gastbeleving en service optimaliseren voor een onvergetelijke ervaring.
Je kunt branding en uitstraling consistent toepassen binnen het barconcept.
Je kunt evenementen en specials plannen en uitvoeren ter promotie van de bar.
Je kunt samenwerken en workflow afstemmen met collega’s, hygiëne en veiligheid waarborgen en processen evalueren en optimaliseren.
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Barconcept ontwikkelen
Doelgroep en gastbeleving bepalen
Keuze van type bar: cocktailbar, café, bierbar, wijnbar
Sfeer, interieur en thematiek afstemmen op concept
Selectie van dranken, specials en signature items
Integratie van trends en innovatie in concept
Inhoud van Les 2
Menu- en drankenkaart
Structureren van drankenkaart per categorie
Balans tussen klassiekers, specials en seizoensproducten
Prijsstrategie en marge per drankje berekenen
Creëren van aantrekkelijke en duidelijke presentatie
Regelmatig evalueren en aanpassen op basis van gastfeedback
Inhoud van Les 3
Presentatie van dranken
Correct schenken en serveren van alcohol en mixers
Gebruik van geschikt glaswerk en garnituren
Visuele presentatie van cocktails, koffie en speciaalbier
Timing en volgorde van serveren bij drukte
Aandacht voor consistentie in stijl en afwerking
Inhoud van Les 4
Barinrichting en werkstation
Efficiënte indeling van werkruimte voor snelheid en ergonomie
Plaatsing van voorraad, apparatuur en tools
Visuele aantrekkelijkheid van bar voor gasten
Aandacht voor hygiëne en schoonmaakvriendelijkheid
Flexibiliteit voor aanpassing bij evenementen of drukte
Inhoud van Les 5
Gastbeleving en service
Creëren van een welkom gevoel bij gasten
Interactie en uitleg van dranken en specials
Observeren van behoeften en voorkeuren van gasten
Aandacht voor comfort, sfeer en timing
Persoonlijke aanbevelingen en storytelling inzetten
Inhoud van Les 6
Branding en uitstraling
Logo, naam en barstijl consistent toepassen
Kledingvoorschriften en presentatie van medewerkers
Promotie van specials en evenementen
Visuele identiteit door interieur, menu en presentatie
Herkenbaarheid en onderscheidend vermogen versterken
Inhoud van Les 7
Evenementen en specials
Seizoens- en thematische dranken introduceren
Organiseren van proeverijen, tasting of cocktailavonden
Combineren van dranken met snacks of gerechten
Marketing en promotie van speciale acties
Evaluatie van impact op gasttevredenheid en omzet
Inhoud van Les 8
Samenwerking en workflow
Rollen en taken van barpersoneel afstemmen
Communicatie tussen front- en back-of-house optimaliseren
Efficiëntie tijdens piekmomenten waarborgen
Kwaliteit en presentatie handhaven bij drukte
Feedback en overleg om continue verbetering te stimuleren
Inhoud van Les 9
Hygiëne en veiligheid
Schoonhouden van bar en werkstation
Veilig gebruik van apparatuur en glaswerk
Voorkomen van kruisbesmetting en bederf
Naleven van HACCP en sociale hygiëne regels
Persoonlijke hygiëne en professionele uitstraling
Inhoud van Les 10
Evaluatie en optimalisatie
Reflecteren op gasttevredenheid en verkoopresultaten
Bijsturen van barconcept en presentatie waar nodig
Testen van nieuwe dranken, tools of decoraties
Analyse van trends en concurrentie voor innovatie
Continu streven naar optimale gastbeleving en omzet
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99
MHBO Barplanning en inkoop (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Met de opleiding MHBO Barplanning en inkoop ontwikkel je de kennis en vaardigheden om een bar efficiënt en winstgevend te beheren door de basisprincipes van barplanning toe te passen en voorraadbeheer professioneel uit te voeren, zodat drank, ingrediënten en materialen altijd beschikbaar zijn. Je leert hoe je inkoopplanning structureert en leveranciersbeheer effectief inzet om kwaliteit, prijs en leveringszekerheid te optimaliseren. Kostenbeheer en budgettering helpen je financieel overzicht te houden en winstgevend te werken, terwijl je seizoens- en promotieproducten strategisch inzet om omzet en gastbeleving te verhogen. Personeelsplanning combineer je met operationele taken, zodat je team optimaal functioneert tijdens piekmomenten. Hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer zijn essentieel; je zorgt dat opslag, temperatuur en verwerking voldoen aan wettelijke en bedrijfsstandaarden. Registratie en rapportage van voorraad, bestellingen en kosten maken deel uit van je dagelijkse praktijk, zodat je prestaties meetbaar en inzichtelijk zijn. Evaluatie en optimalisatie van processen zorgen ervoor dat barplanning en inkoop continu verbeteren, efficiëntie stijgt en verspilling wordt geminimaliseerd. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in horecagelegenheden, evenementen en catering, waarbij je niet alleen de voorraad en inkoop beheert, maar ook bijdraagt aan een professionele, gestructureerde en gastgerichte baromgeving waarin kwaliteit, service en winst optimaal samenkomen.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
Je kunt de basisprincipes van barplanning toepassen om de bar efficiënt en gestructureerd te organiseren
Je kunt voorraadbeheer uitvoeren en de beschikbaarheid van dranken en materialen waarborgen
Je kunt inkoopplanning opstellen en afstemmen op de behoeften van de bar
Je kunt leveranciersbeheer uitvoeren en de kwaliteit en leveringsbetrouwbaarheid waarborgen
Je kunt kostenbeheer en budgettering toepassen om financieel overzicht en winstgevendheid te behouden
Je kunt seizoens- en promotieproducten strategisch inzetten om omzet en gastbeleving te vergroten
Je kunt personeelsplanning uitvoeren en teaminzet coördineren voor optimale service
Je kunt hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer waarborgen, registratie en rapportage uitvoeren en processen evalueren en optimaliseren
Programma
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Basisprincipes van barplanning
Relatie tussen omzet, drukte en voorraadbehoefte
Dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse planning van werkzaamheden
Toewijzen van personeel aan piekmomenten en rustige periodes
Afstemmen van openingstijden en activiteiten op gastverwachting
Evaluatie van eerdere planningen voor optimalisatie
Inhoud van Les 2
Voorraadbeheer
Bijhouden van voorraadniveaus per productcategorie
Minimaliseren van derving en verspilling
Gebruik van FIFO (First In, First Out) principe
Registratie van binnenkomst en verbruik van dranken
Signaleren van tekorten of overschotten
Inhoud van Les 3
Inkoopplanning
Bepalen van bestelhoeveelheden op basis van omzet en trends
Frequentie van bestellingen afstemmen op opslagcapaciteit
Afstemmen van seizoens- en promotieproducten
Evalueren van leveranciersprestaties
Voorbereiden van bestelbonnen en registratie
Inhoud van Les 4
Leveranciersbeheer
Selecteren van betrouwbare en kwalitatieve leveranciers
Onderhandelen over prijzen, levertijden en condities
Evaluatie van consistentie en kwaliteit van leveringen
Opbouwen van goede relatie met leveranciers
Registreren van klachten en afwijkingen
Inhoud van Les 5
Kostenbeheer en budgettering
Analyseren van inkoopkosten versus omzet
Berekenen van marge per product en drankenkaart
Optimaliseren van bestellingen voor kostenbesparing
Monitoren van uitgaven en afwijkingen van budget
Opstellen van kostprijscalculaties voor nieuwe producten
Inhoud van Les 6
Seizoens- en promotieproducten
Afstemmen van inkoop op seizoensdranken en specials
Voorraadplanning voor evenementen of acties
Evalueren van omzetresultaten van promoties
Integratie van nieuwe producten in bestaande kaart
Balans vinden tussen innovatie en voorraadrisico
Inhoud van Les 7
Personeelsplanning
Afstemmen van personeel op drukte en productiestromen
Taakverdeling voor bestellingen, ontvangst en voorraadcontrole
Planning van pauzes en roosters tijdens piekmomenten
Samenwerking met FOH voor optimale workflow
Evaluatie van planning en aanpassing waar nodig
Inhoud van Les 8
Hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer
Correcte opslag van dranken en garnituren
Voorkomen van kruisbesmetting en bederf
Reinigen van opslagruimtes en koelapparatuur
Veilig tillen en hanteren van zware producten
Naleving van HACCP- en sociale hygiëne regels
Inhoud van Les 9
Registratie en rapportage
Bijhouden van verbruik en voorraadmutaties
Documenteren van bestellingen en leveringen
Analyseren van verkoopdata voor toekomstige inkoop
Signaleren van trends in gastvoorkeuren
Voorbereiden van rapportages voor management
Inhoud van Les 10
Evaluatie en optimalisatie
Reflecteren op efficiëntie van planning en inkoop
Identificeren van verbeterpunten in processen
Toepassen van nieuwe technieken of digitale tools
Afstemmen van voorraadbeheer op gastbeleving en omzet
Continu streven naar balans tussen beschikbaarheid, kwaliteit en kosten
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99