Onderwerp
Automatisering & ICT/IT
Communicatie
Financieel
HR
Inkoop & logistiek
Management
Secretarieel & Administratief
Marketing
Opleiding & Onderwijs
Persoonlijke Effectiviteit
Productie, techniek & bouw
Kwaliteit- & Projectmanagement
Sales
Vitaliteit & Gezondheid
Taalcursus
Zorg & Verzorging
Juridisch
Internet & Media
Arbo & Veiligheid
Hobby & Vrije Tijd
Vastgoed & Makelaardij
Abonnementen
Locatie
Niveau
Type
Keurmerk

Opleidingen

68.894 resultaten

MHBO Guest journey management (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij leren hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt van begin tot eind en elke fase van hun verblijf optimaal beheert? Met de opleiding MHBO Guest journey management ontwikkel je diepgaand begrip van de guest journey en leer je hoe je gasten begeleidt vanaf de oriëntatie en boekingsfase tot aan check-out en afscheid. Je ontdekt hoe je een gastvriendelijke ontvangst verzorgt, het verblijf soepel laat verlopen en service-ervaringen op maat aanbiedt die echt indruk maken. Samenwerking tussen afdelingen wordt behandeld, zodat elke gastinteractie naadloos aansluit en iedereen bijdraagt aan een consistent hoge servicekwaliteit. Persoonlijke service en maatwerk staan centraal, zodat je inspeelt op individuele wensen en verwachtingen. Je leert effectief omgaan met problemen en uitdagingen tijdens de guest journey, zodat klachten vakkundig en klantgericht worden opgelost. Check-out en afscheid vormen een belangrijk moment, en je krijgt handvatten om een positieve afsluiting te garanderen die leidt tot tevreden gasten en waardevolle reviews. Feedback en reviews na het verblijf worden benut voor evaluatie en continue optimalisatie, zodat de guest journey steeds verder verbetert. Deze opleiding maakt je tot een deskundige professional die gasten begeleidt, ervaringen personaliseert en zorgt dat elk contactmoment bijdraagt aan tevredenheid, loyaliteit en een sterke reputatie van de organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt het begrip van de guest journey uitleggen en toepassen in de praktijk. Je kunt de oriëntatie- en boekingsfase begeleiden en optimaliseren voor een positieve eerste indruk. Je kunt de aankomst en ontvangst van gasten professioneel verzorgen en coördineren. Je kunt het verblijf en de service-ervaring op maat leveren en gastgericht ondersteunen. Je kunt samenwerking tussen afdelingen stimuleren om een consistente guest journey te waarborgen. Je kunt persoonlijke service bieden en maatwerk toepassen op basis van individuele gastbehoeften. Je kunt adequaat omgaan met problemen tijdens de guest journey en deze effectief oplossen. Je kunt check-out en afscheid professioneel begeleiden, feedback en reviews verzamelen en de guest journey evalueren en optimaliseren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Begrip van de guest journey Definitie van de guest journey binnen een hotelcontext Fasen van de gastreis: vóór, tijdens en na het verblijf Invloed van elk contactmoment op gastbeleving Samenhang tussen processen en emoties van de gast Gastgericht denken als uitgangspunt Inhoud van Les 2 Oriëntatie en boekingsfase Eerste contactmomenten via website en boekingskanalen Duidelijkheid van informatie en verwachtingen Gebruiksvriendelijkheid van reserveringssystemen Communicatie vóór aankomst (bevestiging, extra informatie) Afstemmen van aanbod op gastprofiel Inhoud van Les 3 Aankomst en ontvangst Eerste indruk bij binnenkomst van het hotel Gastontvangst aan de front office Wachttijden en efficiëntie bij check-in Persoonlijke benadering en herkenning van gasten Overdracht van relevante gastinformatie Inhoud van Les 4 Verblijf en service-ervaring Service op de kamer en in publieke ruimtes Consistentie in service door alle afdelingen Inspelen op vragen, wensen en verwachtingen Signaleren van tevredenheid of ontevredenheid Creëren van comfort en vertrouwen Inhoud van Les 5 Samenwerking tussen afdelingen Afstemming tussen front office, housekeeping en F&B Delen van gastinformatie en bijzonderheden Gezamenlijke verantwoordelijkheid voor gastbeleving Voorkomen van knelpunten in de gastreis Efficiënte interne communicatie Inhoud van Les 6 Persoonlijke service en maatwerk Gebruik van gastgegevens voor personalisatie Herkennen van terugkerende gasten Inspelen op speciale gelegenheden en voorkeuren Balans tussen standaardprocessen en maatwerk Verrassen van gasten met extra aandacht Inhoud van Les 7 Omgaan met problemen tijdens de guest journey Tijdig herkennen van verstoringen in de gastreis Gastgericht oplossen van problemen Communicatie tijdens en na het oplossen Afstemming met betrokken afdelingen Herstel van vertrouwen en tevredenheid Inhoud van Les 8 Check-out en afscheid Efficiënte en vriendelijke check-out Controle en uitleg van facturen Informeren naar ervaring en tevredenheid Warm en professioneel afscheid Stimuleren van herhaalbezoek Inhoud van Les 9 Feedback en reviews na verblijf Actief verzamelen van feedback Analyse van beoordelingen en reviews Delen van feedback binnen het team Gebruik van feedback voor verbetering Opvolging richting gast waar nodig Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie van de guest journey In kaart brengen van alle contactmomenten Signaleren van verbeterpunten in processen Testen van aanpassingen in service en communicatie Continu verbeteren op basis van data en feedback Bewaken van een consistente en gastgerichte reis Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Barconcept en presentatie (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij een unieke barervaring creëren en gasten keer op keer verrassen met jouw expertise? Met de opleiding MHBO Barconcept en presentatie leer je hoe je een barconcept van A tot Z ontwikkelt, van creatieve ideeën tot een doordachte uitvoering. Je leert een menu- en drankenkaart samenstellen die perfect aansluit bij de doelgroep en de stijl van de locatie, en je ontwikkelt vaardigheden in de presentatie van dranken zodat elk drankje er aantrekkelijk en professioneel uitziet. Barinrichting en werkstation optimaliseer je voor efficiëntie en comfort, terwijl gastbeleving en service centraal staan in alles wat je doet. Branding en uitstraling van de bar versterk je door consistentie en aandacht voor detail, en je leert hoe je evenementen en specials organiseert die bezoekers trekken en verblijven onvergetelijk maken. Samenwerking en workflow met collega’s zorgen voor een gestroomlijnde service, terwijl hygiëne en veiligheid altijd gewaarborgd blijven volgens de geldende richtlijnen. Door continu evaluatie en optimalisatie van concept, service en presentatie verbeter je de kwaliteit van je bar en verhoog je gasttevredenheid. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw creativiteit, vakmanschap en impact in de horeca en word je de drijvende kracht achter een succesvolle, professionele en onderscheidende barervaring. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt een barconcept ontwikkelen dat past bij de doelgroep en locatie. Je kunt een menu- en drankenkaart samenstellen die aantrekkelijk en winstgevend is. Je kunt dranken op professionele en aantrekkelijke wijze presenteren. Je kunt de barinrichting en het werkstation efficiënt en overzichtelijk organiseren. Je kunt gastbeleving en service optimaliseren voor een onvergetelijke ervaring. Je kunt branding en uitstraling consistent toepassen binnen het barconcept. Je kunt evenementen en specials plannen en uitvoeren ter promotie van de bar. Je kunt samenwerken en workflow afstemmen met collega’s, hygiëne en veiligheid waarborgen en processen evalueren en optimaliseren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Barconcept ontwikkelen Doelgroep en gastbeleving bepalen Keuze van type bar: cocktailbar, café, bierbar, wijnbar Sfeer, interieur en thematiek afstemmen op concept Selectie van dranken, specials en signature items Integratie van trends en innovatie in concept Inhoud van Les 2 Menu- en drankenkaart Structureren van drankenkaart per categorie Balans tussen klassiekers, specials en seizoensproducten Prijsstrategie en marge per drankje berekenen Creëren van aantrekkelijke en duidelijke presentatie Regelmatig evalueren en aanpassen op basis van gastfeedback Inhoud van Les 3 Presentatie van dranken Correct schenken en serveren van alcohol en mixers Gebruik van geschikt glaswerk en garnituren Visuele presentatie van cocktails, koffie en speciaalbier Timing en volgorde van serveren bij drukte Aandacht voor consistentie in stijl en afwerking Inhoud van Les 4 Barinrichting en werkstation Efficiënte indeling van werkruimte voor snelheid en ergonomie Plaatsing van voorraad, apparatuur en tools Visuele aantrekkelijkheid van bar voor gasten Aandacht voor hygiëne en schoonmaakvriendelijkheid Flexibiliteit voor aanpassing bij evenementen of drukte Inhoud van Les 5 Gastbeleving en service Creëren van een welkom gevoel bij gasten Interactie en uitleg van dranken en specials Observeren van behoeften en voorkeuren van gasten Aandacht voor comfort, sfeer en timing Persoonlijke aanbevelingen en storytelling inzetten Inhoud van Les 6 Branding en uitstraling Logo, naam en barstijl consistent toepassen Kledingvoorschriften en presentatie van medewerkers Promotie van specials en evenementen Visuele identiteit door interieur, menu en presentatie Herkenbaarheid en onderscheidend vermogen versterken Inhoud van Les 7 Evenementen en specials Seizoens- en thematische dranken introduceren Organiseren van proeverijen, tasting of cocktailavonden Combineren van dranken met snacks of gerechten Marketing en promotie van speciale acties Evaluatie van impact op gasttevredenheid en omzet Inhoud van Les 8 Samenwerking en workflow Rollen en taken van barpersoneel afstemmen Communicatie tussen front- en back-of-house optimaliseren Efficiëntie tijdens piekmomenten waarborgen Kwaliteit en presentatie handhaven bij drukte Feedback en overleg om continue verbetering te stimuleren Inhoud van Les 9 Hygiëne en veiligheid Schoonhouden van bar en werkstation Veilig gebruik van apparatuur en glaswerk Voorkomen van kruisbesmetting en bederf Naleven van HACCP en sociale hygiëne regels Persoonlijke hygiëne en professionele uitstraling Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Reflecteren op gasttevredenheid en verkoopresultaten Bijsturen van barconcept en presentatie waar nodig Testen van nieuwe dranken, tools of decoraties Analyse van trends en concurrentie voor innovatie Continu streven naar optimale gastbeleving en omzet Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Barplanning en inkoop (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Barplanning en inkoop ontwikkel je de kennis en vaardigheden om een bar efficiënt en winstgevend te beheren door de basisprincipes van barplanning toe te passen en voorraadbeheer professioneel uit te voeren, zodat drank, ingrediënten en materialen altijd beschikbaar zijn. Je leert hoe je inkoopplanning structureert en leveranciersbeheer effectief inzet om kwaliteit, prijs en leveringszekerheid te optimaliseren. Kostenbeheer en budgettering helpen je financieel overzicht te houden en winstgevend te werken, terwijl je seizoens- en promotieproducten strategisch inzet om omzet en gastbeleving te verhogen. Personeelsplanning combineer je met operationele taken, zodat je team optimaal functioneert tijdens piekmomenten. Hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer zijn essentieel; je zorgt dat opslag, temperatuur en verwerking voldoen aan wettelijke en bedrijfsstandaarden. Registratie en rapportage van voorraad, bestellingen en kosten maken deel uit van je dagelijkse praktijk, zodat je prestaties meetbaar en inzichtelijk zijn. Evaluatie en optimalisatie van processen zorgen ervoor dat barplanning en inkoop continu verbeteren, efficiëntie stijgt en verspilling wordt geminimaliseerd. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in horecagelegenheden, evenementen en catering, waarbij je niet alleen de voorraad en inkoop beheert, maar ook bijdraagt aan een professionele, gestructureerde en gastgerichte baromgeving waarin kwaliteit, service en winst optimaal samenkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van barplanning toepassen om de bar efficiënt en gestructureerd te organiseren Je kunt voorraadbeheer uitvoeren en de beschikbaarheid van dranken en materialen waarborgen Je kunt inkoopplanning opstellen en afstemmen op de behoeften van de bar Je kunt leveranciersbeheer uitvoeren en de kwaliteit en leveringsbetrouwbaarheid waarborgen Je kunt kostenbeheer en budgettering toepassen om financieel overzicht en winstgevendheid te behouden Je kunt seizoens- en promotieproducten strategisch inzetten om omzet en gastbeleving te vergroten Je kunt personeelsplanning uitvoeren en teaminzet coördineren voor optimale service Je kunt hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer waarborgen, registratie en rapportage uitvoeren en processen evalueren en optimaliseren Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van barplanning Relatie tussen omzet, drukte en voorraadbehoefte Dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse planning van werkzaamheden Toewijzen van personeel aan piekmomenten en rustige periodes Afstemmen van openingstijden en activiteiten op gastverwachting Evaluatie van eerdere planningen voor optimalisatie Inhoud van Les 2 Voorraadbeheer Bijhouden van voorraadniveaus per productcategorie Minimaliseren van derving en verspilling Gebruik van FIFO (First In, First Out) principe Registratie van binnenkomst en verbruik van dranken Signaleren van tekorten of overschotten Inhoud van Les 3 Inkoopplanning Bepalen van bestelhoeveelheden op basis van omzet en trends Frequentie van bestellingen afstemmen op opslagcapaciteit Afstemmen van seizoens- en promotieproducten Evalueren van leveranciersprestaties Voorbereiden van bestelbonnen en registratie Inhoud van Les 4 Leveranciersbeheer Selecteren van betrouwbare en kwalitatieve leveranciers Onderhandelen over prijzen, levertijden en condities Evaluatie van consistentie en kwaliteit van leveringen Opbouwen van goede relatie met leveranciers Registreren van klachten en afwijkingen Inhoud van Les 5 Kostenbeheer en budgettering Analyseren van inkoopkosten versus omzet Berekenen van marge per product en drankenkaart Optimaliseren van bestellingen voor kostenbesparing Monitoren van uitgaven en afwijkingen van budget Opstellen van kostprijscalculaties voor nieuwe producten Inhoud van Les 6 Seizoens- en promotieproducten Afstemmen van inkoop op seizoensdranken en specials Voorraadplanning voor evenementen of acties Evalueren van omzetresultaten van promoties Integratie van nieuwe producten in bestaande kaart Balans vinden tussen innovatie en voorraadrisico Inhoud van Les 7 Personeelsplanning Afstemmen van personeel op drukte en productiestromen Taakverdeling voor bestellingen, ontvangst en voorraadcontrole Planning van pauzes en roosters tijdens piekmomenten Samenwerking met FOH voor optimale workflow Evaluatie van planning en aanpassing waar nodig Inhoud van Les 8 Hygiëne en veiligheid in voorraadbeheer Correcte opslag van dranken en garnituren Voorkomen van kruisbesmetting en bederf Reinigen van opslagruimtes en koelapparatuur Veilig tillen en hanteren van zware producten Naleving van HACCP- en sociale hygiëne regels Inhoud van Les 9 Registratie en rapportage Bijhouden van verbruik en voorraadmutaties Documenteren van bestellingen en leveringen Analyseren van verkoopdata voor toekomstige inkoop Signaleren van trends in gastvoorkeuren Voorbereiden van rapportages voor management Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Reflecteren op efficiëntie van planning en inkoop Identificeren van verbeterpunten in processen Toepassen van nieuwe technieken of digitale tools Afstemmen van voorraadbeheer op gastbeleving en omzet Continu streven naar balans tussen beschikbaarheid, kwaliteit en kosten Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Kostprijsberekening dranken (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Kostprijsberekening dranken ontwikkel je de kennis en vaardigheden om kostprijzen nauwkeurig te berekenen en de winstgevendheid van een horecagelegenheid te optimaliseren. Je leert de basisprincipes van kostprijsberekening toe te passen en voert productanalyses uit om inzicht te krijgen in ingrediënten, kwaliteit en prijs. Verbruik en portiegrootte bereken je precies, zodat je kosten efficiënt beheert en verspilling minimaliseert. Marges en winstberekening worden overzichtelijk toegepast, waardoor je commerciële keuzes kunt onderbouwen en verkoopstrategieën effectief kunt inzetten. Voorraadkosten en derving leer je monitoren en beperken, zodat producten altijd rendabel worden ingezet. Je ontwikkelt een prijsstrategie die aansluit bij doelgroep, aanbod en markttrends, en leert kostenbewust werken in de dagelijkse praktijk. Registratie en administratie van inkopen, verbruik en verkopen zorgen voor een helder overzicht en ondersteunen bij financiële rapportages. Daarnaast leer je seizoensproducten en specials verantwoord in te plannen en te calculeren, zodat promoties zowel aantrekkelijk als winstgevend zijn. Evaluatie en optimalisatie van kostprijzen en processen staan centraal, zodat je continu verbeteringen doorvoert en efficiëntie verhoogt. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je expertise in drankencalculatie, financieel inzicht en commercieel denken en word je een waardevolle professional in de horeca die kosten en kwaliteit perfect weet te balanceren. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de basisprincipes van kostprijsberekening toe om de prijs van producten en gerechten correct te bepalen. Je voert productanalyses uit om ingrediënten, kwaliteit en kostprijs inzichtelijk te maken. Je berekent verbruik en portiegrootte nauwkeurig om efficiëntie en consistentie te waarborgen. Je berekent marges en winst om commerciële keuzes te onderbouwen en winstgevendheid te verbeteren. Je beheert voorraadkosten en derving om kosten te minimaliseren en verspilling te voorkomen. Je ontwikkelt een prijsstrategie en past verkooptechnieken toe om omzet te optimaliseren. Je werkt kostenbewust en houdt registratie en administratie bij om financiële controle te behouden. Je houdt rekening met seizoensproducten en specials en evalueert en optimaliseert processen voor continue verbetering. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes kostprijsberekening Begrip van kostprijs, verkoopprijs en marge Verschil tussen vaste en variabele kosten Relatie tussen kostprijsberekening en winstgevendheid Berekenen van kostprijs per eenheid Invloed van ingrediënten en hoeveelheden op kostprijs Inhoud van Les 2 Productanalyse Inventariseren van ingrediënten per drankje Bepalen van verplichte en optionele componenten Herkennen van variaties in recepten Berekenen van kostprijs per component Impact van seizoensproducten op prijs Inhoud van Les 3 Verbruik en portiegrootte Nauwkeurig afmeten van dranken en mixers Standaardiseren van porties voor consistentie Effect van afwijkingen op kostprijs en marge Monitoring van verbruik per shift of dag Aanpassen van porties bij seizoens- of promotiedranken Inhoud van Les 4 Marges en winstberekening Berekenen van bruto- en nettomarge Relatie tussen kostprijs, verkoopprijs en winst Analyseren van winstgevendheid per drankje Optimaliseren van prijzen voor maximaal rendement Evalueren van margeverschillen tussen producten Inhoud van Les 5 Voorraadkosten en derving Berekenen van voorraadwaarde en opslagkosten Registreren van bederf, breuk en diefstal Invloed van derving op kostprijs en omzet Minimaliseren van verspilling door efficiënt voorraadbeheer Signaleren van trends in productverlies Inhoud van Les 6 Prijsstrategie en verkoop Vaststellen van verkoopprijs op basis van kostprijs Afstemmen van prijsstrategie op doelgroep en concurrentie Gebruik van bundels, specials en promoties Effect van prijsaanpassing op gastbeleving en omzet Evalueren van prijseffecten en gastacceptatie Inhoud van Les 7 Kostenbewust werken Efficiënt gebruik van ingrediënten en mixers Correct gebruik van barapparatuur om verlies te voorkomen Voorkomen van overmatig garnituur- of ijsgebruik Training in nauwkeurig afmeten en portioneren Bewust omgaan met dure ingrediënten Inhoud van Les 8 Registratie en administratie Bijhouden van inkoopprijs per product Documenteren van wijzigingen in receptuur of portie Vastleggen van kostprijsberekeningen voor management Monitoren van historische prijzen voor trendanalyse Analyseren van data voor toekomstige planning Inhoud van Les 9 Seizoensproducten en specials Berekenen van kostprijs voor tijdelijke dranken Afstemmen van marge op seizoensvariaties Evalueren van effect op omzet en winstgevendheid Voorraadplanning voor beperkte beschikbaarheid Aanpassen van prijzen op basis van vraag en aanbod Inhoud van Les 10 Evaluatie en optimalisatie Analyseren van afwijkingen tussen theoretische en werkelijke kostprijs Continu verbeteren van berekeningsmethoden Afstemmen van kostprijsberekening op gastbeleving Integreren van nieuwe producten of trends in berekeningen Optimaliseren van processen voor maximale efficiëntie en winst Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Barteam aansturen (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij een barteam effectief aansturen en zorgen dat gasten altijd een optimale ervaring krijgen? Met de opleiding MHBO Barteam aansturen ontwikkel je de kennis en vaardigheden om rollen en verantwoordelijkheden helder te verdelen en jouw team professioneel te leiden. Je leert hoe je motiveert, begeleidt en stimuleert, zodat iedereen het beste uit zichzelf haalt en het team optimaal presteert. Planning en roostering worden behandeld, zodat je personeel efficiënt inzet en piekmomenten soepel laat verlopen. Communicatie staat centraal; je leert duidelijk, respectvol en doeltreffend te communiceren met je team en gasten. Kwaliteitsbewaking en gastgerichtheid stimuleren maken jouw leidinggevende rol concreet, zodat service op topniveau blijft en klanten zich welkom voelen. Efficiëntie en workflow zorgen voor een vlotte bediening en een georganiseerde bar, terwijl veiligheid en hygiëne altijd worden gewaarborgd. Evaluatie en feedback helpen je prestaties en die van je team continu te verbeteren, en je leert kennisdeling en ontwikkeling actief te bevorderen zodat iedereen groeit in deskundigheid en betrokkenheid. Deze opleiding maakt je tot een zelfverzekerde, professionele en inspirerende leidinggevende die een barteam optimaal aanstuurt, kwaliteit en gastgerichtheid combineert en bijdraagt aan een veilige, efficiënte en klantgerichte werkomgeving waarin service altijd voorop staat. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt de rollen en verantwoordelijkheden binnen een barteam duidelijk benoemen en toepassen. Je kunt leidinggeven en motivatie inzetten om het team optimaal te laten presteren. Je kunt planning en roostering effectief organiseren voor een efficiënte personeelsinzet. Je kunt communicatie binnen het team en naar gasten professioneel uitvoeren. Je kunt kwaliteitsbewaking toepassen en gastgerichtheid binnen het team stimuleren. Je kunt efficiëntie en workflow optimaliseren en zorgen voor een gestructureerde werkomgeving. Je kunt veiligheid en hygiëne waarborgen tijdens alle werkzaamheden. Je kunt evaluatie en feedback geven, en kennisdeling en ontwikkeling binnen het team bevorderen. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Rollen en verantwoordelijkheden Duidelijk definiëren van taken per teamlid Afstemmen van verantwoordelijkheden tijdens piekmomenten Taken verdelen op basis van ervaring en vaardigheden Naleving van hygiëne- en veiligheidsregels bewaken Gastgerichtheid en servicekwaliteit als kernverantwoordelijkheid Inhoud van Les 2 Leidinggeven en motivatie Motiveren van teamleden voor optimale prestaties Positieve feedback en waardering geven Conflicten herkennen en constructief oplossen Aanmoedigen van samenwerking en betrokkenheid Voorbeeldgedrag tonen op het gebied van professionaliteit Inhoud van Les 3 Planning en roostering Opstellen van werkroosters voor optimale dekking Afstemmen van planning op drukte en evenementen Flexibiliteit inroosteren bij onverwachte veranderingen Pauzes en rustmomenten efficiënt plannen Evalueren en bijsturen van roosters op basis van resultaten Inhoud van Les 4 Communicatie Effectieve communicatie tijdens piekmomenten Duidelijke instructies geven aan nieuwe of minder ervaren collega’s Luisteren naar vragen, ideeën en klachten van teamleden Gebruik van korte briefing en debriefing momenten Feedback geven over prestaties en verbeterpunten Inhoud van Les 5 Kwaliteitsbewaking Controleren van dranken, cocktails en barpresentatie Consistentie in service en smaak waarborgen Observeren van gasttevredenheid en serviceflow Signaleren van afwijkingen en direct corrigeren Standaarden uitleggen en toepassen binnen het team Inhoud van Les 6 Gastgerichtheid stimuleren Team bewust maken van gastbeleving als prioriteit Gastinteractie observeren en verbeteren Persoonlijke aanbevelingen aan gasten stimuleren Omgaan met speciale verzoeken en klachten Team betrekken bij upselling en promoties Inhoud van Les 7 Efficiëntie en workflow Optimaliseren van werkstations voor snelheid en overzicht Team coördineren bij gelijktijdig bereiden van dranken Taken verdelen om wachttijden te minimaliseren Samenwerking met keuken en bediening afstemmen Bottlenecks en vertragingen snel signaleren en oplossen Inhoud van Les 8 Veiligheid en hygiëne Toezien op naleving van HACCP en sociale hygiëne regels Veilig gebruik van apparatuur en gereedschappen bewaken Schoonmaak en onderhoud van bar en werkstations coördineren Persoonlijke hygiëne van teamleden controleren Naleving van alcoholwetgeving en verantwoord schenken Inhoud van Les 9 Evaluatie en feedback Dagelijkse evaluatie van prestaties en samenwerking Analyse van verkoopcijfers en gasttevredenheid Bespreken van verbeterpunten en successen met team Stimuleren van zelfreflectie bij teamleden Vastleggen van resultaten voor continue verbetering Inhoud van Les 10 Ontwikkeling en kennisdeling Kennis over dranken, cocktails en bartechnieken delen Inspireren van teamleden om nieuwe technieken toe te passen Team op de hoogte houden van trends en specials Samen leren van fouten en successen Stimuleren van initiatief en creativiteit binnen het team Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Barinnovatie en trends (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij voorop lopen in de wereld van bars en horeca en gasten telkens verrassen met vernieuwende concepten? Met de opleiding MHBO Barinnovatie en trends ontwikkel je de vaardigheden om trends in de bar te signaleren en te vertalen naar innovatieve drankenconcepten die indruk maken. Je leert hoe presentatie en beleving het verschil maken, en hoe je creatieve ingrediënten en technieken inzet om unieke ervaringen te creëren. Gastbetrokkenheid en storytelling staan centraal, zodat je verhalen rondom dranken en concepten krachtig overbrengt en een onvergetelijke indruk achterlaat. Duurzaamheid en het gebruik van lokale producten vormen een belangrijk onderdeel, waardoor je een bewuste en aantrekkelijke invulling van de bar realiseert. Ook alcoholvrije innovaties komen uitgebreid aan bod, zodat je een breed publiek kunt bedienen en inspelt op de groeiende vraag naar alternatieven. Digitale trends en technologie helpen je om service en beleving te verbeteren en efficiënter te werken. Je oefent in het evalueren en implementeren van nieuwe ideeën, waardoor je continu leert en verbetert. Door deze opleiding groei je uit tot een creatieve professional die niet alleen trends volgt, maar zelf trends zet, gasten inspireert en een innovatieve, duurzame en onderscheidende barervaring creëert die jouw team en zaak naar een hoger niveau tilt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je voert trendanalyse in de bar uit en herkent nieuwe ontwikkelingen en kansen. Je ontwikkelt innovatieve drankenconcepten die aansluiten bij gastbehoeften en trends. Je verzorgt presentatie en beleving van dranken om een onvergetelijke ervaring te creëren. Je gebruikt creatieve ingrediënten en technieken om unieke en aantrekkelijke dranken te bereiden. Je betrekt gasten actief en past storytelling toe om de ervaring te versterken. Je houdt rekening met duurzaamheid en maakt gebruik van lokale producten waar mogelijk. Je ontwikkelt alcoholvrije innovaties en speelt in op de groeiende vraag naar alternatieven. Je past digitale trends en technologie toe, evalueert implementatie en stimuleert creativiteit en continue vernieuwing in de bar. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Trendanalyse in de bar Herkennen van actuele drank- en horecatrends Observeren van concurrenten en marktontwikkelingen Analyseren van gastvoorkeuren en feedback Identificeren van opkomende ingrediënten en technieken Vertalen van trends naar praktische toepassing in de bar Inhoud van Les 2 Innovatieve drankenconcepten Creëren van unieke cocktails en biermixen Gebruik van nieuwe spirits, likeuren en mixers Introduceren van alcoholvrije alternatieven met beleving Combineren van seizoensproducten en lokale ingrediënten Afstemmen van innovaties op het bestaande barconcept Inhoud van Les 3 Presentatie en beleving Visuele presentatie van dranken vernieuwen Gebruik van bijzondere glasvormen, garnering en decoratie Integratie van theatrale elementen zoals rook, schuim of ijs Creëren van Instagram-waardige dranken voor marketing Consistentie behouden in kwaliteit en presentatie Inhoud van Les 4 Creatieve ingrediënten en technieken Experimenteren met kruiden, specerijen en infusies Toepassen van moderne technieken zoals sous-vide, nitro en foams Gebruik van bijzondere siropen, bitters en tincturen Combineren van klassieke en moderne bereidingen Veiligheid en hygiëne waarborgen bij nieuwe technieken Inhoud van Les 5 Gastbetrokkenheid en storytelling Verhalen vertellen over herkomst van ingrediënten en dranken Gast uitnodigen om nieuwe smaken te proeven Interactie creëren door live bereiding aan de bar Gastfeedback gebruiken om innovatie aan te scherpen Personaliseren van drankenervaring voor de gast Inhoud van Les 6 Duurzaamheid en lokale producten Gebruik van lokale en seizoensgebonden ingrediënten Minimaliseren van verspilling en derving Integratie van biologische en fairtrade producten Creatieve hergebruik van restproducten (bijv. schillen, pulp) Communiceren van duurzame keuzes naar de gast Inhoud van Les 7 Alcoholvrije innovaties Ontwikkelen van creatieve mocktails en alcoholvrije varianten Gebruik van bijzondere sappen, tonic, siropen en bitters Smaakbalans behouden zonder alcohol Presentatie en beleving gelijkwaardig maken aan cocktails Inspelen op groeiende vraag naar alcoholvrije opties Inhoud van Les 8 Digitale trends en technologie Gebruik van digitale menukaarten en bestelsystemen Integratie van technologie bij presentatie (bijv. LED, rook, apps) Monitoren van online reviews en social media trends Data gebruiken voor assortiment- en verkoopoptimalisatie Inspiratie opdoen via online platforms en vakmedia Inhoud van Les 9 Evaluatie en implementatie Testen van nieuwe dranken en concepten in kleine batches Meten van gasttevredenheid en verkoopresultaten Evalueren van haalbaarheid, kosten en efficiëntie Beslissen welke innovaties structureel toegepast worden Documenteren van succesvolle concepten voor hergebruik Inhoud van Les 10 Creativiteit en continue vernieuwing Stimuleer brainstorming en ideeënuitwisseling binnen team Experimenteren zonder directe druk op verkoop Inspiratie halen uit internationale trends en festivals Flexibiliteit tonen bij aanpassing van concepten Continu verbeteren en vernieuwen om onderscheidend te blijven Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Hospitality en servicecultuur (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Hospitality en servicecultuur ontwikkel je de kennis en vaardigheden om gasten een onvergetelijke ervaring te bieden en een hoge servicekwaliteit te waarborgen. Je leert wat hospitality écht betekent en hoe je de gastbeleving optimaliseert door verwachtingen te herkennen en hier proactief op in te spelen. Communicatie en etiquette staan centraal, zodat je professioneel, vriendelijk en effectief contact onderhoudt met gasten, zowel persoonlijk als digitaal. Je beheerst check-in en check-out processen vlot en foutloos en ontwikkelt gastgericht probleemoplossend vermogen, zodat je adequaat reageert op bijzondere verzoeken of uitdagingen. Service op maat leer je toepassen door iedere gast persoonlijk en attent te benaderen, terwijl interne samenwerking met collega’s zorgt voor een gestroomlijnde en efficiënte dienstverlening. Je krijgt inzicht in hoe cultuur en sfeer binnen de organisatie bijdragen aan de algehele gastbeleving en leert technieken om gasttevredenheid te meten en te monitoren, zodat feedback direct leidt tot verbeteringen. Continu verbeteren van service vormt een kerncomponent, waardoor je processen, communicatie en gastgericht handelen steeds optimaliseert. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional die service, gastgerichtheid en efficiëntie combineert, een positieve sfeer creëert en zorgt dat elke gast zich welkom, gewaardeerd en volledig verzorgd voelt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je begrijpt het begrip hospitality en past dit toe in de praktijk om gasten optimaal te bedienen. Je herkent verwachtingen van gasten en optimaliseert de gastbeleving. Je communiceert professioneel en hanteert correcte etiquette in alle gastcontacten. Je beheerst check-in en check-out processen en zorgt voor een soepel verloop. Je past gastgericht probleemoplossend vermogen toe om uitdagingen snel en effectief op te lossen. Je levert service op maat en stemt dienstverlening af op individuele wensen van gasten. Je werkt effectief samen met collega’s om een consistente service te bieden. Je bevordert een positieve cultuur en sfeer, meet gasttevredenheid en draagt bij aan continue verbetering van de service. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Begrip van hospitality Definitie en kernwaarden van hospitality Verschil tussen service en gastbeleving Rol van gastgerichtheid in hotels Gast als centraal uitgangspunt van alle processen Cultiveren van een positieve en professionele houding Inhoud van Les 2 Gastbeleving en verwachtingen Herkennen van diverse gastprofielen Inschatten van behoeften en voorkeuren van gasten Creëren van onvergetelijke ervaringen Balans tussen standaardprocedures en persoonlijke aandacht Proactief inspelen op wensen en klachten Inhoud van Les 3 Communicatie en etiquette Professioneel en vriendelijk taalgebruik Actief luisteren en effectief vragen stellen Non-verbale communicatie inzetten (houding, mimiek, gebaren) Respect tonen voor culturele verschillen Gepaste omgang met VIP- en zakelijke gasten Inhoud van Les 4 Check-in en check-out processen Efficiënt en gastvriendelijk ontvangen van gasten Persoonlijke begroeting en begeleiding bij vragen Uitleg geven over faciliteiten, diensten en hotelbeleid Afhandelen van betalingen en documenten nauwkeurig Verzamelen van feedback en vervolgacties initiëren Inhoud van Les 5 Gastgericht probleemoplossend vermogen Herkennen van problemen en klachten snel Empathie tonen en gast geruststellen Creatieve oplossingen bieden zonder kwaliteitsverlies Beslissingen nemen binnen hotelrichtlijnen Evalueren van oplossingen voor toekomstige verbeteringen Inhoud van Les 6 Service op maat Aanpassen van diensten aan individuele gastwensen Aanbieden van extra’s en verrassingen passend bij gast Balans vinden tussen efficiëntie en persoonlijke aandacht Kennis van lokale attracties en activiteiten delen Gebruik van gastinformatie om service te personaliseren Inhoud van Les 7 Interne samenwerking Afstemming tussen receptie, housekeeping en F&B Heldere taakverdeling en verantwoordelijkheid Ondersteuning van collega’s bij drukke momenten Delen van feedback en verbeterpunten binnen het team Samenwerken om gasttevredenheid te maximaliseren Inhoud van Les 8 Cultuur en sfeer Creëren van een warme en gastvrije ambiance Stimuleren van positieve interacties tussen personeel en gasten Integreren van hotelwaarden in dagelijkse service Aandacht voor details in presentatie en omgeving Gastloyaliteit bevorderen door consistente service Inhoud van Les 9 Gasttevredenheid meten Actief vragen om feedback van gasten Registreren van complimenten en klachten Analyseren van trends in beoordelingen en reviews Gebruik van feedback voor continue verbetering Evalueren van effect van nieuwe diensten of initiatieven Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van service Observeren van best practices in hospitality Experimenteren met nieuwe servicevormen en belevingen Implementeren van verbeteringen op basis van evaluatie Stimuleren van creativiteit en initiatief bij personeel Waarborgen van een constante hoge kwaliteit van gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Gastontvangst en communicatie (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Gastontvangst en communicatie leer je hoe je gasten vanaf het eerste moment een professionele en warme ontvangst biedt en bijdraagt aan een optimale gastbeleving. Je ontwikkelt vaardigheden om een sterke eerste indruk te maken, waarbij presentatie, houding en aandacht voor detail centraal staan. Effectieve communicatie is essentieel; je leert duidelijk, vriendelijk en klantgericht te spreken en te luisteren, zowel verbaal als non-verbaal, zodat je signalen van gasten goed begrijpt. Je oefent met het verzamelen van gastinformatie en het soepel uitvoeren van het check-in proces, waardoor gasten zich welkom en goed geïnformeerd voelen. Het omgaan met klachten en vragen leert je kalm, oplossingsgericht en empathisch reageren, zodat elke gast zich gehoord voelt. Interne communicatie is belangrijk voor een vlekkeloze samenwerking met collega’s en een consistente service. Je krijgt inzicht in culturele en taalgevoeligheid, zodat je professioneel omgaat met diversiteit en verwachtingen van verschillende gasten begrijpt. Gasttevredenheid en follow-up staan centraal; je leert hoe je ervaringen evalueert en acties onderneemt om gasten terug te laten komen. Continu verbeteren van ontvangst en communicatie helpt je processen te optimaliseren en je persoonlijke vaardigheden te versterken, waardoor je inzetbaar bent in diverse hospitality- en serviceomgevingen en elke gast een onvergetelijke ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je maakt een professionele eerste indruk en draagt bij aan een gastvrije ontvangst. Je communiceert effectief met gasten en collega’s om informatie duidelijk over te brengen. Je verzamelt relevante gastinformatie en gebruikt deze om service op maat te bieden. Je voert het check-in proces soepel en efficiënt uit voor een positieve gastbeleving. Je interpreteert en gebruikt non-verbale communicatie om gastrelaties te verbeteren. Je gaat professioneel om met klachten en vragen en biedt passende oplossingen. Je communiceert intern effectief om samenwerking en servicekwaliteit te waarborgen. Je houdt rekening met culturele en taalgevoeligheid, verhoogt gasttevredenheid en voert follow-up uit, terwijl je continu de ontvangst en communicatie verbetert. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Professionele eerste indruk Persoonlijke verzorging en representatieve kleding Open houding en vriendelijke begroeting Gepast oogcontact en glimlach bij ontvangst Gebruik van naam en aanspreekvorm van de gast Direct tonen van aandacht en interesse Inhoud van Les 2 Effectieve communicatie Duidelijk en beleefd spreken Actief luisteren naar de wensen van de gast Samenvatten en herhalen om begrip te tonen Gebruik van positieve formuleringen Aanpassen van toon en tempo aan de gast Inhoud van Les 3 Gastinformatie verzamelen Registreren van persoonlijke voorkeuren en speciale wensen Controleren van reserveringen en verblijfgegevens Signaleren van VIP- en terugkerende gasten Aandacht voor speciale gelegenheden (jubilea, verjaardagen) Documenteren van belangrijke gastinformatie voor vervolgcontact Inhoud van Les 4 Check-in proces Efficiënt verwerken van reserveringen en betalingen Uitleg geven over kamer, faciliteiten en hotelregels Verstrekken van sleutelkaart of toegangscode Vermelden van openingstijden en belangrijke locaties in het hotel Gast vriendelijk begeleiden naar verdere stappen of faciliteiten Inhoud van Les 5 Non-verbale communicatie Houding, gebaren en gezichtsuitdrukkingen inzetten Gebruik van lichaamstaal om vertrouwen en aandacht te tonen Lezen van gastreacties en daarop inspelen Afstemmen van mimiek op situatie (bijvoorbeeld bij klachten) Creëren van een warme en uitnodigende sfeer Inhoud van Les 6 Omgaan met klachten en vragen Luisteren en empathie tonen bij problemen Snel en correct antwoorden geven Proactief oplossingen bieden binnen hotelbeleid Duidelijk uitleggen van vervolgstappen en opties Terugkoppeling geven aan gast over afhandeling Inhoud van Les 7 Interne communicatie Samenwerken met housekeeping, receptie en F&B Delen van gastinformatie en speciale wensen Coördineren van acties voor VIP- of speciale gasten Gebruik van korte briefings en digitale tools Signaleren van mogelijke knelpunten in service Inhoud van Les 8 Culturele en taalgevoeligheid Bewust zijn van verschillende culturen en gewoonten Gepaste aanspreekvormen en beleefdheidsvormen toepassen Respect tonen voor religieuze of persoonlijke voorkeuren Gebruik van eenvoudige taal bij taalbarrières Kennis van basisgroeten of beleefdheidswoorden in andere talen Inhoud van Les 9 Gasttevredenheid en follow-up Opmerken van gastreacties tijdens verblijf Noteren van complimenten en klachten voor evaluatie Aanpassen van service op basis van feedback Proactief suggesties doen voor verbetering van ervaring Documenteren van best practices voor toekomstige gasten Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van ontvangst en communicatie Evalueren van dagelijkse gastinteracties Identificeren van verbeterpunten in gastcontact Implementeren van innovatieve communicatiemethoden Stimuleren van teamleden om gastgericht te handelen Bewaken van constante hoge kwaliteit in gastontvangst Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Verkoopvaardigheden (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Verkoopvaardigheden ontwikkel je de commerciële kennis en praktische skills om succesvol te verkopen in een dynamische werkomgeving. Je leert de basisprincipes van verkoop en ontdekt hoe productkennis jouw krachtigste instrument wordt om klanten gericht en overtuigend te adviseren. Door inzicht in gastbeleving en psychologie begrijp je beter wat koopgedrag beïnvloedt en hoe je hier professioneel op inspeelt. Je traint suggestieve verkooptechnieken waarmee je op een natuurlijke manier extra producten of diensten aanbiedt zonder opdringerig te zijn. Communicatievaardigheden staan centraal: je leert helder, klantgericht en zelfverzekerd communiceren, zowel verbaal als non-verbaal. Daarnaast ontwikkel je technieken om effectief om te gaan met weerstand en bezwaren, zodat je twijfels omzet in vertrouwen. Je oefent met correct afrekenen en een sterke afronding van het verkoopgesprek, waardoor je een positieve laatste indruk achterlaat. Ook leer je hoe je een slimme verkoopstrategie toepast tijdens drukte, zodat je kansen benut zonder de service te verlagen. Door analyse van verkoopresultaten krijg je inzicht in prestaties en verbeterpunten. Continu verbeteren van verkoop staat centraal, zodat je blijft groeien in overtuigingskracht, klantgerichtheid en omzetgericht werken binnen retail, horeca en dienstverlening. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de basisprincipes van verkoop toe om gasten effectief te adviseren en te bedienen. Je gebruikt productkennis als verkoopinstrument om klanten te informeren en overtuigen. Je houdt rekening met gastbeleving en psychologie om koopgedrag te beïnvloeden. Je voert suggestieve verkoop uit op een natuurlijke en klantgerichte manier. Je communiceert duidelijk en professioneel tijdens het verkoopproces. Je gaat effectief om met weerstand en bezwaren van gasten zonder de relatie te schaden. Je rondt verkoopgesprekken correct af en voert afrekeningen nauwkeurig uit. Je past verkoopstrategieën toe tijdens drukte, analyseert verkoopresultaten en verbetert continu de verkoopprocessen. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van verkoop Belang van gastgericht verkopen voor omzet en beleving Verschil tussen advies, suggestie en opdringen Inzicht in productkennis voor betere verkoop Relatie tussen servicekwaliteit en verkoopkansen Herkennen van momenten voor verkoop Inhoud van Les 2 Productkennis Kennis van dranken, cocktails en specials Herkennen van smaakprofielen en combinaties Toepassen van kennis bij advies aan gasten Kennis van seizoensproducten en promoties Inzicht in ingrediënten, allergenen en dieetwensen Inhoud van Les 3 Gastbeleving en psychologie Observeren van wensen en voorkeuren van gasten Herkennen van signalen voor suggestieve verkoop Persoonlijk contact opbouwen voor loyaliteit Inspelen op emoties en sfeer van de gast Creëren van positieve herinneringen bij verkoop Inhoud van Les 4 Suggestieve verkoop Aanbieden van bijpassende dranken of snacks Gebruik van up- en cross-selling technieken Timing van suggesties tijdens service Presenteren van specials en promoties aantrekkelijk Respectvol omgaan met weigeringen Inhoud van Les 5 Communicatievaardigheden Duidelijk en vriendelijk spreken in drukke omgeving Actief luisteren naar wensen en opmerkingen Stellen van gerichte vragen voor advies Non-verbale communicatie inzetten bij verkoop Feedback van gasten begrijpen en opvolgen Inhoud van Les 6 Omgaan met weerstand Signaleren van twijfels of negatieve reacties Technieken om gast te overtuigen zonder opdringen Alternatieven bieden bij afwijzing Professioneel blijven bij conflictsituaties Herkennen van grenzen bij alcoholverkoop Inhoud van Les 7 Afrekenen en afronding Correct registreren van bestellingen in kassasysteem Snel en foutloos verwerken van betalingen Gast bedanken en uitnodigen voor terugkeer Mogelijkheden voor herhaalaankopen benutten Controleren van bonnen en afstemming met werkstation Inhoud van Les 8 Verkoopstrategie tijdens drukte Prioriteren van bestellingen en suggesties Samenwerken met collega’s voor optimale service Behouden van kwaliteit en snelheid bij piekmomenten Observeren van gastgedrag voor kansen Balans vinden tussen gastcontact en efficiëntie Inhoud van Les 9 Analyse van verkoopresultaten Bijhouden van populaire dranken en combinaties Signaleren van trends en voorkeuren bij gasten Identificeren van producten met hoge marge Registreren van derving en effect op omzet Plannen van voorraad en promoties op basis van gegevens Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van verkoop Reflecteren op eigen verkoopgesprekken en resultaten Observeren van collega’s en leren van best practices Aanpassen van aanpak bij nieuwe producten of gasten Innovatieve verkoopideeën voorstellen en testen Continu streven naar hogere gasttevredenheid en omzet Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99

MHBO Barista gevorderd en latte art (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Barista gevorderd en latte art ontwikkel je de expertise om hoogwaardige koffie te bereiden en gasten te verrassen met indrukwekkende latte art. Je verdiept je in geavanceerde espressotechnieken, zodat elke espresso perfect gebalanceerd is en de basis vormt voor uitzonderlijke koffiedranken. Je leert melktextuur en microfoam beheersen, waardoor je latte art nauwkeurig en consistent kunt uitvoeren. Basisvormen van latte art vorm je snel en vlot, waarna je gevorderde technieken oefent om complexe en creatieve ontwerpen te maken die gasten visueel en smaakvol imponeren. Koffiesoorten en blends leer je strategisch kiezen voor latte art, zodat aroma en smaak optimaal tot hun recht komen. Je beheerst de koffiemachine en apparatuur op gevorderd niveau, waardoor je efficiënt en foutloos werkt. Gastgericht serveren van koffie staat centraal, zodat iedere ervaring persoonlijk en professioneel is. Hygiëne en kwaliteitsborging garanderen dat koffie altijd veilig en van topkwaliteit wordt geserveerd. Je ontwikkelt snelheid en efficiëntie in service, zodat je ook tijdens drukke momenten uitmuntende resultaten levert. Door evaluatie en creativiteit leer je je technieken continu verbeteren en nieuwe ideeën te ontwikkelen. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Barista gevorderd en latte art biedt jou alle handvatten om professioneel, creatief en onderscheidend te werken in de wereld van koffie, waarbij elke kop een beleving wordt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past geavanceerde espressotechnieken toe voor het bereiden van hoogwaardige koffiedranken Je beheerst melktextuur en microfoam voor consistente kwaliteit en perfecte basis voor latte art Je voert basisvormen van latte art nauwkeurig en vlot uit Je past gevorderde latte art technieken toe om creatieve en indrukwekkende ontwerpen te maken Je kiest geschikte koffiesoorten en blends voor latte art en optimale smaakbeleving Je bedient koffiemachines en apparatuur op gevorderd niveau voor efficiëntie en precisie Je serveert koffie gastgericht, houdt rekening met hygiëne en borgt kwaliteit tijdens service Je werkt snel en efficiënt, evalueert resultaten en ontwikkelt creativiteit om koffiebeleving continu te verbeteren Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Geavanceerde espressotechnieken Perfecte dosering en gelijkmatige tamping Extractietijd en temperatuur optimaliseren Creëren van consistente crema en smaakbalans Aanpassen van espresso aan type boon en branding Foutopsporing bij onder- of overextractie Inhoud van Les 2 Melktextuur en microfoam Opschuimen tot consistente microfoam voor latte art Temperatuurcontrole en textuuroptimalisatie Verschillende melktype-technieken (koemelk, plantaardige melk) Vermijden van luchtbellen en scoringsproblemen Praktisch combineren van melk en espresso voor smaakbalans Inhoud van Les 3 Latte art basisvormen Hart, rozet en tulip als basisvormen Correcte schenktechniek en houding van de kan Beheersen van snelheid en nauwkeurigheid Creëren van strakke lijnen en symmetrie Combinatie van melkschuim en crema voor contrast Inhoud van Les 4 Latte art gevorderde technieken Meerdere lagen en complexe patronen Gebruik van etching tools voor gedetailleerde vormen Kleurgebruik en toevoeging van cacao of siropen Vrije hand ontwerpen en creatieve expressie Behouden van consistentie bij drukke service Inhoud van Les 5 Koffiesoorten en blends voor latte art Effect van bonensoort op crema en schuim Single origin versus blends in smaak en presentatie Kiezen van juiste branding voor specifieke dranken Optimale maling voor latte art toepassingen Impact van extractiemethode op schuimstabiliteit Inhoud van Les 6 Koffiemachine en apparatuur geavanceerd Instellingen van druk, temperatuur en waterhardheid optimaliseren Reiniging en onderhoud voor consistentie Gebruik van tamper, dosing tools en stoompijp correct afstemmen Probleemoplossing bij technische afwijkingen Afstemmen van apparatuur op volume en gastbeleving Inhoud van Les 7 Gastgericht serveren van koffie Advies geven over smaakprofiel en latte art keuze Presentatie en esthetiek als onderdeel van gastbeleving Persoonlijke interactie en uitleg van technieken Afstemmen van service op gelegenheid en voorkeur Omgaan met speciale verzoeken en dieetwensen Inhoud van Les 8 Hygiëne en kwaliteitsborging Reinigen van melkopschuimer, kan en machine na elk gebruik Handhaven van persoonlijke hygiëne tijdens drukte Voorkomen van kruisbesmetting bij melkproducten Controle van melk- en koffieversheid Naleven van HACCP-regels in baromgeving Inhoud van Les 9 Snelheid en efficiëntie in service Organiseren van werkstation voor latte art tijdens drukte Combineren van melkopschuimen en espresso extractie Prioriteren van bestellingen zonder kwaliteitsverlies Samenwerken met collega’s voor optimale workflow Tijdmanagement voor consistente presentatie Inhoud van Les 10 Evaluatie en creativiteit Reflecteren op smaak, presentatie en techniek Observeren van gastreacties en feedback gebruiken Experimenteren met nieuwe vormen en ontwerpen Verbeteren van techniek en snelheid door herhaling Continu streven naar innovatie en hoogwaardige beleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
€895
Thuisstudie
max 99