Opleidingen

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Arbeidsrecht en verzuim in de horeca ontwikkel je kennis en vaardigheden om personeel professioneel, veilig en volgens de geldende wet- en regelgeving te begeleiden. Je leert de basisprincipes van arbeidsrecht en ontdekt hoe arbeidsovereenkomsten en contracten correct worden opgesteld en toegepast. Werktijden, pauzes en rusttijden komen uitgebreid aan bod, zodat je weet hoe je medewerkers duurzaam inzet en overbelasting voorkomt. Je krijgt inzicht in loon en vergoedingen, zodat medewerkers correct worden beloond en financiële processen transparant verlopen. Ziekteverzuim en preventie staan centraal; je leert signalen vroegtijdig herkennen, passende maatregelen te nemen en een gezonde werkomgeving te bevorderen. Re-integratie en begeleiding van zieke medewerkers helpen je om een effectief en empathisch terugkeertraject te begeleiden. Functioneren en disciplinaire maatregelen leer je professioneel te beoordelen en toe te passen, terwijl veiligheid en arbeidshygiëne altijd gewaarborgd blijven. Daarnaast behandel je ontslag en beëindiging van dienstverband op een correcte en juridische manier. Het continu monitoren van wet- en regelgeving zorgt dat je altijd up-to-date bent en risico’s beperkt. Met deze praktijkgerichte opleiding vergroot je jouw HR- en leidinggevende vaardigheden in de horeca en ontwikkel je het vermogen om personeel, processen en verzuim op een professionele, veilige en juridisch verantwoorde manier te managen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de basisprincipes van arbeidsrecht toe om medewerkers correct en eerlijk te begeleiden. Je stelt arbeidsovereenkomsten en contracten op en beheert deze volgens wettelijke richtlijnen. Je bewaakt werktijden, pauzes en rusttijden om een gezonde en veilige werkplanning te garanderen. Je beheert loon en vergoedingen correct en transparant. Je signaleert ziekteverzuim, voert preventieve maatregelen uit en begeleidt re-integratie van medewerkers. Je beoordeelt functioneren en past disciplinaire maatregelen professioneel toe. Je waarborgt veiligheid en arbeidshygiëne en handelt bij overtredingen volgens wet- en regelgeving. Je beheert ontslag en beëindiging van dienstverband correct en houdt wet- en regelgeving continu in de gaten voor juridische naleving. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van arbeidsrecht Begrijpen van rechten en plichten van werkgever en werknemer Kennen van relevante wet- en regelgeving in de horeca Inzicht in arbeidsovereenkomsten en arbeidsvoorwaarden Herkennen van soorten contracten en rechtspositie Relatie leggen tussen arbeidsrecht en dagelijkse bedrijfsvoering Inhoud van Les 2 Arbeidsovereenkomsten en contracten Opstellen van schriftelijke arbeidsovereenkomsten Toepassen van verschillende contractvormen (tijdelijk, vast, oproep) Afstemmen van contractvoorwaarden op functie en werkduur Monitoren van naleving van contractafspraken Aanpassen van contracten bij veranderingen Inhoud van Les 3 Werktijden, pauzes en rusttijden Toepassen van wet- en regelgeving rondom werktijden en rust Plannen van roosters conform arbeidstijdenwet Monitoren van naleving van maximale werkuren en pauzes Afstemmen van werktijden op piekmomenten in horeca Controleren van roosterplanning en aanpassen waar nodig Inhoud van Les 4 Loon en vergoedingen Berekenen van salaris, overuren en toeslagen Afstemmen van loonadministratie op wet- en regelgeving Monitoren van tijdige uitbetaling van salarissen Signaleren van afwijkingen en corrigerende acties nemen Vastleggen van loonbeleid en vergoedingenstructuur Inhoud van Les 5 Ziekteverzuim en preventie Registreren en monitoren van verzuim van medewerkers Toepassen van procedures bij ziekmelding Signaleren van patronen en oorzaken van verzuim Afstemmen van preventieve maatregelen op werkdruk en welzijn Onderzoek naar verzuimbeleid en verbeterpunten doorvoeren Inhoud van Les 6 Re-integratie en begeleiding Begeleiden van medewerkers bij terugkeer na ziekte Opstellen van re-integratieplannen conform wet- en regelgeving Afstemmen van werkzaamheden op belastbaarheid van medewerker Monitoren van voortgang van re-integratieprocessen Controleren van effectiviteit van begeleiding en aanpassingen Inhoud van Les 7 Functioneren en disciplinaire maatregelen Beoordelen van werkprestaties en gedrag van medewerkers Signaleren van verbeterpunten en feedback geven Toepassen van disciplinaire maatregelen bij overtredingen Afstemmen van maatregelen op wetgeving en bedrijfsbeleid Vastleggen van effect van acties op team en bedrijfsvoering Inhoud van Les 8 Veiligheid en arbeidshygiëne Toepassen van verplichtingen uit Arbowet en bedrijfsregelingen Monitoren van veilige werkomgeving in keuken en horeca ruimtes Signaleren van risico’s en incidenten melden Afstemmen van beleid op wetgeving en medewerkersveiligheid Evalueren van veiligheid en verbetermaatregelen implementeren Inhoud van Les 9 Ontslag en beëindiging van dienstverband Kennen van procedures bij opzegging en ontslag Toepassen van wettelijke opzegtermijnen en voorwaarden Afstemmen van beëindiging op contract en situatie Signaleren van risico’s bij ontslag en advies geven controleren van beëindigingsproces en documentatie Inhoud van Les 10 Wet- en regelgeving continu monitoren Op de hoogte blijven van wijzigingen in arbeidsrecht en verzuimregels Afstemmen van bedrijfsbeleid op actuele wetgeving Implementeren van nieuwe procedures bij veranderingen Monitoren van naleving door personeel en management Continu verbeteren van beleid en processen op basis van wetgeving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Leidinggeven in de horeca ontwikkel je de vaardigheden en kennis om een horecateam professioneel, efficiënt en gastgericht aan te sturen. Je leert teammanagement en aansturing toe te passen, zodat iedereen optimaal samenwerkt en zijn of haar talenten benut, en oefent communicatie en interactie om duidelijk, motiverend en respectvol te communiceren met collega’s en gasten. Werkplanning en organisatie zorgen ervoor dat dagelijkse processen soepel verlopen en piekmomenten effectief worden beheerd. Gastgericht leiderschap staat centraal, zodat jij het team inspireert om een optimale gastbeleving te bieden en servicekwaliteit hoog te houden. Coaching en persoonlijke ontwikkeling helpen je medewerkers te begeleiden, feedback te geven en talent te laten groeien, terwijl kwaliteitsbewaking ervoor zorgt dat standaarden en procedures consequent worden nageleefd. Financieel inzicht en budgetbeheer maken je bewust van kosten, rendement en winstgevendheid, en je past wet- en regelgeving toe om te voldoen aan alle verplichtingen. Probleemoplossing en besluitvorming ontwikkelen je vermogen om snel en doeltreffend te handelen bij uitdagingen, terwijl een professionele houding en sterke persoonlijke vaardigheden je positioneren als een betrouwbare en inspirerende leidinggevende. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Leidinggeven in de horeca biedt jou alle handvatten om teams effectief te leiden, processen te optimaliseren en een gastgerichte, succesvolle horecabeleving te realiseren waarin kwaliteit, motivatie en resultaat samenkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past teammanagement en aansturing toe om medewerkers effectief te begeleiden en te motiveren Je communiceert duidelijk en interacteert professioneel met collega’s en gasten Je plant en organiseert werkprocessen efficiënt om operationele doelen te behalen Je voert gastgericht leiderschap uit en stimuleert een optimale gastbeleving Je coacht medewerkers en ondersteunt persoonlijke ontwikkeling binnen het team Je bewaakt kwaliteit en borgt naleving van procedures en standaarden Je gebruikt financieel inzicht en budgetbeheer om kosten te controleren en rendementsdoelen te realiseren Je past wet- en regelgeving toe, neemt verantwoorde beslissingen bij problemen en toont een professionele houding met sterke persoonlijke vaardigheden Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Teammanagement en aansturing Verdelen van taken en verantwoordelijkheden Opstellen van werkroosters Begeleiden en motiveren van medewerkers Toezien op correcte uitvoering van taken Evalueren van teamresultaten Inhoud van Les 2 Communicatie en interactie Duidelijk overbrengen van instructies Actief luisteren naar medewerkers Feedback geven en ontvangen Conflicten bespreekbaar maken Afstemmen met andere afdelingen Inhoud van Les 3 Werkplanning en organisatie Dagelijkse planning van werkzaamheden Prioriteiten stellen bij piekmomenten Efficiënt inzetten van personeel Afstemming tussen keuken, bediening en bar Tijdig signaleren van knelpunten Inhoud van Les 4 Gastgericht leiderschap Voorbeeldgedrag tonen in gastvrijheid Inspelen op gastbehoeften via team Bewaken van servicekwaliteit Omgaan met klachten van gasten Stimuleren van gastgerichte houding bij medewerkers Inhoud van Les 5 Coaching en persoonlijke ontwikkeling Ondersteunen van medewerkers bij groei Signaleren van leer- en ontwikkelbehoeften Motiveren van teamleden Positieve werkcultuur bevorderen Observeren van prestaties Inhoud van Les 6 Kwaliteitsbewaking Controleren van uitvoering van processen Borging van hygiëne- en veiligheidsnormen Bewaken van product- en servicenormen Signaleren van afwijkingen en verbeterpunten Implementeren van verbetermaatregelen Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en budgetbeheer Beheren van personeelskosten Controleren van omzet en uitgaven Verantwoording afleggen over budgetten Kijken naar kostenefficiëntie Ondersteunen bij prijsbeleid en margeverbetering Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving Arbo- en veiligheidsvoorschriften naleven Hygiëne- en voedselveiligheid waarborgen Toepassen van wet- en regelgeving in horeca Aandacht voor alcohol- en rookwetgeving Handhaven van interne bedrijfsregels Inhoud van Les 9 Probleemoplossing en besluitvorming Snel handelen bij operationele problemen Oplossen van personeelsconflicten Beslissingen nemen bij drukte Afwegen van korte- en langetermijnoplossingen Evalueren van genomen maatregelen Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief en voorbeeldig gedrag tonen Stressbestendig en flexibel werken Zelfstandig verantwoordelijkheid nemen Effectief samenwerken met collega’s en management Reflecteren op eigen handelen Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies je voor de opleiding MHBO Hotelmanagement, dan ontwikkel je jezelf tot een veelzijdige professional die gastvrijheid en servicebeleving naar een hoger niveau tilt. Je leert hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt, van het eerste contact bij de frontoffice tot een vlot en persoonlijk reserveringsproces. Housekeeping en facilitaire dienstverlening beheers je volledig, zodat kamers en openbare ruimtes altijd schoon, verzorgd en gastvriendelijk zijn. Food & beverage management komt uitgebreid aan bod, waardoor je kennis hebt van culinaire service en horecaorganisatie. Leidinggeven en teamwork worden getraind, zodat je een betrouwbaar en motiverend aanspreekpunt bent voor je team. Commerciële vaardigheden en verkoop helpen je kansen te benutten en omzet te verhogen, terwijl financieel inzicht en administratie ervoor zorgen dat je processen en budgetten effectief beheert. Wet- en regelgeving in de horeca leer je toepassen, zodat je altijd compliant werkt, en duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen worden geïntegreerd in je dagelijkse beslissingen. Professionele houding en persoonlijke vaardigheden staan centraal, waardoor je zelfverzekerd, representatief en betrouwbaar optreedt in elke situatie. Met deze MHBO-opleiding bouw je een solide basis om een deskundige, gastgerichte en ondernemende hotelprofessional te worden die teams aanstuurt, gasten verwent en bijdraagt aan succes en reputatie van elke horecagelegenheid. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt gastvrijheid en servicebeleving toepassen om gasten een optimale ervaring te bieden. Je kunt frontoffice taken en reserveringen efficiënt beheren voor een soepel verloop. Je kunt housekeeping en facilitaire dienstverlening organiseren en controleren voor een schone en comfortabele omgeving. Je kunt food & beverage management uitvoeren en processen coördineren voor optimale service. Je kunt leidinggeven en teamwork inzetten om medewerkers te motiveren en efficiënt samen te laten werken. Je kunt commerciële vaardigheden en verkoop toepassen om omzet en gasttevredenheid te verhogen. Je kunt financieel inzicht en administratie gebruiken om budgetten en kosten effectief te beheren. Je kunt wet- en regelgeving toepassen, duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen integreren en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden tonen in alle situaties. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastvrijheid en servicebeleving Basisprincipes van gastvrij gedrag Communicatie met verschillende type gasten Omgaan met klachten en lastige situaties Gasttevredenheid en loyaliteit Professionele houding en uitstraling Inhoud van Les 2 Frontoffice en reserveringen In- en uitcheckprocessen Werken met reserveringssystemen Telefonische en digitale gastcontacten Administratieve afhandeling van boekingen Samenwerking met housekeeping en F&B Inhoud van Les 3 Housekeeping en facilitaire dienstverlening Schoonmaakprocedures en kwaliteitsnormen Kamercontrole en rapportage Linnen- en voorraadbeheer Veilig en ergonomisch werken Duurzaamheid binnen housekeeping Inhoud van Les 4 Food & beverage management Basis bediening restaurant en bar Menu- en drankenkennis Bestel- en uitserveerprocessen Gastgericht adviseren en verkopen Samenwerking tussen keuken en bediening Inhoud van Les 5 Leidinggeven en teamwork Aansturen van medewerkers Werkroosters en taakverdeling Motiveren en begeleiden van collega’s Omgaan met conflicten op de werkvloer Effectief samenwerken in teams Inhoud van Les 6 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en cross-selling technieken Gastgericht denken in omzetverhoging Arrangementen en acties samenstellen Omgaan met zakelijke en vaste gasten Basis marketing binnen het hotel Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en administratie Omgaan met budgetten Inzicht in kosten en opbrengsten Kasbeheer en betalingen Eenvoudige financiële rapportages Prijsopbouw en kostprijsberekening Inhoud van Les 8 Financieel inzicht en administratie Omgaan met budgetten Inzicht in kosten en opbrengsten Kasbeheer en betalingen Eenvoudige financiële rapportages Prijsopbouw en kostprijsberekening Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen Energie- en waterbesparing Afvalscheiding en recycling Duurzame inkoop Verminderen van voedselverspilling Bewust omgaan met milieu en omgeving Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Time-management en plannen Stressbestendig werken Feedback geven en ontvangen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies voor de opleiding MHBO Restaurantmanagement en ontwikkel jezelf tot een veelzijdige professional die een restaurant efficiënt runt en gasten een onvergetelijke ervaring biedt. Je leert gastvrijheid en servicekwaliteit op hoog niveau te leveren en begrijpt hoe een restaurantorganisatie en werkprocessen soepel verlopen voor optimale efficiëntie. Bediening en diverse servicevormen beheers je volledig, terwijl je diepgaande kennis opbouwt van food & beverage om gasten deskundig te adviseren en te bedienen. Leidinggeven en teammanagement zorgen dat je een motiverende en effectieve rol vervult binnen je team, waarbij samenwerking en verantwoordelijkheid centraal staan. Commerciële vaardigheden en verkooptechnieken helpen je omzet te vergroten en gasten optimaal te bedienen, terwijl financieel inzicht en administratie je in staat stellen winstgevend te werken en kosten te beheersen. Wet- en regelgeving in de horeca leer je toepassen zodat je altijd compliant en professioneel opereert, en duurzaamheid en verantwoord ondernemen zijn geïntegreerd in je dagelijkse werkzaamheden. Daarnaast ontwikkel je een professionele houding en persoonlijke vaardigheden die je onderscheiden in de horeca. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je management- en leiderschapskwaliteiten, combineer je operationele kennis met strategisch inzicht en word je een betrouwbare, gastgerichte en deskundige professional die een restaurant succesvol, winstgevend en toekomstbestendig runt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je levert gastvrijheid en servicekwaliteit op hoog niveau en speelt in op de wensen van gasten. Je organiseert restaurantwerkprocessen efficiënt en houdt overzicht over de dagelijkse operatie. Je beheerst bediening en verschillende servicevormen en past deze professioneel toe. Je past food & beverage kennis toe om gasten deskundig te adviseren en te bedienen. Je geeft leiding, coördineert het team en bevordert samenwerking en motivatie. Je past commerciële vaardigheden toe en verhoogt omzet door effectieve verkoop en gastgerichte aanbiedingen. Je beheert financiële administratie, toont financieel inzicht en werkt volgens wet- en regelgeving in de horeca. Je handelt duurzaam en verantwoord, toont een professionele houding en ontwikkelt persoonlijke vaardigheden voor succesvolle restaurantmanagementpraktijk. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastvrijheid en servicekwaliteit Gastgericht handelen in het restaurant Professionele communicatie met gasten Omgaan met klachten en feedback Inspelen op verwachtingen van gasten Creëren van een positieve gastbeleving Inhoud van Les 2 Restaurantorganisatie en werkprocessen Dagelijkse restaurantplanning Taakverdeling binnen het team Openen en sluiten van het restaurant Afstemming tussen keuken en bediening Bewaken van service- en kwaliteitsnormen Inhoud van Les 3 Bediening en servicevormen Verschillende bedieningsstijlen Etiquette en serveertechnieken Omgaan met speciale gastwensen Serveren van eten en dranken Efficiënt werken tijdens piekmomenten Inhoud van Les 4 Food & beverage kennis Menukennis en ingrediënten Basis wijn-, bier- en drankenkennis Allergenen en dieetwensen Combineren van gerechten en dranken Adviseren van gasten Inhoud van Les 5 Leidinggeven en teammanagement Aansturen van medewerkers Motiveren en coachen van het team Werkroosters en personeelsplanning Omgaan met conflicten Evalueren van prestaties Inhoud van Les 6 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en cross-selling Gastgericht verkopen Omgaan met vaste en zakelijke gasten Acties en arrangementen samenstellen Vergroten van omzet per gast Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en administratie Inzicht in kosten en opbrengsten Kassabeheer en betalingen Voorraadbeheer en inkoop Kostprijsberekening Lezen van eenvoudige financiële rapportages Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving in de horeca Hygiëne en HACCP Arbo en veiligheid Alcoholwetgeving Allergenenwetgeving Brandveiligheid en noodprocedures Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en verantwoord ondernemen Verminderen van voedselverspilling Duurzame inkoop Afvalscheiding en recycling Energie- en waterbesparing Bewust omgaan met milieu en maatschappij Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Communicatieve vaardigheden Stressbestendig en flexibel werken Feedback geven en ontvangen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij een café runnen waar gasten keer op keer terugkomen en genieten van een optimale beleving? Met de opleiding MHBO Café- en barmanagement ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om professioneel, gastgericht en succesvol te werken in de horeca. Je leert gastvrijheid en beleving centraal te stellen, zodat elke gast zich welkom voelt en een onvergetelijke ervaring heeft. Barorganisatie en werkprocessen beheers je efficiënt, waardoor de service soepel en professioneel verloopt. Drankenkennis en productbeheer helpen je om een aantrekkelijk en winstgevend assortiment samen te stellen, terwijl barservice en bedieningstechnieken ervoor zorgen dat je gasten altijd op topniveau bedient. Leidinggeven en teammanagement leer je toepassen om een gemotiveerd en goed samenwerkend team te creëren. Commerciële vaardigheden en verkoop stimuleren omzet en gasttevredenheid, en financieel inzicht en administratie zorgen dat je een gezonde bedrijfsvoering bewaakt. Wet- en regelgeving in de horeca en verantwoord schenken zijn essentieel voor een veilige en professionele omgeving, en je ontwikkelt een professionele houding en persoonlijke vaardigheden die je onderscheiden in de branche. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise, combineer je management en service, en word je een onmisbare kracht achter een succesvol, gastvrij en winstgevend café. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt gastvrijheid en beleving in het café waarborgen voor een optimale klanttevredenheid. Je kunt barorganisatie en werkprocessen efficiënt beheren en coördineren. Je kunt drankenkennis toepassen en productbeheer uitvoeren voor een gevarieerd en kwalitatief aanbod. Je kunt barservice en bedieningstechnieken professioneel uitvoeren. Je kunt leidinggeven en teammanagement toepassen om een gemotiveerd en goed functionerend team te creëren. Je kunt commerciële vaardigheden inzetten en verkoopstrategieën toepassen om omzet te verhogen. Je kunt financieel inzicht en administratie toepassen en wet- en regelgeving naleven binnen de horeca. Je kunt veiligheid en verantwoord schenken waarborgen en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden toepassen tijdens alle werkzaamheden. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastvrijheid en beleving in het café Ontvangen en bedienen van gasten Creëren van een gastvrije sfeer Omgaan met vaste en nieuwe gasten Klachten en feedback professioneel afhandelen Verantwoord omgaan met alcoholgebruik Inhoud van Les 2 Barorganisatie en werkprocessen Opening en sluiting van het café Werkplanning en taakverdeling Efficiënt werken achter de bar Samenwerking met bediening en keuken Bewaken van kwaliteit en tempo Inhoud van Les 3 Drankenkennis en productbeheer Bierkennis en taptechnieken Basiskennis wijn en sterke drank Cocktails en mixdranken Opslag en voorraadbeheer Productpresentatie en houdbaarheid Inhoud van Les 4 Barservice en bedieningstechnieken Correct inschenken van dranken Serveren aan de bar en aan tafel Hygiënisch werken Snel en nauwkeurig werken Omgaan met drukte en piekmomenten Inhoud van Les 5 Leidinggeven en teammanagement Aansturen van barpersoneel Motiveren en begeleiden van medewerkers Werkroosters opstellen Omgaan met conflicten in het team Toezien op professionele werkhouding Inhoud van Les 6 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en suggestief verkopen Acties en thema-avonden organiseren Omgaan met vaste gasten en stamgasten Verhogen van omzet per gast Basis marketing voor het café Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en administratie Kassabeheer en geldstromen Inzicht in kosten en marges Voorraadcontrole en inkoop Verlies- en dervingbeheer Lezen van eenvoudige financiële overzichten Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving in de horeca Alcoholwetgeving en leeftijdscontrole Hygiëne en HACCP Arbo en veiligheid Aansprakelijkheid en huisregels Brandveiligheid en noodprocedures Inhoud van Les 9 Veiligheid en verantwoordelijk schenken Herkennen van overmatig alcoholgebruik Omgaan met agressie en ongewenst gedrag Gastveiligheid waarborgen Samenwerken met beveiliging of hulpdiensten Preventief handelen bij risico’s Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Communicatieve vaardigheden Stressbestendig werken Flexibiliteit en probleemoplossend denken Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Fastfood en fast casual ontwikkel je de kennis en vaardigheden om gasten professioneel en gastgericht te bedienen door service en beleving centraal te stellen en werkprocessen in fastfood en fast casual efficiënt en gestructureerd uit te voeren. Je leert productbereiding en keukentechnieken beheersen, zodat gerechten consistent van hoge kwaliteit zijn, terwijl hygiëne en voedselveiligheid altijd gewaarborgd blijven. Drank- en productkennis helpt je om gasten deskundig te adviseren en hun ervaring te verrijken. Leidinggeven en samenwerken met collega’s zorgen ervoor dat het team soepel functioneert en taken effectief worden verdeeld, terwijl commerciële vaardigheden en verkoopstrategieën bijdragen aan omzetgroei en klanttevredenheid. Financieel inzicht en administratie maken je in staat om kostenbewust te werken, voorraad en bestellingen te beheren en operationele processen winstgevend te houden. Duurzaamheid en verantwoord ondernemen zijn geïntegreerd, zodat je actief bijdraagt aan milieuvriendelijke en maatschappelijk verantwoorde keuzes. Je ontwikkelt een professionele houding en persoonlijke vaardigheden zoals initiatief, zelfdiscipline en stressbestendigheid, waardoor je ook onder druk betrouwbaar presteert. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in fastfoodrestaurants, fast casual concepten, catering en horeca, waarbij je service, teamwork en efficiency optimaal combineert voor een gastgerichte en professionele werkomgeving. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt gastgericht werken toepassen en service verlenen die aansluit bij verwachtingen in fastfood en fast casual Je kunt werkprocessen in fastfood en fast casual efficiënt uitvoeren en organiseren Je kunt producten bereiden en keukentechnieken correct toepassen voor consistente kwaliteit Je kunt hygiëne en voedselveiligheid naleven tijdens alle werkzaamheden Je kunt drank- en productkennis inzetten om gasten goed te adviseren Je kunt leidinggeven en samenwerken met collega’s om een efficiënt team te vormen Je kunt commerciële vaardigheden toepassen en verkoopstrategieën inzetten om omzet en klanttevredenheid te vergroten Je kunt financieel inzicht en administratie gebruiken, duurzaamheid toepassen en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden tonen Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastgericht werken en service Snel en vriendelijk contact met gasten Omgaan met verschillende gastverwachtingen Klachten en feedback correct afhandelen Gasttevredenheid en herhaalbezoek Professionele uitstraling en houding Inhoud van Les 2 Werkprocessen in fastfood en fast casual Bestel- en uitgifteprocessen Efficiënte werkindeling Samenwerking tussen keuken en counter Werken volgens vaste procedures Tempo en kwaliteit combineren Inhoud van Les 3 Productbereiding en keukentechnieken Voorbereiden van producten Werken met apparatuur en machines Standaardrecepturen toepassen Portioneren en presenteren Kwaliteitscontrole van producten Inhoud van Les 4 Hygiëne en voedselveiligheid Persoonlijke hygiëne HACCP-richtlijnen toepassen Schoonmaak- en desinfectieprocedures Omgaan met allergenen Voedselveilig opslaan en bewaren Inhoud van Les 5 Drank- en productkennis Kennis van het assortiment Samenstellen van menucombinaties Adviseren bij dieet- en allergiewensen Omgaan met promotieproducten Correct presenteren van producten Inhoud van Les 6 Leidinggeven en samenwerken Aansturen van medewerkers Werken in teamverband Taakverdeling en planning Motiveren van collega’s Omgaan met werkdruk Inhoud van Les 7 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en suggestief verkopen Acties en aanbiedingen toepassen Gastgericht denken in omzet Omgaan met kassasystemen Verhogen van gemiddelde besteding Inhoud van Les 8 Financieel inzicht en administratie Kassabeheer en afrekenen Inzicht in kosten en opbrengsten Voorraadbeheer en derving Basis kostprijsberekening Lezen van eenvoudige overzichten Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en verantwoord ondernemen Verminderen van voedselverspilling Duurzame verpakkingen Energie- en waterbesparing Bewust omgaan met grondstoffen Milieubewust werken Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Tijdmanagement Stressbestendig en flexibel werken Feedback geven en ontvangen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies je voor de opleiding MHBO Digitale systemen en automatisering in de horeca, dan ontwikkel je jezelf tot een professional die moderne technologie inzet om processen te stroomlijnen en de gastbeleving te verbeteren. Je leert de basisprincipes van digitale systemen en raakt vertrouwd met point-of-sale (POS) systemen, zodat je bestellingen en betalingen efficiënt en foutloos verwerkt. Online reserverings- en bestelsystemen beheers je volledig, waardoor gasten altijd eenvoudig en snel kunnen reserveren of bestellen. Voorraad- en inkoopsystemen pas je effectief toe om schaarste of overschotten te voorkomen, terwijl financiële en boekhoudsystemen je inzicht geven in de economische kant van de organisatie. Personeels- en planningssystemen helpen je teams optimaal in te zetten en roosters efficiënt te beheren. Gastbeleving en klantrelaties verbeter je met CRM-systemen, terwijl digitale marketing en communicatie zorgen voor zichtbaarheid en betrokkenheid van klanten. Veiligheid en data management staan centraal, zodat je veilig en verantwoord met gevoelige informatie omgaat. Innovatie en continue optimalisatie maken onderdeel uit van je dagelijkse werk, zodat processen steeds slimmer en effectiever worden. Met deze MHBO-opleiding bouw je een solide basis om een deskundige, digitale horecaprofessional te worden die technologie en gastgericht werken combineert, processen optimaliseert en een belangrijke bijdrage levert aan succes en groei van de organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van digitale systemen uitleggen en toepassen in horecaprocessen. Je kunt point-of-sale (POS) systemen efficiënt gebruiken voor bestellingen en betalingen. Je kunt online reserverings- en bestelsystemen beheren om gasttevredenheid te optimaliseren. Je kunt voorraad- en inkoopsystemen inzetten voor efficiënte bestellingen en voorraadbeheer. Je kunt financiële en boekhoudsystemen gebruiken voor nauwkeurige administratie en rapportages. Je kunt personeels- en planningssystemen toepassen om roosters en werkverdeling te optimaliseren. Je kunt gastbeleving en klantrelaties beheren met CRM-systemen en digitale marketing inzetten. Je kunt veiligheid en data management waarborgen, innovatie toepassen en processen continu optimaliseren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van digitale systemen Begrijpen van digitale technologieën in horeca Kennen van hardware, software en netwerkcomponenten Inzicht in het belang van digitale systemen voor bedrijfsvoering Herkennen van digitale trends en innovaties Relatie leggen tussen digitale systemen en gastbeleving Inhoud van Les 2 Point-of-sale (POS) systemen Werken met kassasystemen en bestelsoftware Registreren van verkopen en betalingen Monitoren van voorraad en omzet via POS Genereren van rapportages en analyses uit POS-systemen Integreren van POS met andere bedrijfsprocessen Inhoud van Les 3 Online reserverings- en bestelsystemen Beheren van reserveringsplatforms en online bestellingen Afstemmen van systeeminstellingen op bedrijfsprocessen Monitoren van beschikbaarheid en capaciteit Integreren van systemen met POS en voorraadbeheer Analyseren van reserverings- en bestelhistorie voor optimalisatie Inhoud van Les 4 Voorraad- en inkoopsystemen Bijhouden van voorraadniveaus en bestellingen Automatiseren van bestelfrequenties en leveringsschema’s Monitoren van houdbaarheid en voorraadrotatie Signaleren van tekorten en overschotten Integreren van voorraadbeheer met financiële administratie Inhoud van Les 5 Financiële en boekhoudsystemen Registreren van inkomsten, uitgaven en betalingen digitaal Opstellen van financiële rapportages via software Toepassen van boekhoudkundige processen en procedures Monitoren van financiële prestaties en KPI’s Integreren van boekhoudsystemen met POS en voorraadbeheer Inhoud van Les 6 Personeels- en planningssystemen Beheren van digitale roosters en werktijden Registreren van uren, verlof en ziekteverzuim Optimaliseren van personeelsplanning op basis van drukte en beschikbaarheid Monitoren van arbeidskosten en efficiëntie Integreren van planning met HR- en loonadministratie Inhoud van Les 7 Gastbeleving en klantrelaties (CRM-systemen) Bijhouden van gastgegevens en voorkeuren Automatiseren van loyaliteitsprogramma’s en acties Monitoren van gasttevredenheid en feedback Analyseren van klantgedrag en trends Afstemmen van marketingactiviteiten op gastprofielen Inhoud van Les 8 Gastbeleving en klantrelaties (CRM-systemen) Bijhouden van gastgegevens en voorkeuren Automatiseren van loyaliteitsprogramma’s en acties Monitoren van gasttevredenheid en feedback Analyseren van klantgedrag en trends Afstemmen van marketingactiviteiten op gastprofielen Inhoud van Les 9 Veiligheid en data management Toepassen van beveiligingsmaatregelen voor digitale systemen Beheren van toegangsrechten en gebruikersaccounts Beschermen van klant- en bedrijfsdata tegen verlies of misbruik Monitoren van systemen op storingen en beveiligingsincidenten Voldoen aan wet- en regelgeving zoals AVG Inhoud van Les 10 Innovatie en continue optimalisatie Signaleren van nieuwe digitale trends en technologieën Evalueren van systemen en processen op efficiëntie Implementeren van nieuwe tools voor gastbeleving of bedrijfsvoering Analyseren van resultaten en doorvoeren van verbeteringen Integreren van digitale innovaties in dagelijkse operaties Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies voor de opleiding MHBO AI en data in de horeca en ontwikkel jezelf tot een innovatieve professional die data en kunstmatige intelligentie inzet om de gastbeleving te optimaliseren en processen te verbeteren. Je leert de basisprincipes van AI en data begrijpen en hoe je relevante gegevens verzamelt uit diverse databronnen om waardevolle inzichten te verkrijgen. Met data-analyse en rapportage ontdek je patronen en trends, terwijl AI-gestuurde voorspellingen je helpen om vraag en aanbod nauwkeurig te plannen en operationele efficiency te vergroten. Je past AI toe om een persoonlijke gastbeleving te creëren, marketingcampagnes en promoties effectiever te maken en klantrelaties te versterken. Daarnaast leer je hoe AI processen in de keuken, bediening en backoffice ondersteunt, waardoor tijd en middelen optimaal worden benut. Veiligheid en data governance zijn cruciaal, zodat je verantwoord omgaat met klantinformatie en voldoet aan wet- en regelgeving. Innovatie en technologische trends worden geïntegreerd, waardoor je continu nieuwe mogelijkheden ontdekt en implementeert. Strategie en besluitvorming op basis van data helpen je om onderbouwde keuzes te maken en organisaties vooruit te helpen. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je analytische en technologische vaardigheden, werk je datagedreven en word je een betrouwbare, toekomstgerichte professional die de horeca transformeert met AI, efficiëntie en slimme gastbeleving. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kent de basisprincipes van AI en data en begrijpt de toepassing binnen de horeca. Je verzamelt gegevens uit verschillende databronnen en bereidt deze voor analyse. Je voert data-analyse uit en rapporteert bevindingen helder en inzichtelijk. Je past AI-gestuurde voorspellingen toe om vraag, aanbod en gastbeleving te optimaliseren. Je gebruikt AI om persoonlijke gastbeleving te verbeteren en gastrelaties te versterken. Je zet AI in marketing en promotie in om doelgerichte campagnes en aanbiedingen te realiseren. Je verhoogt operationele efficiency door AI-processen toe te passen in dagelijkse werkzaamheden. Je houdt rekening met veiligheid, data governance, technologische trends en maakt strategische beslissingen op basis van data-analyse. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van AI en data Begrijpen van kunstmatige intelligentie en datagedreven werken Kennen van verschillende soorten data in horeca (gast, verkoop, voorraad) Inzicht in het belang van data voor bedrijfsvoering en besluitvorming Herkennen van toepassingen van AI in horeca Relatie leggen tussen data-analyse en gastbeleving Inhoud van Les 2 Dataverzameling en databronnen Identificeren van interne en externe databronnen Verzamelen van gegevens over gasten, bestellingen en trends Toepassen van digitale tools voor dataverzameling Controleren van juistheid en volledigheid van data Bewust omgaan met privacy en wet- en regelgeving (AVG) Inhoud van Les 3 Data-analyse en rapportage Interpreteren van verzamelde data voor bedrijfsdoelen Toepassen van basis statistische technieken voor analyse Genereren van rapportages voor management en team Identificeren van trends, patronen en afwijkingen Afstemmen van analyses op operationele en strategische vragen Inhoud van Les 4 AI-gestuurde voorspellingen Toepassen van voorspellende modellen voor vraag en aanbod Plannen van inkoop en personeel op basis van AI-voorspellingen Evalueren van nauwkeurigheid van voorspellingen Integreren van voorspellingen in dagelijkse operaties Continu verbeteren van voorspellingsmodellen Inhoud van Les 5 Persoonlijke gastbeleving met AI Analyseren van gastvoorkeuren en aankoopgedrag Aanbieden van gepersonaliseerde aanbevelingen en aanbiedingen Monitoren van gasttevredenheid en interacties Afstemmen van AI-oplossingen op gastprofielen Optimaliseren van gastbeleving met data-inzichten Inhoud van Les 6 AI in marketing en promotie Segmenteren van doelgroepen op basis van data Toepassen van geautomatiseerde marketingcampagnes Analyseren van effectiviteit van promoties en acties Integreren van AI in digitale marketingtools Optimaliseren van marketingstrategie op basis van resultaten Inhoud van Les 7 Operationele efficiency met AI Toepassen van AI voor voorraadbeheer en inkoopplanning Optimaliseren van personeelsroosters op basis van vraagvoorspellingen Monitoren van kosten en marges met datagedreven inzichten Signaleren van knelpunten in processen via data-analyse Evalueren van efficiëntieverbeteringen en procesoptimalisatie Inhoud van Les 8 Veiligheid en data governance Beheren van toegangsrechten en dataveiligheid Toepassen van beveiligingsmaatregelen tegen datalekken Voldoen aan wet- en regelgeving zoals AVG Monitoren van systemen op ongeoorloofde toegang of fouten Ontwikkelen van beleid voor verantwoord gebruik van AI en data Inhoud van Les 9 Innovatie en technologische trends Signaleren van nieuwe AI- en dataoplossingen in horeca Evalueren van toepasbaarheid van technologie op bedrijfsconcept Integreren van innovatieve tools in dagelijkse processen Analyseren van effectiviteit en gastacceptatie Continu verbeteren van digitale innovaties met data Inhoud van Les 10 Strategie en besluitvorming op basis van data Ondersteunen van managementbeslissingen met data-inzichten Afstemmen van bedrijfsstrategie op trends en analyses Evalueren van resultaten en aanpassen van beleid Creëren van een datagedreven cultuur binnen het team Continu monitoren en bijsturen op basis van prestatie-indicatoren Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij een onmisbare rol spelen in de veiligheid binnen de horeca en zorgen dat gasten en collega’s altijd in een veilige omgeving verblijven? Met de opleiding MHBO BHV en veiligheid in de horeca ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om proactief risico’s te signaleren, te beheersen en adequaat te handelen bij incidenten. Je leert de basisprincipes van BHV en veiligheid, zodat je voorbereid bent op uiteenlopende noodsituaties, en voert risicoanalyse en preventieve maatregelen uit om ongelukken te voorkomen. Brandveiligheid staat centraal, inclusief het opstellen en uitvoeren van ontruimings- en evacuatieprocedures, zodat iedereen veilig de locatie kan verlaten bij nood. Eerste hulp bij ongevallen beheers je, zodat je snel en adequaat kunt handelen bij verwondingen. Ook leer je omgaan met agressie en conflicten en zorg je voor een veilige werkomgeving voor collega’s en gasten. Veiligheid van voedsel, hygiëne, apparatuur en installaties wordt grondig behandeld om risico’s te minimaliseren. Communicatie bij noodsituaties leer je effectief toepassen, zodat informatie snel en helder wordt overgebracht. Veiligheidsbeleid en continue verbetering helpen je processen en procedures te optimaliseren. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise, zorg je voor een professionele en veilige horecaomgeving en word je een betrouwbare kracht in veiligheid en BHV. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van BHV en veiligheid toepassen binnen de horecawerkzaamheden. Je kunt risicoanalyse uitvoeren en preventieve maatregelen implementeren om ongevallen te voorkomen. Je kunt brandveiligheid waarborgen en brandrisico’s beheersen. Je kunt ontruimings- en evacuatieprocedures correct uitvoeren en coördineren. Je kunt eerste hulp verlenen bij ongevallen en adequaat handelen in noodsituaties. Je kunt omgaan met agressie en conflicten op een professionele en veilige manier. Je kunt de veiligheid van voedsel, hygiëne, apparatuur en installaties waarborgen. Je kunt communiceren tijdens noodsituaties, veiligheidsbeleid toepassen en processen continu evalueren en verbeteren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van BHV en veiligheid Begrijpen van het belang van veiligheid in horeca Kennen van de taken en verantwoordelijkheden van een BHV’er Herkennen van mogelijke gevaren en risico’s op de werkvloer Inzicht in wet- en regelgeving rondom veiligheid Relatie leggen tussen veiligheid, gastbeleving en bedrijfscontinuïteit Inhoud van Les 2 Risicoanalyse en preventie Identificeren van potentiële risico’s in het horecabedrijf Uitvoeren van risico-inventarisaties en -evaluaties Opstellen van preventieve maatregelen om ongevallen te voorkomen Monitoren van naleving van veiligheidsmaatregelen Evalueren van effectiviteit van preventieve acties Inhoud van Les 3 Brandveiligheid Kennen van brandrisico’s en brandpreventie Beheren van brandblussers, sprinklers en andere veiligheidsvoorzieningen Controleren van nooduitgangen en vluchtwegen Afstemmen van bedrijfsprocedures op brandveiligheid Monitoren en evalueren van brandveiligheidsmaatregelen Inhoud van Les 4 Ontruimings- en evacuatieprocedures Opstellen van duidelijke nood- en evacuatieplannen Toepassen van procedures bij verschillende noodsituaties Instrueren van personeel en gasten over evacuatie Signaleren van knelpunten in evacuatieplannen Evalueren en verbeteren van evacuatieprocedures Inhoud van Les 5 Eerste hulp bij ongevallen Toepassen van basis eerste hulp bij verwondingen of ongevallen Beheren van EHBO-kits en medische benodigdheden Signaleren van noodsituaties en adequaat reageren Documenteren van ongevallen en opvolging regelen Afstemmen van acties met medische hulpdiensten Inhoud van Les 6 Omgaan met agressie en conflicten Herkennen van signalen van agressie bij gasten of personeel Toepassen van technieken om escalatie te voorkomen Begeleiden van conflicten op professionele wijze Monitoren van incidenten en meldingen registreren Vastleggen van maatregelen en beleid ter preventie van agressie Inhoud van Les 7 Veiligheid van voedsel en hygiëne Toepassen van hygiëne- en voedselveiligheidsregels (HACCP) Signaleren van risico’s op besmetting of bederf Monitoren van opslag, bereiding en serveren van voedsel Controleren van reinigings- en schoonmaakprocedures Evalueren en bijstellen van voedselveiligheidsmaatregelen Inhoud van Les 8 Veiligheid van apparatuur en installaties Controleren van keukenapparatuur en technische installaties Signaleren van defecten en gevaarlijke situaties Beheren van onderhouds- en controleplannen Afstemmen van gebruiksinstructies op personeel Meten van incidenten en verbeteren van procedures Inhoud van Les 9 Communicatie bij noodsituaties Informeren van personeel en gasten tijdens incidenten Coördineren van interne en externe communicatie Afstemmen van communicatie met hulpdiensten Documenteren van incidenten en acties Evalueren van communicatie-effectiviteit en procedures bij nood Inhoud van Les 10 Veiligheidsbeleid en continu verbeteren Opstellen van bedrijfsveiligheidsbeleid en procedures Monitoren van naleving en veiligheidsperformances Signaleren van verbeterpunten en risico’s Integreren van nieuwe regelgeving en veiligheidsinnovaties Continu verbeteren van veiligheidsstrategie en bedrijfsprocedures Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Persoonlijke effectiviteit en stressmanagement in de horeca ontwikkel je de kennis en vaardigheden om professioneel, stressbestendig en efficiënt te werken in een dynamische horecaomgeving door de basisprincipes van persoonlijke effectiviteit toe te passen en timemanagement en prioriteiten stellen te optimaliseren, zodat je altijd overzicht houdt en doelen behaalt. Je leert omgaan met werkdruk en onverwachte situaties, waardoor je kalm en gefocust blijft, terwijl communicatie en assertiviteit je helpen om duidelijk en respectvol te handelen richting collega’s en gasten. Emotieregulatie en zelfbewustzijn versterken je vermogen om je eigen reacties te beheersen en effectief samen te werken. Energiebeheer en welzijn zorgen ervoor dat je fysiek en mentaal in balans blijft, zodat prestaties consistent hoog blijven. Probleemoplossend vermogen, besluitvaardigheid en initiatief stellen je in staat om zelfstandig uitdagingen aan te pakken en kansen te benutten. Stressmanagement technieken pas je praktisch toe, zodat je spanningsmomenten effectief beheerst en veerkrachtig blijft. Continu verbeteren van persoonlijke effectiviteit helpt je om routines, werkmethodes en zelfontwikkeling structureel te optimaliseren. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in restaurants, hotels en evenementen, waarbij je stressbestendigheid, professionaliteit en efficiëntie combineert om een positieve impact te hebben op je team, gasten en operationele prestaties. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van persoonlijke effectiviteit toepassen om je werkzaamheden efficiënt en gestructureerd uit te voeren Je kunt timemanagement toepassen en prioriteiten stellen om werkdruk effectief te beheersen Je kunt omgaan met werkdruk en stress herkennen en beheersen tijdens drukke periodes Je kunt effectief communiceren en assertief optreden in samenwerking met collega’s Je kunt emotieregulatie en zelfbewustzijn toepassen om professioneel te handelen Je kunt energiebeheer toepassen en welzijn behouden voor duurzame inzetbaarheid Je kunt probleemoplossend vermogen, besluitvaardigheid en initiatief inzetten om uitdagingen zelfstandig aan te pakken Je kunt stressmanagement technieken toepassen en persoonlijke effectiviteit continu evalueren en verbeteren Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van persoonlijke effectiviteit Begrijpen wat persoonlijke effectiviteit betekent in de horeca Inzicht in relatie tussen effectiviteit, productiviteit en gastbeleving Kennen van eigen sterktes en ontwikkelpunten Herkennen van tijd- en energielekken Relatie leggen tussen persoonlijke doelen en teamdoelen Inhoud van Les 2 Timemanagement en prioriteiten stellen Plannen van dagelijkse werkzaamheden efficiënt Stellen van prioriteiten bij drukte en piekmomenten Afstemmen van taken op team- en bedrijfsdoelen Monitoren van voortgang en deadlines Evalueren van planning en aanpassen waar nodig Inhoud van Les 3 Omgaan met werkdruk Herkennen van stresssignalen bij jezelf en collega’s Toepassen van strategieën om werkdruk te verlagen Organiseren van werkzaamheden op een haalbaar niveau Afstemmen van taken met teamleden bij piekuren Evalueren van effectiviteit van werkdrukbeheersing Inhoud van Les 4 Communicatie en assertiviteit Effectief communiceren met collega’s en leidinggevenden Toepassen van assertieve technieken bij conflicten of stress Afstemmen van communicatie op situatie en gesprekspartner Signaleren van miscommunicatie en corrigerende acties Verbeteren van samenwerking door heldere communicatie Inhoud van Les 5 Emotieregulatie en zelfbewustzijn Herkennen van eigen emoties en reacties in stresssituaties Beheersen van emoties tijdens drukke en lastige momenten Inzicht in triggers die stress of frustratie veroorzaken Toepassen van ontspanningstechnieken bij hoge werkdruk Meten van persoonlijke copingstrategieën Inhoud van Les 6 Energiebeheer en welzijn Plannen van werk en pauzes om energie op peil te houden Toepassen van gezonde werkgewoonten (beweging, voeding, slaap) Herkennen van signalen van vermoeidheid of overbelasting Balanceren van werk, privé en rustmomenten Evalueren van persoonlijke energie- en welzijnsstrategieën Inhoud van Les 7 Probleemoplossend vermogen Signaleren van problemen en obstakels in dagelijkse werkzaamheden Analyseren van oorzaken en gevolgen van problemen Toepassen van creatieve oplossingen en alternatieven Samenwerken met collega’s bij probleemoplossing Meten van resultaat en benoemen verbeterpunten Inhoud van Les 8 Besluitvaardigheid en initiatief Herkennen van situaties die snelle beslissingen vereisen Afwegen van risico’s en consequenties van keuzes Toepassen van methodes voor effectief beslissen Initiatief nemen bij kansen of problemen Evalueren van eigen beslissingen en leerpunten Inhoud van Les 9 Stressmanagement technieken Toepassen van ademhalingsoefeningen en korte ontspanningstechnieken Integreren van mentale rustmomenten tijdens werk Herkennen van persoonlijke stresssignalen en vroegtijdig ingrijpen Afstemmen van stressmanagement op werkdruk en omstandigheden Evalueren van effectiviteit van toegepaste technieken Inhoud van Les 10 Continu verbeteren van persoonlijke effectiviteit Bijhouden van persoonlijke voortgang en doelen Reflecteren op prestaties, gedrag en werkstijl Ontwikkelen van strategieën voor persoonlijke groei Afstemmen van persoonlijke effectiviteit op team- en bedrijfsdoelen Integreren van nieuwe inzichten in dagelijkse werkzaamheden Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.