Opleiding: MBO Hospitality in de horeca (Thuisstudie)
Tijdens de opleiding MBO Hospitality in de horeca ontwikkel je de vaardigheden om gasten een onvergetelijke ervaring te bieden en service van topniveau te leveren. Je leert de basisprincipes van hospitality toepassen, waardoor gastgericht handelen vanzelfsprekend wordt en iedere interactie professioneel verloopt. Gastgericht communiceren staat centraal, zodat je effectief, vriendelijk en overtuigend contact legt met gasten en collega’s. Je verdiept je in gastbeleving en servicekwaliteit, waarbij je leert hoe sfeer, timing en aandacht voor detail bijdragen aan een complete ervaring. Etiquette en professioneel gedrag zorgen dat je altijd representatief en correct optreedt, terwijl je met omgaan met klachten en conflicten leert elke uitdaging om te zetten in een kans om de gasttevredenheid te vergroten. Beleving en entertainment worden onderdeel van je aanpak, zodat evenementen en service momenten memorabel worden. Teamwork en interne hospitality versterken samenwerking, waardoor het team optimaal functioneert en gasten consistent een uitstekende ervaring krijgen. Gastgericht sales en upselling leer je effectief inzetten om omzet te verhogen zonder de gastbeleving te verstoren, terwijl digitale hospitality tools je ondersteunen bij planning, communicatie en service. Continu verbeteren van hospitality helpt je processen, service en gasttevredenheid steeds verder te optimaliseren. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige horecaprofessional die gasten telkens opnieuw weet te verrassen en loyaliteit creëert.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
- Je past de basisprincipes van hospitality toe om een gastvrije en professionele service te bieden.
- Je communiceert gastgericht en effectief met gasten en collega’s om een optimale beleving te creëren.
- Je verbetert gastbeleving en servicekwaliteit door aandacht voor detail en persoonlijke service.
- Je hanteert etiquette en professioneel gedrag in alle interacties en situaties.
- Je gaat adequaat om met klachten en conflicten en zet deze om in positieve ervaringen voor gasten.
- Je organiseert beleving en entertainment om de gasttevredenheid te vergroten.
- Je werkt samen in het team en draagt bij aan interne hospitality voor een consistente service.
- Je past gastgericht sales en upselling toe, gebruikt digitale hospitality tools en evalueert processen om service continu te verbeteren.
Programma
Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Basisprincipes van hospitality- Begrijpen wat hospitality betekent binnen de horeca
- Inzicht in gastbeleving en servicekwaliteit
- Kennen van verwachtingen van verschillende gasttypes
- Relatie leggen tussen hospitality en bedrijfsimago
- Herkennen van kansen om gasttevredenheid te verhogen
Inhoud van Les 2
Gastgericht communiceren- Effectief luisteren naar wensen en behoeften van gasten
- Toepassen van vriendelijke en professionele gesprekstechnieken
- Afstemmen van communicatie op gastprofiel en situatie
- Herkennen en omgaan met klachten of lastige gasten
- Evalueren van communicatiestijl en verbeteren waar nodig
Inhoud van Les 3
Gastbeleving en servicekwaliteit- Creëren van een positieve eerste indruk bij gasten
- Afstemmen van dienstverlening op gastbehoeften
- Toepassen van hospitality in bediening, receptie en events
- Monitoren van gasttevredenheid via feedback en observatie
- Continu verbeteren van service op basis van evaluatie
Inhoud van Les 4
Etiquette en professioneel gedrag- Kennen en toepassen van etiquette binnen horeca
- Presentatie van jezelf en het team volgens standaardnormen
- Afstemmen van houding en gedrag op gastverwachtingen
- Herkennen van culturele verschillen en hierop inspelen
- Evalueren van professioneel gedrag in dagelijkse werkzaamheden
Inhoud van Les 5
Omgaan met klachten en conflicten- Herkennen van signalen van ontevredenheid bij gasten
- Luisteren en empathisch reageren op klachten
- Toepassen van oplossingsgerichte technieken
- Documenteren en rapporteren van incidenten
- Sturen opn klachtenafhandeling en verbeterpunten doorvoeren
Inhoud van Les 6
Beleving en entertainment- Integreren van entertainment en beleving in gastervaring
- Afstemmen van activiteiten op doelgroep en gelegenheid
- Creëren van memorabele momenten voor gasten
- Monitoren van effect van beleving op tevredenheid en herhaalbezoek
- Evalueren en aanpassen van hospitalityconcepten
Inhoud van Les 7
Teamwork en interne hospitality- Samenwerken met collega’s voor optimale gastbeleving
- Ondersteunen van elkaar tijdens drukke momenten
- Afstemmen van taken en verantwoordelijkheden
- Signaleren van verbeterpunten in teamwerking
- Evalueren van interne communicatie en samenwerking
Inhoud van Les 8
Gastgericht sales en upselling- Herkennen van mogelijkheden voor extra verkoop
- Aanbieden van producten en diensten op een natuurlijke manier
- Afstemmen van suggesties op gastprofiel en voorkeuren
- Monitoren van resultaten van upsellingactiviteiten
- Vaststellen van verkoopstrategie en optimaliseren
Inhoud van Les 9
Digitale hospitality tools- Toepassen van reserverings- en feedbacksystemen
- Monitoren van online gastbeleving en beoordelingen
- Integreren van digitale oplossingen in serviceprocessen
- Communiceren via digitale kanalen met gasten
- Evalueren van effectiviteit van digitale hospitalitytools
Inhoud van Les 10
Continu verbeteren van hospitality- Reflecteren op eigen service en gastbeleving
- Signaleren van trends en nieuwe verwachtingen van gasten
- Implementeren van verbeteringen in dienstverlening
- Betrekken van team bij hospitalityontwikkeling
- Monitoren van resultaten en aanpassen van strategie
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
