Opleiding: HBO Evenementenorganisatie in de horeca (Thuisstudie)
Met de opleiding HBO Evenementenorganisatie in de horeca ontwikkel je je tot een veelzijdige professional die evenementen van concept tot uitvoering succesvol realiseert binnen de horecasector. Je leert evenementenconcepten te ontwikkelen en doelgroepanalyse toe te passen, zodat elk evenement perfect aansluit bij de wensen en verwachtingen van bezoekers. Financieel beheer en begroting geven je inzicht in kosten, opbrengsten en rendementsoptimalisatie, waardoor je evenementen efficiënt en winstgevend organiseert. Locatiebeheer en logistiek helpen je bij het plannen van ruimte, transport, op- en afbouw, zodat alles vlekkeloos verloopt. Gastbeleving en service staan centraal, zodat iedere gast een onvergetelijke ervaring beleeft. Marketing en communicatie leren je evenementen krachtig te promoten en zichtbaarheid te vergroten, terwijl kennis van wet- en regelgeving ervoor zorgt dat je voldoet aan veiligheidseisen, vergunningen en contractuele verplichtingen. Catering en menuontwikkeling zorgen voor een smaakvolle en professionele invulling van eten en drinken, terwijl personeelsmanagement je helpt teams te plannen, motiveren en effectief aan te sturen. Techniek en audiovisuele middelen zorgen voor de juiste sfeer en beleving, terwijl evaluatie en kwaliteitsmanagement je in staat stellen processen te verbeteren en toekomstige evenementen naar een hoger niveau te tillen. Met deze opleiding combineer je creativiteit, organisatievermogen en gastgerichtheid om horecagebeurtenissen succesvol en toekomstbestendig te maken.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Voor wie?
Iedere HBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Leerdoelen
- Je ontwikkelt evenementenconcepten en voert doelgroepanalyses uit om evenementen af te stemmen op wensen en behoeften van gasten.
- Je beheert financieel beheer en begroting zodat evenementen kostenefficiënt en rendabel worden uitgevoerd.
- Je organiseert locatiebeheer en logistiek om een soepele uitvoering van het evenement te waarborgen.
- Je optimaliseert gastbeleving en service door een professionele en klantgerichte aanpak tijdens het evenement.
- Je past marketing en communicatie toe om het evenement effectief te promoten en gasten te informeren.
- Je handelt volgens wet- en regelgeving en borgt naleving binnen alle aspecten van het evenement.
- Je ontwikkelt catering en menuplanning passend bij het evenement en de doelgroep, rekening houdend met kwaliteit en veiligheid.
- Je coördineert personeelsmanagement, inzet van techniek en audiovisuele middelen en voert evaluatie en kwaliteitsmanagement uit voor continue verbetering van evenementen.
Programma
Tijdens de HBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Evenementenconcept en doelgroepanalyse- Analyse van de wensen en behoeften van verschillende doelgroepen
- Onderzoeken van trends in horeca en evenementen
- Vaststellen van type evenement (bijv. diner, festival, borrel)
- Positionering van het evenement binnen de horecasector
- Opstellen van een conceptschets
- Gebruik van storytelling bij evenementenconcepten
- Integratie van merkidentiteit in het evenement
- Differentiatie tussen commerciële en niet-commerciële evenementen
- Evaluatie van eerdere evenementen ter inspiratie
- Vertalen van concept naar concrete activiteiten en beleving
Inhoud van Les 2
Financieel beheer en begroting- Opstellen van een volledige begroting
- Kostenraming van locatie, catering en personeel
- Berekenen van ticketprijzen en toegangsmodellen
- Budgettering van marketing en promotie
- Kosten-batenanalyse van leveranciers en partners
- Monitoring van uitgaven tijdens de uitvoering
- Voorbereiden van financiële rapportages
- Risicoanalyse van financiële overschrijdingen
- Toepassing van financieel softwarebeheer
- Evaluatie van financiële resultaten na het evenement
Inhoud van Les 3
Locatiebeheer en logistiek- Selectie van geschikte locaties voor evenementen
- Onderhandeling over huur, faciliteiten en contracten
- Indeling en inrichting van de ruimte
- Toegankelijkheid en veiligheid van locatie
- Planning van transport en logistiek
- Coördinatie van op- en afbouw van het evenement
- Beheer van opslagruimte en voorraad
- Samenwerking met externe leveranciers
- Milieuvriendelijke logistieke oplossingen
- Evaluatie van locatiekeuze na het evenement
Inhoud van Les 4
Gastbeleving en service- Verwachtingen van gasten in kaart brengen
- Ontwikkeling van een gastgerichte ontvangst
- Creëren van een optimale sfeer en ambiance
- Aandacht voor gastvrijheid en etiquette
- Persoonlijke service en maatwerk bieden
- Omgaan met klachten en feedback
- Coördinatie van bediening en frontoffice
- Gastbeleving meten en analyseren
- Integratie van digitale hulpmiddelen voor gasten
- Verbetering van service op basis van evaluatie
Inhoud van Les 5
Marketing en communicatie- Ontwikkelen van een marketingstrategie voor het evenement
- Gebruik van social media en digitale kanalen
- Opstellen van persberichten en promotieteksten
- Branding en visuele communicatie
- Samenwerking met influencers en partners
- E-mailmarketing en nieuwsbrieven
- Beheer van evenementwebsites en registratieplatforms
- Evaluatie van marketingcampagnes
- Opstellen van promotiebudgetten
- Analyse van bezoekersdata en conversie
Inhoud van Les 6
Wet- en regelgeving- Horeca- en evenementenvergunningen
- Veiligheidsvoorschriften en ontruimingsplannen
- Brandveiligheid en EHBO-regelingen
- Alcohol- en voedingswetgeving
- Arbeidsrecht en personeelscontracten
- Privacywetgeving (AVG) bij registratie van bezoekers
- Verzekeringen voor evenementen en aansprakelijkheid
- Milieuwetgeving en afvalbeheer
- Vergunningen voor muziek en entertainment
- Evaluatie van naleving van regelgeving
Inhoud van Les 7
Catering en menuontwikkeling- Samenstellen van menu’s op basis van doelgroep
- Afstemmen van voeding op dieetwensen en allergieën
- Planning van inkoop en voorraadbeheer
- Samenwerking met leveranciers van eten en drinken
- Innovatieve en duurzame cateringoplossingen
- Timing en logistiek van gerechten tijdens evenementen
- Presentatie en styling van gerechten en dranken
- Toepassen van voedselveiligheid en hygiëne
- Gastinteractie met het cateringconcept
- Evaluatie van cateringervaring door feedback
Inhoud van Les 8
Personeelsmanagement- Werving en selectie van medewerkers
- Indelen van functies en taken
- Opstellen van rooster- en dienstroosters
- Opleiding van personeel op het gebied van gastvrijheid
- Communicatie en briefing van teamleden
- Motivatie en teambuilding
- Beoordeling van prestaties en evaluatie
- Planning van back-up personeel
- Risicomanagement bij personeelstekorten
- Feedbacksystemen voor continu verbeteren
Inhoud van Les 9
Techniek en audiovisuele middelen- Gebruik van geluids- en lichtinstallaties
- Planning van audiovisuele opstellingen
- Beheer van digitale registratie- en ticketingsystemen
- Integratie van projecties en decoratieve technologie
- Beheer van energievoorziening en stroom
- Samenwerking met technische leveranciers
- Controle van apparatuur voor en tijdens het evenement
- Oplossen van technische storingen
- Evaluatie van technische inrichting na het evenement
- Innovatie in audiovisuele toepassingen voor beleving
Inhoud van Les 10
Evaluatie en kwaliteitsmanagement- Vaststellen van meetbare doelen voor evenementen
- Ontwikkelen van evaluatievragenlijsten voor bezoekers
- Analyseren van financiële en operationele resultaten
- Feedback verzamelen van personeel en leveranciers
- Benchmarken met vergelijkbare evenementen
- Identificeren van verbeterpunten
- Opstellen van rapportages voor stakeholders
- Implementeren van kwaliteitsverbeteringen
- Monitoren van herhaalbezoek en klanttevredenheid
- Documenteren van best practices voor toekomstige evenementen
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
