Opleiding: MBO Wet- en regelgeving (Online Zelfstudie)
Wil jij in de horeca werken met volledige kennis van wet- en regelgeving en risico’s professioneel beheersen? Met de opleiding MBO Wet- en regelgeving in de horeca ontwikkel je een solide basis in alle relevante wetten en regels die de branche bepalen. Je leert de basisprincipes van wet- en regelgeving en hoe je deze toepast in de dagelijkse praktijk, met speciale aandacht voor voedselveiligheid en hygiëne volgens HACCP-normen. Arbeidsrecht en personeelswetgeving geven je inzicht in rechten en plichten van medewerkers, terwijl je met vergunningen en vergunningbeheer zorgt dat de organisatie altijd voldoet aan de geldende eisen. Brandveiligheid en noodprocedures komen uitgebreid aan bod, zodat je adequaat kunt handelen bij incidenten, en milieu- en afvalregelgeving helpen je verantwoord en duurzaam te werken. Alcohol- en tabakswetgeving en consumentenrecht zorgen ervoor dat gasten veilig en volgens de regels worden bediend, terwijl financiële wet- en regelgeving je inzicht geeft in verantwoord financieel handelen. Compliance en continu verbeteren maken deel uit van je aanpak, zodat je processen regelmatig optimaliseert en risico’s minimaliseert. Door deze opleiding groei je uit tot een professional die niet alleen wet- en regelgeving begrijpt en toepast, maar ook bijdraagt aan een veilige, betrouwbare en efficiënte horecawerkomgeving, waar gasten optimaal kunnen genieten en medewerkers bewust en veilig hun werk uitvoeren.
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Voor wie?
Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Leerdoelen
- Je begrijpt de basisprincipes van wet- en regelgeving en past deze toe in de horecapraktijk.
- Je voert voedselveiligheid en hygiëne uit volgens HACCP-normen om gasten te beschermen.
- Je past arbeidsrecht en personeelswetgeving toe bij het werken met medewerkers.
- Je beheert vergunningen correct en zorgt voor naleving van vergunningvereisten.
- Je houdt rekening met brandveiligheid en noodprocedures om veilige werkomstandigheden te waarborgen.
- Je past milieu- en afvalregelgeving toe en werkt duurzaam en verantwoord.
- Je handelt volgens alcohol- en tabakswetgeving en zorgt voor gastveiligheid conform consumentenrecht.
- Je hanteert financiële wet- en regelgeving, werkt volgens compliance en streeft naar continue verbetering van processen.
Programma
Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Inhoud van Les 1
Basisprincipes van wet- en regelgeving- Begrijpen van het belang van wet- en regelgeving in horeca
- Verschil tussen nationale en lokale regels herkennen
- Inzicht in juridische verantwoordelijkheden van ondernemers
- Kennis van algemene verplichtingen zoals belasting en administratie
- Herkennen van consequenties bij overtreding van regels
Inhoud van Les 2
Voedselveiligheid en hygiëne (HACCP)- Toepassen van HACCP-richtlijnen bij opslag en bereiding
- Controleren van temperaturen, houdbaarheid en reinheid
- Registreren van voedselveiligheidscontroles
- Signaleren van risico’s op besmetting of bederf
- Evalueren en bijstellen van hygiëneprocedures
Inhoud van Les 3
Arbeidsrecht en personeelswetgeving- Begrijpen van rechten en plichten van werknemers en werkgevers
- Kennis van arbeidsovereenkomsten en contractvormen
- Toepassen van werktijdenwet en cao-afspraken
- Bewaken van veilige en gezonde werkomgeving
- Signaleren van overtredingen en naleving controleren
Inhoud van Les 4
Vergunningen en vergunningbeheer- Identificeren van benodigde vergunningen voor horeca
- Aanvragen en beheren van vergunningen zoals drank- en horecavergunning
- Bewaken van voorwaarden en geldigheidsduur van vergunningen
- Toezien op naleving van vergunningseisen tijdens bedrijfsvoering
- Bijwerken van wijzigingen in regelgeving en vergunningseisen
Inhoud van Les 5
Brandveiligheid en noodprocedures- Kennen van wet- en regelgeving omtrent brandveiligheid
- Implementeren van evacuatie- en noodplannen
- Controleren van brandblussers, nooduitgangen en signalering
- Opleiden en instrueren van personeel in noodprocedures
- Evalueren en bijstellen van veiligheidsmaatregelen
Inhoud van Les 6
Milieu- en afvalregelgeving- Afstemmen van bedrijfsvoering op milieuregels
- Correct scheiden, opslaan en afvoeren van afvalstromen
- Toepassen van energie- en waterbesparende maatregelen
- Monitoren van naleving van milieuwetgeving
- Adviseren over duurzame verbeteringen binnen de regelgeving
Inhoud van Les 7
Alcohol- en tabakswetgeving- Toepassen van leeftijdscontroles bij alcohol- en tabaksverkoop
- Naleven van verkoopbeperkingen en openingstijden
- Registreren van incidenten of overtredingen
- Informeren van personeel over wet- en regelgeving
- Bewaken van naleving tijdens evenementen en drukke periodes
Inhoud van Les 8
Consumentenrecht en gastveiligheid- Kennis van rechten van gasten en consumenten
- Afhandelen van klachten en juridische geschillen correct
- Toepassen van regels rondom allergeneninformatie en etikettering
- Bewaken van gastveiligheid en aansprakelijkheid
- Signaleren van risico’s voor consumenten en bedrijf
Inhoud van Les 9
Financiële wet- en regelgeving- Toepassen van belastingregels zoals BTW en inkomstenbelasting
- Bijhouden van juiste financiële administratie volgens wetgeving
- Signaleren van fraude of onregelmatigheden
- Controleren van facturen, bonnen en transacties
- Bewaken van naleving bij subsidies of financiële regelingen
Inhoud van Les 10
Compliance en continu verbeteren- Implementeren van interne controles en procedures
- Monitoren van naleving van alle relevante wetten en regels
- Bijhouden van wijzigingen in wet- en regelgeving
- Evalueren van processen en aanpassen bij nieuwe regels
- Bevorderen van een compliance-cultuur binnen het team
Certificaat
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
