Opleidingen

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Online marketing in de horeca leer je hoe je digitale kanalen effectief inzet om gasten te bereiken, te binden en de omzet te verhogen, zodat jouw organisatie online zichtbaar en aantrekkelijk is. Je ontwikkelt inzicht in de basisprincipes van online marketing in de horeca en leert hoe je een website beheert en contentmanagement inzet om actuele en relevante informatie te delen. Social media marketing komt uitgebreid aan bod, zodat je creatieve en doelgerichte campagnes ontwikkelt die gasten aanspreken en interactie stimuleren. Zoekmachineoptimalisatie (SEO) helpt je om de online vindbaarheid te vergroten, terwijl online adverteren (SEA) zorgt voor gerichte zichtbaarheid bij de juiste doelgroep. E-mailmarketing leert je hoe je persoonlijke en effectieve communicatie inzet om gasten te informeren en te activeren. Online reputatiemanagement staat centraal; je leert reviews en feedback professioneel te monitoren en te benutten voor verbetering. Data-analyse en rapportage geven inzicht in prestaties en helpen bij het maken van strategische keuzes. Contentcreatie en storytelling zorgen dat jouw boodschap boeiend en consistent is, en innovatie en continu verbeteren zorgen dat je altijd up-to-date blijft met trends en nieuwe mogelijkheden. Met deze praktijkgerichte opleiding vergroot je jouw digitale marketingvaardigheden, versterk je de online positie van horecazaken en leer je gasten effectief te inspireren, betrekken en tevreden te houden. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de basisprincipes van online marketing in de horeca toe om de online zichtbaarheid en gastbetrokkenheid te vergroten. Je beheert websites en contentmanagementsystemen voor actuele en aantrekkelijke informatievoorziening. Je ontwikkelt en voert social media marketingcampagnes uit om interactie en bereik te vergroten. Je past zoekmachineoptimalisatie (SEO) toe om de vindbaarheid van online content te verbeteren. Je voert online advertenties (SEA) effectief uit om de juiste doelgroep te bereiken. Je gebruikt e-mailmarketing om gasten te informeren en te activeren. Je beheert online reputatie en gaat professioneel om met reviews en feedback. Je analyseert data, rapporteert resultaten, creëert boeiende content en past continu verbeteringen en innovatieve strategieën toe. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van online marketing in de horeca Begrijpen van het belang van online zichtbaarheid voor horecabedrijven Kennen van verschillende online kanalen en platforms Inzicht in de rol van digitale marketing in gastbeleving en omzet Relatie leggen tussen online strategie en bedrijfsdoelen Herkennen van trends en succesfactoren in online marketing Inhoud van Les 2 Websitebeheer en contentmanagement Ontwerpen en onderhouden van een gastvriendelijke website Optimaliseren van navigatie en gebruiksvriendelijkheid Plaatsen van actuele menu’s, acties en evenementen Afstemmen van content op doelgroep en merkidentiteit Monitoren van prestaties en bezoekersgedrag via analytics Inhoud van Les 3 Social media marketing Opstellen van een social media strategie voor verschillende platforms Creëren en delen van visuele en tekstuele content Interactie en engagement met volgers stimuleren Monitoren van statistieken en bereik van berichten Evalueren van social media campagnes en bijsturen waar nodig Inhoud van Les 4 Zoekmachineoptimalisatie (SEO) Begrijpen van het belang van SEO voor online zichtbaarheid Toepassen van zoekwoordenonderzoek en optimalisatie Schrijven van SEO-vriendelijke teksten voor website en blogs Monitoren van zoekresultaten en organisch verkeer SEO-prestaties controleren en verbeterstrategieën implementeren Inhoud van Les 5 Online adverteren (SEA) Opzetten van betaalde campagnes via Google Ads en social media Afstemmen van targeting op doelgroep en locatie Monitoren van advertentieprestaties en ROI Optimaliseren van campagnes op basis van resultaten Meten van effectiviteit van online advertenties Inhoud van Les 6 E-mailmarketing Opbouwen en beheren van e-maillijsten en nieuwsbrieven Segmenteren van doelgroepen voor gerichte communicatie Ontwerpen van aantrekkelijke e-mailcampagnes Monitoren van open- en click-through-rates Controleren van resultaten en verbeteren van e-mailcampagnes Inhoud van Les 7 Online reputatiemanagement Monitoren van reviews en beoordelingen op platforms zoals Google en TripAdvisor Reageren op zowel positieve als negatieve feedback Afstemmen van communicatie op gastbeleving en merkidentiteit Signaleren van terugkerende problemen en verbeterpunten Evalueren van reputatiemanagement en gasttevredenheid Inhoud van Les 8 Data-analyse en rapportage Verzamelen en analyseren van online marketingdata Monitoren van websiteverkeer, social media en advertentieprestaties Afleiden van trends en patronen voor besluitvorming Opstellen van duidelijke rapportages voor het management Rapporteren van online marketingactiviteiten op basis van data Inhoud van Les 9 Contentcreatie en storytelling Ontwikkelen van creatieve content voor verschillende kanalen Vertellen van merkverhalen die aansluiten bij doelgroep Afstemmen van beeld, tekst en video op merkidentiteit Integreren van promoties en acties in content Meten van contentprestaties en engagement Inhoud van Les 10 Innovatie en continu verbeteren Signaleren van nieuwe tools, trends en technieken in online marketing Implementeren van innovatieve strategieën en campagnes Evalueren van gastfeedback en online prestaties Continu verbeteren van online zichtbaarheid en gastinteractie Afstemmen van verbeteringen op omzet, merkbeleving en klanttevredenheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Reserveringssystemen voor de horeca ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om reserveringen efficiënt, professioneel en gastgericht te beheren, waardoor de bezettingsgraad en gasttevredenheid optimaal zijn. Je leert de basisprincipes van reserveringssystemen en oefent met online reserveringsplatforms, zodat je snel en accuraat reserveringen kunt verwerken en beheren. Beheer van reserveringen combineer je met gastcommunicatie en klantenservice, waardoor iedere gast persoonlijk en professioneel wordt geholpen en een positieve ervaring beleeft. Je leert reserveringssystemen te integreren met andere horecasystemen, zoals POS en planning, om processen soepel en foutloos te laten verlopen. Analyse en rapportage van reserveringen geven je inzicht in trends, bezettingsgraad en omzet, waardoor je beslissingen kunt onderbouwen en optimaliseren. Veiligheid en privacy zijn essentieel bij het omgaan met gastgegevens en worden in de praktijk consequent toegepast. Innovatie en nieuwe technologieën helpen je processen te verbeteren en efficiëntie te verhogen, terwijl kostenbeheer en rendement je in staat stellen operationeel en financieel verantwoorde keuzes te maken. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Reserveringssystemen voor de horeca biedt jou alle handvatten om professioneel, efficiënt en gastgericht te werken, zodat reserveringen vlekkeloos verlopen, teams effectief ondersteund worden en gasten altijd een soepel en verzorgd ontvangst ervaren, wat direct bijdraagt aan succes en tevredenheid van de onderneming. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de basisprincipes van reserveringssystemen toe om reserveringen efficiënt en overzichtelijk te beheren Je werkt met online reserveringsplatforms en beheert deze accuraat Je organiseert en beheert reserveringen zodat processen soepel verlopen en gasttevredenheid wordt gewaarborgd Je communiceert professioneel met gasten en biedt uitstekende klantenservice Je integreert reserveringssystemen met andere horecasystemen voor een optimaal werkproces Je analyseert reserveringsgegevens en stelt rapportages op om inzicht te verkrijgen in bezetting en trends Je optimaliseert de bezettingsgraad en benut technologische innovaties om efficiency en rendement te verhogen Je waarborgt veiligheid en privacy van gegevens, beheert kosten effectief en draagt bij aan verbeteringen in reserveringsprocessen Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van reserveringssystemen Begrijpen van het belang van reserveringssystemen voor horecaondernemingen Kennen van verschillende soorten reserveringssystemen (online, telefonisch, walk-in) Inzicht in de rol van reserveringen voor gastbeleving en bezettingsgraad Relatie leggen tussen reserveringen, planning en operationele processen Herkennen van trends en innovaties in reserveringsbeheer Inhoud van Les 2 Online reserveringsplatforms Kennen van populaire online reserveringsplatforms (zoals OpenTable, Bookatable) Afstemmen van systeemfunctionaliteiten op type horecagelegenheid Toepassen van reserveringen via mobiele apps en websites Monitoren van boekingen en annuleringen Meten van online reserveringservaring voor gasten Inhoud van Les 3 Beheer van reserveringen Registreren en bevestigen van reserveringen correct en tijdig Afstemmen van reserveringen op beschikbare tafels en capaciteit Coördineren van speciale wensen en dieetvoorkeuren van gasten Signaleren van dubbele of foutieve reserveringen Controleren van efficiëntie en nauwkeurigheid van het reserveringssysteem Inhoud van Les 4 Gastcommunicatie en klantenservice Versturen van bevestigingen, herinneringen en updates aan gasten Beantwoorden van vragen via telefoon, e-mail of chat Afstemmen van communicatie op gastprofiel en voorkeuren Signaleren en oplossen van klachten over reserveringen Rapporteren van gasttevredenheid en verbeterpunten Inhoud van Les 5 Integratie met andere horecasystemen Koppelen van reserveringssystemen aan POS-systemen en keukenplanning Afstemmen van reserveringen op personeelsplanning Monitoren van data-uitwisseling tussen systemen Optimaliseren van workflow door geïntegreerde systemen Evalueren van systeemintegratie en operationele voordelen Inhoud van Les 6 Analyse en rapportage van reserveringen Verzamelen van data over reserveringspatronen en bezettingsgraad Analyseren van piekmomenten en drukke perioden Afleiden van trends in gastgedrag en voorkeuren Opstellen van duidelijke rapportages voor management Verzamelen van reserveringsdata voor besluitvorming Inhoud van Les 7 Optimalisatie van bezettingsgraad Plannen van tafels en diensten op basis van reserveringsdata Afstemmen van promoties en acties op rustige momenten Signaleren van mogelijkheden voor efficiënt ruimtegebruik Monitoren van annuleringen en no-shows Verzamelen van maatregelen om bezettingsgraad te verhogen Inhoud van Les 8 Veiligheid en privacy Toepassen van AVG- en privacyregels bij opslag van gastgegevens Beheren van toegangsrechten voor personeel Monitoren van gegevensbeveiliging binnen het systeem Afstemmen van procedures op wet- en regelgeving Evalueren van veiligheidsmaatregelen en verbeterpunten Inhoud van Les 9 Innovatie en nieuwe technologieën Signaleren van nieuwe functies en innovaties in reserveringssystemen Implementeren van digitale tools zoals QR-codes of automatische bevestigingen Evalueren van gastfeedback en systeemprestaties Continu verbeteren van workflow en gebruiksgemak Afstemmen van innovaties op gastbeleving en efficiëntie Inhoud van Les 10 Kostenbeheer en rendement Berekenen van kosten verbonden aan reserveringssystemen Afstemmen van abonnementen en licenties op gebruik en omzet Monitoren van ROI van reserveringssoftware Evalueren van kosten versus operationele voordelen Optimaliseren van systeemkeuze voor maximale efficiëntie en gasttevredenheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Foodtrucks en pop-up horeca ontwikkel je de kennis en vaardigheden om zelfstandig een succesvolle mobiele horecazaak of pop-up concept te realiseren en te runnen. Je leert de basisprincipes van foodtrucks en pop-up horeca en ontdekt hoe je een onderscheidend concept ontwikkelt met een aantrekkelijk menu dat aansluit bij de doelgroep en trends. Locatiekeuze en vergunningen komen aan bod, zodat je evenementen en opstellingen altijd professioneel en legaal uitvoert. Je ontwikkelt vaardigheden in inkoop en voorraadbeheer, zodat producten efficiënt en kostenbewust worden beheerd, en leert hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen volgens de geldende normen. Operationele planning en organisatie zorgen ervoor dat de dagelijkse werkzaamheden soepel verlopen, terwijl gastgerichtheid en service ervoor zorgen dat iedere gast een positieve en memorabele ervaring heeft. Marketing en promotie helpen je concept zichtbaar te maken en klanten te trekken, terwijl financieel beheer en prijsstrategie bijdragen aan winstgevendheid en duurzame groei. Daarnaast leer je te innoveren en processen continu te verbeteren, zodat je flexibel inspeelt op veranderingen in de markt en trends. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een ondernemende professional die concepten tot leven brengt, klanten verrast, operationeel efficiënt werkt en een foodtruck of pop-up horecazaak succesvol en winstgevend runt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je begrijpt de basisprincipes van foodtrucks en pop-up horeca en past deze toe in de praktijk. Je ontwikkelt een eigen concept en plant een aantrekkelijk menu dat aansluit bij de doelgroep. Je kiest geschikte locaties en regelt benodigde vergunningen voor evenementen en pop-up activiteiten. Je beheert inkoop en voorraad efficiënt en kostenbewust om derving te minimaliseren. Je waarborgt hygiëne en voedselveiligheid tijdens bereiding, opslag en verkoop van producten. Je plant en organiseert operationele processen zodat de foodtruck of pop-up soepel functioneert. Je biedt gastgerichte service en zorgt voor een positieve beleving bij klanten. Je past marketing en promotie toe, beheert financiën en prijsstrategie en draagt bij aan innovatie en continue verbetering van het concept. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van foodtrucks en pop-up horeca Begrijpen van de kenmerken van mobiele en tijdelijke horeca Kennen van wet- en regelgeving voor mobiele units Inzicht in gastbeleving en belevingselementen Relatie leggen tussen concept, locatie en doelgroep Herkennen van succesfactoren en uitdagingen in mobiel ondernemen Inhoud van Les 2 Conceptontwikkeling en menuplanning Ontwikkelen van een passend foodconcept voor doelgroep en locatie Kiezen van gerechten, dranken en specialiteiten Afstemmen van menu op seizoensproducten en voorraadbeheer Creëren van onderscheidende presentatie en beleving Controleren van menu en concept op haalbaarheid en gasttevredenheid Inhoud van Les 3 Locatie en vergunningen Selecteren van strategische locaties voor verkoop en evenementen Kennen van benodigde vergunningen en regelgeving Afstemmen van locatiekeuze op doelgroep en bereikbaarheid Monitoren van logistiek en toegankelijkheid van locatie Vaststellen van locatie-effectiviteit en bezoekersstromen Inhoud van Les 4 Inkoop en voorraadbeheer Plannen van inkoop op basis van verwachte omzet Beheren van voorraad in beperkte opslagruimte Afstemmen van bestellingen op houdbaarheid en seizoensproducten Monitoren van voorraadniveaus en tekorten Controleren van inkoopstrategieën op kosten en verspilling Inhoud van Les 5 Hygiëne en voedselveiligheid Toepassen van HACCP-principes in mobiele units Controleren van voedselbereiding, opslag en temperatuur Signaleren van risico’s op besmetting of bederf Afstemmen van hygiëneprocedures op drukke momenten Evalueren van naleving van hygiëne- en veiligheidsregels Inhoud van Les 6 Operationele planning en organisatie Opstellen van werk- en dienstroosters voor personeel Coördineren van voorbereiding, opbouw en afbouw Monitoren van voortgang en tijdige uitvoering van taken Toewijzen van verantwoordelijkheden tijdens drukke periodes Vastleggen van operationele processen en efficiëntie Inhoud van Les 7 Gastgerichtheid en service Creëren van een positieve gastbeleving bij snelle service Afstemmen van communicatie op gastprofiel en situatie Signaleren en oplossen van klachten of vragen Toepassen van hospitalityprincipes in mobiele horeca Evalueren van gasttevredenheid en verbeterpunten doorvoeren Inhoud van Les 8 Marketing en promotie Promoten van foodtruck of pop-up via social media en lokale kanalen Creëren van acties en aanbiedingen om bezoekers te trekken Afstemmen van boodschap op doelgroep en locatie Monitoren van effectiviteit van promotiecampagnes Meten van marketingresultaten en optimaliseren Inhoud van Les 9 Financieel beheer en prijsstrategie Opstellen van begroting en kostprijsberekening per product Bewaken van omzet, kosten en winstmarges Afstemmen van prijsstrategie op markt en doelgroep Monitoren van financiële resultaten tijdens evenementen Controleren van winstgevendheid en optimaliseren van kosten Inhoud van Les 10 Innovatie en continu verbeteren Signaleren van trends en nieuwe concepten in mobiele horeca Implementeren van innovatieve producten of processen Evalueren van gastfeedback en operationele ervaringen Continu verbeteren van menu, service en operationele processen Afstemmen van verbeteringen op toekomststrategie en gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Tijdens de opleiding MHBO Arbeidsrecht en verzuim in de horeca ontwikkel je kennis en vaardigheden om personeel professioneel, veilig en volgens de geldende wet- en regelgeving te begeleiden. Je leert de basisprincipes van arbeidsrecht en ontdekt hoe arbeidsovereenkomsten en contracten correct worden opgesteld en toegepast. Werktijden, pauzes en rusttijden komen uitgebreid aan bod, zodat je weet hoe je medewerkers duurzaam inzet en overbelasting voorkomt. Je krijgt inzicht in loon en vergoedingen, zodat medewerkers correct worden beloond en financiële processen transparant verlopen. Ziekteverzuim en preventie staan centraal; je leert signalen vroegtijdig herkennen, passende maatregelen te nemen en een gezonde werkomgeving te bevorderen. Re-integratie en begeleiding van zieke medewerkers helpen je om een effectief en empathisch terugkeertraject te begeleiden. Functioneren en disciplinaire maatregelen leer je professioneel te beoordelen en toe te passen, terwijl veiligheid en arbeidshygiëne altijd gewaarborgd blijven. Daarnaast behandel je ontslag en beëindiging van dienstverband op een correcte en juridische manier. Het continu monitoren van wet- en regelgeving zorgt dat je altijd up-to-date bent en risico’s beperkt. Met deze praktijkgerichte opleiding vergroot je jouw HR- en leidinggevende vaardigheden in de horeca en ontwikkel je het vermogen om personeel, processen en verzuim op een professionele, veilige en juridisch verantwoorde manier te managen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past de basisprincipes van arbeidsrecht toe om medewerkers correct en eerlijk te begeleiden. Je stelt arbeidsovereenkomsten en contracten op en beheert deze volgens wettelijke richtlijnen. Je bewaakt werktijden, pauzes en rusttijden om een gezonde en veilige werkplanning te garanderen. Je beheert loon en vergoedingen correct en transparant. Je signaleert ziekteverzuim, voert preventieve maatregelen uit en begeleidt re-integratie van medewerkers. Je beoordeelt functioneren en past disciplinaire maatregelen professioneel toe. Je waarborgt veiligheid en arbeidshygiëne en handelt bij overtredingen volgens wet- en regelgeving. Je beheert ontslag en beëindiging van dienstverband correct en houdt wet- en regelgeving continu in de gaten voor juridische naleving. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van arbeidsrecht Begrijpen van rechten en plichten van werkgever en werknemer Kennen van relevante wet- en regelgeving in de horeca Inzicht in arbeidsovereenkomsten en arbeidsvoorwaarden Herkennen van soorten contracten en rechtspositie Relatie leggen tussen arbeidsrecht en dagelijkse bedrijfsvoering Inhoud van Les 2 Arbeidsovereenkomsten en contracten Opstellen van schriftelijke arbeidsovereenkomsten Toepassen van verschillende contractvormen (tijdelijk, vast, oproep) Afstemmen van contractvoorwaarden op functie en werkduur Monitoren van naleving van contractafspraken Aanpassen van contracten bij veranderingen Inhoud van Les 3 Werktijden, pauzes en rusttijden Toepassen van wet- en regelgeving rondom werktijden en rust Plannen van roosters conform arbeidstijdenwet Monitoren van naleving van maximale werkuren en pauzes Afstemmen van werktijden op piekmomenten in horeca Controleren van roosterplanning en aanpassen waar nodig Inhoud van Les 4 Loon en vergoedingen Berekenen van salaris, overuren en toeslagen Afstemmen van loonadministratie op wet- en regelgeving Monitoren van tijdige uitbetaling van salarissen Signaleren van afwijkingen en corrigerende acties nemen Vastleggen van loonbeleid en vergoedingenstructuur Inhoud van Les 5 Ziekteverzuim en preventie Registreren en monitoren van verzuim van medewerkers Toepassen van procedures bij ziekmelding Signaleren van patronen en oorzaken van verzuim Afstemmen van preventieve maatregelen op werkdruk en welzijn Onderzoek naar verzuimbeleid en verbeterpunten doorvoeren Inhoud van Les 6 Re-integratie en begeleiding Begeleiden van medewerkers bij terugkeer na ziekte Opstellen van re-integratieplannen conform wet- en regelgeving Afstemmen van werkzaamheden op belastbaarheid van medewerker Monitoren van voortgang van re-integratieprocessen Controleren van effectiviteit van begeleiding en aanpassingen Inhoud van Les 7 Functioneren en disciplinaire maatregelen Beoordelen van werkprestaties en gedrag van medewerkers Signaleren van verbeterpunten en feedback geven Toepassen van disciplinaire maatregelen bij overtredingen Afstemmen van maatregelen op wetgeving en bedrijfsbeleid Vastleggen van effect van acties op team en bedrijfsvoering Inhoud van Les 8 Veiligheid en arbeidshygiëne Toepassen van verplichtingen uit Arbowet en bedrijfsregelingen Monitoren van veilige werkomgeving in keuken en horeca ruimtes Signaleren van risico’s en incidenten melden Afstemmen van beleid op wetgeving en medewerkersveiligheid Evalueren van veiligheid en verbetermaatregelen implementeren Inhoud van Les 9 Ontslag en beëindiging van dienstverband Kennen van procedures bij opzegging en ontslag Toepassen van wettelijke opzegtermijnen en voorwaarden Afstemmen van beëindiging op contract en situatie Signaleren van risico’s bij ontslag en advies geven controleren van beëindigingsproces en documentatie Inhoud van Les 10 Wet- en regelgeving continu monitoren Op de hoogte blijven van wijzigingen in arbeidsrecht en verzuimregels Afstemmen van bedrijfsbeleid op actuele wetgeving Implementeren van nieuwe procedures bij veranderingen Monitoren van naleving door personeel en management Continu verbeteren van beleid en processen op basis van wetgeving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Leidinggeven in de horeca ontwikkel je de vaardigheden en kennis om een horecateam professioneel, efficiënt en gastgericht aan te sturen. Je leert teammanagement en aansturing toe te passen, zodat iedereen optimaal samenwerkt en zijn of haar talenten benut, en oefent communicatie en interactie om duidelijk, motiverend en respectvol te communiceren met collega’s en gasten. Werkplanning en organisatie zorgen ervoor dat dagelijkse processen soepel verlopen en piekmomenten effectief worden beheerd. Gastgericht leiderschap staat centraal, zodat jij het team inspireert om een optimale gastbeleving te bieden en servicekwaliteit hoog te houden. Coaching en persoonlijke ontwikkeling helpen je medewerkers te begeleiden, feedback te geven en talent te laten groeien, terwijl kwaliteitsbewaking ervoor zorgt dat standaarden en procedures consequent worden nageleefd. Financieel inzicht en budgetbeheer maken je bewust van kosten, rendement en winstgevendheid, en je past wet- en regelgeving toe om te voldoen aan alle verplichtingen. Probleemoplossing en besluitvorming ontwikkelen je vermogen om snel en doeltreffend te handelen bij uitdagingen, terwijl een professionele houding en sterke persoonlijke vaardigheden je positioneren als een betrouwbare en inspirerende leidinggevende. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Leidinggeven in de horeca biedt jou alle handvatten om teams effectief te leiden, processen te optimaliseren en een gastgerichte, succesvolle horecabeleving te realiseren waarin kwaliteit, motivatie en resultaat samenkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je past teammanagement en aansturing toe om medewerkers effectief te begeleiden en te motiveren Je communiceert duidelijk en interacteert professioneel met collega’s en gasten Je plant en organiseert werkprocessen efficiënt om operationele doelen te behalen Je voert gastgericht leiderschap uit en stimuleert een optimale gastbeleving Je coacht medewerkers en ondersteunt persoonlijke ontwikkeling binnen het team Je bewaakt kwaliteit en borgt naleving van procedures en standaarden Je gebruikt financieel inzicht en budgetbeheer om kosten te controleren en rendementsdoelen te realiseren Je past wet- en regelgeving toe, neemt verantwoorde beslissingen bij problemen en toont een professionele houding met sterke persoonlijke vaardigheden Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Teammanagement en aansturing Verdelen van taken en verantwoordelijkheden Opstellen van werkroosters Begeleiden en motiveren van medewerkers Toezien op correcte uitvoering van taken Evalueren van teamresultaten Inhoud van Les 2 Communicatie en interactie Duidelijk overbrengen van instructies Actief luisteren naar medewerkers Feedback geven en ontvangen Conflicten bespreekbaar maken Afstemmen met andere afdelingen Inhoud van Les 3 Werkplanning en organisatie Dagelijkse planning van werkzaamheden Prioriteiten stellen bij piekmomenten Efficiënt inzetten van personeel Afstemming tussen keuken, bediening en bar Tijdig signaleren van knelpunten Inhoud van Les 4 Gastgericht leiderschap Voorbeeldgedrag tonen in gastvrijheid Inspelen op gastbehoeften via team Bewaken van servicekwaliteit Omgaan met klachten van gasten Stimuleren van gastgerichte houding bij medewerkers Inhoud van Les 5 Coaching en persoonlijke ontwikkeling Ondersteunen van medewerkers bij groei Signaleren van leer- en ontwikkelbehoeften Motiveren van teamleden Positieve werkcultuur bevorderen Observeren van prestaties Inhoud van Les 6 Kwaliteitsbewaking Controleren van uitvoering van processen Borging van hygiëne- en veiligheidsnormen Bewaken van product- en servicenormen Signaleren van afwijkingen en verbeterpunten Implementeren van verbetermaatregelen Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en budgetbeheer Beheren van personeelskosten Controleren van omzet en uitgaven Verantwoording afleggen over budgetten Kijken naar kostenefficiëntie Ondersteunen bij prijsbeleid en margeverbetering Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving Arbo- en veiligheidsvoorschriften naleven Hygiëne- en voedselveiligheid waarborgen Toepassen van wet- en regelgeving in horeca Aandacht voor alcohol- en rookwetgeving Handhaven van interne bedrijfsregels Inhoud van Les 9 Probleemoplossing en besluitvorming Snel handelen bij operationele problemen Oplossen van personeelsconflicten Beslissingen nemen bij drukte Afwegen van korte- en langetermijnoplossingen Evalueren van genomen maatregelen Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief en voorbeeldig gedrag tonen Stressbestendig en flexibel werken Zelfstandig verantwoordelijkheid nemen Effectief samenwerken met collega’s en management Reflecteren op eigen handelen Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies je voor de opleiding MHBO Hotelmanagement, dan ontwikkel je jezelf tot een veelzijdige professional die gastvrijheid en servicebeleving naar een hoger niveau tilt. Je leert hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt, van het eerste contact bij de frontoffice tot een vlot en persoonlijk reserveringsproces. Housekeeping en facilitaire dienstverlening beheers je volledig, zodat kamers en openbare ruimtes altijd schoon, verzorgd en gastvriendelijk zijn. Food & beverage management komt uitgebreid aan bod, waardoor je kennis hebt van culinaire service en horecaorganisatie. Leidinggeven en teamwork worden getraind, zodat je een betrouwbaar en motiverend aanspreekpunt bent voor je team. Commerciële vaardigheden en verkoop helpen je kansen te benutten en omzet te verhogen, terwijl financieel inzicht en administratie ervoor zorgen dat je processen en budgetten effectief beheert. Wet- en regelgeving in de horeca leer je toepassen, zodat je altijd compliant werkt, en duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen worden geïntegreerd in je dagelijkse beslissingen. Professionele houding en persoonlijke vaardigheden staan centraal, waardoor je zelfverzekerd, representatief en betrouwbaar optreedt in elke situatie. Met deze MHBO-opleiding bouw je een solide basis om een deskundige, gastgerichte en ondernemende hotelprofessional te worden die teams aanstuurt, gasten verwent en bijdraagt aan succes en reputatie van elke horecagelegenheid. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt gastvrijheid en servicebeleving toepassen om gasten een optimale ervaring te bieden. Je kunt frontoffice taken en reserveringen efficiënt beheren voor een soepel verloop. Je kunt housekeeping en facilitaire dienstverlening organiseren en controleren voor een schone en comfortabele omgeving. Je kunt food & beverage management uitvoeren en processen coördineren voor optimale service. Je kunt leidinggeven en teamwork inzetten om medewerkers te motiveren en efficiënt samen te laten werken. Je kunt commerciële vaardigheden en verkoop toepassen om omzet en gasttevredenheid te verhogen. Je kunt financieel inzicht en administratie gebruiken om budgetten en kosten effectief te beheren. Je kunt wet- en regelgeving toepassen, duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen integreren en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden tonen in alle situaties. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastvrijheid en servicebeleving Basisprincipes van gastvrij gedrag Communicatie met verschillende type gasten Omgaan met klachten en lastige situaties Gasttevredenheid en loyaliteit Professionele houding en uitstraling Inhoud van Les 2 Frontoffice en reserveringen In- en uitcheckprocessen Werken met reserveringssystemen Telefonische en digitale gastcontacten Administratieve afhandeling van boekingen Samenwerking met housekeeping en F&B Inhoud van Les 3 Housekeeping en facilitaire dienstverlening Schoonmaakprocedures en kwaliteitsnormen Kamercontrole en rapportage Linnen- en voorraadbeheer Veilig en ergonomisch werken Duurzaamheid binnen housekeeping Inhoud van Les 4 Food & beverage management Basis bediening restaurant en bar Menu- en drankenkennis Bestel- en uitserveerprocessen Gastgericht adviseren en verkopen Samenwerking tussen keuken en bediening Inhoud van Les 5 Leidinggeven en teamwork Aansturen van medewerkers Werkroosters en taakverdeling Motiveren en begeleiden van collega’s Omgaan met conflicten op de werkvloer Effectief samenwerken in teams Inhoud van Les 6 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en cross-selling technieken Gastgericht denken in omzetverhoging Arrangementen en acties samenstellen Omgaan met zakelijke en vaste gasten Basis marketing binnen het hotel Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en administratie Omgaan met budgetten Inzicht in kosten en opbrengsten Kasbeheer en betalingen Eenvoudige financiële rapportages Prijsopbouw en kostprijsberekening Inhoud van Les 8 Financieel inzicht en administratie Omgaan met budgetten Inzicht in kosten en opbrengsten Kasbeheer en betalingen Eenvoudige financiële rapportages Prijsopbouw en kostprijsberekening Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen Energie- en waterbesparing Afvalscheiding en recycling Duurzame inkoop Verminderen van voedselverspilling Bewust omgaan met milieu en omgeving Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Time-management en plannen Stressbestendig werken Feedback geven en ontvangen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies voor de opleiding MHBO Restaurantmanagement en ontwikkel jezelf tot een veelzijdige professional die een restaurant efficiënt runt en gasten een onvergetelijke ervaring biedt. Je leert gastvrijheid en servicekwaliteit op hoog niveau te leveren en begrijpt hoe een restaurantorganisatie en werkprocessen soepel verlopen voor optimale efficiëntie. Bediening en diverse servicevormen beheers je volledig, terwijl je diepgaande kennis opbouwt van food & beverage om gasten deskundig te adviseren en te bedienen. Leidinggeven en teammanagement zorgen dat je een motiverende en effectieve rol vervult binnen je team, waarbij samenwerking en verantwoordelijkheid centraal staan. Commerciële vaardigheden en verkooptechnieken helpen je omzet te vergroten en gasten optimaal te bedienen, terwijl financieel inzicht en administratie je in staat stellen winstgevend te werken en kosten te beheersen. Wet- en regelgeving in de horeca leer je toepassen zodat je altijd compliant en professioneel opereert, en duurzaamheid en verantwoord ondernemen zijn geïntegreerd in je dagelijkse werkzaamheden. Daarnaast ontwikkel je een professionele houding en persoonlijke vaardigheden die je onderscheiden in de horeca. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je je management- en leiderschapskwaliteiten, combineer je operationele kennis met strategisch inzicht en word je een betrouwbare, gastgerichte en deskundige professional die een restaurant succesvol, winstgevend en toekomstbestendig runt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je levert gastvrijheid en servicekwaliteit op hoog niveau en speelt in op de wensen van gasten. Je organiseert restaurantwerkprocessen efficiënt en houdt overzicht over de dagelijkse operatie. Je beheerst bediening en verschillende servicevormen en past deze professioneel toe. Je past food & beverage kennis toe om gasten deskundig te adviseren en te bedienen. Je geeft leiding, coördineert het team en bevordert samenwerking en motivatie. Je past commerciële vaardigheden toe en verhoogt omzet door effectieve verkoop en gastgerichte aanbiedingen. Je beheert financiële administratie, toont financieel inzicht en werkt volgens wet- en regelgeving in de horeca. Je handelt duurzaam en verantwoord, toont een professionele houding en ontwikkelt persoonlijke vaardigheden voor succesvolle restaurantmanagementpraktijk. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastvrijheid en servicekwaliteit Gastgericht handelen in het restaurant Professionele communicatie met gasten Omgaan met klachten en feedback Inspelen op verwachtingen van gasten Creëren van een positieve gastbeleving Inhoud van Les 2 Restaurantorganisatie en werkprocessen Dagelijkse restaurantplanning Taakverdeling binnen het team Openen en sluiten van het restaurant Afstemming tussen keuken en bediening Bewaken van service- en kwaliteitsnormen Inhoud van Les 3 Bediening en servicevormen Verschillende bedieningsstijlen Etiquette en serveertechnieken Omgaan met speciale gastwensen Serveren van eten en dranken Efficiënt werken tijdens piekmomenten Inhoud van Les 4 Food & beverage kennis Menukennis en ingrediënten Basis wijn-, bier- en drankenkennis Allergenen en dieetwensen Combineren van gerechten en dranken Adviseren van gasten Inhoud van Les 5 Leidinggeven en teammanagement Aansturen van medewerkers Motiveren en coachen van het team Werkroosters en personeelsplanning Omgaan met conflicten Evalueren van prestaties Inhoud van Les 6 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en cross-selling Gastgericht verkopen Omgaan met vaste en zakelijke gasten Acties en arrangementen samenstellen Vergroten van omzet per gast Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en administratie Inzicht in kosten en opbrengsten Kassabeheer en betalingen Voorraadbeheer en inkoop Kostprijsberekening Lezen van eenvoudige financiële rapportages Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving in de horeca Hygiëne en HACCP Arbo en veiligheid Alcoholwetgeving Allergenenwetgeving Brandveiligheid en noodprocedures Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en verantwoord ondernemen Verminderen van voedselverspilling Duurzame inkoop Afvalscheiding en recycling Energie- en waterbesparing Bewust omgaan met milieu en maatschappij Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Communicatieve vaardigheden Stressbestendig en flexibel werken Feedback geven en ontvangen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Wil jij een café runnen waar gasten keer op keer terugkomen en genieten van een optimale beleving? Met de opleiding MHBO Café- en barmanagement ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om professioneel, gastgericht en succesvol te werken in de horeca. Je leert gastvrijheid en beleving centraal te stellen, zodat elke gast zich welkom voelt en een onvergetelijke ervaring heeft. Barorganisatie en werkprocessen beheers je efficiënt, waardoor de service soepel en professioneel verloopt. Drankenkennis en productbeheer helpen je om een aantrekkelijk en winstgevend assortiment samen te stellen, terwijl barservice en bedieningstechnieken ervoor zorgen dat je gasten altijd op topniveau bedient. Leidinggeven en teammanagement leer je toepassen om een gemotiveerd en goed samenwerkend team te creëren. Commerciële vaardigheden en verkoop stimuleren omzet en gasttevredenheid, en financieel inzicht en administratie zorgen dat je een gezonde bedrijfsvoering bewaakt. Wet- en regelgeving in de horeca en verantwoord schenken zijn essentieel voor een veilige en professionele omgeving, en je ontwikkelt een professionele houding en persoonlijke vaardigheden die je onderscheiden in de branche. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise, combineer je management en service, en word je een onmisbare kracht achter een succesvol, gastvrij en winstgevend café. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt gastvrijheid en beleving in het café waarborgen voor een optimale klanttevredenheid. Je kunt barorganisatie en werkprocessen efficiënt beheren en coördineren. Je kunt drankenkennis toepassen en productbeheer uitvoeren voor een gevarieerd en kwalitatief aanbod. Je kunt barservice en bedieningstechnieken professioneel uitvoeren. Je kunt leidinggeven en teammanagement toepassen om een gemotiveerd en goed functionerend team te creëren. Je kunt commerciële vaardigheden inzetten en verkoopstrategieën toepassen om omzet te verhogen. Je kunt financieel inzicht en administratie toepassen en wet- en regelgeving naleven binnen de horeca. Je kunt veiligheid en verantwoord schenken waarborgen en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden toepassen tijdens alle werkzaamheden. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastvrijheid en beleving in het café Ontvangen en bedienen van gasten Creëren van een gastvrije sfeer Omgaan met vaste en nieuwe gasten Klachten en feedback professioneel afhandelen Verantwoord omgaan met alcoholgebruik Inhoud van Les 2 Barorganisatie en werkprocessen Opening en sluiting van het café Werkplanning en taakverdeling Efficiënt werken achter de bar Samenwerking met bediening en keuken Bewaken van kwaliteit en tempo Inhoud van Les 3 Drankenkennis en productbeheer Bierkennis en taptechnieken Basiskennis wijn en sterke drank Cocktails en mixdranken Opslag en voorraadbeheer Productpresentatie en houdbaarheid Inhoud van Les 4 Barservice en bedieningstechnieken Correct inschenken van dranken Serveren aan de bar en aan tafel Hygiënisch werken Snel en nauwkeurig werken Omgaan met drukte en piekmomenten Inhoud van Les 5 Leidinggeven en teammanagement Aansturen van barpersoneel Motiveren en begeleiden van medewerkers Werkroosters opstellen Omgaan met conflicten in het team Toezien op professionele werkhouding Inhoud van Les 6 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en suggestief verkopen Acties en thema-avonden organiseren Omgaan met vaste gasten en stamgasten Verhogen van omzet per gast Basis marketing voor het café Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en administratie Kassabeheer en geldstromen Inzicht in kosten en marges Voorraadcontrole en inkoop Verlies- en dervingbeheer Lezen van eenvoudige financiële overzichten Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving in de horeca Alcoholwetgeving en leeftijdscontrole Hygiëne en HACCP Arbo en veiligheid Aansprakelijkheid en huisregels Brandveiligheid en noodprocedures Inhoud van Les 9 Veiligheid en verantwoordelijk schenken Herkennen van overmatig alcoholgebruik Omgaan met agressie en ongewenst gedrag Gastveiligheid waarborgen Samenwerken met beveiliging of hulpdiensten Preventief handelen bij risico’s Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Communicatieve vaardigheden Stressbestendig werken Flexibiliteit en probleemoplossend denken Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Met de opleiding MHBO Fastfood en fast casual ontwikkel je de kennis en vaardigheden om gasten professioneel en gastgericht te bedienen door service en beleving centraal te stellen en werkprocessen in fastfood en fast casual efficiënt en gestructureerd uit te voeren. Je leert productbereiding en keukentechnieken beheersen, zodat gerechten consistent van hoge kwaliteit zijn, terwijl hygiëne en voedselveiligheid altijd gewaarborgd blijven. Drank- en productkennis helpt je om gasten deskundig te adviseren en hun ervaring te verrijken. Leidinggeven en samenwerken met collega’s zorgen ervoor dat het team soepel functioneert en taken effectief worden verdeeld, terwijl commerciële vaardigheden en verkoopstrategieën bijdragen aan omzetgroei en klanttevredenheid. Financieel inzicht en administratie maken je in staat om kostenbewust te werken, voorraad en bestellingen te beheren en operationele processen winstgevend te houden. Duurzaamheid en verantwoord ondernemen zijn geïntegreerd, zodat je actief bijdraagt aan milieuvriendelijke en maatschappelijk verantwoorde keuzes. Je ontwikkelt een professionele houding en persoonlijke vaardigheden zoals initiatief, zelfdiscipline en stressbestendigheid, waardoor je ook onder druk betrouwbaar presteert. Praktijkgerichte opdrachten en realistische scenario’s maken je direct inzetbaar in fastfoodrestaurants, fast casual concepten, catering en horeca, waarbij je service, teamwork en efficiency optimaal combineert voor een gastgerichte en professionele werkomgeving. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt gastgericht werken toepassen en service verlenen die aansluit bij verwachtingen in fastfood en fast casual Je kunt werkprocessen in fastfood en fast casual efficiënt uitvoeren en organiseren Je kunt producten bereiden en keukentechnieken correct toepassen voor consistente kwaliteit Je kunt hygiëne en voedselveiligheid naleven tijdens alle werkzaamheden Je kunt drank- en productkennis inzetten om gasten goed te adviseren Je kunt leidinggeven en samenwerken met collega’s om een efficiënt team te vormen Je kunt commerciële vaardigheden toepassen en verkoopstrategieën inzetten om omzet en klanttevredenheid te vergroten Je kunt financieel inzicht en administratie gebruiken, duurzaamheid toepassen en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden tonen Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastgericht werken en service Snel en vriendelijk contact met gasten Omgaan met verschillende gastverwachtingen Klachten en feedback correct afhandelen Gasttevredenheid en herhaalbezoek Professionele uitstraling en houding Inhoud van Les 2 Werkprocessen in fastfood en fast casual Bestel- en uitgifteprocessen Efficiënte werkindeling Samenwerking tussen keuken en counter Werken volgens vaste procedures Tempo en kwaliteit combineren Inhoud van Les 3 Productbereiding en keukentechnieken Voorbereiden van producten Werken met apparatuur en machines Standaardrecepturen toepassen Portioneren en presenteren Kwaliteitscontrole van producten Inhoud van Les 4 Hygiëne en voedselveiligheid Persoonlijke hygiëne HACCP-richtlijnen toepassen Schoonmaak- en desinfectieprocedures Omgaan met allergenen Voedselveilig opslaan en bewaren Inhoud van Les 5 Drank- en productkennis Kennis van het assortiment Samenstellen van menucombinaties Adviseren bij dieet- en allergiewensen Omgaan met promotieproducten Correct presenteren van producten Inhoud van Les 6 Leidinggeven en samenwerken Aansturen van medewerkers Werken in teamverband Taakverdeling en planning Motiveren van collega’s Omgaan met werkdruk Inhoud van Les 7 Commerciële vaardigheden en verkoop Upselling en suggestief verkopen Acties en aanbiedingen toepassen Gastgericht denken in omzet Omgaan met kassasystemen Verhogen van gemiddelde besteding Inhoud van Les 8 Financieel inzicht en administratie Kassabeheer en afrekenen Inzicht in kosten en opbrengsten Voorraadbeheer en derving Basis kostprijsberekening Lezen van eenvoudige overzichten Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en verantwoord ondernemen Verminderen van voedselverspilling Duurzame verpakkingen Energie- en waterbesparing Bewust omgaan met grondstoffen Milieubewust werken Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Tijdmanagement Stressbestendig en flexibel werken Feedback geven en ontvangen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau. Kies je voor de opleiding MHBO Digitale systemen en automatisering in de horeca, dan ontwikkel je jezelf tot een professional die moderne technologie inzet om processen te stroomlijnen en de gastbeleving te verbeteren. Je leert de basisprincipes van digitale systemen en raakt vertrouwd met point-of-sale (POS) systemen, zodat je bestellingen en betalingen efficiënt en foutloos verwerkt. Online reserverings- en bestelsystemen beheers je volledig, waardoor gasten altijd eenvoudig en snel kunnen reserveren of bestellen. Voorraad- en inkoopsystemen pas je effectief toe om schaarste of overschotten te voorkomen, terwijl financiële en boekhoudsystemen je inzicht geven in de economische kant van de organisatie. Personeels- en planningssystemen helpen je teams optimaal in te zetten en roosters efficiënt te beheren. Gastbeleving en klantrelaties verbeter je met CRM-systemen, terwijl digitale marketing en communicatie zorgen voor zichtbaarheid en betrokkenheid van klanten. Veiligheid en data management staan centraal, zodat je veilig en verantwoord met gevoelige informatie omgaat. Innovatie en continue optimalisatie maken onderdeel uit van je dagelijkse werk, zodat processen steeds slimmer en effectiever worden. Met deze MHBO-opleiding bouw je een solide basis om een deskundige, digitale horecaprofessional te worden die technologie en gastgericht werken combineert, processen optimaliseert en een belangrijke bijdrage levert aan succes en groei van de organisatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Voor wie? Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Leerdoelen Je kunt de basisprincipes van digitale systemen uitleggen en toepassen in horecaprocessen. Je kunt point-of-sale (POS) systemen efficiënt gebruiken voor bestellingen en betalingen. Je kunt online reserverings- en bestelsystemen beheren om gasttevredenheid te optimaliseren. Je kunt voorraad- en inkoopsystemen inzetten voor efficiënte bestellingen en voorraadbeheer. Je kunt financiële en boekhoudsystemen gebruiken voor nauwkeurige administratie en rapportages. Je kunt personeels- en planningssystemen toepassen om roosters en werkverdeling te optimaliseren. Je kunt gastbeleving en klantrelaties beheren met CRM-systemen en digitale marketing inzetten. Je kunt veiligheid en data management waarborgen, innovatie toepassen en processen continu optimaliseren. Programma Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van digitale systemen Begrijpen van digitale technologieën in horeca Kennen van hardware, software en netwerkcomponenten Inzicht in het belang van digitale systemen voor bedrijfsvoering Herkennen van digitale trends en innovaties Relatie leggen tussen digitale systemen en gastbeleving Inhoud van Les 2 Point-of-sale (POS) systemen Werken met kassasystemen en bestelsoftware Registreren van verkopen en betalingen Monitoren van voorraad en omzet via POS Genereren van rapportages en analyses uit POS-systemen Integreren van POS met andere bedrijfsprocessen Inhoud van Les 3 Online reserverings- en bestelsystemen Beheren van reserveringsplatforms en online bestellingen Afstemmen van systeeminstellingen op bedrijfsprocessen Monitoren van beschikbaarheid en capaciteit Integreren van systemen met POS en voorraadbeheer Analyseren van reserverings- en bestelhistorie voor optimalisatie Inhoud van Les 4 Voorraad- en inkoopsystemen Bijhouden van voorraadniveaus en bestellingen Automatiseren van bestelfrequenties en leveringsschema’s Monitoren van houdbaarheid en voorraadrotatie Signaleren van tekorten en overschotten Integreren van voorraadbeheer met financiële administratie Inhoud van Les 5 Financiële en boekhoudsystemen Registreren van inkomsten, uitgaven en betalingen digitaal Opstellen van financiële rapportages via software Toepassen van boekhoudkundige processen en procedures Monitoren van financiële prestaties en KPI’s Integreren van boekhoudsystemen met POS en voorraadbeheer Inhoud van Les 6 Personeels- en planningssystemen Beheren van digitale roosters en werktijden Registreren van uren, verlof en ziekteverzuim Optimaliseren van personeelsplanning op basis van drukte en beschikbaarheid Monitoren van arbeidskosten en efficiëntie Integreren van planning met HR- en loonadministratie Inhoud van Les 7 Gastbeleving en klantrelaties (CRM-systemen) Bijhouden van gastgegevens en voorkeuren Automatiseren van loyaliteitsprogramma’s en acties Monitoren van gasttevredenheid en feedback Analyseren van klantgedrag en trends Afstemmen van marketingactiviteiten op gastprofielen Inhoud van Les 8 Gastbeleving en klantrelaties (CRM-systemen) Bijhouden van gastgegevens en voorkeuren Automatiseren van loyaliteitsprogramma’s en acties Monitoren van gasttevredenheid en feedback Analyseren van klantgedrag en trends Afstemmen van marketingactiviteiten op gastprofielen Inhoud van Les 9 Veiligheid en data management Toepassen van beveiligingsmaatregelen voor digitale systemen Beheren van toegangsrechten en gebruikersaccounts Beschermen van klant- en bedrijfsdata tegen verlies of misbruik Monitoren van systemen op storingen en beveiligingsincidenten Voldoen aan wet- en regelgeving zoals AVG Inhoud van Les 10 Innovatie en continue optimalisatie Signaleren van nieuwe digitale trends en technologieën Evalueren van systemen en processen op efficiëntie Implementeren van nieuwe tools voor gastbeleving of bedrijfsvoering Analyseren van resultaten en doorvoeren van verbeteringen Integreren van digitale innovaties in dagelijkse operaties Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.