Opleidingen

Tijdens de opleiding MBO Leisure en recreatiehoreca ontwikkel je de vaardigheden om gasten een unieke en plezierige ervaring te bieden in recreatie- en leisureomgevingen. Je leert de basisprincipes van leisure en recreatiehoreca toepassen, zodat je service altijd professioneel en gastgericht is en de beleving van bezoekers centraal staat. Gastbeleving en service vormen de kern, waarbij je leert activiteiten en evenementen te plannen die zorgen voor maximale betrokkenheid en tevredenheid. Veiligheid en wet- en regelgeving zijn essentieel, zodat je locaties en activiteiten veilig en compliant uitvoert. Personeelsbeheer en teamcoördinatie helpen je medewerkers efficiënt aan te sturen, terwijl inkoop en voorraadbeheer zorgen dat materialen en producten altijd beschikbaar en op kwaliteit gecontroleerd zijn. Financieel beheer en budgettering geven je inzicht in kosten en opbrengsten, waardoor je operationele en commerciële keuzes verantwoord kunt maken. Marketing en promotie leer je strategisch inzetten om bezoekers aan te trekken en loyaliteit te vergroten. Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen zijn geïntegreerd in processen, zodat je bijdraagt aan een toekomstbestendige organisatie. Innovatie en continu verbeteren helpen je om service, activiteiten en processen steeds efficiënter en aantrekkelijker te maken. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional in leisure en recreatiehoreca die kwaliteit, gastbeleving en succes perfect combineert. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de basisprincipes van leisure en recreatiehoreca toe om een aantrekkelijke en veilige gastbeleving te bieden. Je verbetert gastbeleving en service door persoonlijke aandacht en kwaliteit van dienstverlening. Je plant activiteiten en evenementen efficiënt en organiseert deze volgens de gestelde richtlijnen. Je bewaakt veiligheid en past wet- en regelgeving toe binnen recreatie- en leisureomgevingen. Je beheert personeel en coördineert het team om processen soepel en effectief te laten verlopen. Je voert inkoop en voorraadbeheer uit en houdt financiële processen en budgettering nauwkeurig bij. Je ontwikkelt en voert marketing- en promotiestrategieën uit om bezoekers aan te trekken en te behouden. Je integreert duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen in processen en evalueert continu voor verbetering en innovatie van de dienstverlening. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van leisure en recreatiehoreca Begrijpen van het verschil tussen horeca, leisure en recreatieconcepten Kennen van organisatie- en werkprocessen in recreatieomgevingen Inzicht in gastbeleving en servicekwaliteit binnen leisure Relatie leggen tussen activiteiten, gasttevredenheid en omzet Herkennen van succesfactoren voor een winstgevende recreatieonderneming Inhoud van Les 2 Gastbeleving en service Creëren van een gastgerichte en toegankelijke ervaring Afstemmen van service op type bezoekers en doelgroepen Signaleren en oplossen van klachten of problemen Monitoren van gasttevredenheid en terugkerende bezoekers Serviceprocessen en gastbeleving Inhoud van Les 3 Activiteitenplanning en evenementen Opstellen van programma’s en activiteiten voor diverse doelgroepen Coördineren van personeel en middelen tijdens evenementen Afstemmen van planning op seizoensdrukte en bezoekersaantallen Monitoren van de uitvoering en kwaliteit van activiteiten Evalueren van evenementen en activiteiten op gasttevredenheid en rendement Inhoud van Les 4 Veiligheid en wet- en regelgeving Toepassen van Arbo-, brand- en veiligheidseisen in recreatieomgevingen Monitoren van naleving door personeel en bezoekers Signaleren van risico’s en incidenten melden Afstemmen van interne procedures op wettelijke verplichtingen Veiligheidsbeleid opstellen en implementeren van verbeteringen Inhoud van Les 5 Personeelsbeheer en teamcoördinatie Toewijzen van taken en verantwoordelijkheden aan medewerkers Begeleiden en coachen van personeel tijdens activiteiten en piekmomenten Motiveren van medewerkers voor optimale gastbeleving Monitoren van samenwerking en prestaties Teamwerking en ontwikkelen van personeel Inhoud van Les 6 Inkoop en voorraadbeheer Plannen van inkoop voor horeca, activiteiten en merchandise Beheren van voorraad en minimaliseren van verspilling Afstemmen van bestellingen op bezoekersaantallen en seizoenen Monitoren van voorraadniveaus en tekorten Inkoopstrategieën bepalen en kostenbeheer Inhoud van Les 7 Financieel beheer en budgettering Opstellen van begrotingen en financiële rapportages Monitoren van omzet, winst en kosten van horeca en activiteiten Afstemmen van budgetten op operationele behoeften Signaleren van afwijkingen en corrigerende acties nemen Financiële processen optimaliseren Inhoud van Les 8 Marketing en promotie Ontwikkelen van marketing- en promotiestrategieën voor recreatie en horeca Toepassen van online en offline communicatiekanalen Afstemmen van promoties op doelgroep en seizoensaanbod Monitoren van resultaten van marketingactiviteiten Marketingresultaten controleren en optimaliseren van strategie Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen Implementeren van duurzame en milieuvriendelijke processen Afstemmen van activiteiten op verantwoord gebruik van middelen Signaleren van mogelijkheden voor MVO-initiatieven Monitoren van naleving van duurzaamheidseisen Evalueren van duurzame verbeteringen en gasttevredenheid Inhoud van Les 10 Innovatie en continu verbeteren Signaleren van trends in leisure, recreatie en horeca Implementeren van nieuwe concepten en activiteiten Evalueren van gastfeedback en operationele processen Continu verbeteren van workflow, service en activiteitenaanbod Afstemmen van verbeteringen op winstgevendheid en gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Wil jij leren hoe je gastgericht werkt in een zorgomgeving en zorg- en ziekenhuiscatering professioneel beheert? Met de opleiding MBO Zorg- en ziekenhuiscatering ontwikkel je uitgebreide kennis van werkprocessen binnen zorginstellingen en leer je hoe je maaltijden efficiënt bereidt en uitserveert, met aandacht voor de specifieke wensen en behoeften van cliënten. Voeding en dieetleer vormen een belangrijk onderdeel, zodat je diëten correct kunt toepassen en bijdragen aan de gezondheid en het welzijn van cliënten. Hygiëne en voedselveiligheid staan centraal, waardoor je risico’s minimaliseert en een veilige en schone omgeving garandeert. Logistiek en voorraadbeheer zorgen ervoor dat de juiste producten op het juiste moment beschikbaar zijn en verspilling wordt beperkt. Je leert leidinggeven en samenwerken, zodat het team efficiënt functioneert en service van hoge kwaliteit wordt geleverd. Wet- en regelgeving in de zorgcatering komt uitgebreid aan bod, zodat je altijd handelt volgens de geldende normen en protocollen. Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord werken worden geïntegreerd in je dagelijkse werkzaamheden, waardoor je bijdraagt aan een verantwoorde organisatie. Professionele houding en persoonlijke vaardigheden maken je tot een betrouwbare en deskundige kracht die kwaliteit, veiligheid en gastgerichtheid combineert. Deze opleiding maakt je tot een professionele medewerker die zorg- en ziekenhuiscatering op hoog niveau uitvoert en elke gast een optimale ervaring biedt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je kunt gastgericht werken in de zorgomgeving toepassen om een optimale ervaring voor cliënten te bieden. Je kunt werkprocessen in zorg- en ziekenhuiscatering begrijpen en efficiënt uitvoeren. Je kunt voeding en dieetleer toepassen bij de bereiding van maaltijden voor verschillende cliëntengroepen. Je kunt maaltijdbereiding en uitgifte organiseren en uitvoeren volgens richtlijnen. Je kunt hygiëne en voedselveiligheid waarborgen tijdens alle werkzaamheden. Je kunt logistiek en voorraadbeheer effectief toepassen voor een vlotte uitvoering van cateringdiensten. Je kunt leidinggeven en samenwerken met collega’s, en wet- en regelgeving in de zorgcatering naleven. Je kunt duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord werken integreren en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden tonen tijdens werkzaamheden. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastgericht werken in de zorgomgeving Respectvolle omgang met cliënten en patiënten Communicatie met zorgvragers en zorgpersoneel Inspelen op individuele behoeften Omgaan met klachten en feedback Privacy en discretie Inhoud van Les 2 Werkprocessen in zorg- en ziekenhuiscatering Dagelijkse organisatie van cateringwerkzaamheden Afstemming met zorgafdelingen Tijdsplanning van maaltijduitgifte Werken volgens vastgestelde procedures Kwaliteitsbewaking van dienstverlening Inhoud van Les 3 Voeding en dieetleer Basiskennis gezonde voeding Dieetvormen en voedingsbeperkingen Allergenen en intoleranties Aangepaste voeding voor doelgroepen Samenwerking met diëtisten Inhoud van Les 4 Maaltijdbereiding en uitgifte Voorbereiden van maaltijden Portioneren en presenteren Warme en koude uitgifte Gebruik van hulpmiddelen en apparatuur Bewaken van temperatuur en kwaliteit Inhoud van Les 5 Hygiëne en voedselveiligheid Persoonlijke hygiëne HACCP-richtlijnen toepassen Schoonmaak- en desinfectieprocedures Voedselveilig opslaan en vervoeren Infectiepreventie Inhoud van Les 6 Logistiek en voorraadbeheer Bestellen van producten Ontvangst en controle van goederen Voorraadregistratie Beperken van verspilling Samenwerking met leveranciers Inhoud van Les 7 Leidinggeven en samenwerken Samenwerken met zorg- en cateringteams Aansturen van medewerkers Taakverdeling en planning Begeleiden van collega’s Communicatie binnen multidisciplinaire teams Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving in de zorgcatering Hygiëne- en voedselwetgeving Arbo en veiligheid Privacywetgeving en AVG Kwaliteitsrichtlijnen in de zorg Brandveiligheid en noodprocedures Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord werken Duurzame inkoop Afvalscheiding en recycling Verminderen van voedselverspilling Energie- en waterbesparing Bewust omgaan met grondstoffen Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief en verzorgd voorkomen Empathisch en geduldig handelen Stressbestendig werken Feedback geven en ontvangen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Wil jij uitblinken in bedrijfscatering en gasten een professionele en smaakvolle ervaring bieden? Met de opleiding MBO Bedrijfscatering ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om catering op een efficiënte, gastgerichte en kwalitatieve manier te verzorgen. Je leert hoe je gastgericht werkt, zodat iedere medewerker of bezoeker zich welkom en goed verzorgd voelt, en hoe werkprocessen en organisatie soepel verlopen voor een vlekkeloze uitvoering van maaltijden. Maaltijdvoorziening en uitgifte, voeding en menu-opbouw zorgen ervoor dat je gerechten niet alleen lekker, maar ook uitgebalanceerd en aantrekkelijk zijn. Hygiëne en voedselveiligheid staan centraal, zodat je altijd voldoet aan de geldende normen en risico’s minimaliseert. Logistiek en voorraadbeheer leer je efficiënt te organiseren, terwijl leidinggeven en samenwerken je in staat stellen om het team optimaal te coördineren en samen te laten presteren. Financieel inzicht en administratie geven je inzicht in kostenbeheersing en verantwoord budgetbeheer. Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord werken maken je bewust van milieu en maatschappelijke impact, en je ontwikkelt een professionele houding en persoonlijke vaardigheden die je werkplezier en effectiviteit verhogen. Door deze opleiding groei je uit tot een veelzijdige professional die catering van hoge kwaliteit levert, het team inspireert en een veilige, gastvrije en duurzame werkomgeving creëert waar iedere gast tevreden en tevredenstellend wordt bediend. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je werkt gastgericht en zorgt voor een optimale ervaring voor medewerkers en bezoekers in de bedrijfscatering. Je organiseert werkprocessen efficiënt en houdt overzicht over de dagelijkse organisatie. Je verzorgt maaltijdvoorziening en uitgifte op een gestructureerde en professionele manier. Je stelt menu’s samen en houdt rekening met voeding, balans en gastbehoeften. Je handhaaft hygiëne en voedselveiligheid volgens geldende normen en richtlijnen. Je beheert logistiek en voorraad efficiënt om continuïteit en kwaliteit te waarborgen. Je geeft leiding en werkt samen met collega’s om het team effectief te laten functioneren. Je past financieel inzicht toe, beheert administratie zorgvuldig, werkt duurzaam en maatschappelijk verantwoord en toont een professionele houding en persoonlijke vaardigheden. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastgericht werken in bedrijfscatering Professionele omgang met medewerkers en bezoekers Dienstverlenende communicatie Inspelen op wensen van opdrachtgevers Omgaan met klachten en feedback Representatieve uitstraling Inhoud van Les 2 Werkprocessen en organisatie Dagelijkse planning van cateringactiviteiten Afstemming met opdrachtgever en collega’s Openen en sluiten van cateringlocaties Bewaken van service- en kwaliteitsnormen Efficiënt werken binnen vaste tijden Inhoud van Les 3 Maaltijdvoorziening en uitgifte Voorbereiden van maaltijden Zelfbedieningsconcepten en counterservice Presentatie van eten en drinken Omgaan met piekmomenten Hygiënisch uitgeven van producten Inhoud van Les 4 Voeding en menu-opbouw Samenstellen van gezonde menu’s Variatie in aanbod Dieetwensen en allergenen Seizoensgebonden producten Adviseren van gasten Inhoud van Les 5 Hygiëne en voedselveiligheid Persoonlijke hygiëne HACCP-richtlijnen toepassen Schoonmaak- en desinfectieprocedures Voedselveilig opslaan en bewaren Registratie en controle Inhoud van Les 6 Logistiek en voorraadbeheer Bestellen van producten Ontvangst en controle van goederen Voorraadbeheer Beperken van derving en verspilling Samenwerken met leveranciers Inhoud van Les 7 Leidinggeven en samenwerken Aansturen van medewerkers Taakverdeling en roostering Motiveren van het team Communicatie op de werkvloer Samenwerken met opdrachtgevers Inhoud van Les 8 Financieel inzicht en administratie Kassabeheer en afrekenen Inzicht in kosten en opbrengsten Budgetbewaking Basis kostprijsberekening Lezen van eenvoudige financiële overzichten Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord werken Duurzame inkoop Afvalscheiding en recycling Verminderen van voedselverspilling Energie- en waterbesparing Milieubewust handelen Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Communicatieve vaardigheden Stressbestendig werken Flexibiliteit en aanpassingsvermogen Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met de opleiding MBO Cruise- en airline catering ontwikkel je de kennis en vaardigheden om gastgericht en professioneel te werken in internationale cateringomgevingen, zowel aan boord van cruiseschepen als in de luchtvaart. Je leert hoe werkprocessen in cruise- en airlinecatering efficiënt en gestructureerd verlopen en ontwikkelt vaardigheden in maaltijdbereiding en assemblage, zodat gerechten altijd van hoge kwaliteit, veilig en op tijd worden geserveerd. Hygiëne en voedselveiligheid staan centraal, zodat je voldoet aan internationale normen en risico’s op voedselincidenten minimaliseert. Je krijgt inzicht in voeding en dieetwensen, waardoor je gasten met speciale behoeften correct en attent bedient. Logistiek en voorraadbeheer leer je toepassen, zodat producten efficiënt worden ingekocht, opgeslagen en getransporteerd, ook bij internationale operaties. Leidinggeven en samenwerken vormen een belangrijk onderdeel, zodat teams soepel functioneren en werkzaamheden gecoördineerd verlopen. Je ontwikkelt kennis van wet- en regelgeving in internationale catering, waardoor je acties altijd professioneel en verantwoord zijn. Duurzaamheid en verantwoord ondernemen komen aan bod, zodat je bijdraagt aan milieubewuste en maatschappelijk verantwoorde processen. Professionele houding en persoonlijke vaardigheden maken je een betrouwbare, flexibele en gastgerichte professional die zowel operationeel als organisatorisch uitblinkt en bijdraagt aan een onvergetelijke cateringervaring voor elke gast, ongeacht locatie of situatie. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past gastgericht werken toe in cruise- en airlinecatering en creëert een positieve beleving voor gasten. Je begrijpt en volgt werkprocessen in cruise- en airlinecatering voor een efficiënte uitvoering. Je bereidt maaltijden en assembleert gerechten volgens kwaliteit- en veiligheidseisen. Je bewaakt hygiëne en voedselveiligheid en houdt rekening met voeding en dieetwensen van gasten. Je beheert logistiek en voorraad effectief en draagt bij aan een goed georganiseerde cateringoperatie. Je geeft leiding en werkt samen in teams om de service optimaal te laten verlopen. Je past wet- en regelgeving in internationale catering correct toe en handelt duurzaam en verantwoord. Je toont een professionele houding en ontwikkelt persoonlijke vaardigheden om zowel operationeel als gastgericht uit te blinken. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Gastgericht werken in cruise- en airlinecatering Servicegericht omgaan met passagiers Professionele communicatie in internationale context Inspelen op culturele verschillen Omgaan met klachten en feedback Representatieve houding en uitstraling Inhoud van Les 2 Werkprocessen in cruise- en airlinecatering Planning van cateringwerkzaamheden Afstemming met cabine- en scheepspersoneel Werken binnen strakke tijdschema’s Volgen van vaste procedures Kwaliteitsbewaking van dienstverlening Inhoud van Les 3 Maaltijdbereiding en assemblage Voorbereiden van maaltijden Portioneren volgens specificaties Assemblage van trays en servicewagens Gebruik van cateringapparatuur Controle van presentatie en kwaliteit Inhoud van Les 4 Hygiëne en voedselveiligheid Persoonlijke hygiëne HACCP-richtlijnen toepassen Voedselveilig opslaan en vervoeren Temperatuurbeheersing Preventie van besmetting Inhoud van Les 5 Voeding en dieetwensen Speciale maaltijden en diëten Allergenenbeheer Culturele en religieuze voeding Samenwerking met voedingsspecialisten Correct labelen van maaltijden Inhoud van Les 6 Logistiek en voorraadbeheer Ontvangst en controle van goederen Voorraadplanning Beheer van houdbaarheid en rotatie Afstemming met leveranciers Omgaan met derving en verspilling Inhoud van Les 7 Leidinggeven en samenwerken Samenwerken in internationale teams Aansturen van medewerkers Taakverdeling en werkplanning Communicatie binnen multidisciplinaire teams Omgaan met werkdruk Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving in internationale catering Internationale voedselwetgeving Luchtvaart- en maritieme regelgeving Douane- en veiligheidsvoorschriften Arbo en veiligheid Brandveiligheid en noodprocedures Inhoud van Les 9 Duurzaamheid en verantwoord ondernemen Verminderen van voedselverspilling Duurzame verpakkingen Efficiënt gebruik van grondstoffen Afvalverwerking aan boord en op locatie Milieubewust werken Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief voorkomen Flexibiliteit en aanpassingsvermogen Stressbestendig werken Communicatieve vaardigheden Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Tijdens de opleiding MBO Online marketing in de horeca leer je hoe je digitale kanalen effectief inzet om gasten te bereiken, te binden en de omzet te verhogen, zodat jouw organisatie online zichtbaar en aantrekkelijk is. Je ontwikkelt inzicht in de basisprincipes van online marketing in de horeca en leert hoe je een website beheert en contentmanagement inzet om actuele en relevante informatie te delen. Social media marketing komt uitgebreid aan bod, zodat je creatieve en doelgerichte campagnes ontwikkelt die gasten aanspreken en interactie stimuleren. Zoekmachineoptimalisatie (SEO) helpt je om de online vindbaarheid te vergroten, terwijl online adverteren (SEA) zorgt voor gerichte zichtbaarheid bij de juiste doelgroep. E-mailmarketing leert je hoe je persoonlijke en effectieve communicatie inzet om gasten te informeren en te activeren. Online reputatiemanagement staat centraal; je leert reviews en feedback professioneel te monitoren en te benutten voor verbetering. Data-analyse en rapportage geven inzicht in prestaties en helpen bij het maken van strategische keuzes. Contentcreatie en storytelling zorgen dat jouw boodschap boeiend en consistent is, en innovatie en continu verbeteren zorgen dat je altijd up-to-date blijft met trends en nieuwe mogelijkheden. Met deze praktijkgerichte opleiding vergroot je jouw digitale marketingvaardigheden, versterk je de online positie van horecazaken en leer je gasten effectief te inspireren, betrekken en tevreden te houden. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de basisprincipes van online marketing in de horeca toe om de online zichtbaarheid en gastbetrokkenheid te vergroten. Je beheert websites en contentmanagementsystemen voor actuele en aantrekkelijke informatievoorziening. Je ontwikkelt en voert social media marketingcampagnes uit om interactie en bereik te vergroten. Je past zoekmachineoptimalisatie (SEO) toe om de vindbaarheid van online content te verbeteren. Je voert online advertenties (SEA) effectief uit om de juiste doelgroep te bereiken. Je gebruikt e-mailmarketing om gasten te informeren en te activeren. Je beheert online reputatie en gaat professioneel om met reviews en feedback. Je analyseert data, rapporteert resultaten, creëert boeiende content en past continu verbeteringen en innovatieve strategieën toe. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van online marketing in de horeca Begrijpen van het belang van online zichtbaarheid voor horecabedrijven Kennen van verschillende online kanalen en platforms Inzicht in de rol van digitale marketing in gastbeleving en omzet Relatie leggen tussen online strategie en bedrijfsdoelen Herkennen van trends en succesfactoren in online marketing Inhoud van Les 2 Websitebeheer en contentmanagement Ontwerpen en onderhouden van een gastvriendelijke website Optimaliseren van navigatie en gebruiksvriendelijkheid Plaatsen van actuele menu’s, acties en evenementen Afstemmen van content op doelgroep en merkidentiteit Monitoren van prestaties en bezoekersgedrag via analytics Inhoud van Les 3 Social media marketing Opstellen van een social media strategie voor verschillende platforms Creëren en delen van visuele en tekstuele content Interactie en engagement met volgers stimuleren Monitoren van statistieken en bereik van berichten Evalueren van social media campagnes en bijsturen waar nodig Inhoud van Les 4 Zoekmachineoptimalisatie (SEO) Begrijpen van het belang van SEO voor online zichtbaarheid Toepassen van zoekwoordenonderzoek en optimalisatie Schrijven van SEO-vriendelijke teksten voor website en blogs Monitoren van zoekresultaten en organisch verkeer SEO-prestaties controleren en verbeterstrategieën implementeren Inhoud van Les 5 Online adverteren (SEA) Opzetten van betaalde campagnes via Google Ads en social media Afstemmen van targeting op doelgroep en locatie Monitoren van advertentieprestaties en ROI Optimaliseren van campagnes op basis van resultaten Meten van effectiviteit van online advertenties Inhoud van Les 6 E-mailmarketing Opbouwen en beheren van e-maillijsten en nieuwsbrieven Segmenteren van doelgroepen voor gerichte communicatie Ontwerpen van aantrekkelijke e-mailcampagnes Monitoren van open- en click-through-rates Controleren van resultaten en verbeteren van e-mailcampagnes Inhoud van Les 7 Online reputatiemanagement Monitoren van reviews en beoordelingen op platforms zoals Google en TripAdvisor Reageren op zowel positieve als negatieve feedback Afstemmen van communicatie op gastbeleving en merkidentiteit Signaleren van terugkerende problemen en verbeterpunten Evalueren van reputatiemanagement en gasttevredenheid Inhoud van Les 8 Data-analyse en rapportage Verzamelen en analyseren van online marketingdata Monitoren van websiteverkeer, social media en advertentieprestaties Afleiden van trends en patronen voor besluitvorming Opstellen van duidelijke rapportages voor het management Rapporteren van online marketingactiviteiten op basis van data Inhoud van Les 9 Contentcreatie en storytelling Ontwikkelen van creatieve content voor verschillende kanalen Vertellen van merkverhalen die aansluiten bij doelgroep Afstemmen van beeld, tekst en video op merkidentiteit Integreren van promoties en acties in content Meten van contentprestaties en engagement Inhoud van Les 10 Innovatie en continu verbeteren Signaleren van nieuwe tools, trends en technieken in online marketing Implementeren van innovatieve strategieën en campagnes Evalueren van gastfeedback en online prestaties Continu verbeteren van online zichtbaarheid en gastinteractie Afstemmen van verbeteringen op omzet, merkbeleving en klanttevredenheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met de opleiding MBO Reserveringssystemen voor de horeca ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om reserveringen efficiënt, professioneel en gastgericht te beheren, waardoor de bezettingsgraad en gasttevredenheid optimaal zijn. Je leert de basisprincipes van reserveringssystemen en oefent met online reserveringsplatforms, zodat je snel en accuraat reserveringen kunt verwerken en beheren. Beheer van reserveringen combineer je met gastcommunicatie en klantenservice, waardoor iedere gast persoonlijk en professioneel wordt geholpen en een positieve ervaring beleeft. Je leert reserveringssystemen te integreren met andere horecasystemen, zoals POS en planning, om processen soepel en foutloos te laten verlopen. Analyse en rapportage van reserveringen geven je inzicht in trends, bezettingsgraad en omzet, waardoor je beslissingen kunt onderbouwen en optimaliseren. Veiligheid en privacy zijn essentieel bij het omgaan met gastgegevens en worden in de praktijk consequent toegepast. Innovatie en nieuwe technologieën helpen je processen te verbeteren en efficiëntie te verhogen, terwijl kostenbeheer en rendement je in staat stellen operationeel en financieel verantwoorde keuzes te maken. Deze praktijkgerichte mbo-opleiding Reserveringssystemen voor de horeca biedt jou alle handvatten om professioneel, efficiënt en gastgericht te werken, zodat reserveringen vlekkeloos verlopen, teams effectief ondersteund worden en gasten altijd een soepel en verzorgd ontvangst ervaren, wat direct bijdraagt aan succes en tevredenheid van de onderneming. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de basisprincipes van reserveringssystemen toe om reserveringen efficiënt en overzichtelijk te beheren Je werkt met online reserveringsplatforms en beheert deze accuraat Je organiseert en beheert reserveringen zodat processen soepel verlopen en gasttevredenheid wordt gewaarborgd Je communiceert professioneel met gasten en biedt uitstekende klantenservice Je integreert reserveringssystemen met andere horecasystemen voor een optimaal werkproces Je analyseert reserveringsgegevens en stelt rapportages op om inzicht te verkrijgen in bezetting en trends Je optimaliseert de bezettingsgraad en benut technologische innovaties om efficiency en rendement te verhogen Je waarborgt veiligheid en privacy van gegevens, beheert kosten effectief en draagt bij aan verbeteringen in reserveringsprocessen Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van reserveringssystemen Begrijpen van het belang van reserveringssystemen voor horecaondernemingen Kennen van verschillende soorten reserveringssystemen (online, telefonisch, walk-in) Inzicht in de rol van reserveringen voor gastbeleving en bezettingsgraad Relatie leggen tussen reserveringen, planning en operationele processen Herkennen van trends en innovaties in reserveringsbeheer Inhoud van Les 2 Online reserveringsplatforms Kennen van populaire online reserveringsplatforms (zoals OpenTable, Bookatable) Afstemmen van systeemfunctionaliteiten op type horecagelegenheid Toepassen van reserveringen via mobiele apps en websites Monitoren van boekingen en annuleringen Meten van online reserveringservaring voor gasten Inhoud van Les 3 Beheer van reserveringen Registreren en bevestigen van reserveringen correct en tijdig Afstemmen van reserveringen op beschikbare tafels en capaciteit Coördineren van speciale wensen en dieetvoorkeuren van gasten Signaleren van dubbele of foutieve reserveringen Controleren van efficiëntie en nauwkeurigheid van het reserveringssysteem Inhoud van Les 4 Gastcommunicatie en klantenservice Versturen van bevestigingen, herinneringen en updates aan gasten Beantwoorden van vragen via telefoon, e-mail of chat Afstemmen van communicatie op gastprofiel en voorkeuren Signaleren en oplossen van klachten over reserveringen Rapporteren van gasttevredenheid en verbeterpunten Inhoud van Les 5 Integratie met andere horecasystemen Koppelen van reserveringssystemen aan POS-systemen en keukenplanning Afstemmen van reserveringen op personeelsplanning Monitoren van data-uitwisseling tussen systemen Optimaliseren van workflow door geïntegreerde systemen Evalueren van systeemintegratie en operationele voordelen Inhoud van Les 6 Analyse en rapportage van reserveringen Verzamelen van data over reserveringspatronen en bezettingsgraad Analyseren van piekmomenten en drukke perioden Afleiden van trends in gastgedrag en voorkeuren Opstellen van duidelijke rapportages voor management Verzamelen van reserveringsdata voor besluitvorming Inhoud van Les 7 Optimalisatie van bezettingsgraad Plannen van tafels en diensten op basis van reserveringsdata Afstemmen van promoties en acties op rustige momenten Signaleren van mogelijkheden voor efficiënt ruimtegebruik Monitoren van annuleringen en no-shows Verzamelen van maatregelen om bezettingsgraad te verhogen Inhoud van Les 8 Veiligheid en privacy Toepassen van AVG- en privacyregels bij opslag van gastgegevens Beheren van toegangsrechten voor personeel Monitoren van gegevensbeveiliging binnen het systeem Afstemmen van procedures op wet- en regelgeving Evalueren van veiligheidsmaatregelen en verbeterpunten Inhoud van Les 9 Innovatie en nieuwe technologieën Signaleren van nieuwe functies en innovaties in reserveringssystemen Implementeren van digitale tools zoals QR-codes of automatische bevestigingen Evalueren van gastfeedback en systeemprestaties Continu verbeteren van workflow en gebruiksgemak Afstemmen van innovaties op gastbeleving en efficiëntie Inhoud van Les 10 Kostenbeheer en rendement Berekenen van kosten verbonden aan reserveringssystemen Afstemmen van abonnementen en licenties op gebruik en omzet Monitoren van ROI van reserveringssoftware Evalueren van kosten versus operationele voordelen Optimaliseren van systeemkeuze voor maximale efficiëntie en gasttevredenheid Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Wil jij evenementen tot in de puntjes organiseren en gasten een onvergetelijke ervaring bieden? Met de opleiding MBO Evenementenorganisatie ontwikkel je alle vaardigheden om succesvolle evenementen van concept tot uitvoering te realiseren. Je leert de basisprincipes van evenementenorganisatie en hoe je creatieve concepten en thema’s ontwikkelt die aansluiten bij het doel en de doelgroep. Planning en organisatie vormen de kern van je aanpak, waarbij je efficiënt omgaat met tijd en middelen. Budgettering en financieel beheer geven je inzicht in het verantwoord inzetten van middelen, terwijl locatiebeheer en logistiek zorgen dat elk evenement soepel verloopt. Personeels- en teammanagement helpen je om medewerkers optimaal in te zetten en samen te laten werken, terwijl je bij leveranciers en contractmanagement leert hoe je afspraken professioneel regelt en bewaakt. Marketing en promotie zijn essentieel om het evenement succesvol onder de aandacht te brengen en gasten te enthousiasmeren. Tijdens het evenement focus je op gastbeleving en service, zodat iedere bezoeker een positieve ervaring heeft. Evaluatie en continu verbeteren helpen je om lessen te trekken uit elk evenement en processen steeds verder te optimaliseren. Door deze opleiding groei je uit tot een deskundige professional die evenementen efficiënt, creatief en professioneel organiseert, waarbij kwaliteit, gasttevredenheid en een vlekkeloze uitvoering altijd voorop staan. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je begrijpt de basisprincipes van evenementenorganisatie en past deze toe bij het plannen van evenementen. Je ontwikkelt creatieve concepten en thema’s die passen bij het doel en de doelgroep van het evenement. Je plant en organiseert alle activiteiten en middelen om een soepel verloop van het evenement te waarborgen. Je beheert budgetten en voert financieel beheer uit om evenementen kostenefficiënt te realiseren. Je coördineert locatiebeheer en logistiek zodat alles op de juiste plaats en tijd beschikbaar is. Je stuurt personeel aan en verdeelt taken om teamwork en optimale uitvoering te garanderen. Je beheert leveranciers en contracten professioneel en onderhoudt goede relaties voor betrouwbare samenwerking. Je voert marketing en promotie uit, optimaliseert gastbeleving tijdens het evenement en evalueert om continue verbetering door te voeren. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van evenementenorganisatie Begrijpen van het proces van evenementplanning en -uitvoering Kennen van verschillende soorten horeca-evenementen Inzicht in gastbeleving en doelgroepgericht werken Relatie leggen tussen evenement en bedrijfsconcept Herkennen van succesfactoren en risico’s bij evenementen Inhoud van Les 2 Conceptontwikkeling en thema Ontwikkelen van evenementconcept passend bij doelgroep Kiezen van thema, stijl en uitstraling Afstemmen van concept op locatie en budget Integreren van hospitality en service in het concept Vastleggen van conceptideeën op haalbaarheid en effectiviteit Inhoud van Les 3 Planning en organisatie Opstellen van draaiboeken en tijdschema’s Coördineren van taken en verantwoordelijkheden Afstemmen van planning op leveranciers en personeel Monitoren van voortgang en deadlines Controleren van planning en bijstellen waar nodig Inhoud van Les 4 Budgettering en financieel beheer Opstellen van begroting voor evenement Bewaken van kosten en uitgaven Afstemmen van budget op gastbeleving en opbrengsten Signaleren van financiële risico’s en oplossingen bedenken Meten van financiële resultaten na het evenement Inhoud van Les 5 Locatiebeheer en logistiek Selecteren en voorbereiden van geschikte locaties Coördineren van opbouw, inrichting en aankleding Toepassen van logistieke planning voor leveranciers en personeel Monitoren van veiligheid en toegankelijkheid Onderzoeken van locatie-effectiviteit en gasttevredenheid Inhoud van Les 6 Personeels- en teammanagement Toewijzen van taken en rollen aan medewerkers Instrueren en begeleiden van personeel tijdens evenement Monitoren van samenwerking en prestaties Signaleren van knelpunten en bijsturen waar nodig Bespreken van teamwerking en leerpunten vastleggen Inhoud van Les 7 Leveranciers en contractmanagement Selecteren en afstemmen van leveranciers en partners Onderhandelen over prijzen, voorwaarden en leveringsvoorwaarden Bewaken van contractafspraken en leveringen Coördineren van externe partijen tijdens evenement Evalueren van samenwerking met leveranciers Inhoud van Les 8 Marketing en promotie Opstellen van marketing- en promotiestrategie voor evenement Toepassen van online en offline promotiekanalen Monitoren van respons en inschrijvingen Afstemmen van boodschap op doelgroep en thema Meten van marketingresultaten en bereik Inhoud van Les 9 Gastbeleving en service tijdens evenement Creëren van optimale gastbeleving en sfeer Afstemmen van catering, entertainment en service op gasten Signaleren en oplossen van klachten of problemen Toepassen van hospitalitystandaarden tijdens drukte Meten van gasttevredenheid en verbeterpunten doorvoeren Inhoud van Les 10 Evaluatie en continu verbeteren Documenteren van resultaten, successen en knelpunten Analyseren van gastfeedback en interne observaties Signaleren van verbeterpunten voor toekomstige evenementen Afstemmen van beleid en procedures op leerpunten Implementeren van verbeteringen in planning, organisatie en uitvoering Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met de opleiding MBO Foodtrucks en pop-up horeca ontwikkel je de kennis en vaardigheden om zelfstandig een succesvolle mobiele horecazaak of pop-up concept te realiseren en te runnen. Je leert de basisprincipes van foodtrucks en pop-up horeca en ontdekt hoe je een onderscheidend concept ontwikkelt met een aantrekkelijk menu dat aansluit bij de doelgroep en trends. Locatiekeuze en vergunningen komen aan bod, zodat je evenementen en opstellingen altijd professioneel en legaal uitvoert. Je ontwikkelt vaardigheden in inkoop en voorraadbeheer, zodat producten efficiënt en kostenbewust worden beheerd, en leert hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen volgens de geldende normen. Operationele planning en organisatie zorgen ervoor dat de dagelijkse werkzaamheden soepel verlopen, terwijl gastgerichtheid en service ervoor zorgen dat iedere gast een positieve en memorabele ervaring heeft. Marketing en promotie helpen je concept zichtbaar te maken en klanten te trekken, terwijl financieel beheer en prijsstrategie bijdragen aan winstgevendheid en duurzame groei. Daarnaast leer je te innoveren en processen continu te verbeteren, zodat je flexibel inspeelt op veranderingen in de markt en trends. Met deze opleiding ontwikkel je jezelf tot een ondernemende professional die concepten tot leven brengt, klanten verrast, operationeel efficiënt werkt en een foodtruck of pop-up horecazaak succesvol en winstgevend runt. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je begrijpt de basisprincipes van foodtrucks en pop-up horeca en past deze toe in de praktijk. Je ontwikkelt een eigen concept en plant een aantrekkelijk menu dat aansluit bij de doelgroep. Je kiest geschikte locaties en regelt benodigde vergunningen voor evenementen en pop-up activiteiten. Je beheert inkoop en voorraad efficiënt en kostenbewust om derving te minimaliseren. Je waarborgt hygiëne en voedselveiligheid tijdens bereiding, opslag en verkoop van producten. Je plant en organiseert operationele processen zodat de foodtruck of pop-up soepel functioneert. Je biedt gastgerichte service en zorgt voor een positieve beleving bij klanten. Je past marketing en promotie toe, beheert financiën en prijsstrategie en draagt bij aan innovatie en continue verbetering van het concept. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van foodtrucks en pop-up horeca Begrijpen van de kenmerken van mobiele en tijdelijke horeca Kennen van wet- en regelgeving voor mobiele units Inzicht in gastbeleving en belevingselementen Relatie leggen tussen concept, locatie en doelgroep Herkennen van succesfactoren en uitdagingen in mobiel ondernemen Inhoud van Les 2 Conceptontwikkeling en menuplanning Ontwikkelen van een passend foodconcept voor doelgroep en locatie Kiezen van gerechten, dranken en specialiteiten Afstemmen van menu op seizoensproducten en voorraadbeheer Creëren van onderscheidende presentatie en beleving Controleren van menu en concept op haalbaarheid en gasttevredenheid Inhoud van Les 3 Locatie en vergunningen Selecteren van strategische locaties voor verkoop en evenementen Kennen van benodigde vergunningen en regelgeving Afstemmen van locatiekeuze op doelgroep en bereikbaarheid Monitoren van logistiek en toegankelijkheid van locatie Vaststellen van locatie-effectiviteit en bezoekersstromen Inhoud van Les 4 Inkoop en voorraadbeheer Plannen van inkoop op basis van verwachte omzet Beheren van voorraad in beperkte opslagruimte Afstemmen van bestellingen op houdbaarheid en seizoensproducten Monitoren van voorraadniveaus en tekorten Controleren van inkoopstrategieën op kosten en verspilling Inhoud van Les 5 Hygiëne en voedselveiligheid Toepassen van HACCP-principes in mobiele units Controleren van voedselbereiding, opslag en temperatuur Signaleren van risico’s op besmetting of bederf Afstemmen van hygiëneprocedures op drukke momenten Evalueren van naleving van hygiëne- en veiligheidsregels Inhoud van Les 6 Operationele planning en organisatie Opstellen van werk- en dienstroosters voor personeel Coördineren van voorbereiding, opbouw en afbouw Monitoren van voortgang en tijdige uitvoering van taken Toewijzen van verantwoordelijkheden tijdens drukke periodes Vastleggen van operationele processen en efficiëntie Inhoud van Les 7 Gastgerichtheid en service Creëren van een positieve gastbeleving bij snelle service Afstemmen van communicatie op gastprofiel en situatie Signaleren en oplossen van klachten of vragen Toepassen van hospitalityprincipes in mobiele horeca Evalueren van gasttevredenheid en verbeterpunten doorvoeren Inhoud van Les 8 Marketing en promotie Promoten van foodtruck of pop-up via social media en lokale kanalen Creëren van acties en aanbiedingen om bezoekers te trekken Afstemmen van boodschap op doelgroep en locatie Monitoren van effectiviteit van promotiecampagnes Meten van marketingresultaten en optimaliseren Inhoud van Les 9 Financieel beheer en prijsstrategie Opstellen van begroting en kostprijsberekening per product Bewaken van omzet, kosten en winstmarges Afstemmen van prijsstrategie op markt en doelgroep Monitoren van financiële resultaten tijdens evenementen Controleren van winstgevendheid en optimaliseren van kosten Inhoud van Les 10 Innovatie en continu verbeteren Signaleren van trends en nieuwe concepten in mobiele horeca Implementeren van innovatieve producten of processen Evalueren van gastfeedback en operationele ervaringen Continu verbeteren van menu, service en operationele processen Afstemmen van verbeteringen op toekomststrategie en gastbeleving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Tijdens de opleiding MBO Arbeidsrecht en verzuim in de horeca ontwikkel je kennis en vaardigheden om personeel professioneel, veilig en volgens de geldende wet- en regelgeving te begeleiden. Je leert de basisprincipes van arbeidsrecht en ontdekt hoe arbeidsovereenkomsten en contracten correct worden opgesteld en toegepast. Werktijden, pauzes en rusttijden komen uitgebreid aan bod, zodat je weet hoe je medewerkers duurzaam inzet en overbelasting voorkomt. Je krijgt inzicht in loon en vergoedingen, zodat medewerkers correct worden beloond en financiële processen transparant verlopen. Ziekteverzuim en preventie staan centraal; je leert signalen vroegtijdig herkennen, passende maatregelen te nemen en een gezonde werkomgeving te bevorderen. Re-integratie en begeleiding van zieke medewerkers helpen je om een effectief en empathisch terugkeertraject te begeleiden. Functioneren en disciplinaire maatregelen leer je professioneel te beoordelen en toe te passen, terwijl veiligheid en arbeidshygiëne altijd gewaarborgd blijven. Daarnaast behandel je ontslag en beëindiging van dienstverband op een correcte en juridische manier. Het continu monitoren van wet- en regelgeving zorgt dat je altijd up-to-date bent en risico’s beperkt. Met deze praktijkgerichte opleiding vergroot je jouw HR- en leidinggevende vaardigheden in de horeca en ontwikkel je het vermogen om personeel, processen en verzuim op een professionele, veilige en juridisch verantwoorde manier te managen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past de basisprincipes van arbeidsrecht toe om medewerkers correct en eerlijk te begeleiden. Je stelt arbeidsovereenkomsten en contracten op en beheert deze volgens wettelijke richtlijnen. Je bewaakt werktijden, pauzes en rusttijden om een gezonde en veilige werkplanning te garanderen. Je beheert loon en vergoedingen correct en transparant. Je signaleert ziekteverzuim, voert preventieve maatregelen uit en begeleidt re-integratie van medewerkers. Je beoordeelt functioneren en past disciplinaire maatregelen professioneel toe. Je waarborgt veiligheid en arbeidshygiëne en handelt bij overtredingen volgens wet- en regelgeving. Je beheert ontslag en beëindiging van dienstverband correct en houdt wet- en regelgeving continu in de gaten voor juridische naleving. Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Basisprincipes van arbeidsrecht Begrijpen van rechten en plichten van werkgever en werknemer Kennen van relevante wet- en regelgeving in de horeca Inzicht in arbeidsovereenkomsten en arbeidsvoorwaarden Herkennen van soorten contracten en rechtspositie Relatie leggen tussen arbeidsrecht en dagelijkse bedrijfsvoering Inhoud van Les 2 Arbeidsovereenkomsten en contracten Opstellen van schriftelijke arbeidsovereenkomsten Toepassen van verschillende contractvormen (tijdelijk, vast, oproep) Afstemmen van contractvoorwaarden op functie en werkduur Monitoren van naleving van contractafspraken Aanpassen van contracten bij veranderingen Inhoud van Les 3 Werktijden, pauzes en rusttijden Toepassen van wet- en regelgeving rondom werktijden en rust Plannen van roosters conform arbeidstijdenwet Monitoren van naleving van maximale werkuren en pauzes Afstemmen van werktijden op piekmomenten in horeca Controleren van roosterplanning en aanpassen waar nodig Inhoud van Les 4 Loon en vergoedingen Berekenen van salaris, overuren en toeslagen Afstemmen van loonadministratie op wet- en regelgeving Monitoren van tijdige uitbetaling van salarissen Signaleren van afwijkingen en corrigerende acties nemen Vastleggen van loonbeleid en vergoedingenstructuur Inhoud van Les 5 Ziekteverzuim en preventie Registreren en monitoren van verzuim van medewerkers Toepassen van procedures bij ziekmelding Signaleren van patronen en oorzaken van verzuim Afstemmen van preventieve maatregelen op werkdruk en welzijn Onderzoek naar verzuimbeleid en verbeterpunten doorvoeren Inhoud van Les 6 Re-integratie en begeleiding Begeleiden van medewerkers bij terugkeer na ziekte Opstellen van re-integratieplannen conform wet- en regelgeving Afstemmen van werkzaamheden op belastbaarheid van medewerker Monitoren van voortgang van re-integratieprocessen Controleren van effectiviteit van begeleiding en aanpassingen Inhoud van Les 7 Functioneren en disciplinaire maatregelen Beoordelen van werkprestaties en gedrag van medewerkers Signaleren van verbeterpunten en feedback geven Toepassen van disciplinaire maatregelen bij overtredingen Afstemmen van maatregelen op wetgeving en bedrijfsbeleid Vastleggen van effect van acties op team en bedrijfsvoering Inhoud van Les 8 Veiligheid en arbeidshygiëne Toepassen van verplichtingen uit Arbowet en bedrijfsregelingen Monitoren van veilige werkomgeving in keuken en horeca ruimtes Signaleren van risico’s en incidenten melden Afstemmen van beleid op wetgeving en medewerkersveiligheid Evalueren van veiligheid en verbetermaatregelen implementeren Inhoud van Les 9 Ontslag en beëindiging van dienstverband Kennen van procedures bij opzegging en ontslag Toepassen van wettelijke opzegtermijnen en voorwaarden Afstemmen van beëindiging op contract en situatie Signaleren van risico’s bij ontslag en advies geven controleren van beëindigingsproces en documentatie Inhoud van Les 10 Wet- en regelgeving continu monitoren Op de hoogte blijven van wijzigingen in arbeidsrecht en verzuimregels Afstemmen van bedrijfsbeleid op actuele wetgeving Implementeren van nieuwe procedures bij veranderingen Monitoren van naleving door personeel en management Continu verbeteren van beleid en processen op basis van wetgeving Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.

Met de opleiding MBO Leidinggeven in de horeca ontwikkel je de vaardigheden en kennis om een horecateam professioneel, efficiënt en gastgericht aan te sturen. Je leert teammanagement en aansturing toe te passen, zodat iedereen optimaal samenwerkt en zijn of haar talenten benut, en oefent communicatie en interactie om duidelijk, motiverend en respectvol te communiceren met collega’s en gasten. Werkplanning en organisatie zorgen ervoor dat dagelijkse processen soepel verlopen en piekmomenten effectief worden beheerd. Gastgericht leiderschap staat centraal, zodat jij het team inspireert om een optimale gastbeleving te bieden en servicekwaliteit hoog te houden. Coaching en persoonlijke ontwikkeling helpen je medewerkers te begeleiden, feedback te geven en talent te laten groeien, terwijl kwaliteitsbewaking ervoor zorgt dat standaarden en procedures consequent worden nageleefd. Financieel inzicht en budgetbeheer maken je bewust van kosten, rendement en winstgevendheid, en je past wet- en regelgeving toe om te voldoen aan alle verplichtingen. Probleemoplossing en besluitvorming ontwikkelen je vermogen om snel en doeltreffend te handelen bij uitdagingen, terwijl een professionele houding en sterke persoonlijke vaardigheden je positioneren als een betrouwbare en inspirerende leidinggevende. Deze praktijkgerichte mbo-opleiding Leidinggeven in de horeca biedt jou alle handvatten om teams effectief te leiden, processen te optimaliseren en een gastgerichte, succesvolle horecabeleving te realiseren waarin kwaliteit, motivatie en resultaat samenkomen. Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement! Voor wie? Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting. Vooropleiding Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting. Voorbereiding De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen. Leerdoelen Je past teammanagement en aansturing toe om medewerkers effectief te begeleiden en te motiveren Je communiceert duidelijk en interacteert professioneel met collega’s en gasten Je plant en organiseert werkprocessen efficiënt om operationele doelen te behalen Je voert gastgericht leiderschap uit en stimuleert een optimale gastbeleving Je coacht medewerkers en ondersteunt persoonlijke ontwikkeling binnen het team Je bewaakt kwaliteit en borgt naleving van procedures en standaarden Je gebruikt financieel inzicht en budgetbeheer om kosten te controleren en rendementsdoelen te realiseren Je past wet- en regelgeving toe, neemt verantwoorde beslissingen bij problemen en toont een professionele houding met sterke persoonlijke vaardigheden Programma Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod: Inhoud van Les 1 Teammanagement en aansturing Verdelen van taken en verantwoordelijkheden Opstellen van werkroosters Begeleiden en motiveren van medewerkers Toezien op correcte uitvoering van taken Evalueren van teamresultaten Inhoud van Les 2 Communicatie en interactie Duidelijk overbrengen van instructies Actief luisteren naar medewerkers Feedback geven en ontvangen Conflicten bespreekbaar maken Afstemmen met andere afdelingen Inhoud van Les 3 Werkplanning en organisatie Dagelijkse planning van werkzaamheden Prioriteiten stellen bij piekmomenten Efficiënt inzetten van personeel Afstemming tussen keuken, bediening en bar Tijdig signaleren van knelpunten Inhoud van Les 4 Gastgericht leiderschap Voorbeeldgedrag tonen in gastvrijheid Inspelen op gastbehoeften via team Bewaken van servicekwaliteit Omgaan met klachten van gasten Stimuleren van gastgerichte houding bij medewerkers Inhoud van Les 5 Coaching en persoonlijke ontwikkeling Ondersteunen van medewerkers bij groei Signaleren van leer- en ontwikkelbehoeften Motiveren van teamleden Positieve werkcultuur bevorderen Observeren van prestaties Inhoud van Les 6 Kwaliteitsbewaking Controleren van uitvoering van processen Borging van hygiëne- en veiligheidsnormen Bewaken van product- en servicenormen Signaleren van afwijkingen en verbeterpunten Implementeren van verbetermaatregelen Inhoud van Les 7 Financieel inzicht en budgetbeheer Beheren van personeelskosten Controleren van omzet en uitgaven Verantwoording afleggen over budgetten Kijken naar kostenefficiëntie Ondersteunen bij prijsbeleid en margeverbetering Inhoud van Les 8 Wet- en regelgeving Arbo- en veiligheidsvoorschriften naleven Hygiëne- en voedselveiligheid waarborgen Toepassen van wet- en regelgeving in horeca Aandacht voor alcohol- en rookwetgeving Handhaven van interne bedrijfsregels Inhoud van Les 9 Probleemoplossing en besluitvorming Snel handelen bij operationele problemen Oplossen van personeelsconflicten Beslissingen nemen bij drukte Afwegen van korte- en langetermijnoplossingen Evalueren van genomen maatregelen Inhoud van Les 10 Professionele houding en persoonlijke vaardigheden Representatief en voorbeeldig gedrag tonen Stressbestendig en flexibel werken Zelfstandig verantwoordelijkheid nemen Effectief samenwerken met collega’s en management Reflecteren op eigen handelen Certificaat Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.